Ciasto „Zielone” z chałwą

[Ciasto:]

Ciasto „Zielone” z chałwą

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Ciasto:
Jajka	8 szt.
Cukier	6 łyżek. l.
Soda	2 łyżeczki
Ocet winny	2 łyżeczki
Chałwa	0,5 kg
Bułka tarta	0,5 filiżanki
Olej słonecznikowy	1 łyżka. l.
Mąka	1 filiżanka = 235g
Krem:
Mleko skondensowane	200 g
masło	200 g
Orzechy	150 g

Metoda gotowania

• Ciasto:
• 1) Najpierw ubij jajka z cukrem (osobno żółtka i białka).
• 2) Dodaj sodę gaszoną octem.
• 3) Chałwę zmielić z bułką tartą i dodać do jajek, delikatnie mieszając.
• 4) Na koniec dodaj mąkę, możesz dodać 1 łyżkę oleju roślinnego.
• Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 15 minut.
• Krem:
• Ubij masło ze skondensowanym mlekiem + cukier waniliowy + orzechy.
• Pieczemy 3 ciasta, blacha do pieczenia 30 * 20.
• Na zdjęciu zrobiłem ciasta cieńsze i większe, ponieważ zebrałem choinkę na Nowy Rok, ale zgodnie z przepisem - 3 ciasta.

Uwaga

Ciasto zawiera chałwę, a po upieczeniu ciasta zielenieją. Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Moja sąsiadka, biorąc ten przepis, ciągle piecze, pytają dzieci. Spróbuj, nie będziesz tego chciał.

Taichka, ile mąki?

Kuszący przepis! A jednak ile mąki?
Jeśli to możliwe, opisz, jakie ciasta otrzymujesz? Oczywiście nie ciastko? A chyba nie piaszczyste? Bardzo interesujące.

A jaka chałwa? Zwykły, słonecznikowy?

Chałwa to zwykły słonecznik. Ciasta są jak biszkopty, ale trochę „sprężyste”. Mąka 1 szklanka, wykończona.

Dziewczyny, a kto wie, dlaczego chałwa stała się tak zielona? Nasiona, cukier, woda, to chyba cała kompozycja.
Taєchka, a smak ciasta to chałwia?

Aha, i kolor ciasta! Czasami do receptur dodaje się barwniki, ale tutaj, z niezrozumiałej reakcji produktów, uzyskuje się tak bogaty kolor
Pozostaje mieć nadzieję, że wynikiem jest pyszne ciasto.

celfh, tak, wyczuwalny jest smak chałwy. Może z powodu reakcji chałwy z sodą i octem, takiego koloru, nadal nie mogę siebie zrozumieć.

[Tachka]

Tachkadziękuję! Muszę spróbować, uwielbiam chałwę

Dzisiaj go upiekłam, chociaż zastąpiłam sodę i ocet proszkiem do pieczenia i .......... nie zmieniło się na zielone: ​​- ((((((((((Następnym razem wstawię soda! A biszkopty wysunęły się na środku powyżej, chociaż wyrównałem ciasto, najwyraźniej tutaj też napompował proszek do pieczenia.

Tutaj też upiekłam takie ciasto, pokazuję cięcie i bardzo ciekawe, że zrobiłem mu zdjęcie, gdy tylko je upiekłem i przegapiłem (nawet nie zadaliśmy sobie trudu, aby czekać, aż namoczy się) i wieczorem kolor ciastek zmienił się na zielony, wyraźny !!!
A następnym razem spróbuję upiec z jednym ciastem i pokroić

Dzięki za ciekawe spostrzeżenia!

Przepis jest interesujący. Chcę wyjaśnić - 3 ciasta uzyskuje się z 1 łyżki. mąka?

Ja też się tym interesowałem od dawna, ale po prostu nie mogę się zebrać.

Dziewczyny hostessy, a jakie szkło według przepisu?

Dziewczyny hostessy, a jakie szkło według przepisu?

Więc teraz zadałem to pytanie. Spróbuję za 240 gramów

Więc wziąłem 235 gramów mąki, 1 łyżkę. Wziąłem też l oleju słonecznikowego. Chałwa była bardzo świeża, w rękach kruszyła się przy najmniejszym nacisku. soda gaszona - jak zwykle 2 łyżeczki.
pieczone - z ciastami, bardzo cienko, praktycznie rozmazującymi się w kształcie, następnie wyrastają podczas pieczenia. formy silikonowe, 12 min - 200 stopni. zmienił kolor na zielony)))
w przeszłości widać, że wypadł z technologii, nie zawsze zmieniał kolor na zielony. a pierwsze 2 razy - ściśle przestrzegałem wszystkiego, tak jak dzisiaj.
powodzenia !!

Aha, zapomniałem napisać, jedno ciasto zostało specjalnie upieczone w multicookerze, NIE ZIELONE, więc pewnie temperatura odgrywa rolę.

co za ciekawy wynik i tak niewielu z tych, którzy powtórzyli
Następnie mam 2 ciastka, więc wszystko odkładam i dzisiaj upiekam ten)) Chałwa kupiłam celowo)) Nawet ze względu na smak lub nie, bo ciasto jest potrzebne, ale tylko ze względu na zazielenienie ciasta. Okropnie interesujące!
Mój piekarnik jest taki sobie. Zrobię pół porcji jednej skórki. A jeśli wszystko się skończy, pokroję to w ciasta

okazało się, że zielone ciastka)) Ohali i ahali z mężem po cudownej przemianie))

W porządku
Ciasto wyszło tak:


To gotowe ciasto, gotowość sprawdziłam na drzazgach. Wysokość 5-6 cm z połową porcji w formie 21 cm


Biszkopt ostygnie, kroję na 3 części. Niższy był mniej zielony. I oto jest - zielony))

Widać, że pośrodku jest szczególnie zielony, ale w już złożonym cieście kolor jest jednolity

Przekładana kwaśną śmietaną. Cóż, to takie proste. To nie była istota eksperymentu, ale jest on również istotny. Śmietana i inne płynne tutaj nie sprawdzą się, bo ciastka same nasiąkają i traci kolor. Dobrze, że nie pokryłem wierzchu, chociaż widziałem, jak się składa. Tutaj potrzebujesz jakiegoś sufletu stojącego na żelatynie. Ale same ciastka namoczyłem trochę w słodkiej wodzie



Widzisz, jak straciła kolor od śmietany? Ale topowy tort jest przystojny!
W ogóle nie mogę żyć bez ościeży

Smak bardzo mi się podobał, kruche ciasta, umiarkowany cukier (ale mniej na łyżkę kładę, gdy ubijam jajka). Mieliśmy chałwę z kawałkami orzeszków ziemnych, które dopełniały smak.

Wniosek: na pewno powtórzę! Łatwe w przygotowaniu i niesamowite!)

okazało się, że zielone ciastka)) Ohali i ahali z mężem po cudownej przemianie))

Wniosek: na pewno powtórzę! Łatwy w przygotowaniu, a efekt niesamowity!)

wspaniały !! dobra robota!! a co z czasem i temperaturą pieczenia?

wspaniały !! dobra robota!! a co z czasem i temperaturą pieczenia?

podziękować! sama się szczęśliwa, jak słoń))

Więc. Napisałem, że mój piekarnik jest taki sobie. Nie pokazuje prawidłowej temperatury. Starałem się utrzymać to prawie 180-200. Zajęło to 40 minut. Otworzyłem go po 30 minutach, ale wykałaczka była mokra, więc kontynuowałem. Gotowe. Możesz sprawdzić, czy to nie jest biszkopt, który odpada i tak dalej. To jest dobre.

Myślałem dzisiaj ... Żeby krem ​​się nie przemoczył, chyba warto piec każde ciasto osobno. Wtedy ostatecznie skórka nie przemoknie.
Tutaj, to pytanie. Podczas pieczenia pierwszego ciasta resztę masy pozostawić na stole lub w lodówce? Prawdopodobnie bez różnicy

Chałwa wziął to:

Do chałwy dodaje się korzeń mydła. Mąż nigdy tego nie kupuje. A w tym nie ma go

Obserwacje… Kiedy ciasto było upieczone, w całej kuchni unosił się aromat chałwy. Kiedy kroiłam ciasta, były jeszcze lekko ciepłe, jakby można było poczuć ich smak. Ale po złożeniu, po lodówce, ani ja, ani mój mąż nie poczuliśmy smaku chałwy. Teraz wiem, że ona tam jest i jakbym się czuła, ale mojego męża nie ma)

Chałwa wziął to:

Do chałwy dodaje się korzeń mydła. Mąż nigdy tego nie kupuje. A w tym nie ma go

Obserwacje… Kiedy ciasto było upieczone, w całej kuchni unosił się aromat chałwy. Kiedy kroiłam ciasta, były jeszcze lekko ciepłe, jakby można było poczuć ich smak. Ale po złożeniu, po lodówce, ani ja, ani mój mąż nie poczuliśmy smaku chałwy. Teraz wiem, że ona tam jest i jakbym się czuła, ale mojego męża nie ma)

po raz pierwszy słyszę o korzeniu mydła, co to jest i do czego służy?

A surowe mleko skondensowane? Ile waży ciasto?

Dziewczyny, skusiłem się i robię to ciasto! Policzyłem je na 5 jajek, kształt 26. Szczerze mówiąc, nie byłem pewien, czy się zazielenią. Zmienił kolor na zielony zakażenie! Zabrałem ich do daczy, sąsiedzi oczywiście oszaleli.

🔗

Waga z mojej porcji to 1,8kg.

[Kamusik]

Kamusik, jaki przystojny mężczyzna! (y) A smak… jaki smak?

Szczerze mówiąc ... smak nie jest mój. Nie lubię śmietanki ze skondensowanym mlekiem! To prawda, tu była moja dygresja - uwielbiam krem ​​„od serca”, więc zrobiłem pełną porcję. Zostało tylko 100g skondensowanego mleka i zdecydowałam, żeby nie wisiało w lodówce! Może te 100g dało nadwyżkę do smaku. Następnym razem spróbuję innego kremu.Ciasta też nie są moje, zdałem sobie z tego sprawę, kiedy kroiłem, więc od razu je obficie namoczyłem. Proszę zauważyć, że nie powiedziałem, że to po prostu nie było moje. Ale wszystkim się podobało!

Nie czekałem na odpowiedź. Zrobiłem tak, jak zrobiłem.
Ciasta zaczęły zielenieć nawet podczas procesu wyrabiania ciasta. Połączyłem żółtka z cukrem z chałwą i bułką tartą, a następnie powoli wprowadzałem białka, dzięki czemu zaczęły zielenieć. Cóż, gotowe ciasta są po prostu super! Tak zielono-zielony
!!!

Ale śmietanka wydawała mi się trochę, udało mi się ją posmarować tylko na 3 warstwach, na pozostałe 3 skończyłam kolejną porcję śmietanki, zabrakło surowego skondensowanego mleka, dodałam gotowane mleko na wagę.
Czy każdy ma brakujący krem ​​na receptę?

I to mi nie wystarczało! Pisałem już, że zrobiłem to na 5 jajek, a krem ​​był pełną porcją. Nawiasem mówiąc, zamiast krakersów wziąłem okruchy biszkoptów.

zrobiłem to ciasto, oto wynik:

połowę porcji zrobił się zielony, im dłużej stał, tym stawał się bardziej zielony, smak chałwy prawie nie był wyczuwalny, zapach był tylko wtedy, gdy był upieczony
Zrobiłam krem ​​z dodatkiem syropu miętowego, smak bardzo mi się podobał, dodałam tylko łyżeczkę, okazał się trochę zielonkawy
Ciasto przekroiłam na połówki i złożyłam jedno na drugie, więc wydaje się wysokie, ale miało tylko 1,5-2 cm wysokości, nie podobało mi się to, że na środku jest brązowa warstwa, bo skórka na ciasto nie zrobiło się zielone
Chcę powiedzieć, że przepis jest ciekawy, może powtórzę go na pełną porcję
śmietana zrobiona na pełną porcję, trochę zostało, ale na całą porcję ciasta będzie mało
Zostawiam to w zakładkach, dzięki

Kamusik,
Altsena,
jesteś taki zielony, to tylko widok dla obolałych oczu
dobrze zrobione dziewczyny
Zapomniałem jeszcze napisać, krakersy chyba nie wszystkie się nadają, miałem kilka granulatów, innych nie znalazłem w najbliższym sklepie więc część z nich była bezpośrednio wyczuwalna w torcie z ziarnami
następnym razem zrobię lub dodam okruchy biszkoptów

Dziewczyny, myślicie, że nie możecie się tu obejść bez krakersów?

Ir, co cię dezorientuje? Wziąłem okruchy biszkoptu, to znaczy nie było obcych smaków! A może o tym nie mówisz?

Dziewczyny, czy mogę włożyć moje 5 centów?
Postanowiłam posmarować zwykły biszkopt kremem i posypać chałwą, pozostał na talerzu okruchami. Ciasto wyszło o smaku oleju roślinnego. Ale drugiego dnia warstwa zmieniła kolor na zielony. Podobno chałwa daje reakcję nawet bez obróbki cieplnej. Tutaj!

Co ŚMIESZNE ciasto Pozostaje tylko kupić i upiec chałwę Póki ja zakładkę

Ir, co cię wprawia w zakłopotanie? Wziąłem okruchy biszkoptu, to znaczy nie było obcych smaków! A może o tym nie mówisz?

To nie, Tanya, ci nie przeszkadza. Zastanawiam się, jaki jest sens krakersów. Chałwa jest już w lodówce, a przepis wciąż czytam

Przestań czytać, chodźmy! I arcydzieło w studio!

Upiekłam, gdy robi się zimno. Kolejne pytanie jest gotowe dla tych, którzy pieczą. Jaki rodzaj owoców będzie pasował do tego biszkoptu? Mam zamiar odwiedzić brata z ciastem, więc chcę, aby było bardziej świąteczne. Wiśnie byłyby odpowiednie?

Tak więc dręczy mnie to samo pytanie o jagody. Myślę, gdzie dołączyć truskawki. Ciasto jest pieczone. Ale chyba mi się nie uda, bo postanowiłam upiec wszystko z jednym ciastem bez czytania komentarzy

również odszedł od technologii. Ale nadal złożę raport później. Już mogę powiedzieć, że nie warto całego wypieku w postaci 17 cm pół porcji. Piec, a cały środek jest płynny.

Upiekłam też z jednym ciastem, różą i idealnie pokroiłam w 3 warstwy ciasta. Jakiś brązowozielony kolor. Przekładana kwaśną śmietaną + skondensowanym mlekiem, dodano trochę gotowanych truskawek z syropem. Ale dziś musieliśmy go zjeść, ale spotkanie przełożyliśmy na jutro. Obawiam się, że nie doszłoby do żadnej metamorfozy koloru i smaku, bo wczoraj wieczorem zebrałem ciasto.

Dziewczyny, czy mogę włożyć moje 5 centów?
Postanowiłam posmarować zwykły biszkopt kremem i posypać chałwą, pozostał na talerzu okruchami. Ciasto wyszło o smaku oleju roślinnego. Ale drugiego dnia warstwa zmieniła kolor na zielony. Podobno chałwa daje reakcję nawet bez obróbki cieplnej. Tutaj!

Więc mówię też - białka zaczęły zielenieć nawet w cieście, kiedy je mieszałem. A podczas pieczenia kolor się zwiększył !!

Dziewczyny, nie przynosiłem zdjęć do studia, bo nie klikałem w nocy, byłem zbyt leniwy. Może zgłosimy to później, ale wątpię w siebie. Vopchem Zgłaszam wszystkim zainteresowanym.
Zrobiłam 2 mieszanki po 1/2 porcji. Do pierwszego zapomniałem dolać oleju (ale tam było to wskazane). Upiekłam z jednym ciastem w formie 17 cm. Ja też, podobnie jak Irina, okazał się brązowy, bliżej góry ciasto było zielone, na brzegach się przypaliło, ale myślę, że to moja wina. Drugą porcję ugniatano z masłem (również 1/2 podanej ilości) i zaczęto piec po jednym ciastku. Tutaj okazali się złamaną pogardą. Piękny i niesamowity. Posmarowałem go masłem i kwaśną śmietaną i włożyłem do lodówki. Wstaję dziś rano, a miska, w której ugniatano ciasto, jest cała zielona! czyli wniosek jest taco: ciasto zielenieje nie od temperatury, ale od jakiejś reakcji chemicznej (trzeba spróbować dowiedzieć się od mojej babci chemika, co się tam dzieje ?!), a nie mojego etno smaku. Czuję olej słonecznikowy (aw skrawkach, gdzie słonecznika nie położyłem, innych ciastek nie pokroiłem), czyli chałwa nadaje temu smakowi. Chociaż w swojej surowej postaci nie ma tego posmaku i jestem bardzo dobrą chałwą. Uwielbiam i tak iw słodyczach. Cukier również zmniejszył się o łyżkę, ponieważ jest nieco mdły. Ale nie mogę powiedzieć, że nie jest smaczne. Jakoś niezwykle proste) Lubię lżejsze ciasta, podobno to jest powód. Ale fakt, że tortem można zwalić każdego z nóg ze zdumienia, jest jednoznaczny! Jutro przeprowadzę eksperyment na koty znajomi))

Dziewczyny, może nie korzeń mydła, ale w chałwie jest lukrecja? Przejrzałem cały skład chałwy, bez niej nie mogłem go znaleźć. Kupiłem co to jest, spróbuję to upiec, ale krakersów jeszcze nie ma.

Co ciekawe, czy zadziała z chałwą takhinny? Nie podobał mi się smak chałwy słonecznikowej po upieczeniu.

Nie mogłem tego znieść, upiekłem, chociaż nie było bułki tartej, zrobiłem to bez nich, nie dodałem półmaska ​​do ciasta. Połowę porcji zrobiłam do testów, podobał mi się smak ciasta (próbowałam wykrawać z boków), podczas gdy jest nasączone śmietaną. Podczas mieszania ciasto zrobiło się brązowe, ale jeszcze nie zielone. Taichka, dziękuję, pyszne, upieczę. Pytanie tylko: moje ciasto rozprowadzając zgodnie z kształtem było mocno zaciągnięte przez łyżkę, jakie powinno być, może cieńsze, jak biszkopt? (może ktoś już zapytał, przepraszam, nie widział).

cóż, oto przepis i wyleczony i poszedł na masy)))
Natuszka bez korzeni wszelkiego rodzaju chałwy nie jest chałwą, o ile rozumiem. Tylko korzeń mydła nie jest tak przydatny. I ze słodem - normy)
A co do konsystencji ciasta - na pierwszej stronie komentarzy jest moje zdjęcie ciasta. Tak) To się klei) Powinno być)

Ciasto stało się zielone dzisiaj zostało potraktowane przez kilka osób. Wszystkim się podobało. Tak zabawne, że wezwałem (dla siebie) mimikrunę lub żabę na drzewie. Postanowiłam tylko, że ciastka będą cieńsze, żeby były bardziej soczyste. Podziękować!

Dziewczynki zrobiły to już 2 razy. Za pierwszym razem zrobiłem to ze zwykłą chałwą (jak w ZSRR) i bez orzechów, cienkich ciast. Mój zapiszczał z przyjemności, tak mi się podobało, był bardzo nasycony. A za drugim razem włożyłem orzechy i wziąłem chałwę orzechową (o piaskowym kolorze, który tak samo się kruszy), upiekłem ją z jednym ciastem. Ciasto nie było więc tak soczyste. Teraz znowu kupiłem chałwę Sovdepov i chcę dojść do sedna prawdy, czy chałwa nadal odgrywa rolę, czy proces pieczenia ciast. Ale OGÓLNIE ciasto jest przepyszne !!!!! Noszę +