Wolnowar do pieczonego mleka: Fort 2010

Wolnowar do pieczonego mleka: Fort 2010

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Składniki
Mleko o krótkim okresie przydatności do spożycia	2 l

Metoda gotowania

• Do przygotowania pieczonego mleka kupiłam 2 litry naturalnego pasteryzowanego mleka krowiego o krótkim terminie przydatności do spożycia i zawartości tłuszczu 3,5% - 4,5%.
• Dokładnie umyłem miskę i pokrywę wolnowaru sodą oczyszczoną i polałem bardzo gorącą wodą.
• Wlej mleko do miski, przykryj pokrywką i ustaw tryb
• MIN
• Mleko gotowano 8 godzin, kolor wyglądał jak sfermentowane mleko pieczone, smak jest bogatszy niż mleko pieczone ze sklepu.
• Wyłączając powolną kuchenkę, wyjąłem miskę z podstawy i pozwoliłem mleku całkowicie ostygnąć w misce. Dzięki temu kolor i smak stały się bogatsze.
• Chcę zwrócić uwagę na fakt, że po około 6 godzinach gotowania mleko w misce zaczyna się gotować po bokach, a następnie opadać, dlatego radzę ugotować je po raz pierwszy po południu pod mój nadzór.

Naczynie jest przeznaczone do

2L

Czas na przygotowanie:

Godzina ósma

Program gotowania:

MIN

To jest rodzaj piany




Nie usuwam ani nie obniżam piany, lepiej smakuje i pachnie
Przygotowuję mleko z maksymalnym obciążeniem misy 2L, więc gdy piana zacznie bulgotać a potem podnosić się prawie pod pokrywką to opuścić
Lekko wypełniam pokrywkę, wsuwając małą miskę pod krawędź. To wystarczy, aby uspokoić piankę iw żaden sposób nie wpływa na jej kolor.

Dzisiaj przygotowywałem mleko pieczone z 1,5 litra mleka i jednocześnie mierzyłem Kitfort w trybie MINIMALNY. Pierwsza liczba znajduje się na środku misy, druga na tylnej ścianie, gdzie ogrzewanie jest najsilniejsze.
0h 10 ℃ 10 ℃ mleko z lodówki
1 godzina 42 ℃ 42 ℃
2 godziny 68 ℃ 69 ℃
3 godziny 84 ℃ 84 ℃
4 godziny 92 ℃ 92 ℃
5:00. 96 ℃ 96 ℃
6 godzin 98 ℃ 98 ℃ lekko wrze przy ścianie
6,5 godziny 98 ℃ 99 ℃
7 godzin 98 ℃ 98 ℃
7,5 godziny 98 ℃ 98 ℃

[brendabaker]

brendabaker, Oksanai jaki jest ostateczny wynik?

[Jiri]

Jiri,
Prawie bez strat, gdy na MIN z dwóch litrów około 2 i wypłynie, z 1,5 litra też jest około 1,5 litra.
Ale kiedy zrobiłem to w trybie MAX, straty wynosiły około 0,25 pierwotnej objętości

Jak chcę taką powolną kuchenkę .. Kiedy zastanawiałem się, czy jej potrzebuję, czy nie, nie ma jej już w sprzedaży w Petersburgu .. smutny smutek

[SvetLanaSSh]

SvetLanaSSh,
Tak, szkoda, dobry model za niewielką cenę, kupiłem dwa naraz i szczerze nie mogę się doczekać pojawienia się w sprzedaży innych wolnowarów firmy Kitforth (pytałem obsługę techniczną, powiedzieli, że planują sprzedawać wolno kuchenki)

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, nie pytała, a nie planują robić okładek ceramicznych (z otworami, z wyjmowanymi zaślepkami)? Marzenie na razie ...))

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, dziękuję!

[LudMila]

LudMila,
Napisali tylko, że nadal chcą przynosić wolne kuchenki, ani słowa o głośności, ani słowa o trybach.

Jestem z raportem, prawda? Model jest po prostu inny.
Kitforth 212. Ustaw godzinę 7 w nocy na niskim poziomie. Rano widok był taki:

Coś jakoś ... Zdecydowałem, chcę bogatego koloru. I jeszcze 6 godzin na haju!

Vooot, to inna sprawa! Kolor przepiękny, pianka rumiana. Teraz ostygnie, zrobię varenety.

[M @ rtochka]

M @ rtochka,
Daria, co za wspaniały mmilok
Ze względu na mleko, rosół i twarożek warto mieć wolną kuchenkę, ale wciąż gotujemy w nich wiele innych rzeczy. Serdecznie gratuluję dobrego pomocnika, pozwól mu długo służyć i ciesz się słodyczami