Grzanki z biszkoptów migdałowych (Maida Heatter)

Grzanki z biszkoptów migdałowych (Maida Heatter)

Kategoria: Cukiernia

Składniki
mąka c. od.	210 g
proszek do pieczenia	1,5 łyżeczki.
masło 82,5%	84 g
wanilina
esencja migdałowa
cukier	150 g
jajka	140 g (3 szt. Małe)
migdały (lub orzechy laskowe)	140 g

Metoda gotowania

• kto wie - Maida jak zawsze jest na topie! magicznie pyszne, delikatne, kruche grzanki biszkoptowe. aromat migdałów, wanilia, kremowa skórka ... ehhh ... żegnaj talii !! )))
• rozgrzej piekarnik do 200C. wyłożyć blachę do pieczenia folią lub nieprzywierającą ściereczką.
• razem przesiej mąkę i proszek do pieczenia, odstaw na bok.
• w małej misce ubij masło. dodaj wanilinę i esencję migdałową. dodać cukier w cienkim strumieniu, ubijać przez 2 minuty.
• Rozbij jajka do małej miski, uważając, aby nie uszkodzić żółtek. do mieszanki maślano-cukrowej najpierw dodawać pojedynczo żółtka, wybijając do uzyskania gładkości, a następnie białka według tego samego schematu.
• na najniższych obrotach miksera dodawać stopniowo mieszankę mąki, krótko mieszać tylko do uzyskania gładkości, aby nie zaciskać ciasta. ręcznie ugniatać orzechy.
• Wyłożyć na blachę do pieczenia za pomocą 2 łyżeczek - włożyć jedną, drugą zdrapać - w formie patyczków. Niczego nie wyrównujemy - podczas pieczenia wszystko się wyrównuje.
• 
• piec w 1/3 od górnej krawędzi piekarnika, 15 minut (lub do złotego koloru) w 200C. góra wyskoczy.
• 
• przełóż na kratkę, lekko ostudź. pokroić pod kątem w plastry o grubości 1,5 cm. Ułóż plastry na blasze do pieczenia, ponownie w piekarniku. suszyć przez 25 minut w 150C. następnie wyłącz piekarnik, lekko otwórz drzwiczki i pozostaw na kolejne 10 minut. następnie wyjmij i przenieś na kratkę do ostygnięcia.
• 
• aby zachować chrupkość, przechowuj w zamkniętym pojemniku.

Uwaga

Uwielbiam rodzynki w wypiekach, dlatego wziąłem 100g migdałów i 50g małych ciemnych rodzynek. i nie obieram migdałów ... tylko grubo siekam

Mam taką esencję migdałową:

Luda, jakie pyszne krakersy na pewno ugotuję, już w zakładkach, dziękuję

[Ludmiła,]

Ludmiła, z tak smakowitej uczty - jak pożegnalna talia!
A teraz lato tuż za rogiem ...

dziewczyny co za aromat, żadnych słów opiekana kremowa skórka, wanilia, migdały ...
Powiem bez fałszywej skromności - to najsmaczniejsze z tych, które zjadłam

Mam tylko esencję rumu i co mam zrobić? LYUDIK, pozwolisz mi dobrze odejść od przepisu, dosłownie pół kroku ...

pozwalasz mi odejść od przepisu

rozpoczął się!! zredukujemy też cukier, zamienimy jajka na kefir !! ..

Lan, tam same migdały pachną tak, że je powalają. nie dodawaj swojego rumu, wystarczy prąd waniliny… ale to pierwszy i ostatni raz !!!

Lyudochka, czy prawdopodobnie przypominają włoskie biscotti? Bolesnie wizualnie przypomina.
Od dawna marzyłem, żeby spróbować to zrobić, ale pewnie na pewno się zdecyduję ... W przeciwnym razie po prostu odpisuję przepisy, ale nie mam czasu na wszystko. To bardzo smaczne zdjęcie. Uwielbiam suszone.

[inusya]

inusya, Mówię całą prawdę

Biscotti upiekłam według przepisu Belonica… wyglądają tak samo, ale… tylko dąb! nie twarde, jak krakersy, ale tak dębowe, że trzymasz je w mleku przez 5 minut, ale są takie same jak - nie rozumiem ..

potem zacząłem szukać innych biscotti, abym mógł zrozumieć! i znalazłem przepis na te grzanki. nie chodzą jak biscotti i są całkowicie delikatne i kruche. mają wspólną cechę - nadziewane migdałami, więc nie, to chyba nie biscotti.

ale maida miała przepis na inne krakersy, a pod nimi był bezpośrednio napisany - a la biscotti. więc jakoś je zrobię, opublikuję, a potem porównamy

Zrobione dzisiaj, no, bardzo smaczne grzanki! I gotowe! Zaczynasz jeść i nie można przestać! Na mój gust przypominają mi wafle, które moja mama robiła jako dziecko! Dzięki za przepis!

Ludik, dziękuję za wyjaśnienie - spróbuję (inaczej moje zęby wcale nie są ekstra ...)

[Lyudochka]

Lyudochkabardzo dziękuję za przepis na to pyszne !!!
Rezultatem są bardzo delikatne, delikatne, pachnące i pyszne grzanki!

🔗
Rano zobaczyłem przepis i od razu go zrobiłem. Najważniejsze, żeby nie zgniatać wszystkiego samemu, zanim inni wrócą z pracy!

[łaskawość]

łaskawość, za Twoje zdrowie !! Bardzo się cieszę, że Tobie też się podobało!

SkręcaćMarinochka, jaki okazałeś się słodki !! Dziękuję za twoje zaufanie!!

o nie kulić się - masz rację, to niemożliwe, jak idę do kuchni, to prawda, jak powiedziała pani Janukowycz - a sama ręka się rozciąga i rozciąga

o nie kulić się - masz rację, to niemożliwe, jak idę do kuchni, to prawda, jak powiedziała pani Janukowycz, ale sama ręka się rozciąga i rozciąga

Na pewno!

Lyudochka, dobry wieczór! Rozumiem, że to wcale nie jest to samo, ale jeśli zrobię to bez migdałów, to nie mam teraz żadnych orzechów, ale chcę krakersy

Cześć, Lenok!

może orzeszek ziemny, co? albo wcale? orzechy włoskie bym nie, nadal są gorzkie .. bez orzechów da się, ale będą takie właśnie ciastka .. nadal będzie pysznie

Dziewczyny, a ja upiekłam dziś dla męża "biskotkę", tam przepis jest podobny w składzie.
Lyudochka, następnym razem przysięgam, że zrobię twój, - porównałem przepisy i zrozumiałem, dlaczego twój nie jest dębowy: zawiera olej. Ale zrobiłem, więc tak, okazało się, że to mały dąb. Cóż, nic, niech gryzie, już wystarczy ...
Będę wiedział z czym porównać, wszystkiego chcę spróbować ...

[inusya]

inusya, więc też nawiedzają mnie te biscotti, dąb sho i drobne prośby o nie .. Muszę poszukać odpowiedniego przepisu na coś ..

to wcale nie są biscotti, są bardzo delikatne. są tak kruche ...

W przypadku biscotti - wszystko jest takie samo, tylko bez masła i mąki więcej (250 g), a nawet skórka pomarańczowa jest pożądana. I jest dużo orzechów, migdałów, orzechów laskowych itp.

[Kalmykova]

Kalmykova, Natasha, rozłóż to !! Zrobiłam patamushtę według jednego przepisu… no cóż… bez problemu wbijali gwoździe

Po co tam leżeć - podstawowe grzanki. Ubij 2 jajka z 200 g cukru, 250 g mąki, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia, następnie - dodatki do smaku: wanilia, cynamon, skórka pomarańczowa, 200 g orzechów, czekolada. Bochenek oślepić, piec 20-25 minut w temperaturze 180 ° C, lekko ostudzić, pokroić i piec kolejne 10-15 minut obracając.

Ludik, ja też potrafię być sprytny, póki moja pamięć jest świeża (mój mąż jest draniem, wszystko zostało zabrane do roboty, właśnie wyrwałem jeden "tyłek", fajny, ale "gryzący").
Mąka 400g, cukier 180g, jajka 4szt (odstawić jedno białko), 2 łyżeczki rozpruwacza, wanilia, rodzynki + orzechy 150g.
Ślep 2 batony i posmaruj lekko ubitym białkiem. 180 stopni. - 25 min, następnie pokrój w krakersy i 150 st. - 2 razy przez 10 minut z odwróceniem po obu stronach. WIĘC TO WSZYSTKO. Wniosek - im więcej mąki, tym są bardziej pulchne.
Lyud, ale jak mi się dzisiaj uda, to i tak upieczę twoje, wolałbym twoje, żebyś się rozłożył ...

Więc to jest fajna opcja drogowa!
Każdego lata jeździmy na Krym własnym samochodem i koniecznie weź mały na tylnym siedzeniu
Włożyłem duże blaszane pudełko z różnymi domowymi ciasteczkami.
I czuje się dobrze, a my gryziemy drogę ...
Podziękować.

[Luda]

Luda, przyszedł z wdzięcznością za przepis i raportem.
Okazało się uduchowione biscotti! Pieczone z migdałami i rodzynkami, tak jak Twoje.
Świetna opcja, bardzo mi się podobała! Dziękuję kochanie za przepis!

🔗

Ach, taki piękny! Naprawdę uwielbiam oglądać twoje wypieki! dobre zdrowie, cieszę się, że Ci się podobało !!

I przyszedłem z raportem, przygotowywałem je już kilkakrotnie: z czekoladowymi kroplami, z bakaliami i orzechami. I ostatnim razem poszliśmy na eksperymenty z mąką: 1/3 mąki zamieniłem na płatki owsiane i dodałem nasiona (słonecznik i siemię lniane) - wyszło bardzo dobrze, bardzo przydatne.
Do czasu fotografowania przetrwały grzanki z migdałami i skórką pomarańczy (moje ulubione)

z mąką kukurydzianą, suszonymi wiśniami i skórką z cytryny

A kilka upieczonych bochenków jest w zamrażarce - sprawdzę, czy można je przygotować do przyszłego użytku)))
Bardzo dziękuję za przepis!

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

Dlaczego nie jest tak pyszne pieczone lub wszystkie zjadły

Moja córka zrobiła ciasto i upiekła z resztek takich ciasteczek