Savoyardi dla Tiramisu

Savoyardi dla Tiramisu

Kategoria: Cukiernia

Składniki
jajka	4 rzeczy.
cukier	100 gramów
mąka	100 gramów
cukier puder do posypania

Metoda gotowania

• włączyć piekarnik, aby rozgrzał się do 160C.
• Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, nie smaruj. Mam nieprzywierającą tkaninę.
• Ubij białka, aby nie wypadły z miski. ważne jest, aby bić, aby masa była wystarczająco gęsta.
• Zrobiłem film z końcowego ubijania, to czyste proteiny, bez cukru, bez stabilizatorów (bez soli, bez kwasu cytrynowego, bez kamienia nazębnego, nic). początkowo masa białkowa jest miękka, puszysta, korona wiruje w niej, nie pozostawiając śladów, jak w semolinie. masa w misce nie odrywa się od ścian. w siedemnastej sekundzie filmu widać, że masa zaczyna być grubsza, mocniejsza i niejako odrywa się od ścianek miski, gęstniejąc na krawędzi. tam, gdzie przechodzi korona, zaczynają się pojawiać reliefowe ślady, białko zwija się jak jagnięta, zbiera się w bułkę wokół korony. na tym etapie masa jest na tyle gęsta, że ​​można do niej dodać cukier. Jak widać na filmie, jeśli odwrócisz miskę do góry nogami, białko nie wypadnie.
• następnie, kontynuując ubijanie, dodaj cukier w cienkim strumieniu (nie więcej niż 1 łyżka. l. na raz) i ubijaj, aż cukier się rozpuści. masa będzie wyglądać tak
• 
• osobno w misce ubij żółtka, białe
• 
• przesiej mąkę na ubite białka i wlej do niej ubite żółtka. wszystko na raz.
• 
• następnie można mieszać szpatułką, dla której mikser nie wiruje na niskich obrotach. Miksuję na najniższych obrotach z lżejszą trzepaczką. okazuje się, że to ciasto
• 
• następnie bierzemy torbę, odcinamy róg (cięcie o długości 1 cm) i kładziemy nasze przyszłe ciasteczka na blasze do pieczenia w postaci długich pulchnych patyczków. Używam tego załącznika. ale kiedy go nie miałem, po prostu włożyłem go do torby
• 
• posyp cukrem pudrem i piecz w piekarniku w temperaturze 150-160C przez 20-25 minut. ponieważ potrzebujemy dość suchych ciasteczek, nie możesz bać się ich przyrumienić.
• 
• moja cała porcja nie mieści się na jednej blasze. Najważniejsze jest to, że gdy tylko włożyli pierwszą blachę do pieczenia, resztę ciasta położyli na drugiej blasze i tak zostawili na skrzydłach. tutaj na przykład te, które zostały upieczone po swoich braciach - praktycznie nie ma różnicy
• 
• po całkowitym wystygnięciu - wyjmij z papieru, włóż do miski. jeśli okaże się miękki, możesz go wysuszyć w piekarniku.
• 
• Nie wiem, dodaj tutaj zdjęcia, jak zamieniają się w tiramisu? w razie potrzeby dodam

Uwaga

Przepis wziąłem stąd ze strony internetowej poświęconej kuchni włoskiej

dobrze posyp kakao przed podaniem

Dodaj, Lud! I pobiegłem do ciebie i włóż! Cóż, to zwariować na punkcie robienia zdjęć, a nawet kręcenia wideo !!!

Wystarczy, że włączysz to do muzyki, aby wideo było ... Lot trzmiela lub taniec szabli wystarczą!

[Spinka do włosów]

Gan, dziękuję !! że Spinka do włosów Zapytałem MK, ale uwielbiam dużo bukaffów ...

Spróbuję włączyć muzykę

Lud, dobra robota! jakie interesujące! a wraz z filmem, który wymyśliłeś, świetnie

Horror, jak cudownie! (czy to trzeci z rzędu?)

[Lyudochka!]

Lyudochka! Podziękować! Nigdy nie kupisz u nas Savoyardi. więc od razu dodaj zakładkę!
Czy to smakuje?

och, Tan, dzięki

ten z wideo jest taki kłopotliwy - trzymasz go jedną ręką, przez kamerę nic nie widać, trzeba patrzeć, obraz podskakuje ... brzydko ... _{tam potrzebujesz statywu} cóż, możesz mieć ogólny pomysł, więc jest przydatny

Miiel, cóż, dajesz!
Boshik?

[Lenok]

Czy to smakuje?

Lenoki kto wie, nigdy nie udało mi się też kupić prawdziwych Savoyardów, nie wiem, czym one są

ale - przepis ze sprawdzonej włoskiej strony z jedzeniem, takich autentycznych rzeczy jest dużo, ufam tej stronie.więc powinno być podobnie

(czy to trzeci z rzędu?)

Irruska, Tak !! Idę skokowo, nie możesz ich dogonić!

Boshik?

Manyun, Boshik !!

[Lenok]

Lenoki kto wie, nigdy nie udało mi się też kupić prawdziwych Savoyardów, nie wiem, czym one są

Po przeczytaniu przepisów na Tiramisu wybrałem się na wędrówkę po składniki (po raz pierwszy zdecydowałem się na ten autentyczny). Tak więc Savoyardi, podobnie jak Mascarpone, zostały znalezione na Megamarket (w Bolszewiku, ale myślę, że powinno być w innych) w szalonej cenie - 44 UAH. za 400gr. Pakiet
Ale ja już ukradłem twój przepis na przyszłość I mam ten sam kombajn

[Lyudochka!]

Lyudochka! Podziękować! Nigdy nie kupisz u nas Savoyardi.

... a tu w Koptevo ...

[Spinka do włosów]

że Spinka do włosów Prosiłem o MK, ale uwielbiam dużo bukaffów ...

Tak ... dokładnie to Spinka do włosów... Więc to Spinka do włosów czekając na znaki plusa do ciągłego biegania Lisss i zmusza ją do wyczynów (cóż, sugeruję profiteroles) ...

[Lisssa]

Lisssa
Cóż, po prostu mądra dziewczyna, więc wszystko jest szczegółowe, a wideo jest doskonałe!
Nie lubię gotowych sabaudzkich, takich, które są sprzedawane w sklepach; to za dużo, można by powiedzieć, nawet słodkie - słodkie.
Na pewno spróbuję upiec ten przepis.
Podziękować!:

[Lisssa]

Lisssabardzo dziękuję za klasę mistrzowską - bez niego pewnie długo nie odważyłbym się wyjechać na Savoyardi. To prawda, że ​​nie są tak doskonałe jak twoje, ale w tiramisu te niezdarne rzeczy nie odgrywają żadnej roli.

Lyudochka, spieszę się, aby ci zgłosić. To prawda, po tym, jak zrobiłem je po raz pierwszy (jeszcze przed twoim MK), a oni odeszli ode mnie, kupiłem silikonowe formy od Nataszy i zrobiłem je w nich. Z jednej porcji otrzymałem 5 pełnych form i 3 kolejne palce, czyli łącznie 53. Ponieważ mam tylko 2 pieczone formy w trzech krokach. W tym czasie nic się nie stało z testem, ostatnich palców nie można odróżnić od pierwszych:

[Nataly_rz]

Nataly_rz - super savoyardi! Ja też myślałem już o formie - takie zgrabne ciasteczka wychodzą w nich

[kava]

o dziewczyny, jakie fajne ciasteczka macie !!!

kava, widać po ciasteczkach, że są trochę poprawne, kształt jeszcze nie jest, ale na szlaku można go złapać. raz nacięcie na woreczku to 1 cm, żeby patyk wyszedł cieńszy, a jak wyciśniesz - jakby to zwolnij, będzie wąski i wysoki, taki pulchny i ​​powinien smakować tak to samo

Nataly-rzCóż, ogólnie, co za piękno! A więc gdzie jest kolejka po formularze w Savoyardi?

I ja i ja chcemy podziękować za przepis i ciasteczka !!!
Tak to mam ...

[ciocia Besya]

ciocia Besya, piękny !! dobra robota, dobre ciasteczka!

Dobrzy ludzie ... cóż, ci, którzy widzieli tych sabaudzkich żywych ... Powinni być płascy, czy jak?

[Iglica]

W przekroju powinny być półkoliste, dobrze lub pół-owalne.
Iglica, zdjęcia google savoiardi

[Spinka do włosów,]

Spinka do włosów, złote, dlaczego płaskie? są tak półokrągłe, tak, zgadza się Rina

spójrz, można to wyraźnie zobaczyć w sekcji



nie są szczególnie wypukłe z wyglądu, ale zaokrąglone na złamaniu

Świetny !!!!!! Niesamowity !!!!!!!
Spróbuję !!!!!

A nasze savoyardiki dotarły na czas !!!!



Cóż, zdjęcie nie obejdzie się bez długopisów, nie masz czasu na odjazd!

uchwyty to dla nas wszystko! słodcy Savoyards!