Ciasto „Striped Devil”

[Ciastka:]

Ciasto „Striped Devil”

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Ciastka:
Mąka pszenna	300g
Mąka pełnoziarnista	120 g
Jajka	4 rzeczy.
Olej roślinny	60 ml
brązowy cukier	120 g
Lekki miód	400 g
Mocna kawa	250 ml
Proszek do pieczenia	1,5 łyżeczki.
Świeży korzeń imbiru (starty)	2 łyżeczki
Kandyzowany Imbir (Owoce Kandyzowane)	100 gramów
rodzynki	50g
Orzechy włoskie	50g
Cynamon	1 łyżeczka
Goździki (mielone)	2-3 szt.
Różowy pieprz (mielony)	6-7 szt.
Krem:
Śmietana 10% tłuszczu	500 ml
Jajka (duże)	3 szt.
Skrobia kukurydziana	75 g
Cukier puder	1 łyżka.
masło	300g
Cukier	250 g
Impregnacja:
Rum	30 ml
Cukier	2 łyżki stołowe. l.

Metoda gotowania

• Ciastka:
• 1. Obie mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, mielonymi przyprawami i startym imbirem. Zmiel orzechy, kandyzowany imbir pokrój w kostkę i wymieszaj z rodzynkami.
• 
• 2. Zaparzyć kawę, połączyć z miodem i podgrzać do 65 C. Ubijamy jajka z cukrem, wlewamy stopniowo mieszankę miodowo-kawową, następnie dodajemy olej roślinny. Ubij wszystko razem i stopniowo dodawaj mąkę, nie przerywając ubijania. Na początku mieszanka będzie bardzo rzadka, ale pod koniec trzepaczki lekko zgęstnieje, chociaż pozostanie „lejąca”. Do gotowego ciasta dodaj orzechy, rodzynki, imbir i mieszaj do uzyskania gładkości. Wlej ciasto do formy (średnica 26 cm) i piecz w piekarniku nagrzanym do 180C przez 60-80 minut (do uzyskania suchego szpikulca).
• 3. Gotowe ciasto ostudzić na ruszcie i pokroić na trzy części.
• Krem:
• 1. Jajka ubić lekko trzepaczką, połączyć ze skrobią kukurydzianą, wlać 200 ml śmietany i mieszać do uzyskania gładkości. Pozostałe mleko zagotować z cukrem, cienkim strumieniem wlać do masy jajecznej, energicznie mieszając. Ogrzać powstałą mieszaninę przy ciągłym mieszaniu na średnim ogniu, aż zgęstnieje. Staraj się przy tym unikać zbrylania. Jeśli tak się stanie, wszystko można łatwo poprawić za pomocą blendera ręcznego. Ochłodzić zagęszczoną mieszaninę do temperatury pokojowej.
• 
• 2. Masło ubić z cukrem pudrem w puszystą masę i stopniowo, jedną łyżką stołową, dodawać budyń. Wjedź z maksymalną prędkością.
• 
• Składanie ciasta:
• Ciasta namoczyć w syropie rumowym, obtoczyć kremem i udekorować według uznania.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

12-14 porcji

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

To ciasto to nowoczesna rekonstrukcja przepisu mojej babci. Upiekła ją tylko na święta Nowego Roku i to, jak zdobyła niezbędne składniki, pozostanie jej tajemnicą, i oczywiście wszystko było wtedy ubite prostą trzepaczką. Nie zachowałam dokładnej receptury, wiele podniosłam na nowo, ale nazwa pozostała ta sama, od dzieciństwa. Postanowiłem zwrócić uwagę na ten przepis, nie oceniaj surowo.
Gotuj z miłością i smacznym posiłkiem!

Marisha to świetne ciasto, nazwa jest tak fajna, że ​​na pewno chcę jej spróbować

[Lena]

Lenadziękuję! Zadowolony. że podobało mi się ciasto. Mam nadzieję, że Ci się spodoba!

Jakie masz ciekawe pikantne i nietuzinkowe ciasta… Wciąż mam w głowie „Kawę z cynamonem”, a Ty już masz nowy pomysł! Dlaczego diabeł? Za „miksturę nuklearną” - imbir, pieprz, goździki… Dziękuję bardzo!
Chciałem doprecyzować - czy w śmietanie jest mleko (jak w opisie) czy 10% śmietanka (jak w przepisie)?
A jednak skrobię kukurydzianą (nigdzie nie znalezioną) można zastąpić zwykłą i ile jest wtedy potrzebna?

: cześć: Marina, ciekawy przepis. Powiedz mi, czy nie smakuje zbyt jasno i ostro?

[Tatyana]

Dlaczego diabeł? Do „mikstury jądrowej” Giggles - imbir, pieprz, goździki ..

Tatyana, przez nią.
W śmietanie używam śmietanki, ale można też użyć mleka. W tym przypadku skrobię można zastąpić mąką, ale weź trochę mniej, 60-65 gramów.

Medunitsa Natashasmak jest jasny i bogaty.Jeśli zmniejszysz ilość świeżego imbiru i goździków o połowę, ciasto będzie delikatniejsze, z nutami kawy i miodu.

: cześć: Marin! Dodam do zakładek, muszę spróbować upiec.

W śmietanie używam śmietanki, ale można też użyć mleka. W tym przypadku skrobię można zastąpić mąką, ale weź trochę mniej, 60-65 gramów.

Dziękuję, bardzo lubię takie niezwykłe ciasta i też mnie to skusiło! DO ZAKŁADEK!

[Tanya, Natasza]

Tanya, Natasza, za Twoje zdrowie! I miłego pieczenia!

[Skręcać]

Skręcać , Twoje ciasto to chyba święta, przepis przypomina zestaw piernikowy, a tytuł nie na próżno wspomina o diable („noc przed świętami”), babcia wiedziała jak nazwać

[Marisha]

Marisha, kolejne arcydzieło! taka świąteczna i taka zimowa! ..

Szczęśliwego Nowego Roku ...

Byłem bardzo nasycony pikantnymi ciastami, gdy kilka lat temu wypróbowałem nowy przepis (jestem fanem pierników od dzieciństwa) i zamiast piernikowego ciasta dostałem coś bujnego i aromatycznego ... Szkoda było jeść jak piernik, chciałem wnieść to, co się stało, do entuzjastycznej percepcji Bita śmietana z proszkiem i kilkoma łyżkami likieru pomarańczowego Gran Marnier i okazał się pełny w smaku (w końcu przyprawy i miód ...) i łatwe w odbiorze ciasto, goście nawet nie pamiętali, że obiecałam nowy piernik

I nadal jestem fanem rokitnika ... eksperymentuję z twoim ciastem i nie mogę przestać ... dopóki są jagody, upieczę ... dziś ciasto i nadzienie podzieliłem na pół i starałem się nie piec jednej części nadzienia, tylko nakładać je po upieczeniu ciasta, porównam jutro

[Lyuba,]

Lyuba, podziękować!

przepis przypomina zestaw piernikowy, a tytuł nie na próżno wspomina o diable („noc przed świętami”), babcia wiedziała, jak zadzwonić

Tak, aromat jest niemal klasyczny świąteczny, jeśli nie bierzemy pod uwagę kawy. Tylko ciasto bardziej przypomina biszkopt - przewiewne i lekkie.

Irisha! Całkowicie mnie zawstydziłeś

Bita śmietana z proszkiem i kilkoma łyżkami likieru pomarańczowego Gran Marnier i okazała się pełna w smaku (w końcu i przyprawowo i miodowo ...) i łatwo wyczuwalne ciasto, którego goście nawet nie pamiętali że obiecałem nowy piernik

Gdzie przepis? Ja też chcę spróbować!

eksperymentować z ciastem

Czy podzielisz się wrażeniami?

[Łysy didko]

Z niecierpliwością czekamy na kontynuację. Być może następne arcydzieło z serii piekących ciastek otrzyma dźwięczny i dość literacki tytuł "Łysy didko".
Wszystkie roszczenia skierowane są przeciwko Nikołajowi Wasiljewiczowi Gogolowi i jego literaturze Małoruskiej.

Marina, dzięki za przepis! Twoja babcia była smakoszem, ciasto jest naprawdę noworoczne. - to dla ciebie, a to dla babci.

[Irisha]

Zacytować
Z niecierpliwością czekamy na kontynuację.

Z pewnością spróbuję uzasadnić wysokie zaufanie. Chociaż zadanie nie jest łatwe!

Irishadziękuję! Moja babcia uwielbiała „wyczarowywać” w kuchni. Miałaby obecną gamę produktów!

[Skręcać,]

Skręcać,Marish, jaki masz słodki "diabeł" !!! Mniam mniam mniam! Aha, i Meduza wcale się nie zatrzyma!

[Natasza,]

Natasza, spróbuj od czasu do czasu, nie pożałujesz!

Z niecierpliwością czekamy na kontynuację.

Moim zdaniem to całkiem życzliwe!)))

Wow, yyy !!! Co za ciekawy i niezwykły twórca ciast! Nawet pieprz jest różowy. Chociaż różowy i nie ostry, ale nadal pieprzowy !!! Trzeba będzie nabrać sił i upiec ten sam świąteczny tort !!!

[Ilona,]

Ilona, spróbuj, mam nadzieję, że ci się spodoba. W przypadku próbki porcję można zmniejszyć, ponieważ okazuje się duża - z kremem D 28 cm i wysokości 8-9 cm

Cóż, to jest nasz rozmiar! małe ciasto!