Koreański zacier

Koreański zacier

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Kuchnia: koreański

Składniki
Zacier (na sucho)	100 gramów
Sos szparagowy	0,5 saszetki
woda	na żądanie
Koreański sos do szparagów	0,5 saszetki

Metoda gotowania

• Fasolę mung kupujemy na targu lub tak jak ja w sklepie Yarmarka
• 
• Trzeciego dnia ponownie myjemy nasze „kijanki”.
• Nasiona myjemy 2-3 razy dziennie i ponownie usuwamy zieloną łuskę
• Czwarty dzień
• Konieczne jest ostateczne uwolnienie nasion z tej łuski. I nie możesz tego zostawić - utknie w zębach, nie jest estetyczny i wcale nie smaczny.
• 
• Po usunięciu wszystkich łusek przechodzimy bezpośrednio do produkcji sałatki.
• Jak pisze Olechka, witarianin nie powinien wyglądać !!!!! Teraz ugotujemy fasolę mung, w przeciwnym razie nie unikniemy zabawnych rzeczy: nie gotowane rośliny strączkowe nie są dobre
• Gotujemy 1 - 2 minuty, gotowałem na durszlaku, zanurzając go we wrzącej wodzie.
• Potem schładzamy się w zimnej wodzie i napełniamy takimi rzeczami
• 
• A teraz kto nie ma tych rzeczy, przypraw
• Cebulę kroimy, może nawet niezbyt drobno, i smażymy na niewielkiej ilości oleju roślinnego.
• W trakcie smażenia do kiełków fasoli mung dodać zmiażdżony czosnek (2 ząbki), mieloną kolendrę, czerwony i czarny pieprz oraz odrobinę cukru. Nie można chytrze filozofować i wlać do niej przyprawę do koreańskiej marchewki, która jest sucha i nie stanowi problemu w zakupie - nie pomylisz się. Wlej tam dużą łyżkę stołową sosu sojowego i pół łyżeczki esencji z octu, a nawet mniej, którą należy rozcieńczyć niewielką ilością wody. Ilość przypraw nie jest krytyczna, już za drugim razem znajdziesz optymalny stosunek przypraw, który sprawi, że sałatka będzie pasować dokładnie do Twojego wyobrażenia o kuchni koreańskiej.
• I na sam koniec napełnij sałatkę wrzącym olejem, o którym mam nadzieję, że nie zapomniałeś, a cebula się nie wypaliła. Napełniamy go olejem, bo cebula w sałatce nie ma nic wspólnego. I pozostaje na patelni.
• Wszystko dobrze wymieszaj. Przykryj pokrywką i pozostaw sałatkę na kilka godzin w spokoju, okresowo „odwiedzając” ją w celu wymieszania.

Czas na przygotowanie:

4 dni

Uwaga

Olga podzieliła się tym przepisem z claba z kukułką, za co bardzo jej dziękuje.
Jest bardzo smaczny i bardzo zdrowy.

A co to jest „Mash”?

A co to jest „Mash”?

To są rośliny strączkowe. Tak podaje Wikipedia ... Fasola mung, fasola mung, fasola złota (łac. Vigna radiata) - rośliny strączkowe pochodzące z Indii. Ziarna są małe, zielone, owalne. Termin mung pochodzi z języka hindi.

Uwielbiam tę sałatkę. Tylko ta zieleń jest ponura do czyszczenia, wciąż marzę o tym, aby jakoś usprawnić ten proces.

Nawiasem mówiąc, jest kiełkujący, ale jeszcze nie przetworzony przez temperaturę, smakuje jak groszek. Moje dzieci tak to gryzą.

Tak, usuń łuskę ... zjedz to ...

Cześć Tanyulya!
Przygotowałam sałatkę według Twojego przepisu. Moja rodzina i ja to uwielbialiśmy!
Usunięcie łuski jest naprawdę trudne)))
Tylko tutaj w mojej sałatce była lekka goryczka (((Może za bardzo wykiełkowałem fasolę?

Cześć Tanyulya!
Przygotowałam sałatkę według Twojego przepisu. Ja i moja rodzina to uwielbialiśmy!
Usunięcie łuski jest naprawdę trudne)))
Tylko tutaj w mojej sałatce była lekka goryczka (((Może za bardzo wykiełkowałam fasolę?

Dziękuję, cieszę się, że Ci się podobało. Nie powinny gorzko smakować