Sałatka z kopru włoskiego

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
Świeży koper włoski i zielenie z niego
Sól
Sok cytrynowy
Rast. masło
Pieprz mielony

Metoda gotowania

Pokrój z niego świeży koper włoski i zieleninę w paski, posyp odrobiną soli i ugniataj rękami jak kapustę.
Dodaj trochę soku z cytryny (sok z limonki), olej roślinny, zmielony pieprz - wymieszaj!
Sałatka gotowa!

Uwaga

Cudowna świeża sałatka!
Gdybym sam tego nie zrobił, nie uwierzyłbym, że to koper!
Spróbuj, nie pożałujesz - pyszna sałatka!

Smacznego, wszyscy!

Koper włoski - zapoznajmy się!

Koper włoski to zioło lecznicze. Ma słodki, cierpki smak. W skład tego leku wchodzą - olejki eteryczne, anetol, limonina, pinina, oleje tłuszczowe itp. Koper włoski jest uważany za roślinę zdolną do „odżywiania” osocza, krwi, mięśni i szpiku kostnego. Lek ten pozytywnie wpływa na układ pokarmowy, nerwowy i moczowy. We współczesnej medycynie koper włoski otrzymał „tytuł” rośliny leczniczej o właściwościach wiatropędnych, tonizujących, moczopędnych, przeciwbólowych, przeciwskurczowych i wykrztuśnych.

Dość często, aby stracić te dodatkowe kilogramy, ludzie sięgają po taką roślinę leczniczą, jak koper włoski. Chodzi o to, że roślina ta jest z powodzeniem stosowana nie tylko w medycynie, ale jest również szeroko stosowana w kuchni.

Duża liczba osób, zwłaszcza kobiet, spożywa jak najwięcej kopru włoskiego ze względu na jego bardzo dobre właściwości - pobudzenie metabolizmu. To właśnie z powodu tego efektu kopru włoskiego uważa się za „roślinę odchudzającą”. Wiele osób wie, że przy bardzo silnej chęci do jedzenia konieczne jest przeżuwanie kilku nasion tej rośliny i nie będzie już chęci spożywania słodyczy, które bardzo psują sylwetkę. We współczesnej farmakologii powstała również herbata, w skład której wchodzą nasiona kopru włoskiego. Przyczynia się również do redukcji całkowitej masy ciała człowieka poprzez pozytywny wpływ na wątrobę i trzustkę poprzez promowanie przetwarzania tłuszczów i cukrów.

Koper używa do celów kulinarnych nie tylko zieleni i nasion, ale także bulw. Zieleń kopru włoskiego ma ostry, słodkawy aromat, nieco przypominający anyż. Młode pędy dodają delikatnego smaku piklom sałatkowym, są również chętnie wykorzystywane do konserwowania warzyw, zwłaszcza ogórków i kapusty. Bulwy są słusznie popularne do gotowania potraw rybnych, zwykle białej ryby (zwłaszcza karpia). Jednak można znaleźć wiele przepisów, w których koper włoski łączy się z drobiem lub wieprzowiną. Ponadto wszystkie części kopru włoskiego są używane jako dodatek do zup. Hodowcy kopru włoskiego przechodzą do produkcji herbat leczniczych, naparów i likierów.