Ciasta królewskie

[Przygotowanie ciasta]

Ciasta królewskie

Kategoria: Pieczywo

Składniki
CIASTO:
żółtka	3 szt
kwaśna śmietana	200g
masło (mrożone)	200g
mąka (przesiana)	700g (+)
Sól	1h l. (bez góry)
NADZIENIE:
jabłka z kwaskowatością	3 szt
orzech (posiekany)	100 gramów
rodzynki	1 ul.
cynamon	1h l.
FRANCUSKI MERENGA:
białka jaj (temperatura pokojowa))	z 8 jajek
drobny cukier	450g
ekstrakt waniliowy

Metoda gotowania

• Przygotowanie ciasta:
• Musisz wcześniej schłodzić wszystkie potrawy i jedzenie. Przesiej mąkę na stole. Mrożone masło zetrzeć na grubej tarce na mąkę. Osobno wymieszaj żółtka, śmietanę i dodaj mąkę i masło. Równomiernie wymieszaj dwoma dużymi zimnymi nożami i posiekaj masę na okruchy….
• 
• Ciasto szybko zagnieść, zebrać w kulkę i włożyć do folii. Wysłać do lodówki na 3-4 godziny ...
• 
• Nadzienie:
• Pokrój orzechy oddzielnie (ani małe, ani duże). Opłucz rodzynki i wysusz je. Pokrój jabłka na małe cienkie kawałki. Jeśli skórka nie jest gruba, nie musisz obierać jabłek. Wszystko wymieszaj i dodaj cynamon.
• Beza francuska:
• Odtłuścić naczynia do ubijania. Następnie wytrzyj naczynia i wysusz je. Białka powinny mieć temperaturę 22-25 stopni. Ubij białka, gdy tylko zaczną się pienić i stają się białe, dodaj cukier. Ubijaj do sztywnych szczytów.
• Składanie ciast:
• Ustaw piekarnik na ogrzewanie 200 * С. Przygotuj tace. Wyjmujemy ciasto, dzielimy na małe kawałki. Następnie weź jeden kawałek na raz i zwiń opaskę uciskową. Podzielić opaskę uciskową na małe kawałki ... Każdy kawałek zawinąć w okrąg o średnicy 8 cm ... ..
• 
• Na środku włożyć kilka rodzynek, posiekane orzechy włoskie, plasterki jabłka i przykryć 1 łyżką deserową bezy….
• 
• Zszyj krawędzie w następujący sposób: zaślep dwie przeciwległe krawędzie razem, a następnie dwie następne razem (jak krzyżyk).
• 
• W uszach między ciastem pojawi się ubita beza - to normalne. Umieść wszystkie ciasta na blasze do pieczenia.
• 
• 
• Piec 15-20 minut na pięknym rumianym kolorze.
• Powinieneś dostać 24 duże ciasta, a jeśli zrobisz je małe, to 32 sztuki. Do małych ciast potrzeba więcej bezy.
• Gorąco polecam wykonanie innych wypełnień. Gruszka + cynamon + orzech lub morela + cynamon + orzech, brzoskwinia + cynamon + orzech daje doskonały smak. Tylko wtedy, gdy owoce są soczyste, należy dodać skrobię kukurydzianą.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

32szt

Czas na przygotowanie:

2,5 godz

Uwaga

To są moje podpisowe ciasta. ... Spróbuj, a może ciasta staną się Twoim deserem.

Pkt. estetycznie! ale powiedz mi, że beza w środku jest miękka?

Co za wspaniały przepis! A za opis i zdjęcia krok po kroku specjalne podziękowania

Tak, nie jest chrupiące, ale nie jest ciastowate ... Podczas pieczenia panuje symbioza, nadzienie dopełnia kruche ciasto kruche ... I bardzo harmonijny smak. Uwielbiam robić małe ciastka na jeden kęs. Oczywiście więcej zamieszania, ale ciesz się maksimum. A kiedy jest ich dużo na talerzu i układam je w piramidzie, to jest bardzo pięknie.

Wypiekam te ciasta od bardzo dawna. Ale oni się nie nudzą. Ja i makaroniki idziemy od razu, a te ciasta ...

[Natasza]

Nataszabardzo delikatne i piękne! Zabrałem to do zakładek.

Natashik, wspaniałe ciasta !!!

Bardzo ciekawy przepis!

Królewskie ciasta! Och, jak się okazuje, tak się nazywają !!!

mmmmmmmmmmmmmmmm. Zabieram to do zakładek !!!!

Marisha, Tanya, Gasha, Irina, Frosya ... Czuję się, jakbym już karmił was wszystkimi smakołykami. Cieszę się, że moje skąpe doświadczenie może kogoś zadowolić ...

Ale oni się nie nudzą. Ja i makaroniki idziemy od razu, a te ciasta ...
[/ quote]


Przepraszam, ale kim są „macarons”

Makaroniki to prawdziwe „diamenty”, pyszne ciasteczka, kilka gramów czystej przyjemności. Nie opanowałem jeszcze do końca tej strony i nie wiem, czy są jakieś przepisy ... Mam na przykład całą selekcję, więc narysuję i zrobię osobny wpis o makaronie. Gładkie na zewnątrz, miękkie i lekko lepkie w środku, z uroczą „spódniczką” na brzegach, z mąki migdałowej i bez, kremowej ........ To, co mnie z nich szczególnie cieszy to niekończąca się możliwość eksperymentowania - ze smakiem, nadzieniem i równą wielkością ... Kolorowe zabawne połówki - orzech, czekolada, cytrusy, malina, trufla, kawa, fiołek lub czarny pieprz. Nadzienie z czekolady, lodów, galaretki owocowej, kremu, przypraw, alkoholu aromatycznego, wody różanej lub karmelu. Oto te czekoladowe:

Natasza, super przepis! Dziel się swoimi talentami i przepisami. W międzyczasie dodałem przepis do zakładek i do broszury! Podziękować!

[tasha74]

tasha74Twoje cudowne ciasta są takie dobre!

Na forum jest przepis na makaron z kremem malinowym, ALE niech ci to nie przeszkadza, publikuj przepisy, bo wiele przepisy kulinarne nie zdarza się !

Nadia i Vika, oczywiście, jestem gotowa podzielić się moim sukcesem.

I jestem gotowy do pisania!

Coś mi nie wyszło na drugi dzień piękna, potem wczoraj z bułeczkami, potem dzisiaj ... Oto mój wynik, potrzebuję doświadczenia w rzeźbieniu ... beza wychodzi - to niewygodne ...

Nadzienie - orzechy, rodzynki, gruszki, cynamon. Niezwykłe i smaczne. Podziękować!!!

Lekkie, sycące!
Masz ciasto? Powinien być kruchy, łuszczący się, kruszący się ... A na zdjęciu nie widać struktury, czy coś ... A wypełnienie potrzeba trochę mniej. W ten sposób wygodniej jest pracować ... Zrobiłem to, może już przyzwyczaiłem się ...
Najważniejsze jest pyszne!

Tak, pewnie trochę zacisnąłem ciasto, było za malutkie, dostałem i próbowałem włożyć to wszystko w kulkę. W gotowym produkcie występuje obrzęk, jest wyraźnie widoczny na dnie!

Dzięki za przepis! Chciałbym gotować

[Frezja]

Jabłka to klasyka, ale już niedługo morela będzie - też niezwykle smaczna !!!
Frezja, Będę zadowolony, jeśli przepis się przyda !!!