Pasztet „Francuski akcent”

Pasztet „Francuski akcent”

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
wątróbka z kurczaka	0,5 kg
filet z kurczaka	250 g
śmietana 33% tłuszczu	100 ml
kurze jajo	1 szt
cebula	1 szt
masło	30 g
suszone jabłka	30 g
pistacje	50g
sól, pieprz do smaku
calvados (koniak, brandy)	2 łyżki stołowe

Metoda gotowania

• 1. Jabłka zalać wrzątkiem, pistacje grubo posiekać.
• 2. Wątróbkę pokroić na małe kawałki, cebulę w drobną kostkę. Dusić cebulę na maśle do przezroczystości, dodać wątróbkę, podgrzewać przez kilka minut. Zwiększyć ogień do wysokiego, dodać calvados do wątroby i flambirować.
• 3. Zmiel filet z kurczaka w blenderze. Dodaj smażoną wątrobę (zostaw kilka kawałków) i posiekaj wszystko razem. Wlać śmietanę, ubić jajko, doprawić solą, pieprzem i ponownie ubić na kremową konsystencję.
• 4. Dno naczynia wyłożyć papierem do pieczenia. Połóż połowę mielonego mięsa. Ułożyć pozostałe kawałki wątroby, jabłka gotowane na parze i pistacje, przykryć pozostałym mięsem mielonym.
• 5. Wstawić do piekarnika w łaźni wodnej na 1 godzinę. Świetny kształt.

Uwaga

Najdelikatniejszy okazuje się pasztet, gorąco polecam.
Gotuj z miłością i smacznym posiłkiem!

Świetny! Flambe i Calvados, jabłka i pistacje - bardzo wyszukane iz wyraźnym francuskim akcentem

Mogę sobie wyobrazić, jakie to pyszne! Na pewno spróbuję. Dzięki za przepis.

[Alexandra]

Alexandradziękuję! Twoja ocena jest bardzo warta

Pielgrzym73pamiętaj, aby spróbować, nie pożałujesz!

Marinochka, bardzo dziękuję za pasztet, zrobiłam to na DR mojego męża, nie było sposobu na zrobienie zdjęcia, przepraszam, na pewno zrobię to wiele, wiele razy

[Cvetaal]

Cvetaalgotuj i jedz dla zdrowia! Bardzo się cieszę, że Ci się podobało