Rustykalny chleb pszenny (Pane Bigio) w piekarniku

i moja biga spadła, minęło 8 godzin, jest źle, tak

To nie jest złe, to normalne! Następnie piecz zgodnie z przepisem i wszystko się ułoży !!!

i moja biga spadła

Gdy biga opadnie, to znaczy, że jest już dojrzała, można przystąpić do wyrabiania ciasta głównego

[Vilapo]

Podziękować, Vilapo, Helenaale nie wiem, kiedy upadła, nie było mnie w domu, ugniatałem i pachniałem do pracy, może już zniknąłem, wąchałem, pachnie kwasem, wydaje się nie obrzydliwe

[Olesya]

Olesyana pewno nie jest stracone: dziewczyna - tak: generalnie zakładają to na 24-48 godzin, więc wszystko jest w porządku

Wszystko się udało, chleb wypiekany, pyszny, lekko kwaśny, pachnący. Ciasto prawie zabrakło z wiadra, po pierwszym rozłożeniu dobrze wyrosło w piekarniku, dzięki, fotkę dodam później.

Dzięki za kolejny wspaniały przepis.
Chleb okazał się tak dobry, a słońce świeciło przez okno tak bardzo, że okazało się, że to cała sesja zdjęciowa chleba z elementami kreatywności ...
ON jest piękny i nawet jedzenie takiej piękności wydaje się bluźnierstwem !!!!

Wczoraj włożyłem bigę, dziś zacząłem piec, czas na bigę zajął tylko 9 godzin dziennie, bałem się, że to nie wyjdzie, ale skoro ciabattę upiekłem na 12-godzinnej dużej i wszystko było w porządku , Zaryzykowałem.

Kolejny incydent - położyłem ciasto na wschodzie (czyli przez 3 godziny) na słonecznej loggii (chociaż sama natura się nagrzewa, a nie prąd) i poszedłem do sklepu. Przychodzę, czas minął 3,5 godziny, całe ciasto zakrzepło jak biga po sfermentowaniu, no chyba tyle! Ale mimo wszystko zrobiłem piłkę i wysłałem ją do miski w ręczniku w celu sprawdzenia.

Patrzę, dzięki Bogu, wzrosła !!!
Wysłałem go do piekarnika z małą intensywnością pary przez pierwsze pięć minut, a następnie dodałem trochę więcej.

Spojrzałem po 10 minutach w piekarniku, a tam jak cud ciabatta tylko całe ziarno i okrągłe, unosi się !!!!

W niecałe 45 minut przybrał ten sam kolor jak na zdjęciu, ostygł, ledwo czekał na cięcie, nagle wyglądał dobrze, ale w środku był bez dziur i sklejony.

Ale szczerze robiłem zdjęcia bez cięć, a potem ... mmmmm ....... dyyyrkiiiiiiii .......

Szczerze mówiąc, bardziej kocham pieczenie chleba według Twoich przepisów niż jedzenie ... bo w porównaniu do przyjemności samego procesu i wizji rezultatu wszystko inne po prostu znika ... dobrze, że mój mąż kocha dokładnie odwrotnie

Podziękować! Nie mogłem się oprzeć, zamieściłem dużo zdjęć - jest taki dobry a słońce jest naprawdę lato !!!!!

Nawiasem mówiąc, skórka jest ledwo krojona i jest bardzo chrupiąca, gdybym tylko mogła ją zjeść, a miękisz jest naprawdę miękki - no ogólnie jeszcze jeden chleb na zawsze !!!

Podziękować!

[mackoshka]

mackoshkajaki piękny chleb! Brawo!
Dla niego też postawiłem duże

[Mirabella]

Mirabella, Dziękuję bardzo!

Życzę powodzenia, wgrywaj zdjęcia - bardzo ciekawe!

Wczoraj po prostu upiekłam - wszystko wyszło z hukiem, okazuje się, że to dość lekki chleb, a biorąc pod uwagę ugniatanie mikserem na hakach, nic skomplikowanego.