Domowe sery w glazurze

[Alpen Gold - ciemny]

W przypadku czekolady wszystko stało się przypadkiem.
Poszedłem specjalnie do sklepu, żeby kupić wszystko do ciastek twarogowych. Kupiłem wszystko oprócz czekolady! Jak mogłem zapomnieć, nie rozumiem. Babaevsky chciał to wziąć.
Pamiętałem tylko w pobliżu domu. Poszedłem do pobliskiego sklepu. Tam z ciemności, tylko bez dodatków ”Alpen Gold - ciemny'...
Ogólnie mam dobrą czekoladę.

I powiedz mi, dlaczego potrzebujesz ziarnistego twarogu?
Nie mogłem pozbyć się ziarnistości. Sito wydawało się zbyt dobre i było za późno na włączenie blendera. Ryzykowałem, że ... przez długi czas przeszkadzałem / ugniatałem łyżką i nie udało mi się całkowicie ...
Teraz nadal musimy szukać odpowiednich pleśni, ponieważ będziesz musiał często robić twaróg, podobały nam się.
Następnym razem zrobię to z wszelkiego rodzaju dżemem i dżemem.

Mam opakowanie 5 kg gorzkiej czekolady cukierniczej! Zrobię to, zdecydowano!

Potrzebujesz zwykłego twarożku (jak rustykalny), nie miękkiego w tubkach (jest zbyt płynny). Blender działa świetnie i szybko.
Tak, chciałbym pleśnie, takie jak klasyczne glazurowane twarogi. Ale nie widziałem ich w sprzedaży.

Boże, gdzie byłeś wcześniej! Tak wiele państwowego twarogu rano z kawą jest przejadanych! A tutaj z ich długopisami i nie z niczego!
Elena, jaki rodzaj białej czekolady jest lepszy? Cóż, naprawdę uwielbiam to w białej glazurze z kawałkami czekolady w twarogu.

Nie zrobiłem tego z bielą. Nie lubię go.

Mam opakowanie 5 kg gorzkiej czekolady cukierniczej! Zrobię to, zdecydowano!

Łał! Cóż, tyle możesz zrobić twaróg!

Potrzebujesz zwykłego twarożku (jak rustykalny), nie miękkiego w tubkach (jest zbyt płynny). Blender działa świetnie i szybko.

Cóż, tak myślałem, twarożek jest potrzebny bardziej suchy, o to chodzi.
Następnym razem na pewno użyję blendera.

A jednak zrobiłem czekoladę w dwóch warstwach, ponieważ kształt jest bardzo cienki, miękki, bałem się, że czekolada pęknie, gdy włożę twarożek do formy. Nałożyłem pierwszą warstwę i na kilka minut w zamrażarce, więc potem z drugą warstwą były problemy, ponieważ czekolada bardzo szybko stwardniała na pierwszej (zimnej) warstwie i nie rozprowadzała się dobrze. Teraz, jeśli potrzebujesz drugiej warstwy, konieczne jest, aby pierwsza nie ostygła w zamrażarce. Niech trochę stanie na stole, trochę stwardnieje. To wystarczy.

I będziemy szukać pleśni.

Wczoraj znowu zrobiłem twaróg z dżemem. Vkusnooooo !!! Biorę twarożek 9% i więcej "Sval", "Brześć Litewski" lub "Prostokwaszino". Ale tylko twoja ulubiona jest czekolada: gorzki „Babaevsky”. Jeszcze raz dziękuję za przepis.

Więc właśnie zrobiłem im maślankę 9%
Babaevsky też będzie musiał spróbować.
I z dżemem.

Długo mieszałem / ugniatałem łyżką, ale nie udało mi się całkowicie ...
[/ quote
Właśnie potarłem twarożek widelcem. Najpierw sam twarożek, potem z cukrem pudrem. Dobrze przetarty, bez ziaren. Nie lubię tak myć tych sit. Horror jest prosty.

Dziś to zrobiłem. Syn powiedział, że wyszło pysznie.
I prawie bez małżeństwa para uciekła. kiedy wyszła z pleśni. Ale może ona sama się spieszyła.
Pytanie podskoczyło w ten sposób. Czy zrobiłem coś złego, czy po prostu nikt się nie przyznaje? Nie możesz wziąć mojego twarogu w swoje ręce - topią się od razu. Lub słabo rozmazany? Każdy ser zawijałem w folię. Ten jest lekko popękany. Strzelałem z lampą błyskową. Czekolada jest rzeczywiście ciemna.

🔗

W każdym razie powtórzę.
Dzięki za przepis!

Serniki mogą być miękkie, jeśli oryginalny twaróg był miękki / wodnisty. Jedz łyżką, są najdelikatniejsze.

Nie możesz wziąć mojego twarogu w swoje ręce - topią się od razu. Lub słabo rozmazany?

Cóż, czekolada i tak się rozpuszcza.
Jeśli warstwa jest cienka, szybko stopi się do nadzienia, jeśli jest gruba, trwa dłużej. Tutaj lub zawiń lub łyżką.

Pięknie się okazało!

Kiedyś robiłem lukier z dostępnych w handlu odważonych batonów czekoladowych i smarowałem grubą warstwą. Potem też włożyła twaróg w folię - na przekąskę w parku dla dziecka i zaniosła je do pracy, długo nie mieli lodówki, choć jeszcze nie było gorąco, nic się nie stopiło.

Moja czekolada topiła się też na moich oczach, kiedy latem próbowałem zrobić czekoladowe koszyczki z jakiejś taniej czekolady. A kiedy pewnego dnia zrobiłem glazurowany twaróg z Alpen Gold, wszystko poszło dobrze. Dla siebie doszedłem do wniosku - jakiej okropnej czekolady nie kupić.

Po prostu nie rozumiałem, dlaczego czekolada pęka? Cienka warstwa, czy też trzeba było wycisnąć z foremek nie od razu, tylko odstawić w temperaturze pokojowej? A może nie zamrażałem ich na długo?

Miałem przerwy na czekoladę w matowych tacach na kostki lodu, nie było problemów z błyszczącymi rdzeniami pleśni.
Super przepis

Dzięki za przepis! Rzeczywiście - smaczne, szybkie i zdrowe (a przynajmniej nieszkodliwe) Powiedz nam, kto próbował tego z jakimi nadzieniami? Mój mąż poprosił o kwaśne jagody, ale nie jestem pewien, czy to wystarczy

Wielkie dzięki za przepis
Robiłam to już kilkakrotnie - dzieci łykają i cmokają, nawet najstarsza córka, która w zasadzie nic nie lubi, a tym bardziej je z przyjemnością. Zawsze pyszne
Po prostu nie mogę sprawić, by czekolada nie pękła po wyjęciu z foremek i wzięciu innej czekolady, a nawet kupiłem nowe silikonowe foremki, myślałem, że pęknie w starych, ale nowe nawet nie wyciągają Zsiadłe mleko Ale to nie psuje smaku i dzieciom jest to wybaczone

Och, co za pyszność !!!
Na pierwszy rzut oka okazały się brzydkie, ale pyszne!
Trochę się bałam, że trudno będzie wydostać się z pleśni, ale najwyraźniej zostały one tak dokładnie zamrożone, że nie było z tym żadnych problemów.
Dziękuję Ci bardzo!
Ugotujmy więcej!

Tylko nie mogę się upewnić, że czekolada nie pęka po wyjęciu z foremek i wziąłem inną czekoladę, a nawet kupiłem nowe silikonowe foremki, myślałem, że pęknie w starych, ale nowe też nawet nie wyciągnij serniki.

Im grubsza warstwa czekolady, tym mniej się łamie

Im grubsza warstwa czekolady, tym mniej się łamie

Teraz okazuje się u mnie inaczej, po prostu wyjmuję go z formy jak dobrze zamarznie w zamrażarce, to nigdy się nie łamie, nawet jeśli warstwa czekolady nie jest zbyt gruba

Teraz okazuje się u mnie inaczej, po prostu wyjmuję go z formy jak dobrze zamarznie w zamrażarce, to nigdy się nie łamie, nawet jeśli warstwa czekolady nie jest zbyt gruba

Biorę formę, smaruję ją czekoladą i wkładam do zamrażarki na kilka minut (cienka warstwa) i ponownie smaruję czekoladą. Próbowałem smarować lukrem czekoladowym (biały, czarny, różowy). - okazuje się super, można nawet zrobić efekt marmuru.

Bardzo dziękuję za przepis na tak pyszne sery, to takie piękno.

Wspaniały!!!!

lenaot, super !!! Piękno i jak pysznie !!!

[Elena Bo]

Elena Bodziękuję! Okazało się, że bardzo smaczny twaróg

Zajrzałem - spojrzałem na ten przepis i… zrobiłem. Bardzo proste (miksowałam stopką blendera i wszystko przez krótki czas) i smaczne - delikatne, do smaku mniej masła i cukru. Nie wyszło gładko, jednak się psują. Ale to nie wpłynęło na smak. Podziękować!

Gratulacje! Ze startem!
Lepiej używać silikonowych form. Można je bez problemu wyjąć.

[PapAnin]

PapAnin, a forma była silikonowa, ale usunięcie jej było problematyczne.Tak, nie wpływa na smak i jest świetny.

Następnie spróbuj trochę więcej czekolady, aby ściany były trochę grubsze.

[PapAnin]

PapAninnamaść dwukrotnie, co? Spróbuję. Podziękować!

cóż, jeśli całkowicie płynna czekolada, to dwa razy. Lub poczekaj chwilę, aż zacznie gęstnieć, a raz wystarczy.
Tylko upewnij się, że warstwa jest większa.

[Elena Bo]

Elena Bo, AAAAAAAAAA, czy będzie degustacja? Pazurami podrapałem monitor, próbowałem wyciągnąć ser, jak ja uwielbiam takie słodycze, jest twarożek, nie ma czekolady, ale siedzę w domu chory. Zabrałem to do zakładek, będę, będę raportować.

Tak, chciałbym pleśnie, takie jak klasyczne glazurowane twarogi. Ale nie widziałem ich w sprzedaży.

W marzeniach o tradycyjnych twarogach kupiłam silikonową foremkę Pyrex FTBMLM9, której używają do babeczek. To prawda, że ​​jeszcze tego nie próbowałem, jakoś nie dosięgają wszystkie ręce.

Właśnie przyniosłem ten formularz z Ozone. Kupiłem go specjalnie do twarogu.

🔗

Dzięki za przepis na sery okazały się pyszne, ciekawe czy ktoś je zrobił z mlecznej czekolady?

[Elena Bo]

Elena Bo, Przyszedłem podziękować za tę smakowitą ucztę! Dla dzieci jest to bardzo wybredne, a dla dorosłych tylko w wielkie święta, jak dziś!

Z tej ilości składników uzyskałem cztery twarogi.

Podziękowania dla autora za przepis

[Elena Bo]

Elena Boprzepis jest super! Zrobiłam swoje wybredne nawet z nadzieniem .. łyżeczka dżemu i więcej twarogu na wierzchu .. bardzo mało mi się podobało ... niż skazałam się na częstą produkcję domowego twarogu w glazurze))))

Vinokurova, cieszę się, że podobał mi się ser! Gotuj i jedz dla swojego zdrowia!

A gdzie wcześniej były moje oczy! Niesamowity przepis! Na pewno to zrobię!

Wczoraj patrzyłem, jak mój syn je w sklepach twarożek i pomyślałem - naprawdę żadna z naszych wspaniałych hostess nie opublikowała przepisu na domowe twarogi ?!
A Piękno i Zachwyt przybyły tutaj!
Muszę spróbować.
A pytanie brzmi: czy ktoś próbował zrobić twaróg czekoladowy? Myślę więc, że jeśli tylko dodasz kakao do twarogu, bez jego warzenia, czy będzie pyszne ...

[M @ rtochka]

M @ rtochkaspróbuj najpierw smaku twarożku z kakao, jeśli lubisz, następnie dodaj go do twarogu.

Wielkie dzięki za przepis. Okazało się bardzo smaczne, z dżemem truskawkowym w środku. Niestety nie mogę wstawiać zdjęć.
Masa czekoladowa wydawała się gęsta, czy możesz ją jakoś upłynnić? Wziąłem Babaevsky Bitter.

[Elena Bo]

Uwielbiamy glazurowany twaróg! Zrobię to jutro.Elena Bodzięki za przepis!

Masa czekoladowa wydawała się gęsta, czy możesz ją jakoś upłynnić? Wziąłem Babaevsky Bitter.

Możesz dodać sporo oleju. Najważniejsze jest to, że po tym czekolada jest zamrażana.

Ja też chcę zrobić takie twarogi, prowadziłem nawet odpowiednią foremkę na aliexpress na 20 sztuk. Zdobędę je i zrobię.

[Elena Bo]

Zrobiłem gazowany twaróg. Bardzo smaczne! Elena BoJeszcze raz dziękuję za przepis!

Cóż, po ugotowaniu uwzględnię teraz niektóre z moich niedociągnięć i następnym razem moje twarogi będą jeszcze piękniejsze. Masa twarogowa była bardzo miękka i nie wszystkie twarogi wyszły z formy w stanie nienaruszonym. Oczywiście moje foremki są „złożone” (głębokie, z licznymi rowkami a silikon nie jest miękki, a raczej ciasny), to nie tylko cegła, ale chciałem od razu zrobić w nich twaróg serowy, chociaż były prostsze. Mam dość różnych form, teraz spróbuję w innych, ale teraz na pewno zrobię ser, tylko własny, nie chcę robić zakupów.

Dopiero dzisiaj pomyślałem, że trafiłem na ten przepis. Na razie zabiorę to do twoich zakładek 🔗

Lagri, jak pięknie! Aby uniknąć pęknięcia, zrób grubszą warstwę czekolady. Formy w środku powinny być błyszczące i oczywiście cieńsze jest lepsze, łatwiej je rozłożyć.

[Elena Bo]

Elena Bodziękuję foremki w środku błyszczą a twaróg normalnie z nich wypada, czekolada się nie klei, ale warstwa czekolady jest cienka, raz posmarowałem ją pędzelkiem, ale dobrze, żeby nie było żadnych szczelin. Teraz dwukrotnie go nasmaruję.Ale nie jem czekolady, jadam ją z powodu twarogu, dla mnie lepiej mieć jakiś lukier.

Co za WIADOMOŚĆ !!!! a jak szybko i fajnie przygotowuje !!!! za pierwszym razem też go wycierałam ... rysowałam ... teraz od momentu wyjęcia jedzenia z lodówki do momentu skończenia i wycierania czystych naczyń mam maksymalnie 20 minut. Opiszę cały proces ze wskazaniem produktów, które najlepiej nadają się do takich twarogów. Zrobiłem już więcej niż jeden, a nawet pięć tuzinów. Napełniłem kilka szyszek, chcę się podzielić ze wszystkimi i żeby nie zapomnieć.

Po pierwsze, należy od razu przygotować wygodną kąpiel wodną i mały kubek z bardzo gorącym mlekiem w kuchence mikrofalowej i formach w pobliżu. pędzelek, szpatułkę i małą łyżeczkę.
dalej czekolada (na 550 gr. twarożku - 1 mleczna czekolada (90 gr.) + 0,5 gorzkiej czekolady (45 gr.)). dla Białorusinów - najlepiej w kąpieli wodnej (tak, żeby tabliczka czekolady nie stykała się z wrzątkiem - wkładam do durszlaka) - forma jest roztopiona i idealnie pokryta tą czekoladą. Mieszam gorzki z mlekiem, bo dzieci gorzkie nie lubią. jeśli to nie przeraża, możesz tylko gorzki

,

ten też nie jest zły. lepiej ryzykować z innymi - strasznie gubią się w śpiączce. Myślę, że z powodu złej jakości.

po trzecie, twaróg jest doskonale ubijany nożem w małej misce blendera. masło i cukier puder absolutnie na oko. bardzo smaczne dodać kilka łyżek kakao. Ten twarożek jest idealny: nie suchy, ale nie owsianka, nie płatki zbożowe, co najmniej 5% tłuszczu.

po czwarte, formy silikonowe są lepsze. spod moich babeczek. dokładnie 9 sztuk. nie smarować ani nie moczyć form. idzie dobrze.
od razu ubij twarożek + proszek + masło (a ja go nie zmiękczam, tylko drobno siekam prosto z lodówki do miski). włożyć do lodówki. czekoladę utopiliśmy w kąpieli wodnej z kroplą gorącego mleka / śmietanki, nieustannie przecierając szpatułką na małym ogniu. teraz szybko wyszczotkuj krawędzie formy i dno za pomocą pędzla. nasmarowane - w zamrażarce. jeśli pozostała czekolada jest bardzo gęsta, to kolejna kropla GORĄCEGO mleka.
Nauczyłem się wydawać czekoladę do kropli. nawet szczotka jest czysta.
teraz wypełniam foremki z zamrażarki masą twarogową. łyżka mocno. następnie kładę go na stole i trochę przekręcam, aby równomiernie rozprowadzić twaróg. i z powrotem do zamrażarki. szczerze, nie zakrywam dna - przepraszam za czekoladę. lepiej jest włożyć okrągłe ciasteczko lub wafel. Przechowuję go w zamrażarce. każdego ranka wkładam kilka sztuk do lodówki do jedzenia po rozmrożeniu.

Lenochka, bardzo dziękuję za przepis! Bardzo szybko, smacznie, prosto i pięknie!