Makowiec

[Ciasto:]

Makowiec

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ciasto:
suche drożdże szybko działające	1,5 łyżeczki
mąka pszenna c. od	350-370 g
mleko	170 g
żółtka	2 szt
cukier granulowany	50g
Sól	1,25 łyżeczki
masło	45 g
olej roślinny	15 g
Nadzienie:
MAK	300g
cukier granulowany	60 g
śmietana 10%	200 g
Papla:
żółtko	1 szt
mleko	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Ciasto:
• Wysyłamy drożdże (mam bezpieczną chwilę), 300 g mąki, sól, cukier, żółtka i ciepłe mleko do wiadra wypiekacza do chleba lub miski kombajnu. Zagniataj ciasto przez 5-6 minut, następnie przerwij wyrabianie i pozostaw ciasto do autolizy na 15 minut.
• Dodaj zmiękczone masło, olej roślinny i półtorej łyżki mąki. Resztę mąki dodajemy w miarę potrzeb podczas ugniatania, aż do uzyskania miękkiego, niekleistego ciasta (zajęło mi to tylko 350 g mąki).
• Fermentacja przez 90 minut w temperaturze pokojowej, z jednym mieszaniem w połowie fermentacji.
• Nadzienie:
• Zmiel mak w młynku do kawy. Śmietanę zagotować z cukrem pudrem, dodać mak. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż płyn całkowicie wyparuje. Ochłonąć.
• Pieczywo:
• 
• Odkurz stół mąką. Wyjąć ciasto, zagnieść. Rozwałkuj wokół 3/4 ciasta o średnicy 29-30 cm (średnica formy 26 cm + małe boki).
• Przykryj spód naczynia papierem do pieczenia. Ciasto przełożyć do formy, tworząc małe boki o wysokości 1,5-2 cm. Rozłóż wypełnienie.
• Pozostały kawałek ciasta rozwałkuj i pokrój w paski. Ułożyć „kratkę” na wierzchu nadzienia, wsuwając końce pasków między formę a ciasto (ciasto zawinąć w warstwę i pokroić wałkiem, aby przeciąć siatkę, a następnie przełożyć na ciasto).
• Wytrop przez 40 minut pod folią spożywczą, aż objętość podwoi się.
• Przed sadzeniem w piekarniku nasmaruj wierzch ciasta zacierem żółtka i mleka.
• Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 220C (konwekcja 200C) z parą przez pierwsze 7-8 minut, następnie obniżyć temperaturę do 190C (konwekcja 170C) stopni i doprowadzić ciasto do stanu gotowego. Całkowity czas pieczenia dla mnie wyniósł 40 minut.
• Wyjąć gotowe ciasto z formy, postawić na ruszcie i ostudzić.
• Ciesz się herbatą!
• 
• 
• Coś, bez czego wszyscy jesteśmy mleko, ale bez mleka ciasta, ale bez ciast ... możesz umrzeć! Dlatego mimo upału proponuję upiec ciasto! Pyszne, aromatyczne i mocno makowe. Spróbuj!

Mmmmm, czy mogę dostać kawałek
Uwielbiam makowe ciasta, musisz to rozgryźć
Wreszcie będzie gdzie dopasować rolkę do siatki, inaczej ją kupiłem i biedak leży bezczynnie

[Alain]

Alain, Pomóż sobie! Mam nadzieję, że to lubisz.

Wreszcie będzie gdzie dopasować rolkę do siatki: yahoo: inaczej kupiłem i biedak leży bezczynnie

Nawiasem mówiąc, lepiej jest przenieść siatkę, nawijając ją na wałek do ciasta (przed zrolowaniem posyp ciasto mąką). Nosiłem go rękami i miejscami okazał się nierówny.

[Manka]

Manka, jak hojny z nadzieniem makowym))) mmm ... pyszne Jakie masz złote ręce!

Co powiesz na piekarnik parowy?
Proszę o wyjaśnienie. A może ten temat był już gdzieś przeżuwany?

Na dno piekarnika stawiam filiżankę gorącej wody

[Tanyush]

Tanyush, raczej czerwone łapy i obie lewe. A ciasto, tak, dla prawdziwych narkomanów uzyskuje się warstwę nadzienia około półtora centymetra.

Taia, rozgrzej piekarnik z pustym zbiornikiem na wodę (na dnie piekarnika). Bezpośrednio przed pieczeniem wlać do niego (pojemnika) 120-140 ml wrzącej wody, włożyć ciasto (lub chleb) do piekarnika i natychmiast zamknąć drzwiczki.

Alyona,

Tak ok.
Kolejne pytanie, piszesz: pierwsze 7-8 minut z parą, a następnie wyjmij naczynie wodą z piekarnika?

Nie musisz tego wyjmować. Wystarczy lekko otworzyć piekarnik i wypuścić nadmiar pary.

Dzięki za program edukacyjny. Bardzo zainteresował mnie przepis, zabiorę go do twoich zakładek. Upieczę to później.

Cudowne ciasto, wyobrażam sobie, jakie jest delikatne, pachnące i smaczne, biorę przepis do skarbonki i na pewno upiekę

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Co za wspaniały tort !!! Na pewno upieczę, kochamy mak!

Manyasha, co za piękny placek i nie mam wątpliwości, że jest pyszny. Nigdy nie robiłem tego w ten sposób. I jest nóż do siatki, ale uchwytów nie są widoczne

Co za pięknaaaaaa !!!!
Manyasha, po prostu suuuper !!!

[kirch]

Ciasto jest cudowne, bardzo piękne. Tylko ja nie lubię maku. I papka kocha! Więc musisz upiec.

Nigdy nie robiłem tego w ten sposób. I jest nóż do siatki, ale uchwytów nie są widoczne

A moja siatka jest z pewnością nierównomiernie rozciągnięta ... kirchmoże to dlatego, że ty i ja nie używamy go często, nie mamy pełnej ręki? A może istnieją jakieś specjalne sztuczki ...

Nie używamy go często, czy nie mamy pełnej ręki?

To na pewno, że ręka nie została wypełniona. Próbowałem 2 razy. nie wyszło zbyt dobrze i porzucone

Manechka, co za przystojny mak! Uwielbiam makowiec i często gotuję, ale tylko z bułką
Mam nawet specjalną bułkę do cięcia twojej kraty, więc teraz upieczę twojego przystojnego chłopca, dziękuję!

Manechka, zrobiłem ciasto!

Cudowne ciasto, pyszne, a ja przewróciłem się z siatką, jest taka niegrzeczna
ale popełniłem błąd
Miałem 2 paczki maku, otworzyłem jedno 250 gr., Spróbowałem, wszystko w porządku, zmieliłem,
i nie próbowałem drugiego, ale okazało się, że jest zjełczały i te 50 gr. mak jak mucha w maści

[Człowiek]

Człowiekco za piękny placek z naszym ulubionym nadzieniem makowym!

[Dziewczyny,]

Dziewczyny, Bardzo dziękuję wszystkim za miłe słowa i dbałość o przepis. Byłbym szczęśliwy, gdyby twoje ręce kiedykolwiek go dosięgły.

Alyona, na całe życie - nie widzę, gdzie tam „kosiłaś”. Ciasto jest cudowne! A ten motylek z siatki jest taki uroczy! Generalnie milczę o miękiszu, można od razu przejść do okładki.

okazał się zjełczały i te 50 gr. mak jak mucha w maści

Cóż, jakie to jest obraźliwe!

Alena, na całe życie - nie widzę, gdzie tam „kosiłaś”. Ciasto jest cudowne!

Więc zmrużyła oczy, żeby nie spróbować drugiej paczki maku
Teraz siedzimy tam i wybieramy mak, ale co jest łatwe dla kogoś teraz ... teraz nauka będzie

Alain, przepraszam, wczoraj zwolnił. Nie wiedziałem nawet, że mak też może zjełczeć. Prawdopodobnie po prostu szczęście, ponieważ nigdy na to nie wpadłem.

Wielkie dzięki za przepis !!! Mój najmłodszy to bardzo, bardzo wszystko z makiem. Jak mówi, ciasto jest pyszne!

Ale z siateczką ... ja też cierpiałem! Nie poddała się, ale my ...

To jest piękno !!!

[Alex]

Oszołomiony! Skręcali też pisklęta z warkoczykami! Alex, bardzo dziękuję za opinię i wspaniały fotorelację!

Ale z siateczką ... ja też cierpiałem!

Natknąłem się na wideo w sieci formowania ciasta z siatką, ale nie mogę go znaleźć. Tam siatkę naciągnięto na stół, nawinięto na wałek do ciasta i przeniesiono na tort. Sam jednak zrobił to inaczej: rozłożyłem go na placku, w niektórych miejscach okazało się, że jest krzywy.

Manya, ciasto jest wspaniałe, a siatka jest taka piękna.

Świetne ciasto !!! ... Uwielbiam mak !! Manechka, a jeśli spróbujesz zrobić siatkę na torcie za pomocą wałka, czy to zadziała? Czy nadal jest na stole? Dzięki za przepis, na pewno spróbuję !!!

Mamo kochanie !!!! Przepis ma już około roku i nawet na niego nie patrzę !!!
Odciągnął go! Uwielbiam wszystko z makiem!
Kupię mak i zrobię to od razu!
Dziękuję Ci bardzo!!!

[Sonadora]

SonadoraDzięki za przepis.

[Dziewczyny,]

Dziewczyny, podziękować! Byłbym szczęśliwy, gdybyś lubił ciasto.

lettohka ttt, Natasha, nigdy nie robiła kratki na torcie. Robię to na stole, trochę prostuję i wałkiem przenoszę na placek.

Plan siedmioletni, Sveta, tutaj w HP jest tak wiele przepisów, że nie możesz śledzić wszystkich, nie mówiąc już o wypróbowaniu wszystkiego ...

ket66Helena,

Manechka, ja też nie zrobiłam tego na torcie :-) :-) :-) Jestem po prostu zainteresowany, :-) :-) wszyscy jesteśmy tacy przedsiębiorczy :-)