Medaliony wieprzowe w futrze

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Wieprzowina	500 g
Łodyga selera	1 szt.
Por	1 szt.
Marchewka	1 szt.
Pieczarka	100 gramów
Ciasto francuskie bez drożdży	1 warstwa
Mąka pszenna	1 art. l.
jajko	1 szt.
Olej rdzy	2 łyżki stołowe. l.
Sól pieprz	smak

Metoda gotowania

Posolić i pieprzyć mięso, smażyć na oleju roślinnym do powstania skórki, następnie umieścić na 10-12 minut w podgrzanym do 200 ° C^o piekarnik i ostudzić. Seler, por, marchewkę i grzyby posiekaj drobno i usmaż na małym ogniu, dopraw solą, pieprzem, posyp mąką, podsmaż trochę, następnie wlej jajko, dobrze wymieszaj i jak tylko masa zgęstnieje wyjmij z ciepło i chłodno. Teraz zmiel mieszankę warzywną blenderem i obtaczaj nią mięso ze wszystkich stron, które kładziemy na rozwałkowanym na 3 mm cieście.
🔗
Mięso zawinąć w ciasto, ułożyć w naczyniu do pieczenia i zapiec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni do zrumienienia. Schłodzić, pokroić i podawać z ulubionym dodatkiem lub bez.