Szukam przepisu na chleb na cieście do HP, żeby był prosty bez jajek i mleka

Nataszkin

Wypróbowałam już kilka przepisów, ale wszystkie były z mlekiem i jajkami, chleb jest zbyt bogaty, ale chcę prosty chleb, może ktoś ma sprawdzony przepis, podziel się!

morze39

jeśli chcesz chleb niegotowany, wydaje mi się, że ten przepis jest tym, czego potrzebujesz: biały chleb stołowy przez długi czas (piekarnik) od Chuchelki (przepraszam, nie wiem jak wstawić link), jest bardzo, bardzo pyszne!

lesik_l

Gdzieś mieliśmy przepisy na chleb sitkowy - na pewno jest na cieście.

Rina

Korzystamy z podstawowego przepisu:

500 g mąki pszennej (klasa premium 1 lub 2)
320 ml wody
6-8 g żywych drożdży prasowanych
1,5 łyżeczki Sól
1-2 łyżki. l. masło (warzywne lub masło)

Bierzemy połowę wody, połowę mąki i drożdże, 0,5 łyżeczki. sól - wyrabiamy ciasto (w Panasonie tryb „pizza” przez 10-15 minut, potem program się resetuje), ciasto pozostawiamy w wiaderku na 1-2-3-4 godziny w zależności od temperatury. Maksymalnie - aż ciasto odpadnie. Resztę produktów dodajemy, umieszczamy w programie głównym.
A oto przepis na chleb na długim cieście
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52097.0

Nataszkin

Cytat: Rina

Korzystamy z podstawowego przepisu:

500 g mąki pszennej (klasa premium 1 lub 2)
320 ml wody
6-8 g żywych drożdży prasowanych
1,5 łyżeczki Sól
1-2 łyżki. l. masło (warzywne lub masło)

Bierzemy połowę wody, połowę mąki i drożdże, 0,5 łyżeczki. sól - wyrabiamy ciasto (w Panasonie tryb „pizza” przez 10-15 minut, potem program się resetuje), ciasto pozostawiamy w wiaderku na 1-2-3-4 godziny w zależności od temperatury. Maksymalnie - aż ciasto odpadnie. Resztę produktów dodajemy, umieszczamy w programie głównym.
A oto przepis na chleb na długim cieście
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52097.0

Czy umieszczasz wszystkie drożdże na raz czy też połowę? Zrobiłem coś takiego, ale z jakiegoś powodu chleb nie wyrósł dobrze ... Czy na cieście i czy powinien być niższy niż bez ciasta?

Rina

Wszystkie drożdże przechodzą w ciasto.

Na prasowanych drożdżach i cieście chleb będzie gęstszy, nie tak przewiewny (a raczej nie tak bawełniany) jak na suchych drożdżach. Ale będzie też dużo smaczniejszy.

Nawiasem mówiąc, teraz patrzyłem na GOST na kijowskim Arnaucie - jest ciasto na 400 gramów mąki pszennej II klasy, na ogół stosuje się 2,5 grama drożdży, a ciasto fermentuje przez około cztery godziny.