Serca z kurczaka z topinamburem

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
słonecznik bulwiasty	500 g
serca z kurczaka	400 g
dorastać. masło	1 łyżka. l.
czosnek	2 kromki
żarówka	1 szt.
imbir	2 cm
sól pieprz	smak

Metoda gotowania

Mam nadzieję, że wszyscy wiedzą o dobroczynnych właściwościach tego cudownego warzywa?
Dietetycy zalecają, zwłaszcza wiosną, zastępowanie ziemniaków topinamburem, ponieważ pod względem zawartości kwasu askorbinowego i witamin z grupy B jest on dwukrotnie dłuższy, a pod względem zawartości żelaza trzykrotnie. Ci, którzy cierpią na cukrzycę, nie mogą wymyślić lepszego jedzenia, ponieważ inulina zawarta w topinamburze składa się głównie z fruktozy, która jest dobrze przyswajalna przez organizm i nie powoduje wzrostu poziomu cukru we krwi.
Przygotowując potrawy z topinamburu należy wziąć pod uwagę jego słodkawy smak. Aby potrawa okazała się pyszna, należy do niej dodać kwaskowatość i pikantność.
A potem się okaże - ach!
Najpierw należy umyć i obrać bulwy topinamburu.
Wytnij je tak, jak sobie tego życzysz. Moja dusza pragnęła - w cienkich talerzach!
Następnie cebulę obrać i pokroić w cienkie piórka lub półpierścienie.
Obierz dwa ząbki czosnku, zmiażdż płaską stroną szerokiego noża i pokrój w drobną kostkę.
Jeśli jest świeży korzeń imbiru, odetnij 2 cm, obierz i zetrzyj na grubej tarce. Można użyć suchego proszku.
Umyj serca kurczaka i pokrój wzdłuż na pół, aby przyspieszyć gotowanie.
Cebulę podsmażamy w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Dodaj do tego serca. Po kilku minutach dodaj posiekany topinambur. Dodać czosnek, imbir, sól i pieprz. W razie potrzeby dodaj trochę wody i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.
Gotowałem w multicookerze, więc nie potrzebowałem wody. Najpierw lekko usmażyłam cebulę w trybie pieczenia z kroplą oleju roślinnego.
Następnie dodałem do tego serca, czosnek, imbir. Dziesięć minut pieczenia, następnie dodaj sos sojowy, pieprz i - 30-40 minut na gulaszu.
Bardzo smaczne!
PS Do duszenia można dodać jogurt naturalny ...

Uwaga

Topinambur jest bogaty w węglowodany, zawiera około 77% węglowodanu zwanego inuliną, który podczas przechowywania ma tendencję do przekształcania się we fruktozę, co wyjaśnia słodkawy smak warzyw korzeniowych.

Topinambur to doskonałe źródło witamin i minerałów. Jest bogaty w witaminę C, potas, żelazo i błonnik pokarmowy. Skład nie ogranicza się do tego, karczoch jerozolimski zawiera dużo pierwiastków śladowych i witamin przydatnych dla organizmu.

Przydatne i lecznicze właściwości

Topinambur to nie tylko pyszny produkt, który można stosować zarówno na surowo, jak i przetworzony, to uniwersalne lekarstwo na wiele chorób. Sok z topinamburu jest doskonałym lekarstwem na zgagę, ponieważ może zmniejszyć kwasowość. Sok z tego warzywa korzeniowego pomaga przy zaparciach i bólach brzucha o różnej etiologii. Ma również działanie przeciwzapalne i skutecznie pomaga w leczeniu zapalenia wielostawowego.

Topinambur korzystnie wpływa na pracę układu sercowo-naczyniowego. Zaleca się go stosować przy nadciśnieniu, miażdżycy, tachykardii i chorobie wieńcowej. Odwar z topinamburu ma właściwości hipoglikemiczne. Jest to najlepsza metoda leczenia cukrzycy nieinsulinowej. Ten sam środek pomoże w anemii, otyłości i odkładaniu się soli.

Topinambur ma silne właściwości przeciwutleniające i skutecznie usuwa z organizmu radionuklidy, toksyny i sole metali ciężkich. I to jest bardzo ważne, szczególnie dla mieszkańców dużych miast.Jest doskonałym środkiem obniżającym poziom cholesterolu.

🔗