Suflet jagodowy ze śmietaną i mascarpone

Suflet jagodowy ze śmietaną i mascarpone.
Kategoria: Wyroby cukiernicze
Składniki
Śmietana w oryginalnej recepturze 38% Mam domowej roboty (nie wiem jaka zawartość tłuszczu) 400g
Żelatyna w oryginalnej recepturze moczy się w wodzie, ja moczymy w soku jagodowym. 20gr
jagody mrożone lub świeże 300g
Cukier lub proszek 300-400g
mascarpone 300gr
Cukier waniliowy
Metoda gotowania

Namocz żelatynę i rozpuść ją nad ogniem lub w kąpieli, aż będzie przezroczysta.
Rozmroz jagody i zrób tłuczone ziemniaki.
Śmietanę ubić, dodać mascarpone i cukier (najlepiej proszek), wanilię.
W małej kropli, z łyżeczką, wymieszaj kremową masę z żelatyną, aby wyrównać temperaturę.
Jak tylko masa ostygnie, wlej ją do wspólnej miski z kremową masą mascarpon, ubij.
Następnie wlej tam mieszankę jagód i jeszcze trochę ubij.
Jeśli puree jagodowe zostanie wyjęte z lodówki bezpośrednio przed nalaniem, to prawie natychmiast chwyta.

Uwaga
Przepis autorstwa Olgi Patrakovej.