Kulki twarogowe z dipem jagodowym

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
tvorg	250 g
Sahara	50-100 gr
mąka	150-220 gr
Soda	1/4 łyżeczki
jajka	3 szt
sól do jajek	szczypta
wanilia	na czubku noża
na dip:
jagoda (jeśli zamrożona - rozmrozić i wyrzucić, aby spuścić nadmiar płynu)	250 g
lub dżem	3-4 łyżeczki
cukier (jeśli nie z dżemem)	50g
mascarpone	100 gramów
Mascarpone można zastąpić gęstą śmietaną	150 g
Olej do głębokiego smażenia
możesz mieć cukier puder do posypania

Metoda gotowania

Wymieszaj mąkę i sodę oczyszczoną i przesiej do miski.
Wymieszaj twarożek i 50 g cukru na gładką masę.
Ubij jajka w pianę i delikatnie wymieszaj z masą twarogową.
Dodać mąkę, zagnieść ciasto.
Zanurzać można to zrobić zarówno z dodatkiem świeżych jagód, jak iz lodami, a także z dżemem.
Jagody należy zmielić z 50 gramami cukru, dodać mascarpone i ostudzić (ja użyłam ręcznego blendera).
Podgrzej olej roślinny i za pomocą dwóch łyżeczek uformuj kulki.
lub rozwałkuj ciasto na kiełbasę, pokrój w kółka i zawiń w kulkę.
Smażyć na wrzącym oleju na złoty kolor (około 3 minuty). Kulki rosną 1,5-2 razy.
Kulki można podawać z lekkim posypką cukrem pudrem lub dipem jagodowym.

Uwaga

Ilość mąki będzie zależała od Twoich preferencji smakowych ...
Zrobiłem te kule 3 dni z rzędu. Pierwszego dnia wsypałem mąkę według przepisu - 220 gr. Ciasto okazało się dość elastyczne i po usmażeniu kulki w środku bardziej przypominały pączki. Bardziej podobała mi się pierwsza opcja. Drugiego dnia zmniejszyłam ilość mąki do 180 gram, ponieważ mój mąż poprosił o upieczenie kulek bardziej przypominających serniki, z wyraźniejszym smakiem twarogu. A trzeciego dnia, do 150 roku, mojemu mężowi podobały się najbardziej. Ale dla mnie ta opcja gotowania stała się bardziej skomplikowana, ponieważ ciasto było dość lepkie. Dlatego przesiała mąkę na stole, a następnie zwinęła ją trochę w kiełbasę i zamoczyła każdy pokrojony krążek ciasta w mące przed wałowaniem i natychmiast wrzuciła do masła.

Dip to gęsty sos, ale różni się od zwykłego tym, że nie wylewa się go na danie główne, a wręcz przeciwnie - zanurza się w nim produkty.

Pierwszego dnia zrobiłem dip z mascarpone, drugiego zastąpiłem go serem Adyghe (nie poczuliśmy różnicy), a trzeciego dnia zrobiłam to ze śmietaną i ta opcja nam się najbardziej podobała.

Zmieniłem też jagodę. Za pierwszym razem zrobiłam to z mrożonymi truskawkami i jagodami, potem zastąpiłam dżemem