Świeży kawior z bakłażana

Kategoria: Puste

Składniki
Bakłażan	2-3 szt.
Pomidory	2-3 szt.
Żarówki	1-2 szt.

Metoda gotowania

W piekarniku piec bakłażany i pomidory (można grillować), niebieskie można gotować w osolonej wodzie i brać świeże pomidory. Usuń skórę. Zmiel (blender lub maszynka do mięsa lub nóż) Tam cebula, czosnek i papryczki chili, sól do smaku + 2-3 łyżki oleju roślinnego, All-Bon appetit !! Możesz również dodać świeżą paprykę.

Uwaga

Wszyscy w naszej rodzinie uwielbiają świeży kawior z bakłażana (y) Dobre jest to, że można go zrobić nawet w warunkach polowych!

Podobne przepisy

\ "Surowy kawior \" z bakłażana (metel_007)

Kawior z bakłażana (Administrator)

Kawior z bakłażana z orzeszkami pinii i rodzynkami (Fraser)

Marsz

To nasz ulubiony przepis na kawior z bakłażana. Pamiętam go z dzieciństwa na starym dziedzińcu w Odessie. Tylko ja wolę piec bakłażany na suchej patelni, aż skóra się przypali, wtedy okazują się „zadymione”. A po upieczeniu odstawiam na chwilę, żeby szklanka gorzkiego płynu z bakłażana. Następnie oczyszczam skórę i siekam nożem, nie przecieram. Używam tylko świeżych pomidorów. Wcieram tarkę do buraków, żeby skóra pozostała w dłoni, i przecedzam w siatkowym durszlaku. Sok pomidorowy spływa, a do kawioru wkładam tylko miąższ. Dlatego kawior nigdy nie jest płynny. Możesz włożyć słodką pieczoną paprykę lub nie - tak jak lubisz. Cebulę kroję bardzo drobno i pocieram czosnek na drobnej tarce. Sól, pieprz, cukier (na życzenie) i olej słonecznikowy - najlepiej oczywiście aromatyczny. Pomidory oczywiście powinny być też pachnącym stepem, wchłaniającym lipcowe i sierpniowe słońce. Okazuje się, że super kawior!