Ciasto „Ziemniaczane” ze skondensowanym mlekiem

[Aby zrobić herbatnik:]

Ciasto „Ziemniaczane” ze skondensowanym mlekiem

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Aby zrobić herbatnik:
3 jajka
90g. Sahara
75gr. mąka
15gr. skrobia
Na krem:
125gr. masło
65 gr. cukier puder
50 gr. mleko skondensowane z cukrem

Metoda gotowania

• Przygotuj ciasto biszkoptowe:
• Najpierw ubij żółtka z cukrem (dwie trzecie) na lepki, lekki krem.
• Białka ubić na mocne szczyty i dodać pozostały cukier, dobrze ubijać do twardości.
• Białka mieszamy z żółtkami.
• Dodaj przesianą mąkę. Mieszaj ruchami od dołu do góry od krawędzi do środka.
• Ciasto wyłożyć na blachę na papierze do pieczenia i piec 12-15 minut w temperaturze 200C. (Biszkopt upiekłam w wolnej kuchence, tryb "Pieczenie" -40 minut).
• Schłodź gotowe biszkopty, odstaw na noc lub dłużej, połam na kawałki.
• Przewiń w blenderze, aż uzyskasz drobne okruchy. Wlej do dużej miski.
• Przygotuj krem:
• 125gr. Ubij masło (zmiękczone) ze sproszkowanym cukrem (65 g) do uzyskania puszystej, lekkiej masy. Cukier w maśle nie rozpuszcza się całkowicie podczas ubijania, dlatego nie należy zastępować proszku cukrem.
• Dodaj trochę, bez przerywania ubijania, 50 gr. mleko skondensowane. Łyżeczkę śmietanki włożyć do rożka z płaską dyszą.
• Śmietanę wyłożyć na miękisz, dodać deserową łyżkę rumu i koniaku.
• Wszystko dobrze ugniataj, aż uzyskasz masę, z której możesz wyrzeźbić. Zrób z niego 10 ciastek w kształcie ziemniaków.
• Zanurz je w mieszance proszku kakaowego i cukru pudru (po jednej czubatej łyżeczce). Zostaw się położyć i ponownie przeturlaj.
• Zrób wgłębienia w ciastach (na przykład ołówkiem) i wyciśnij krem ​​w postaci kiełków. Wstaw do lodówki na godzinę.

Uwaga

Źródło tutaj:

YummyAAA jak wtedy ... w dzieciństwie ... mój mąż powiedział ...

Przygotowuje w kilka minut !!!

[Szydełkować]

Pilnie dodam zakładki! Od dawna chciałem spróbować tej konkretnej wersji ziemniaków
Szydełkować Wielkie dzięki

[tsvika]

tsvika
Dziękuję za uwagę przy przepisie!

Spróbuj, mój był bardzo smaczny, mam nadzieję, że Tobie też się spodoba ...

[tutaj]

do śmietanki dodaję też kakao, tutaj opisane
niezwykłe, gdy są białe w środku

Szydełkowaćjak chcesz je pożreć

Właściwie zamierzałem zrobić Savoyards dla Tiramisu, ale teraz poszedłem zrobić Ziemniaki.

[Gin]

niezwykłe, gdy są białe w środku

Gin, to właśnie pisze Chadeyka przy tej okazji cytuję:

Pierwsza i główna, ale mało znana tajemnica - wewnątrz „Ziemniaka” powinno być światło. To wtedy w pełni uzasadnia swoją nazwę. Ale od wielu lat te ciasta są robione z dodatkiem kakao, z bardzo prozaicznego powodu - aby ukryć spalony biszkopt niskiej jakości.

nie, na pewno ktoś dokłada kakao właśnie po to, żeby ukryć niedoskonałości w wypieku, ale dla mnie to ciasto musi być po prostu całkowicie czekoladowe i bez koniaku i rumu, nie bij mnie proszę

Dziękuję, Inna!
Przenoszę to do zakładek !!!!
Powinno być bardzo smaczne!

[Innus]

nie, na pewno ktoś dodaje kakao tylko po to, żeby ukryć niedoskonałości wypieku, ale dla mnie to ciasto po prostu musi być całkowicie czekoladowe i bez koniaku i rumu

Pralna, nie mamy żadnych wad.
Ale zdecydowanie dodaję orzechy. A mój środek to czekolada, a do śmietanki dodaję też łyżkę koniaku.

Innus, a co masz z cylindrycznym ziemniakiem. Gdzie rośnie ten ziemniak?

[nie bij mnie, proszę]

dla mnie to ciasto musi być po prostu całkowicie czekoladowe, bez koniaku i rumu nie bij mnie, proszę

Gin och, to by było za co ... W szkole uczono mnie robić ziemniaki z ...biały bochenek ... czasami nadal to robię, ale co mi się podoba, biją z wielką przyjemnością, dlaczego tego nie robić ?!

Dziękuję, Inna!
Przenoszę to do zakładek !!!!
Powinno być bardzo smaczne!

Melisa72ruoczywiście pyszne, gdyby mój został odrzucony, nigdy bym nie przyniósł tutaj tego przepisu ...

Innus, a co masz z cylindrycznym ziemniakiem. Gdzie rośnie ten ziemniak?

Tanyush, hde-hde, Duc w mojej wiosce i rośnie, nazywa się "cylinder" !!!

[Tanyush]

Tanyush, hde-hde, Duc w mojej wiosce i rośnie, nazywa się "cylinder" !!!

Innus, „cylinder” Duc to odmiana buraków
Dziewczyny, ale w prawidłowej cukierni z czasów radzieckich, enta, same ziemniaki były po prostu lekkie w środku. Więc ukradłeś Innulowi najbardziej poprawny przepis na "placek ziemniaczany", dzięki.

[Gin]

Innus, „cylinder” Duc to odmiana buraków
Dziewczyny, ale w prawidłowej cukierni z czasów radzieckich, enta, same ziemniaki były po prostu lekkie w środku.

Fakt, że buraczany "cylinder" jest na pewno, ale ziemniaki "Cylinder", tego nie wiem. Jest to prawdopodobnie podziemna odmiana Kroshiego.

To dziwne ... ale myślałem, że podczas Savdepii wszystko było zrobione według GOST. A takie ciastka, które kupiłem, były w środku ciemne. Zapytałem nawet znajomych (z innych miast), że kupili też ciemną.

Gin och, to by było na to ... W szkole uczono mnie robić ziemniaki z ... białego bochenka ...

Zhakh ... Widzę w internecie przepisy na „Ziemniaki” z mielonych krakersów.

I cały czas robiliśmy w domu z sucharów waniliowych. Bardzo smaczne.

Dla mnie ten przepis stał się również poznawczy w kategoriach „pędów”. Zawsze myślałem o dziwnym wystroju tych ciast. Teraz nadeszło objawienie

[Nat_ka]

Zawsze myślałem o dziwnym wystroju tych ciast. Teraz nadeszło objawienie

Nat_ka, to wiosenne ziemniaki Kroszenki. Cóż, czas sadzić (z kiełkami).

Jak tworzysz taką formę? Pokażę ci, co stało się później. Mam własną markę, ale tego chcę

[Nat_ka]

Innus, „cylinder” Duc to odmiana buraków

Nie, cóż, buraki są same w sobie, pomyśl Sashul, że mam ziemniaki nazwane po burakach ...

Fakt, że buraczany "cylinder" jest na pewno, ale ziemniaki "Cylinder", tego nie wiem. Jest to prawdopodobnie podziemna odmiana Kroshiego.

Rozgryzłem to ...

Nat_ka, to wiosenne ziemniaki Kroszenki. Cóż, czas sadzić (z kiełkami).

I nifiga to nie wiosna, powiem więcej, i nawet nie do sadzenia, jestem po prostu bardzo ciepły, więc kiełkuje zakażenie ...

Jak tworzysz taką formę?

żyrafaczyli tak proste jak łuskanie gruszek, masę "ziemniaczaną" rozbijamy na wymaganą ilość kawałków, każdy kawałek toczę w kulkę, a następnie formuję z kulki pręt, kładę kulkę na desce do krojenia, przykrywam dłonią i lekko dociśnij piłkę do deski i przetocz ją.

[żyrafa]

żyrafa, to jest tak proste, jak łuskanie gruszek

Cóż, jak każdy, ale mam taką różnorodność

Dziękuję, Krosh! : kwiaty: ziemniaków nie robiłem od stu lat, dziś z wielką przyjemnością nosili moje na herbatę.

[Szydełkować]

Szydełkować, a to jest, cóż, konieczne, konieczne jest, aby ciastko przetrwało noc, więc nie pozwolą mu kłamać (jest ich dużo, a ja jestem sam - nie wskażesz ich wszystkich)?

[Szydełkować]

Szydełkować, a to jest, cóż, konieczne, konieczne jest, aby ciastko przetrwało noc, więc nie pozwolą mu kłamać (jest ich dużo, a ja jestem sam - nie wskażesz ich wszystkich)?

Gallka-Allochka, szczerze o tym czytałem od Iriny, cytuję:
Dlaczego stać? Ciastko zyskuje bardziej elastyczną i trwałą strukturę... W żadnym wypadku nie powinien wyschnąć! Jeśli dom jest bardzo suchy, przykryj biszkopt folią lub włóż do torby, gdy ostygnie.

Ciastko trzymałem w torebce przez około 12 godzin. Ale myślę, że nie możesz tego znieść (IMHO), śmiało bym to zrobił od nowa.

żyrafa-Tanya, tak, jesteś moja droga (nic takiego na "ty"?) Umrzeć i nie powstać tak pięknie !!! Jedz dla zdrowia !!! Tak się cieszę, że podobały mi się ciasta, inaczej czekałam na Was z kapciami, szykując się do schylania się ...

Czy próbowałeś tego sam? A może idziesz w moje ślady ... wszystkiego najlepszego dla bliskich !!!

Gdy nie było mikserów, biszkopty suszono przez około jeden dzień, aby ułatwić kruszenie lub mielenie na tarce. Teraz być może nie da się ich wysuszyć, wystarczy ostygnąć (lub) do temperatury pokojowej. Blender wytwarza piękny, puszysty miękisz

Czy próbowałeś tego sam? A może idziesz w moje ślady ... wszystkiego najlepszego dla bliskich !!!

Sam próbuję, żeby poznać smak i decyduję się zrobić to później lub nie. Cóż, albo wprowadź zmiany. Dlatego też mąka i słodycze są mi obojętne. Kiedyś brałam cukierki na herbatę, ale teraz też mnie nie obchodzą. Ogólnie pyszne, moje już zostały zjedzone, więc zastanawiam się, co jeszcze zrobić? Wygląda więc na to, że za 3-4 dni Nowego Roku staną się kolobokami.
A na „tobie” jestem z wielką przyjemnością.

[Szydełkować]

Szydełkować
Innulya, ja też - na naturalne ziemniaki!
Stella ma rację - to, do czego przyzwyczajasz się od dzieciństwa, to to, co kochasz: w mojej „wiosce” Kubańskiej te ciasta sprzedawano bliżej lat 80-tych, a jako dziecko lubiłem prawdziwe ziemniaki z GUM, bo często bywaliśmy w Moskwie. Co to był za ziemniak !!! Przewiewna biała masa biszkoptowo-kremowa pod cienką warstwą kakao ...
Zawsze byłem szokomanem ... Ale miejscowy, armawir, „ziemniak”, brązowy na wskroś i gęsta glina - był postrzegany jako kpina, szczerze! Chociaż wszyscy moi przyjaciele ją kochali ...
I oczywiście moja mama i ja również zrobiliśmy tylko z domowego ciastka i tylko białe w środku ...
To prawda, taka przewiewna konsystencja z jakiegoś powodu nie zadziałała ... Chociaż nie była gęsta, jak brązowa ... moja mama powiedziała, że ​​miękisz należy bardzo dobrze wysuszyć, aby nie nasiąkał od razu w śmietanie ale i tak zamoknie ...
Przywiozłem zeszłoroczne (prawie z moich pierwszych zdjęć) - pokazałem swojego pomarańczowo-łechtaczkowego, jako wariant o żywym noworocznym aromacie, a tort był akurat pod ręką musiałem połączyć trzy zdjęcia w jedno ze względu na kiepską jakość , więc przepraszam
Dobrze
Pozdrowienia z wakacji !!!

I zrobiłem je! : tak: Bardzo delikatne i pyszne! Krosh, dzięki za przepis!

gotowane ziemniaki dzisiaj!
mój mąż ugryzł i od razu sięgnął po drugi, żeby nie zdążyłam zabrać go do lodówki))))
Uważam, że to bardzo słodkie. następnym razem wezmę 1,5 razy mniej cukru
dzięki za przepis!

[Krosh,]

Mamo kochanie, co za pyszny garnek. Zrobiłam podwójną porcję i ... nie bez powodu ...
Wspaniałe ciasta, chcę też zrobić glazurowane
Krosh, PODZIĘKOWAĆ!

Drodzy użytkownicy forum! Ktoś!
Powiedz mi, czy mogę użyć gotowych ciasteczek biszkoptowych? To ten sam biszkopt, tylko suszony. Podejrzewam, że przy proporcji krem ​​/ miękisz trzeba będzie dobrać… A może cały pomysł to porażka?
Och, och, naprawdę chcę szybkiego ziemniaka!

Tak, łatwo. Pozbyłem się już zepsutych ciasteczek. Jedli tak, że pękło za uszami. A teraz na jutrzejsze ziemniaki kładzie się biszkopt z brodą i chinarem.

[żyrafa]

Tak, łatwo. Pozbyłem się już zepsutych ciasteczek. Jedli tak, że pękło za uszami. A teraz na jutrzejsze ziemniaki kładzie się biszkopt z brodą i chinarem.

O, żyrafadzięki, zapewniam!
A ile ciasteczek przyjąć na ilość kremu podaną w przepisie? 300g? czy dodać okruchy do śmietanki na zasadzie „ile wejdzie”?

[Arochka]

Arochkanajważniejsze, żeby nie przesadzić z cukrem, ciasteczka same w sobie są słodkie.

A ile ciasteczek przyjąć na ilość kremu podaną w przepisie? 300g? czy dodać okruchy do śmietanki na zasadzie „ile wejdzie”?

Dodałbym aż masa będzie wygodna do rzeźbienia „ziemniaków”, taka łopatka nie przykleiła się do dłoni, ale jednocześnie, żeby się nie rozpadła na okruchy, bo inaczej nie będzie dobrze uformowana ... Powodzenia !!!

Ilu wejdzie

Dziewczyny, dzięki! Już będę gotować

[Arka]

Arka, oczywiście.Nigdy celowo nie robiłem „ziemniaków”. Zawsze, jeśli po ciastkach zostały ciastka. Krem pod oczy i kakao. Vsed okazał się świetny.
Oh zapomniałem. Pamiętaj, aby dodać orzechy.

Tak smaczne! Jutro moje się obudzą - ciekawe, jak im się podoba. Zrobiłam jedną porcję z orzechami włoskimi (również pokroiłam blenderem)

Naiwny mnie - nie spodoba mi się: mój mąż już się rozpadł

[Szydełkować]

Szydełkować, dobry dzień . Wczoraj zrobiłem ziemniaki, 3 porcje. Dziś jeden został. Ciasta smakują tak naprawdę z dzieciństwa, tego przepisu szukałam od dawna. Teraz jem i myślę, że muszę skończyć z tym biznesem. Ale mąż sprzeciwia się, bo to jego ulubione ciasto. Dzieci są szczęśliwe, mąż stał się bardziej miły, czego jeszcze potrzeba do szczęścia? ... Jeszcze raz dziękuję za przepis.

[Kruszyć się !!!!]

Kruszyć się !!!! Bardzo dziękuję za przepis, oszołomiony !!! Mam 14 sztuk. Zrobiłem krem ​​w ten sposób: odcedź olej. bita z cukrem. proszek i dodałem skondensowane mleko do oka i też go ubij. Mój mąż spróbował i powiedział, że było dużo smaczniejsze niż w dzieciństwie (brązowe), jedliśmy je z kawą (zrobioną w ekspresie z bitym mlekiem) - to jest coś !!!!!

Jestem zachwycona biszkoptem, wyszedł taki niezwykły !!!! Wynika to prawdopodobnie z dodatku skrobi. Nie pozwoliłem mu stać na noc, ale jak tylko ostygnie, połamałem go rękami i po około godzinie posiekałem go helikopterem.
Jestem pewien, że teraz będę często gotować tak pyszne! To jest takie szybkie !!!!
Oto raport:

🔗

Są takie czarne, bo jak dr Otter są bardzo czarne.

I znowu robiłem ziemniaki. Istnieją już trzy rodzaje. Na biszkopcie, zgodnie z oczekiwaniami, na resztę ciastek i oblane lukrem. Byli goście i zdania co do gustów były podzielone. Ale podobała się wszystkim

Właściwie zamierzałem zrobić Savoyards dla Tiramisu, ale teraz poszedłem zrobić Ziemniaki.

Żyrafa! Udostępnij przepis Savoyardi ?! Próbowałem, ale okazało się, że są to kruche ciasta, można je sadzić w postaci patyczków

Używam tego przepisu, aby zrobić https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114712.0

+1. Dziękuję bardzo

oszklony

Jak zrobić lukier? I jak je przelać?

[Angela Leonidovna]

Angela Leonidovna
Glazurowany "Ziemniak"

Wielkie dzięki!

Jak zrobić lukier? I jak je przelać?

Osobiście zrobiłem glazurę według własnego gustu i posmarowałem ją silikonowym pędzelkiem. Glazura została wykonana z mleka, cukru, kakao, masła. Nie pamiętam proporcji, jak trzeba, mogę patrzeć.

Osobiście zrobiłem glazurę według własnego gustu i posmarowałem ją silikonowym pędzelkiem. Glazura została wykonana z mleka, cukru, kakao, masła. Nie pamiętam proporcji, jak trzeba, mogę patrzeć.

Jeśli to nie jest dla ciebie trudne. Upiekłam dzisiaj biszkopt. Zrobię to jutro.

[Miękisz!]

Miękisz!Dziękuję ci za przepis. Moim zdaniem to najsmaczniejszy ziemniak… (chociaż miałam biszkopt czekoladowy). Szkoda, że ​​w wycięciu nie ma zdjęcia (pokrytego mastyksem)

[Tanyush]

Tanyush, dobre zdrowie !!! Tylko dla mnie na tobie, dobrze?

Bardzo się cieszę, że przepis trafił na dwór !!!

Niesamowite piękno !!! Już w wolu wstrzymał oddech!

Tak ... nie mogę tego zrobić, moje ręce nie rosną ...

Bardzo dziękuję za recenzję i wspaniałe zdjęcie !!!

Niesamowite piękno !!! Już w wolu wstrzymał oddech!
Tak ... nie mogę tego zrobić, moje ręce nie rosną ...

Subskrybuję każde słowo!

[Szydełkować]

Szydełkować, bardzo podobały mi się ziemniaki! Dzięki za przepis!

Och, dziewczyny, zawstydzone. Buziaki dla wszystkich, dzięki !!!