Zapiekanka z twarogu z owocami

Zapiekanka z twarogu z owocami

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Składniki
owoce sezonowe lub kompot	600 g
twarożek o niskiej zawartości tłuszczu	500 g
mleko	100 ml
cukier	120 g
skórka cytrynowa	z 1 cytryną
szczypta soli
paczka waniliny	1
worek budyniu waniliowego	1
szczypta cynamonu
jajka	4
olej z pleśni

Metoda gotowania

• Owoce / np. Śliwki, wiśnie, jabłka / myte, cięte, bez pestek. Pozwól wodzie spłynąć z kompotu. / Z rumu wziąłem świeże jabłka, wiśnie i śliwki / jest taki niemiecki preparat: owoce i jagody wkładamy do ceramicznego garnka, posypujemy cukrem, polewamy rumem i czekamy na zimę. / Twarożek zmielić z mlekiem, cukrem, skórka, sól, wanilia, pudding i cynamon. Podzielić jajka na żółtka i białka. Wymieszaj żółtka z twarogiem. Najpierw ubij białka, a następnie ostrożnie je tam umieść. Nasmaruj wewnętrzny rondel olejem, dodaj połowę owoców. Powyżej - masa twarogowa, następnie - reszta owoców. Pieczone na małym ogniu około 4 godzin. Zapiekanka unosi się, twardnieje i lekko ciemnieje. Po otwarciu pokrywki odpadnie, ale jest to normalne w przypadku twarogu.
• Okazało się bardzo smaczne, czego Wam życzę!
• Przepis pochodzi z książki Cornelia Klaeger und Antje Leipsic „Neue Gerichte aus dem Römertopf” i został przeze mnie zaadaptowany do powolnej kuchenki.

Czas na przygotowanie:

4 godziny

Program gotowania:

Niska

Kuchnia narodowa

Niemiecki

Jak smaczne i nie trudne! Zrobię to na weekend! Dzięki za przepis!

Za Twoje zdrowie! Szkoda było trzymać tak dobry przepis tylko w domu. Mój mąż w każdym razie wyraził „aprobatę” i był zaskoczony, że szybko się skończyło, zamówił ponownie ... Więc trzeba kupić twaróg i znowu ...

Duc, z owocami rumu, oczywiście, mu się spodoba! Mam cenny bank z zeszłego roku. Kładę to na zapiekankę. A latem zamknę ten vesch. Trzeba iść do sklepu, żeby zajrzeć, chyba jest, jeśli tak?

Co jest? Owoce w rumie? Nie wiem, nie wiemy, oni robią to w domu, i to nie wszystko, byłem zainteresowany wypróbowaniem starego niemieckiego przepisu. Bardzo podobała mi się wersja z czarnymi śliwkami, wiśniami i malinami. Wszystko odbywa się w dość dużym ceramicznym garnku z pokrywką, owoce jagodowe układane są i nalewane, gdy dojrzewają, więc jest miejsce na wyobraźnię. A mąż - nie, nie z powodu zapachu rumu, ale z powodu twarogu uwielbia twarożek w zapiekankach. Nie interesuje go rum, pije tylko własne piwo / śmierdzące / ...

Claire i cześć, a teraz z tego miejsca bardziej szczegółowo o garnku i miejscu jego przechowywania, a garnek jest zamknięty, jaką pokrywką (jak mocno) i jakim rumem, podziel się przepisem, nie bądź chciwy.

Co jest? Owoce w rumie? Nie wiem, nie wiemy, oni robią to w domu, i to nie wszystko, byłem zainteresowany wypróbowaniem starego niemieckiego przepisu. Bardzo podobała mi się wersja z czarnymi śliwkami, wiśniami i malinami. Wszystko odbywa się w dość dużym ceramicznym garnku z pokrywką, owoce jagodowe układane są i nalewane, gdy dojrzewają, więc jest miejsce na wyobraźnię. A mąż - nie, nie z powodu zapachu rumu, ale z powodu twarogu uwielbia twarożek w zapiekankach. Nie interesuje go rum, pije tylko własne piwo / śmierdzące / ...

Moja mama to robiła. Mieli niemiecką nianię, która mieszkała w ich rodzinie do późnej starości, więc nauczyła każdego innej niemieckiej mądrości. Teraz moja mama jest chora, a ja wciąż mam garnek jej preparatu. Musimy zapytać bardziej szczegółowo.

Szkoda, ale nie przepis ...
Więc, rumtopf / Rumtopf /. To bardzo proste.Albo bierze się szklany garnek ceramiczny o pojemności kilku litrów lub szklany pojemnik z pokrywką, ale wtedy ten słoik będzie musiał być owinięty folią, aby światło nie przenikało, w przeciwnym razie owoce wyblakną lub będą przechowywane w naprawdę ciemnym miejscu . Następnie, zaczynając od pierwszych jagód - truskawek - zaczynają leżeć. Wszystko, co jest obiecane, musi być czyste, dojrzałe, ale nie zepsute. Na 500 gramów jagód lub owoców - 250 gramów cukru. Rum bierze co najmniej 54%, brązowy. Jeśli procent jest mniejszy, zastawiony może zacząć fermentować. Tak więc włóż czyste jagody do miski, przykryj równomiernie cukrem i napełnij rumem. Za pierwszym razem cała butelka może odejść, przy kolejnych włożeniach 200-300 ml. Rum powinien nakładać się na owoce na palcu. Pokrywamy go celofanem / nie zrobiłem /, przykrywamy i odkładamy w chłodne, ciemne miejsce, ale nie w lodówce. / Miałem w szafie i też dobrze działało. / Ostatnia zakładka była w październiku, ponieważ dojrzewanie roomtopf zajmuje 6 tygodni, a to niemieckie Boże Narodzenie. Przed każdą nową zakładką możesz wymieszać czystą lub srebrną łyżką, aby osadzony cukier wzrósł. Prawie wszystkie jagody i owoce są odpowiednie, z wyjątkiem czarnych porzeczek, jagód i jeżyn. Możesz dodatkowo, jeśli chcesz, włożyć laskę cynamonu lub laskę wanilii. Nie kłamię, lubię naturalny smak. Powstały aromatyczny napój alkoholowy dobrze dodać do szampana, do pieczenia wykorzystać owoce, uzupełnić budyniem lub budyniem z semoliny, lody.
Zasadniczo możesz zrobić to o każdej porze roku z dostępnych owoców, wystarczy tylko wyglądać, aby nie były traktowane chemikaliami do długotrwałego przechowywania lub usuwały z nich skórkę, ale nadal musisz poczekać co najmniej 6 tygodni.
To jest podsumowany przepis z internetu, właśnie to zrobiłem, może Irene odkryje jakiś sekret, poczekamy!

Claire, dzięki za informację, ale są pytania: powiedz mi, że różne jagody są układane razem lub osobno, na przykład osobno śliwki i truskawki osobno w różnych doniczkach?

Nie, to genialność przepisu - wszystko w JEDNYM garnku! W zależności od tego, co się tam dostanie - nie to samo co roku - zmieni się smak i aromat.

Dziewczyny, wczoraj dzwoniłam do mamy, powiedziała, że ​​nie może być łatwiej, wystarczy mieć do tego cierpliwość. Cukier według rodzaju owoców - jego dawka własna, stwierdziła, że ​​porzeczki są możliwe, a agrest i jeżyny. Zamiast rumu można użyć dowolnego mocnego napoju, takiego jak brandy i wódka, ale jeśli stopnie nie są wystarczające, trzeba nadrobić zaległości w alkoholu. Z mocnym rumem to klasyk. Ogólnie rzecz biorąc, jak powiedziała mi, że jeśli istnieje wybór, można wykonać dowolne kombinacje owoców, najważniejsze jest to, że słoik jest wykonany z ciemnego szkła lub gliny i stoi w ciemnym chłodnym miejscu, a yuila jest dobrze zamknięta . Nasz wujek jest świetnym ogrodnikiem i ogrodnikiem, sam jeździ bimber z jabłek, setki razy go czyści i nie ma zapachu kadłuba, robi, co chce. Tutaj robi to pyszne ciało na swoim „Calvadosie”. W garnku mam wiśnię, truskawkę, śliwkę, porzeczkę, jeżynę i jabłko.

Irene, dziękuję za wyjaśnienie i dodałem historię Claire. I +1!