Lemon Frantz (ciasto na zimno)

[Manyash]

Manyash, wczoraj wieczorem ugniatałem ciasto. Ale jak zawsze odeszłam od przepisu i upiekłam bajgle z dżemem morelowym. Dziś wysyłamy naszego syna studenta na studia, wakacje się skończyły, tak szybko, że nie miałam nawet czasu spojrzeć wstecz.

Dziś wysyłamy naszego syna studenta na studia, wakacje się skończyły, tak szybko, że nie miałam nawet czasu spojrzeć wstecz.

Aha, i wysłałem najstarszego w niedzielę. Cała torba z zakupami

[Natasza]

Cóż, kiedy włóczyłem się po okolicy, dziewczyny zdążyły już wszystko wyjaśnić. Dziękuję, kochanie!

A jeśli zrobię nadzienie jak ciasto cytrynowe to zgodnie z tą zasadą nie skórkę, ale cytrynę w maszynce do mięsa / blenderze + cukier + masło - wyjmę płyn, żeby nadzienia było więcej. A może będzie to przesada i natychmiast zabije cały czubek błotnika jako takiego, a wypełnienie powinno być dla aromatu i odrobiny smaku?

Natasza, Obawiam się, że to będzie za dużo.

Dziś wysyłamy naszego syna-studenta na studia, wakacje się skończyły

Aha, i wysłałem najstarszego w niedzielę. Cała torba z zakupami

Szczęśliwi studenci! Prawdopodobnie urządzają tam górską ucztę.

Albina, To świetnie, że przepis jest poszukiwany. Uwielbiam też to ciasto i często wypiekam z niego nadziewane bajgle. Czasami robię to z suszonymi morelami i orzechami włoskimi, a ostatnio piekłam ze śliwkami i czekoladą.

[Sonadora]

Sonadoradziękuję! Zdałem sobie sprawę, że tutaj potrzebna jest tylko podpowiedź)))) Zrobię to w sobotę! Uwielbiam wszystko z cytryną. Na początku przepis wydawał mi się bardzo trudny, później nawet się do niego nie wdałem, ale nie jestem jeszcze zbyt dobry w pracy z ciastem ..... A potem czytam raz, dwa razy, widzę dziewczyny robią to, cóż, to jest dojrzałe. Zgłoszę się później.
Czy mógłbyś skierować mnie na temat bajgli? Chcę zobaczyć, jak je uformować i jakie wypełnienie wykonać.

[Natalia]

Natalia, Nie wątpię, że wszystko się ułoży. Koniecznie! A przepis na bułeczki można znaleźć tutaj: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=566.0

[Sonadora]

Sonadora, Dziękuję Ci!

Cała torba z zakupami

Chciałabym założyć całą torbę z zakupami, ale on jest tak daleko od nas ponad 5000 km. Pakuję więcej „produktów” do planu leczenia, ponieważ klimat w Petersburgu jest wilgotny i nie wynika z przeziębienia. W domu nie chorowałam tak często, chociaż mamy silne mrozy.
Z produktów, 4 puszki gulaszu, bochenek upieczony dzisiaj, a wczoraj były prawie 2 blachy do pieczenia bajgli (byłyby 2, ale nadal chcieli świeże wypieki, musiałem trochę przeznaczyć).
Teraz czekam na szpilki i igły: samolot leci z Moskwy. A potem kolejna taksówka do hostelu.

Dodatkowo torba zaginęła podczas transportu w Moskwie, biedne dziecko pójdzie do światła hostelu. Teraz znaleziono tylko torbę

[Albina]

Albinaoch jak to? Czy lotnisko Chtoli oszukiwało?

Czynnik ludzki Nawet tutaj dostał na początku zły bilet (i już było jasne, że nie wszystko pójdzie gładko) Potem znowu został oderwany niewłaściwy bilet: poleciał z przesiadką w Moskwie. Modlę się do Boga, aby torba szybko do niego dotarła

[Albina]

Albina, nie martw się. Jak mówi ciocia: „Dziękuję, Panie, za zabranie pieniędzy!”
To wszystko są małe rzeczy, cóż, tak, zdarzyło się, ale to absolutnie nie jest tragedia. Prawdopodobnie przyleci innym lotem, tylko że będzie musiała jechać i odebrać ją ponownie na lotnisku. Konieczne jest stawienie się w punkcie informacyjnym, ale chyba mój syn to zrobił.

„Dziękuję Ci, Panie, za zabranie pieniędzy!”

Nie martwię się zbytnio, ale martwię się o mojego syna.

[Sonadora]

Sonadorai nadal pytam.
Nie będzie ci przeszkadzać wpisanie rozmiaru formy, w której pieczesz francuski. Mam silikonowy, ale wydaje mi się (może nieracjonalnie), że jest trochę mały.Zmniejsz wymiary, jeśli oczywiście nie jest to trudne.
Cóż, ciasto jest zagniatane ...))))

Torba została znaleziona (dla tych, którym na nas zależy). Przepraszam za powódź.

[Bast1nda]

Bast1ndaNatasza, kształt 12x23 cm.

Albina, czytaj z krzaków. Dobrze, że torbę tak szybko znaleziono, a syn, co najważniejsze, bezpiecznie tam dotarł.

[Albina]

Albina, dobrze! Czy zadzwoniło lotnisko, czy sam wstrząsnąłeś administracją?

Sonadoradziękuję! Spojrzałem na formularz w temacie o błotnikach ze skondensowanym mlekiem i wydawało mi się, że forma była dużo większa niż moja, więc zapytałem ponownie. Wydawało mi się, że jestem mały, ale nie, to samo. Cóż, jestem spokojny)))) tylko mam silikon, ale myślę, że to nie ma znaczenia.
Wczoraj kładłam ciasto, w lodówce wyrosło około 2 razy. Ogólnie rzecz biorąc, czy jest to ilość ciasta na 1 krawędź lub dwie przy tej wielkości formy?
Wkrótce! Ciasto jest bardzo przyjemne dla dłoni, tak delikatne.

Krantz umieścił w temacie błotnik na mleko skondensowane, ponieważ musiałem spontanicznie zmienić wypełnienie w nagłym wypadku))))
Następnie, kupując cytrynę, zrobiłem bułeczki z resztek. Zwierzaki są zachwycone. Aromat wypieków jest super. Wielkie dzięki!

Oszołomiony! To są gadżety!

Ogólnie rzecz biorąc, czy jest to ilość ciasta na 1 krawędź lub dwie przy tej wielkości formy?

Na przykład Natasza.

[Natalia]

Albina, świetnie! Czy zadzwoniło lotnisko, czy sam wstrząsnąłeś administracją?

Przepraszam Natalia, że nie od razu odpowiedział, nie poszedł do Temki. Samo lotnisko zadzwoniło i zostało przywiezione pod wskazany adres.
Natashechka, plops super

[plop niesamowite]

plop niesamowite

Tak, nie to słowo! Nadal leżę, nie mogę wstać!

Albina, to jest teraz ich praktyka. Znajdują, dzwonią i sami je przynoszą.

[Sonadora]

Sonadora, kranz co drugi dzień, moim zdaniem stawało się jeszcze lepsze. Tam wypełnienie stało się tak wyraźnie wyczuwalne. Schowałem kawałek do pracy, żeby wziąć herbatę dla siebie)))) Wrzuciłem do twojego tematu mojego pierworodnego (tak, kukułkę) z koprem z mleka skondensowanego. Dzięki jeszcze raz!

A całe ciasto w mojej formie nie pasuje, dosłownie trochę brakuje, ale chcę je wepchnąć na siłę. Mam kształt 22 na 10. Ale następnym razem spróbuję nadać mu kształt pierścienia, jest większy niż prostokątny.

Choć karm je bułką, przynajmniej bij popychaczem,
Kochają mojego żurawia Manyunya,
W ogóle nie zapomną.
Daję im bułki, ja - bułeczki, ciasta i bochenek,
A oni - to wszystko jest pyszne, po prostu chodź.

[/ b]

[Ir,]

Ir, Łał!!!! Daj poziLuyu!

NataliaJak fajnie, że podobało się to błotnikom!

[Sonadora]

Sonadora, Zadałem pytanie w skondensowanym mleku, powtarzam tutaj, nie strofuj mnie))))
Nie mogę nauczyć się pięknie utkać warkocza. Pomoże mi tylko doświadczenie i ilość splotu, prawda?
Mam syna, nie tkałem warkoczyków)))))

Pocałuj mnie!

dobrze dafai dafai!
Fajne ciasto mężczyzny! A formowanie jest cudowne !!! Istnieje możliwość wypieku nadzienia!

[Sonadora]

SonadoraCzłowieku, może już napisali lub napisałem (starego w ogóle nie pamiętam) z nadzieniem makowym, czy możesz zrobić błotnik? Na Wielkanoc zawsze piekę bułki i bułeczki z makiem, ale bułeczki zawsze są odrywane z boku i wypływa dużo nadzienia, szkoda, jest bardzo smaczne.

[Leonidovna]

Leonidovna, Ol, oczywiście, że możesz! Aby nie szarpnąć się z boku, daj mu dowód przez co najmniej godzinę.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, dziękuję. Ale mam inny problem z bułeczkami, dobrze rosną w piekarniku, pieczą, zachowują swój kształt, a jak się je kroi - horror. Górna skórka jest oddzielona od pozostałych warstw. Tutaj masz chudą bułkę z makiem, jakby mocno skręconą, a moja zawsze ma pustkę grubą na palec pod górną skórką. Wiesz dlaczego?

[Leonidovna]

Leonidovna, Ol, nie wiem. Bardzo często w bułkach z makiem są puste przestrzenie i to nie tylko pod górną skórką. Dlatego często piekę ciasto.

[Sonadora]

Sonadora, Dzięki za cynk, ale placek smakuje jak bułka. Muszę kupić przecinak do siatki, ciągle się wmawiałem, że go nie potrzebuję, jaki jest twój Teskomovsky?

Smakuje jak bułka, tylko bardziej sycąca. Siatka została wykonana przez krajarkę Teskom.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, relacjonuję, upiekłam mak na Wielkanoc. Vkusnotaaaa, nie mogę znaleźć słów. W poniedziałek próbowano pieczenia w piątek późno w nocy, ponieważ w sobotę jedzono dużo wypieków. Bałem się, że ciasto z nadzienia odbierze wilgoć (soczystość), czy coś w tym rodzaju, było niesamowicie pyszne do ostatniego miękiszu. Próbuję wstawić zdjęcie.

[Leonidovna]

Leonidovna, Olya, jak fajnie, że wszystko się udało, a co najważniejsze - podobało mi się! A ile maku znalazło się w nadzieniu?

[Sonadora]

Sonadora, Kotku Yoshkin, naprawdę się udało. ile mam lat. Zabawne jest to, że nie pamiętam, jak to zrobiłem (wrzuciłem zdjęcie). Mak Manya, wziąłem 250 gr.

[Olga]

Kim jest kot Eshkin, yaaaa choli ?! Jeszcze mnie tak nie nazywali!

Olgapiękno jest niesamowite! Wspaniały błotnik!

[Sonadora]

Sonadora,: przepraszam: zupełnie zapomniałem (głosem Nadyi Shevelevy z „Ironii losu”) o Twoim kocie zarazy. Wiesz, ja sama pękam z radości (nie przejdę szybko przez drzwi) jak piękna i było smaczne. Bałem się, że wypełnienie, które albo wypali się, albo wyschnie na wierzchu, potrwa krócej niż tydzień bez sennych nocy, zanim go urodzę. Zawsze robię nadzienie makowe bardzo, jakby to powiedzieć, soczyste, dodaję masło sl. miód, rodzynki, dżem. Jeśli ktoś jest zainteresowany, napiszę szczegółowo.

Zawsze robię nadzienie makowe bardzo, jakby to powiedzieć, soczyste, dodaję masło sl. miód, rodzynki, dżem. Jeśli ktoś jest zainteresowany, napiszę szczegółowo.

Oczywiście ciekawe! Fajnie byłoby ułożyć go w osobnym przepisie (w rolce lub samodzielnie), żeby nie zgubił się w tym temacie.

I miałam dzisiaj cud! Pierwsze wypieki bez muffinek w piekarniku, boję się policzyć ile lat. Jedną z głównych wad jest to, że trochę się okazało. Ale więcej, niż się spodziewałem. Ale się udało. I pyszne! Ciasto bardzo cierpliwe, wybaczyło mi zarówno błąd z nadzieniem, jak i fugę z formą (po sprawdzeniu, po 40 minutach musiałem przesuwać się na większe), i kaprys rozpakowanego piekarnika ... Dziękuję bardzo za niespodziewaną radość, rzadko mi się pogarsza, niż się spodziewałem, a dzisiejszy wynik podniósł moją samoocenę!

[Lanko]

Lanko, Svetlana, jak miło się czyta takie recenzje! Bardzo się cieszę, że wszystko się udało. Jestem pewien, że kolejne wypieki drożdżowe również będą udane.

[Manka]

b] Sonadora [/ b], Manka, moja radość Jak cię kocham! Mam w domu błotniki we wszystkich formach i ze wszystkimi wypełnieniami. Potem wypróbowałem nową, grubą, aluminiową blachę do pieczenia, no cóż, oczywiście na bułkach cytrynowych Fender. Aby bułeczki były bardziej cytrynowe, po zrumienieniu posmarowałem je kremowo-twarogowym kremem Chuchelka cytrynowo-twarogowym, a na kwaśny posypałem piaskiem cukrowym. I zostawiłem w piekarniku na kilka minut. Aromat i smak są oszałamiające. Oto mój raport.


A oto sama bułka od wewnątrz

[Alevtina]

Alevtinajuż się ślini. PIĘKNO.

[Sonadora]

Sonadoraco za wielkie dzięki za to pyszne jedzenie! Z zimnym ciastem jestem już zaznajomiony i lubiłem pracować, ale nigdy nie miałem tak wspaniałego i smacznego wyniku. Chciałbym udostępnić zdjęcie, ale tam praktycznie nie ma co fotografować. i wyszedł brzydki pierworodny, ale wygląd rekompensuje niezwykły smak! Teraz będę go często piec! Dzięki jeszcze raz !!!

[Kremowy]

Kremowy, Alevtina, piękne bułeczki, jeden do jednego! Bardzo dziękuję za takie piękno!

Feta, Svetlana, za Twoje zdrowie. Bardzo się cieszę, że kartz mi się podobał.

oczywiście na błotnikach bułeczki cytrynowe.

śmiertelność! Chcę taką bułkę! naprawdę chcesz dobrze, prosto jeden do jednego!
a jaki krem? mono nos?

[Kremowy]

Kremowy, tu jestem na rodzaju wypieku "róż". Ale oczywiście patrzę na Wasze RÓŻE i pamiętam moje „róże” - to jest niebo i ziemia. Jak Ty to robisz? Ten jeden do jednego ???
Technologia, którą rozumiem, jest taka (robię to w ten sposób): robimy bułkę, kroimy na kawałki, formujemy z kawałków róże. Więc? Podziel się swoim sekretem, dlaczego wszystkie są takie same? Te mam w bułce - te grube. Te na końcach są brzydkie ...

[Manechka]

Manechka, to tylko bomba! Dzięki za przepis!
Odstępstwo od przepisu - zrobiłem nadzienie makowe, moje domowe wypieki ze skórką nie przepadają za ...
Och, jakie ciasto !!! Podczas pieczenia wzrosła 3-krotnie ... A co za pysznie !!! Jestem zachwycony! Oto przekrój pokazujący zwiewność tyrady ...

Teraz usiądę mocno na błotnikach ... Co mi robisz? Potem Lena zwabiła upiec debiutanckiego kartza zwanego „pseudo-morelowym”, teraz ten… No nie mogę przestać, piekę i jem wszystko.

[Ol]

Och, co za okruch! Po prostu fantastycznie Ol... Nie wątpię, że z makiem wyszło bardzo smacznie. Ale co, ja sam nie odmówiłbym teraz takiego utworu.

Potem Lena zwabiła upiec debiutanckiego kartza zwanego „pseudo-morelowym”, teraz ten… No nie mogę przestać, piekę i jem wszystko.

Tak, Lenka, to taka podstępna mała dziewczynka.

Och dziewczyny, nie jestem taka krzywa ... Zrobiłam to według przepisu, wydawało mi się dość płynne ciasto, dodałam 3 łyżki dobrej mąki, ze zjeżdżalnią. Pomyślałem - jak mu nie przeszkadzać mąką. Rano ciasto przyklejało się do wszystkiego, co się dało: deski, wałka do ciasta, noża. Cięcie i skręcanie było generalnie akrobacją. Teraz błotniki się rozchylają, ale wyglądają. Co z nimi zrobić? Czy możemy iść do sklepu po pierniki dla gości?
No cóż, ja też nie mam formy, położyłem dwa błotniki bezpośrednio na blasze do pieczenia, aby się z nimi rozstać. Myślałem, że to nie było krytyczne, ale ponieważ ciasto jest takie ... uch ... miękkie, prawdopodobnie kształt po prostu je utrzymuje.
Ogólnie rzecz biorąc, naprawdę nie mogę się doczekać podsumowania od Ciebie: gdzie coś jest nie tak, czy wszystko jest tak, jak powinno?
A prognozy, prognozy - czy to się w końcu uda?

Dodano czwartek, 12 maja 2016 19:30

Piszę: pomimo tego, że ciasto okazało się niezwykłe w pracy, wynik jest po prostu doskonały. Były dwa błotniki - ze skórką z cytryny i makiem, oba dobrze pasowały i okazały się pyszne. Sonadora dzięki za przepis, na pewno go powtórzę, bo wcale nie jest uciążliwy)

Noszę też raport:

O dziwo, ciasto podwoiło się w piekarniku, ale stało na stole - wydawało się, że nie urosło zbytnio. Nie wyszło pięknie. Najważniejsze jest niesamowicie smaczne! Moi chłopcy, gorąco, zaczęli rozkładać się na warstwy. Na pewno zrobię więcej!