Ciasta mleczne (GOST)

Ciasta mleczne (GOST)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka	510 g
mleko	100 gramów
Sól	szczypta
Cukier	265 g
masło +20 g warzyw (lub 120 g margaryny)	100 gramów
jajko (to jest pół jajka, druga połowa pójdzie na smarowanie)	30 g
Proszek do pieczenia	2 łyżeczki
Cukier waniliowy

Metoda gotowania

• Najpierw wyjaśnię, jak podzielić jajko. Wbić jajko do filiżanki (średnia waga wybranego jajka to 60g), ubić widelcem tak, aby żółtko i białko utworzyły jedną masę i wlać połowę do ciasta. Odłóż pozostałą połowę, nasmarujemy.
• Zmiękczone masło wymieszać z cukrem, mlekiem, jajkiem, solą, cukrem waniliowym. Dobrze ubij, aby całkowicie rozpuścić cukier. Następnie dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i ugniataj miękkie, lepkie ciasto. Nie musisz długo ugniatać, to nie są drożdże. Ciasto o grubości 6-7 mm rozwałkować na dobrze posypanym mąką stole. Wytnij biszkopty (cokolwiek chcesz, kręcone, nawet itp.), Możesz na nich nanieść wzór. Średnica biszkoptu wynosi około 90 mm. Smarujemy jajkiem i pieczemy 12 minut w temperaturze 210 stopni. Ciasteczka bardzo szybko brązowieją, więc radzę nie uciekać daleko od piekarnika.
• Nie mrugnij okiem - spłoną.

Naczynie jest przeznaczone do

12-13 ciastek.

Uwaga

Pamiętasz te, które wyglądają jak rumianek? Nostalgia.



Sprzedawano je w naszej szkolnej stołówce. I zawsze brakowało im odrobiny cukru, żeby były doskonałe. Najwyraźniej cukier był aktywnie szturchany przez pracowników gastronomii, bo jeśli postępujesz zgodnie z przepisem, ciastka są słodkie tak, jak powinny! To smak szkolnej popołudniowej przekąski i mojego dzieciństwa.

Mąż od razu powiedział: „Te za 8 kopiejek ?!” Wszyscy pochodzimy z ZSRR. Wszyscy pamiętają to samo.

Podobne przepisy

Ciasteczka „Baturinskie” (Skręcać)

Ciasteczka z dżemem (karnatleo)

Biszkopty (Helen-01)

[Strach na wróble]

Strach na wróble
Bardzo dziękuję za ciastka, mojemu naprawdę się podobało !!!



po upieczeniu nic nie smarowałam ...

wyciąć foremką do babeczek (g-10 cm.)

Moi zauważyli, że dziś rano jedli całkowicie schłodzone ciastka, mówili, że są dużo smaczniejsze niż wczorajsze gorące !!!

[Strach na wróble]

Strach na wróble tu jestem z raportem, zrobiłem ciastka, choć 32 sztuki okazały się trochę cienkie. i nie mam jeszcze żadnych form, naprawię to następnym razem
Pomóż sobie

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1

Moim zdaniem nie są cienkie, a po prostu mają mniejszą średnicę, więc sporo wyszło. Grubość jest taka sama.

Pyszne kruche ciastka! Chociaż nie tak piękne, jak autorka!

Podziękować!

[Strach na wróble]

Cóż, jestem już na stosie z moimi ciastami nie-GOST !! Bardzo ostry nóż do ciasta

Chciałem tego spróbować!



Spróbujemy jutro. Ale zapach !!!!! Już w wola oddech ukradł wspomnienia z dzieciństwa! Strach na wróble dziękuję !!!

Zrobiłem dzisiaj te wspaniałe ciastka w Bis, tak się stało;



fotograf jest jednak dla mnie bezużyteczny, wybacz mi.

Strach na wróble, bardzo DZIĘKUJĘ za ciastka: kwiaty: bardzo, bardzo smaczne ... choć nie tak piękne, jak twój mąż przyniósł do pracy i potraktował jednego starszego pracownika, tak że przewrócił oczami i powiedział: „Och! jak wtedy… ”znaczy dobrze

Dzięki za przepis! Wypiekłam już kruche ciastka według kilku przepisów, ale te są najsmaczniejsze! Zrobiłam pół porcji, okazało się, że 10 ciastek z nacięciem d-8 cm

Cóż za wspaniałe zdjęcie!
I talerz Ikeeva! Tak? Mam to samo!

Podziękować!
Z talerza tak naprawdę nie pamiętam, to było dawno temu, wciąż jest do niego ogromny kubek
Próbowałem już dużo gotować według twoich przepisów, a teraz formuję ciasta wyłącznie według twojego sposobu, ale wciąż nie mam wystarczającej ilości bajgli Przepis na pełne szczęście jak wcześniej. Wszystko, co upieczone nadal nie wygląda jak te bajgle ...

Jeśli kubek jest ogromny, oznacza to dokładnie Ikeevskaya.

Bułeczki? ... Musisz spróbować. W mojej książce bez dna żyło wiele bajgli gostowskich ... Widziałem je.

[Strach na wróble]

Strach na wróblea ja z biszkoptami:



Mąż polubił je tak bardzo, że wieczorem oraz przed i po treningu całował je ...
Bardzo smaczne!
Okazało się, że 15 sztuk o średnicy 11 cm.
Natasza, dzięki za przepis !!!

[Strach na wróble]

Strach na wróble dzięki tobie te ciastka często trafiają na nasz stół


Pomóż sobie

A jak dodasz rodzynki do ciasta i zrobisz kiełbasę to otrzymasz wspaniałe polana z rodzynkami) tylko czas pieczenia wydłużyłem o 3-4 minuty

[Strach na wróble]

Strach na wróbledzięki za ciastka!

Piekła dla mamy, mama przewróciła oczami z zachwytu, uwielbia te rzeczy. Oczywiście mój mąż też to dostał. Mąż jest szczęśliwy.
I cieszę się, że nie wyzdrowiałem, skoro nie jem tych ciastek.

Moje formy są małe, okazało się, że 35 sztuk.

Wyglądają jak ciasteczka.

Tylko z wyglądu. Gęstość, konsystencja, smak - wszystko jedno.

Ale myślę, że chociaż raz ten rozmiar naprawdę nie ma znaczenia.

Aha!

[Chuchelka]

Wyglądają jak ciasteczka. Ale myślę, że chociaż raz ten rozmiar naprawdę nie ma znaczenia.

Nie mogę się powstrzymać przed ponownym podziękowaniem Chuchelka za tak smaczną ucztę. : nyam: Tym razem się rozleniwiłem i nawet nie rozwałkowałem ciasta - zrobiłem ciasta i dostałem chrupiące wątróbki !!!! Siedzę na herbatę !!

[Strach na wróble]

Strach na wróbledzięki za ciastka. Tylko że nie są Gostowskim, ale mają różne kształty

I dziękuję za biszkopty. Bardzo smaczne. No cóż, też posypałam cukrem, na prośbę dziecka)

Wow, jakie piękne noworoczne ciastka! Czy wyciąłeś to za pomocą pleśni?

Wow, jakie piękne noworoczne ciastka! Czy wyciąłeś to za pomocą pleśni?

Nie, to ja z nożem do ciasta jak Omela, tylko ja wciąż mam sowieckie czasy:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=76138.0
Zobaczyłem i przypomniałem sobie, że mam też gdzieś jeden leżący.
Najpierw wyciąłem trójkąty, a następnie odciąłem je z boków i lekko wygiąłem. I jedno drzewo wycięłam konopiami, na więcej mi nie starczyło

[Strach na wróble]

Strach na wróblefajne ciastka!

usterka

[Luysia]

Luysia
Fajne Biszkopty króliki !!!
Ciastka też są niesamowite, tak ... Kształt jest interesujący ... półkole, prawda? A dlaczego to robisz? Wyrzeźbiłem koło, a następnie zakręcone koło do ciasta nalopopowego, prawda?

[Szydełkować]

Szydełkować, króliczki są naprawdę cudowne, ale to tylko kalendarz króliczków!

I ciastka, wszystkie normalnie okrągłe, a dwie górne resztki - duża okrągła została pocięta na dwie połowy za pomocą koła.

Następnym razem, gdy go rozwinę, pokrój w romby lub kwadraty, będzie szybszy, a krawędzie są już bardzo ładne od koła.

Kupiłem też foremkę, za pomocą której można kroić ciastka. Wkrótce wypróbuję to z tobą.

Strach na wróble, ciastka to po prostu cud! A produkty są proste. Po raz pierwszy upiekłam na margorynie, ostygły i zrobiły się twarde, ale wszystko jedliśmy ciężko. Wczoraj włożyli śliwki zgodnie z oczekiwaniem zgodnie z przepisem. olej i pozostały miękkie.

Dziękuję Chuchelko za przepis na ciastka !!! : girl_claping: Oto co mamy

I wesołych urodzin! Zdrowie i szczęście dla Ciebie!

Natasza jeszcze raz - dziękujemy za taki przepis!
są BARDZO smaczne! są łatwe do wykonania i ... szybko się je zjada


Muszę teraz zapewnić synowi przekąski we wtorki, więc te ciastka - cóż, po prostu cud w domu na sucho. lutowanie
dziękuję za opublikowany przepis!

Upiekłam dzisiaj ciastka. Moje pierwsze doświadczenie w pieczeniu i oczywiście ten przepis.
Smak i rezultat zadowolony, dzięki za przepis
Na mój gust potrzebuję trochę mniej cukru i wydawało mi się, że lepiej piec w temperaturze trochę niższej, 180 stopni, żeby dno się nie przypaliło, może to mój piekarnik
Celowo zrobione lekkie, tak po prostu kochamy.
To jest to co zrobiłem

Wytnij litrowym słojem
Cóż, i można go rozwinąć trochę grubiej

A na pamiątkę moich ulubionych (wypróbowanych i uwielbianych) przepisów robię te kawałki papieru

Doskonały wynik. A człowiek, który pojawia się w którymkolwiek z lokalnych tematów, natychmiast otrzymuje medal. Tylko dla woli zwycięstwa.

Notatka z przepisu jest dobra (mam osobny folder i wszystkie są tam załączone).Powinieneś także zostawić miejsce lub kolumnę na tym arkuszu na osobiste notatki. Zawsze mam notatki: ciasto jest gęste, weź mniej mąki, zredukuj cukier o jedną trzecią itp. Teraz masz już własne życzenia: „zredukuj cukier”.

Temperatura to szczególny problem. Dno przypala się z powodu nierównomiernego rozprowadzenia ciepła (szczególnie w piekarniku, dolny teng silnie strzela, można go obrabiać przestawiając blachę o jedną pozycję wyżej lub umieszczając kolejną „rozpraszającą” blachę z ciastkami kruchymi) Obniżenie temperatury nie zawsze jest opcją; produkty można po prostu wysuszyć. Ciasto będzie trudne.

Doskonały wynik. A człowiek, który pojawia się w którymkolwiek z lokalnych tematów, natychmiast otrzymuje medal. Tylko dla woli zwycięstwa.

Pamięć przepisów jest dobra (mam osobny folder i wszystkie są tam załączone). Powinieneś także zostawić miejsce lub kolumnę na tym arkuszu na osobiste notatki. Zawsze mam notatki: ciasto jest gęste, weź mniej mąki, zredukuj cukier o jedną trzecią itp. Teraz masz już własne życzenia: „zmniejsz cukier”.

Temperatura to szczególny problem. Dno przypala się z powodu nierównomiernego rozprowadzenia ciepła (szczególnie w piekarniku, dolny teng silnie pędy, można go potraktować przestawiając blachę o jedną pozycję wyżej lub umieszczając kolejną „rozpraszającą” pod blachą z kruchymi ciastkami) Obniżenie temperatury nie zawsze jest opcją; produkty można po prostu wysuszyć. Ciasto będzie trudne.

Dziękuję za miłe podejście.
W HP piekę głównie chleb drożdżowy. Uzyskuje się chleb pszenny, również 50/50, mam już opanowane mieszane, mam nadzieję wkrótce opanować czysty żytni i inne Borodino oraz produkty pełnoziarniste, co przydatne jest już zaopatrzone w słody, agramy, panifarynę i inne.
A co z biszkoptami - teraz regularnie kupujemy takie ciastka mleczne i nadal są sprzedawane w naszych namiotach na chleb. Twój przepis się przydał, więc postanowiłem go wypróbować.
A moje notatki są właśnie takie, z miejscem na notatki

[Strach na wróble]

Strach na wróble, przyniosło wielkie dzięki! Bardzo smaczne!

Bardzo dziękuję za przepis - odleciał w jeden dzień. Mąż jest wielkim fanem pieczenia. A z mlekiem i herbatą - tylko z hukiem

Kto by mi upiekł ciastka, ely-palas ... Jeszcze nie mogę, ale niedługo zrobię i zjem ...

Pieczone kruche ciastka - pyszne! Powtórzę! Dopiero wieczorem stały się takie twarde, nie wysychały, nie wydawały się cienko rozwałkować

Pieczone kruche ciastka - pyszne! Powtórzę! Dopiero wieczorem zrobiły się takie twarde, nie wyschły, nie wydawały się cienkie

Nie zostawiaj otwarte po upieczeniu, wysychają i szybko, ponieważ resztkowa wilgoć jest już niska w produkcie.

Podziękować! Biorę pod uwagę, były oczywiście otwarte

[Strach na wróble]

Strach na wróbleJestem bardzo wdzięczna za tak wspaniały przepis !!!
Załączam raport z postępów:

W efekcie wyszło 9 ciastek o średnicy 11,5 cm (córka otrzymała specjalny zestaw i była forma na biszkopty). Wyciągnąłem wnioski - niech będzie lepiej 8 sztuk, ale grubsze. A reżim temperaturowy to koniecznie 220 stopni, nie mniej, najpierw zrobiłam 200 i gotowały przez 20 minut (gdy były rumiane). W rezultacie krawędź jest przesuszona. Przepis na pewno się u nas zakorzeni, więc popracujemy nad błędami)))))

Bardzo dziękuję za przepis. Wszystko się udało. Wszystkim się to podobało - jedli wszystko

[Tusya]

Tusyawielkie dzięki za przepis.
Bardzo mi się podobało, tylko pod względem ilości mam 18 sztuk, nie mniej.
Czy to jeszcze grubsze do rozwinięcia (ponad 7 mm).
Zdejmuję, schładzam i od razu wkładam do blaszanego pudełka z pokrywką.
Więc następnego dnia są jeszcze bardziej miękkie niż pierwszego.
Więc tak, wypalają się bardzo szybko, jeśli się gapisz.
Mój piekarnik potrzebuje dokładnie 10 minut na minutniku w temperaturze T 210 stopni.

[Natuska]

Natuska, Proszę przyjąćiw W ?!

Titak, weź to i podpisz:



Więc moje ciastka takie jak te, tak !!!

Cholera, ale są piękne!

Jakże kochałem ich jako dziecko! Dzięki za przepis!

Czy to te same ciastka, którymi karmiono nas w bufecie jako dziecko? 8 kopiejek za biszkopt?

Czy to te same ciastka, którymi karmiono nas w bufecie jako dziecko? 8 kopiejek za biszkopt?

Tak!!

[Natasza]

Nataszadzięki za ciastka! Okazały się bardzo dobre. I dziękuję za dokonanie osobnej rezerwacji - trzeba się nimi opiekować, mój piekarnik wystarczyło 10 minut!

🔗

Zapamiętałem też smak ze szkolnej stołówki!

[Sveta]

Svetajakie piękne ciasteczka !!! I nagle mój mąż mówi mi dzisiaj, pamiętasz, jak upiekłaś ciastka ??? Oh jak !!! Musimy upiec !!

Dzisiaj pytam męża, co upiec? - Ciasteczka czy herbatniki, kochanie? Chcieli biszkoptów, teraz piją z nimi herbatę, przeżyli, nie chcą bułeczek, nie chcą też ciast. Cóż, przynajmniej chcieli herbatników, w przeciwnym razie brakuje uchwytów do pieczenia.