Ciasto cytrynowe

Ciasto cytrynowe

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Na ciasto: mąka	3 szklanki
margaryna (masło)	100 gramów
kwaśna śmietana	0,5 filiżanki
cukier	0,5 filiżanki
Soda	1/4 łyżeczki
Do nadzienia: cytryna	1-2 sztuki
cukier	1 szklanka

Metoda gotowania

• Lekko zagotuj cytryny we wrzącej wodzie (1-2 minuty)
• 
• i chłodny
• 
• wcierać razem ze skórką na grubej tarce.
• Wszystkie składniki na ciasto miksujemy. Margarynę (masło) można stopić lub zmiękczyć. Ciasto powinno być plastyczne.
• 
• Ciasto podzielić na dwie części
• 
• Rozwałkuj jedną część ciasta i połóż na natłuszczonej blasze do pieczenia. Ułóż startą cytrynę na cieście równą warstwą i posyp cukrem.
• 
• Przykryj drugą warstwą, przebij w kilku miejscach, posmaruj jajkiem
• 
• i upiec.
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

na jednej blasze 30 x 40 cm

Czas na przygotowanie:

50 minut

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Mam szklankę 250 ml, możesz wziąć jeszcze mniej, ale przy odpowiednich proporcjach. Śmietanę można zastąpić dowolnym sfermentowanym produktem mlecznym, ale może być konieczne dodanie mąki, aż do uzyskania pożądanej plastyczności. Ciasto powinno być miękkie.
Lubię piec to ciasto zimą, kiedy jest dużo cytryn i mało świeżych owoców. Dobrze trzyma się w zamrażarce. Swoją drogą przypomniałem sobie, że wciąż mam tam kawałek. Pójdę po to teraz.
Przepis pochodzi stąd:

i sam oryginał:

Ze stanu okładki i strony z przepisami wynika, że ​​były one często używane i regularnie.

[Lubasha]

Lubashadzięki za przepis! Uwielbiam ciasto cytrynowe i piekę je dość często, ale według znacznie bardziej złożonej receptury. A ten przepis urzeka swoją prostotą. Na pewno spróbuję upiec to ciasto, ale tak naprawdę zimą, kiedy skończy się sezonowe owoce i owoce.

Wiesz, od dawna chciałem się tym przepisem podzielić z piekarzami. Właściwie to piekę od lat 70. ubiegłego wieku. Przepis jest prosty i nieskomplikowany. Piec raz w tygodniu zimą i chowam przede mną w zamrażarce, żeby nie zakończyć od razu. Właśnie skończyłem ostatnie 2 sztuki! Pyszne!

[Lubasha]

Lubasha, Uwielbiam przepisy bez plam!

[Lubasha]

Lubasha, Wspaniały przepis! a takie przetwarzanie cytryny uwolni ją od goryczy?

Lubasha, przepis jest dobry, ale co może zastąpić cytrynę.

[Helena]

Helenajeśli wymienisz cytrynę to placek nie będzie już cytrynowy, no może z kwaskiem cytrynowym?

Dziewczyny, używam tego przepisu „tak jak jest”. Uwielbiam wypieki cytrynowe. Wcześniej ustał brak śmietany. I tej zimy odkryłem na własne oczy, że śmietanę można zastąpić dowolnym sfermentowanym produktem mlecznym. I nie chcę nic zastępować cytryny. Ciasto po upieczeniu i zamrożeniu jest miękkie.

Dziękuję) pyszne ciasto. Pieczone, jedzone

Bardzo się cieszę, że przepis się przydał. Nadszedł czas, aby go użyć.

[Lubasha]

Lubashaiw jakiej temperaturze i jak długo, w przybliżeniu, w czasie, piekarnik?

Nie odpowiedział od razu, przepraszam. Piec w temperaturze 180 stopni. Minuty 15. Wierzch będzie zaczerwieniony i zdejmij.

[Lubasha]

Lubashadzięki za przepis, wczoraj upiekłam ciasto. Moje ciasto okazało się bardzo suche, dużo mąki, musiałem dodać zarówno masło, jak i śmietanę, aby ciasto ułożyć przynajmniej w kupę. A ja piekłam w 180 stopniach nie 15 minut, ale 40 minut do złotego koloru.
Ale wynik mi się podobał, bardzo smaczny, dzięki!

Cieszę się, że w końcu się udało. Następnym razem użyj mniej mąki. Ciasto powinno być miękkie i przyjemne w dotyku. Uwielbiam to ciasto

[Lubasha]

Lubasha, najciekawsze jest to, że taką książkę mam, teraz znalazłem ją u siebie. I dziwię się, że kiedyś mąka była zupełnie inna, skoro teraz miałem jej dużo.

[Lubasha]

Lubasha, najciekawsze jest to, że mam dokładnie taką książkę, teraz znalazłem ją u siebie

Och, co za interesująca książka!
Lubashaczy możesz znaleźć dla nas ciekawszy przepis? Dzięki za ciasto cytrynowe, dodam do zakładek!

… Co się stało z mąką? Realistycznie mam ten sam problem.

[svetta]

svettato nie pierwszy raz, kiedy zauważam, że ciasto o podobnej proporcji płynu i mąki okazuje się zbyt strome. Najwyraźniej masz rację, nowoczesna mąka się zmieniła.

Dziewczyny, może okulary się zmieniły, od dawna mam takie same z brzegiem na górze. Teraz mam bez oprawek

[Lubasha]

Lubasha, ona, to zdecydowanie nie są okulary. Pieczę odkąd pamiętam, od wczesnego dzieciństwa, a także od kilku lat dostrzegam, że na pewno zaczęłam zużywać mniej mąki. Ale są przecież przepisy, których nie zmieniłem od tamtego czasu.

[Lubasha]

Lubasha, Mam szklankę z obrzeżem jeszcze radzieckiej, brzeg i mam ją tylko na mąkę. Dlatego prawidłowo mierzę ilość. Ale mąka naprawdę się zmieniła, teraz idzie znacznie mniej. Jednak jakość się poprawiła. Pamiętaj, że zanim mąka wypłynęła, ile z tego była wysypka.

Kupiłem 2 rodzaje cytryn i wczoraj zrobiłem podwójne ciasto. Połowę oddałem rodzicom, a drugiej wkrótce też nie będzie. Bardzo smaczne ciasto, ale nadal musisz je ukryć, w przeciwnym razie zostanie bardzo szybko zjedzone

Cieszę się, że ci się podobało. Piec dla zdrowia