Testowanie multicookera Marka 37501

Jogurt zrobiłam w innym modelu 37502 ale zasada jest taka sama. I zrobiłem to super!

Dzięki za przepis. Następnym razem spróbuję.

Mam pytanie do specjalistów. Jaki jest okres przydatności do spożycia jogurtu przygotowanego w ten sposób?

Nie jestem ekspertem od domowych jogurtów, ale żywe bakterie żyją nie dłużej niż 5 dni. Myślę też, że jogurt na żywo.

Mam pytanie do specjalistów. Jaki jest okres przydatności do spożycia jogurtu przygotowanego w ten sposób?

Okres trwałości niepasteryzowanych produktów mlecznych wynosi do pięciu dni w temperaturze 2-4 stopni, czyli w lodówce.

Oznacza to, że jeśli ryż jest z warzywami, to wystarczą proporcje 1: 1,25. Dobrze?

Tak, ale to dotyczy ryżu Krasnodar. Ogólnie ryż jest tak kapryśną rzeczą, że różne odmiany wymagają różnych proporcji. Tyle, że zwykle biorę dwie odmiany: krasnodar lub wisior Kuban - na sushi, płatki zbożowe, kaszę mleczną i Golden (na parze długoziarnistej) - na klasyczny pilaw.

Tak, ale to dotyczy ryżu Krasnodar.

Następnie zapiszemy: W przypadku ryżu Krasnodar z warzywami wystarczy stosunek 1: 1,25.

[8. Domowe fermentowane pieczone mleko]

8. Domowe fermentowane pieczone mleko

1 litr schłodzonego mleka pieczonego, dodano 1 puszkę Actimel bez dodatków. Tryb jogurtowy 4 godziny.



Okazało się, że to dobre, kruche sfermentowane mleko pieczone. Gdyby było więcej czasu, myślę, że byłoby gęstsze. Ale chciałem tylko tego, nie za kwaśnego.

Tryb jogurtowy działa dobrze, nic się nie przegrzewa.

I jestem z chlebem.
🔗
🔗
🔗
🔗
To nie jest smażone z wierzchu
🔗
A to ze smażoną skórką.
🔗
🔗
🔗
W kontekście
🔗
🔗

No to możesz napisać: „Multikooker marki 37501 może upiec chleb”.

On wie jak. umie! I jak !!!! Pozostaje spróbować chleba pszenno - żytniego.

["Gryka" - "Pasta by flomfki "]

Program "Gryka" - "Pasta by flomfki "

Ładnie! Czy mogę poprosić o przepis?

[Vadim]

Ładnie! Czy mogę poprosić o przepis?

Vadimjeśli przepis na makaron to poproszę.
Mięso mielone, zostawiłam z kotletów (wołowina, wieprzowina, cebula, trochę kapusty, jajko, przyprawy), usmażyć na „Fry-meat”, dodać makaron i zalać wodą, tylko tyle, żeby makaron przykrył. Zawiera Kasza gryczana i gotować do końca programu.
Ugotowałam to danie po raz pierwszy, zupełnie nie wierząc w dobry wynik. Ale wyszło świetnie, makaron się nie sklejał!

Czytałem na jakiejś stronie internetowej, że dla dobrego efektu trzeba dobrze wymieszać mięso mielone z makaronem (żeby się pokryły tłuszczem i potem nie sklejały), a następnie zalać wrzątkiem. A jeśli używasz tylko mięsa mielonego, cebulę można wstępnie pokroić i trochę usmażyć. Czy to w porządku, że pasuję? W Panasonic zrobiłem takie danie na Plovie ...

Czytałem na jakiejś stronie internetowej, że dla dobrego efektu trzeba dobrze wymieszać mięso mielone z makaronem (żeby się pokryły tłuszczem i potem nie sklejały), a następnie zalać wrzątkiem. A jeśli używasz tylko mięsa mielonego, cebulę można wstępnie pokroić i trochę usmażyć. Czy to w porządku, że pasuję?

W pełni się zgadzam!

["Podręcznik"]

Program "Podręcznik" - zapiekanka.
Temperatura 180 gr., Czas pieczenia 45 minut. Okazało się, że to sernik, ale nie tak oczywiste.
Dobrze się upiekło, ale dno się przypaliło.

Okazało się, że to sernik, ale nie tak oczywiste.

180 ° C to za dużo. Jak ją schłodziłeś? Czy wyjąłeś zawór? Jak długo po upieczeniu otworzyłeś pokrywkę?

180 ° C to za dużo. Jak ją schłodziłeś? Czy wyjąłeś zawór? Jak długo po upieczeniu otworzyłeś pokrywkę?

Gorzej działało w niższych temperaturach.
Wyjąłem zawór, studziłem przez 15 minut, nie spadł i smakował bardzo smacznie.Włożyła 2 łyżki. l. skrobia i kasza manna na 500 g twarogu.

Trzeba jakoś dowiedzieć się, w którym momencie zapiekanka przybiera formę sernika. Lub jest natychmiast upieczony, aby wydawał mi się dokładniejszy.

Trzeba jakoś dowiedzieć się, w którym momencie zapiekanka przybiera formę sernika. Lub jest natychmiast upieczony, aby wydawał mi się dokładniejszy.

Jutro chcę jeszcze raz spróbować upiec zapiekankę, ale wydaje mi się, że po wyłączeniu grzania dalej odpada - oceniam to po stanie "boków" "sernika" - piecze się tak samo jak dno zapiekanki.

Jutro chcę jeszcze raz spróbować zapiekać zapiekankę, ale wydaje mi się, że po wyłączeniu grzania nadal odpada - oceniam to po stanie „boków” „sernika” - piecze się tak samo jak dno zapiekanki.

Następnie powinieneś spróbować otworzyć go minutę przed wyłączeniem programu. Ale nie chcę już próbować pieczenia zapiekanki. To prawda, straciłem już połowę!

Następnie powinieneś spróbować otworzyć go minutę przed wyłączeniem programu. Ale nie chcę już próbować pieczenia zapiekanki. To prawda, że ​​już przejrzałem połowę!

Jeśli otworzysz go od razu, odpadnie. Chodzi o to, że stopniowo się ochładza bez gwałtownych zmian temperatury. I nawet bez kondensacji.

Sprawdzony przepis na zapiekankę? Czy zadziałało w innych kreskówkach?

Sprawdzony przepis na zapiekankę? Czy zadziałało w innych kreskówkach?

To moja pierwsza kreskówka. A ja ugotowałam tę zapiekankę w airfryer - tam nie odpadła.

Sprawdzony przepis na zapiekankę? Czy zadziałało w innych kreskówkach?

Tak, wynik jest zweryfikowany, piekłam wielokrotnie w Polarisie, 1 godzina i 20 minut, zawsze działało.

I znalazłem jedno wyjście! Niech zapiekanka będzie w formie sernika, bo można do niej dodać galaretkę jagodową, śmietanę… cokolwiek przyjdzie na myśl! I będzie ciasto!

Zapiekanka to szkoda.
Ponieważ nie lubi reżimu temperatury, musi czuć, kiedy jest to dla niej krytyczne. Istnieją dwie opcje: najpierw 120, potem zwiększ do 150 lub odwrotnie. Prawdopodobnie nie mam wystarczającego doświadczenia, aby dowiedzieć się, która temperatura pozwoli mu dobrze wzrosnąć, a która naprawi wynik bez spalania.
Może spróbuję najpierw 150, a potem kończę na 120 ...
Czy są inne kwestie?

[VS NIKA]

I znalazłem jedno wyjście! Niech zapiekanka będzie w formie sernika, bo można na nią nałożyć coś w rodzaju galaretki jagodowej, śmietanki… cokolwiek przyjdzie na myśl! I będzie ciasto!

Dobra robota, VS NIKAświetne wyjście!

jaka temperatura pozwoli mu dobrze wzrosnąć, a co naprawi wynik bez spalania.

Dobrze rosną. Po upieczeniu nie zachowują kształtu.

Więc może rośnie zbyt szybko? Wilgoć nie ma czasu na równomierne wychodzenie i w końcu surowość wilgotnego ciasta wypycha ... Czyli na początek potrzebujesz niższej temperatury?

Wypróbuj ten przepis. Nazywam to twarogiem, chociaż jest to oczywiście zapiekanka
1 kg. tłusty twarożek
2 jajka
100 - 150 g cukru
80g. bezwonny olej roślinny
1 torebka cukru waniliowego
150g. Zalej semolinę odrobiną gorącej wody i szybko wymieszaj. Powinieneś dostać grubą masę.
1 łyżeczka Soda
rodzynki (wkładam garść)
Wszystko szybko wymieszaj i upiecz. Pamiętaj o nasmarowaniu rondla olejem. Pieczę 65 minut, czasem dodaję 20 minut. jeśli sam twaróg był początkowo wodnisty. Powinieneś dostać sprężystą masę (możesz ją dotknąć od góry, nie spadnie). Natychmiast wyjmij rondel i pozwól mu ostygnąć, aż będzie ciepły. Następnie możesz obrócić go na talerz. Ostudź i wstaw do lodówki na kilka godzin, aby odpowiednio ostygły. Bardzo smaczne z kwaśną śmietaną
Nigdy nie spadł z sernika. Po schłodzeniu trochę osiada, ale równomiernie.
Nagle eksperyment idzie dobrze.

Wypróbuj ten przepis

Bardzo dziękuję za szczegółowy przepis. Jutro spróbuję i zdam raport

[Elena Bo,]

Elena Bo, Jestem zdezorientowany, zalewając semolinę wrzątkiem. Twarożek zawsze mieszam z kaszą manną i odstawiam, semolina pęcznieje od wilgoci pozostałej w twogogu. Nie będzie działać?

Nie wstydź się. Warte spróbowania. Wymyśliłem to około 3-4 lata temu i zawsze stabilny wynik. I nie ma potrzeby niczego bronić i okazuje się, że nie jest suchy.
Najważniejsze, żeby nie przelewać wody. Nie powinien być płynny. Powinien być gruby w filiżance semoliny.

[Elena Bo,]

Elena Bo, Jestem zdezorientowany, zalewając semolinę wrzątkiem. Twarożek zawsze mieszam z kaszą manną i odstawiam, semolina pęcznieje od wilgoci pozostałej w twogogu. Nie będzie działać?

Nalegałem też semolinę w twarożku w tej zapiekance, potem dodałem skrobię i wszystko inne, a białka zawsze ubijam do bezy.

[Mój przepis na zapiekankę.]

Mój przepis na zapiekankę.

twarożek 500-600, jajko-3, śmietana -200, skrobia i kasza manna po 2 łyżki. l. - zawsze działa, no, nawet bardzo, bardzo !!!

[Elena Bo]

Nalegałem też semolinę w twarożku w tej zapiekance, potem dodałem skrobię i wszystko inne, a białka zawsze ubijam do bezy.

Tak, i robię to. Cóż, spróbujmy w nowy sposób. Jutro zrobię zapiekankę według przepisu Elena Bo

Dziewczyny, cóż, przepraszam, jeśli coś pójdzie nie tak. Już nie wejdę. Rób tak, jak jesteś przyzwyczajony i jak możesz.

Nie, nie, nie, zgadza się, spróbuję. Nagle okazuje się, że to twój przepis

Dziewczyny, cóż, przepraszam, jeśli coś pójdzie nie tak. Już nie wejdę. Rób tak, jak jesteś przyzwyczajony i jak możesz.

Nie, nie, kim jesteś! Wręcz przeciwnie, wejdź, dzięki za wskazówki !!!

[Elena Bo]

Elena BoNie mam nic przeciwko wypróbowaniu przepisu, po prostu twarożek najczęściej jest mokry.

Jeśli jest za mokro, to może na noc na gazie w durszlaku i na soli?
Jeśli nie bardzo gęsty, jak bym chciał, to po prostu dodaję czas pieczenia (jeśli wierzch nie wyskoczy po 65 minutach)

Następnie powinieneś spróbować otworzyć go minutę przed wyłączeniem programu. Ale nie chcę już próbować pieczenia zapiekanki. To prawda, straciłem już połowę!

Może ktoś będzie pasował do Twojego CF
Zapiekanka w moim MV (czyli MG) nie została od razu podana, uderzona i uderzona, ale w rezultacie przy takich tańcach uzyskuje się teraz doskonały wynik:
Pieczenie (czas zależy od ilości twarogu i składników) --60 + .. 20 lub +30 ...;
NIE OTWIERAM POKRYWY - ani podczas pieczenia, ani po sygnale == od razu będzie naleśnik (mam na myśli moje MV)!
MV przechodzi w tryb ogrzewania - przytrzymaj przez 10 minut;
Wyjmuję zawór z wieczka i po prostu zakrywam nim otwór od góry (temperatura spada stopniowo, bez terapii szokowej;
Po 5 min. Wyjmuję rondelek z zapiekanką i trzymam na 15 minut (do rozgrzania), dopiero potem przewracam na talerz.

[9. Skrzydełka z kurczaka smażone w głębokim tłuszczu]

9. Skrzydełka z kurczaka smażone w głębokim tłuszczu

Smaż skrzydełka w trybie ręcznym (temperatura 180 ° C)⁰OD).



Wniosek jest tylko jeden: nie będę już tak smażył, okazuje się BARDZO długo (tylko olej rozgrzewa się dłużej niż 30 minut). Na patelni ze stali nierdzewnej z grubym dnem smażę te skrzydełka dokładnie 10 minut z piękniejszą skórką.

Były też ziemniaki, więc bawiłem się cały wieczór.

Wniosek jest tylko jeden: nie będę już tak smażył, okazuje się BARDZO długo

A multi (które są teraz) nie będą w stanie głębokiego tłuszczu - moc nie wystarczy, chociaż tam jest 180C. Z jakiegoś powodu nawet włożyli na maruzę jakąś wkładkę - dziewczyna opowiadała, jak przez pół godziny smażyła porcję frytki (i taką samą podgrzała) ... na wierzch i zamrozić. Dla porównania tefalka ma pojemność 1200 na litr oleju.

I zgadłem, ale trzeba było to sprawdzić i udokumentować.

Ale jeśli porównamy to z tefalkami 10 lat temu (lub nawet więcej), wynik jest taki sam

O zapiekankach. Wrażenie, że kształt „sernika” uzyskuje się dzięki temu, że wcześniej zaczyna piec się na obwodzie i twardnieje, a bliżej środka jest bardziej miękki. Być może boki stają się cieplejsze niż spód. Jest sugestia, aby spróbować pieczenia w silikonowej formie

być może boki są bardziej nagrzane niż spód.

Ciekawe jak skoro element grzejny jest od dołu?

Moim zdaniem sprawa jest zdecydowanie zawilgocona, zwłaszcza jeśli górne ogrzewanie nie działa cały czas, ale według jakichś tajemniczych zasad. Czy ktoś jeszcze próbował złapać i sprawdzić, kiedy dokładnie pokrywa się włącza?

Ciekawe jak skoro element grzejny jest od dołu?

Moim zdaniem sprawa jest zdecydowanie zawilgocona, zwłaszcza jeśli górne ogrzewanie nie działa cały czas, ale według jakichś tajemniczych zasad. Czy ktoś jeszcze próbował złapać i sprawdzić, kiedy dokładnie pokrywa się włącza?

Nie tylko od dołu, ale także z boków toczy się również ogrzewanie. (ten sam 3D). Tuż pod głównym elementem grzejnym. Gdyby chodziło tylko o kondensację, to charlotty również okazałyby się sernikiem! Ale uwaga, biszkopty, nawet z przyzwoitą proporcją jabłek lub jagód, nie są surowe i upieczone bardziej równomiernie, chociaż ciasto biszkoptowe jest bardziej wilgotne niż twarożek!
W końcu od zmierzenia temperatury pokrywki, zapiekanki nie będą łatwiejsze: (iz formy - kto wie - trzeba sprawdzić.

Wczoraj upiekłam twarożek (200g. Twarożek, 3 jajka, art. Cukier, nakładam mąkę na oko, aż do uzyskania gęstej śmietany, 0,5 łyżeczki. Soda 70g. Margaryna, rodzynki):
🔗
🔗
Czas to 1 godzina, wszystko jest upieczone, blada skórka jest tylko wierzchnia, absolutnie sucha i upieczona.

Ugotowałam też owsiankę grochową na wolnym ogniu, polałam wołowinę (250g) z groszkiem (3st) z wodą (6st), na koniec wyszła pyszna owsianka grochowa, miękkie mięso, dopiero następnym razem dolałbym mniej wody do szklanki. bo owsianka była cienka, ale moja już była

Taka dyskusja toczyła się wokół zapiekanek Tak, babeczki, ciastka, charlotty, wszystko wychodzi świetnie, niezależnie czy są z twarogiem, czy z jabłkami. Tyle, że „ciasto” w zapiekankach jest delikatniejsze, wyróżniają się mniejszą zawartością mąki (lub jej brakiem), a mąka w babeczkach zachowuje swój kształt. Więc tańczymy nad zapiekankami

Robiłam zapiekankę z twarogu, śmietany, jajek, cukru, masła. Taka wybuchowa mieszanka nie zawsze zamienia się w doskonałą zapiekankę, a nawet w piekarniku nie zawsze się udaje. A twarożek może nie być ah, a śmietana i cukier można przesadzić. Znalazłem nowy przepis, który stosuję od 4 lat i już nie eksperymentowałem z zapiekankami. I zawsze wychodzi dobrze i każdemu się podoba:
Oto mój przepis:
Mieszam 2 paczki twarogu z 2 paczkami masy twarogowej z rodzynkami, dodaję 2 jajka (nie ubijam jajek) i 3 łyżki. łyżki kaszy manny. Ciasto nie jest płynne, nawet trochę lepkie
Jeśli taka zapiekanka odpadnie w tej kreskówce, to nie wiem, co jeszcze pomoże

[Owsianka pełnoziarnista.]

Owsianka pełnoziarnista. Założyłem go na noc z 7-godzinnym opóźnieniem. 3 godziny w trybie „Owsianka mleczna”. Proporcje wynoszą 1: 5 (miałem tylko 0,5 m ziarna). Do rana dostałem to
Wygląda na to, że owsianka dobrze się gotowała ... Mógłbym „uciec”, gdyby było więcej mleka ...
Ustawiłem go na tryb „Gaszenie” na kolejną godzinę. Sytuacja niewiele się zmieniła, jedynie ciecz lekko odparowała. Po 7 godzinach opóźnienia i 4 godzinach gotowania same ziarna pozostały szorstkie (może, oczywiście, jest to dla mnie tak trudne). Skłaniam się ku wnioskowi, że trzeba wieczorem gotować, a zboża zostawić na noc, być może nawet podgrzane. Chociaż może ktoś to uwielbia te, szorstkie, zbożowe ... Siostrai ile je gotujesz?
Oto ziarna ugotowane w powyższy sposób

O tak... Jogurt... Okazało się, że piję jogurt z niewielką zawartością serwatki. Na 0,5 litra mleka (3,5% „House”) 0,5 słoika Activia. Po 2 godzinach lekkie oznaki zgrubienia. Po 3 godzinach objawy te nasiliły się, ale nie znacząco. Po 4 godzinach - stan picia jogurtu. Po 5 godzinach sytuacja się nie zmieniła. Wyłączyła multicooker i trochę ponad pół godziny. Wstawiłam do lodówki. Rano na słoiku pojawiła się serwatka, a jogurt pozostał w stanie picia. Może bezskutecznie wziąłem mleko (wydawało mi się, że lekko się zwijało zarówno w jogurcie, jak i przy gotowaniu owsianki, chociaż właśnie kupiłem i wczoraj otworzyłem mleko), albo zrobiłem coś złego ... To moje pierwsze doświadczenie z robieniem domowego jogurtu
Spróbowałem znowu gotować gryka... Teraz w stosunku 1: 2. Kasza gryczana okazała się miękka (znacznie bardziej miękka niż
Podobno w przypadku gryki stosunek nadal wynosi 1: 1,5. Następnym razem spróbuję.

Nie tylko od dołu, ale także z boków toczy się również ogrzewanie. (ten sam 3D)

Cóż, nie możesz wziąć wszystkiego, co do ciebie piszą, dosłownie. Co tu ogrzewać z boków ?? Patelnia znajduje się w zamkniętej plastikowej obudowie na rozgrzewającym naleśniku, na wierzchu wieczka znajduje się ogrzewanie przed kondensacją. Wszystko.

Ale uwaga, biszkopty, nawet z przyzwoitą zawartością jabłek czy jagód, nie są surowe i upieczone bardziej równomiernie, chociaż ciasto biszkoptowe jest bardziej wilgotne niż twaróg!

Jabłka czy nie jabłka - mąka z (prawidłowo ubitymi) jajkami zachowuje kształt w biszkopcie. Jeśli jest już upieczony, trudno go „upuścić” (jeśli nie dokonasz absolutnie drastycznych zmian w T, a nawet wtedy nie jest to takie straszne, bo raczej „usiądzie” niż „zawiedzie”). Maksimum trochę pochłonie wilgoć, a następnie, gdy ostygnie, wyschnie tak, jak powinno.

Ale zapiekanki albo co gorsza - serniki trzymane są „na warunkowe”, jeśli nie wsypie się do nich dużej ilości kaszy manny i skrobi, a ich ciasto jest kruche i kapryśne, trzeba je równomiernie wysuszyć i starannie nabrać kształtu. Ale w wielu kreskówkach wypadają świetnie, ponieważ warunki dla nich w zamkniętej kreskówce są (ogólnie) dobre - temperatura nie jest zbyt wysoka, niemożność wypalenia się i możliwość powolnego ostygnięcia. Jeśli się tu nie pojawią (dla kilku osób, różni), to są obiektywne powody.

W końcu od zmierzenia temperatury pokrywki, zapiekanki nie będą łatwiejsze :( ale z formy - kto wie

Cóż, przynajmniej ustawienie dokładnych parametrów włączania i wyłączania ogrzewania byłoby bardzo przydatne, IMHO. Jak dotąd, o ile rozumiem, testerom nie udało się „złapać” podgrzewanej pokrywy. Wyjaśnienia przyczyn (dotyczące czujników „intensywności pary”) są bardzo niejasne. Przypomnę, że w niekochanym przez niektórych starożytnym Panasonie ogrzewanie pieczywa włącza się natychmiast. Trzeba myśleć, a nie tylko w ten sposób. A w mojej praktyce wypieków (w tym serów z miękkiego twarogu) nie było błędów. Jeśli chodzi o formę, to jest oczywiście ważne. Ale jakoś nawet nikomu nie przychodzi do głowy, że ktoś może zaprojektować wieczko bez uwzględnienia kopuły (do opróżniania, a nie kapania). Tyle tylko, że pojawia się myśl, że wkładki jakoś nie da się całkowicie lub krzywo wepchnąć do środka, przez co kondensat nie będzie spływał normalnie.