Pulpety z ryżem w piekarniku

Pulpety z ryżem w piekarniku

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
mięso mielone	600 g
Ryż	70 g
łuk	1 szt.
marchewka	1 szt.
jajko	1 szt
kwaśna śmietana	200 g
koncentrat pomidorowy	2 łyżki stołowe. l.
sól pieprz	smak

Metoda gotowania

• Jako dziecko moja babcia często gotowała klopsiki. Potem z jakiegoś powodu to danie zostało niezasłużenie zapomniane w naszej rodzinie, ale znowu o nim przypomniałem i nie żałowałem. Być może wielu z Was gotuje w ten sam sposób, ale może dla niektórych będzie to nowość.
• Więc umyj mięso, osusz je, usuń z żył i zmiel na mięso mielone. Miałem chudą wieprzowinę. Ryż ugotować do połowy (gotowałam w szybkowarze przez 7 minut). Jeśli gotujesz do miękkości, nic strasznego też się nie stanie. Ochłonąć.
• Cebulę pokrój w kostkę, zetrzyj marchewki i gotuj na wolnym ogniu w niewielkiej ilości oleju słonecznikowego, aż uzyskasz jasnobrązowy kolor. Odstaw 1-2 łyżki. l. smażenie na sos.
• Dodaj smażenie i ryż do mielonego mięsa, dokładnie wymieszaj, ubij jajko. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
• Rozwałkuj klopsiki mokrymi rękami, lekko zawiń w mące i usmaż na oleju roślinnym (lekko, dosłownie, aby złapać skórkę na wierzchu).
• Wrzuć klopsiki do ognioodpornej formy (mam kształt około 30x40 cm).
• Połącz śmietanę, koncentrat pomidorowy i opóźnioną pieczeń z cebuli i marchwi. Sól, wlej klopsiki.
• Piecz przez 30 minut w temperaturze 200 *.
• Smacznego!
• 

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Podobne przepisy

Pulpety miętowe (miodunka)

Pulpety mięsne (Anastazja)

Pulpety z kurczaka z miętą w sosie śmietanowym do szybkowaru „Brand” 6051. (MariS)

Pulpety w piekarniku są bardzo powszechne w moim domu. Tylko że wcześniej niczego nie gotuję, nie smażę, bo staram się tego unikać nawet do zup, nie wkładam jajka i włączam piekarnik w trybie „duszenia”.

Pulpety w piekarniku są bardzo powszechne w moim domu. Tylko że wcześniej niczego nie gotuję, nie smażę, bo staram się tego unikać nawet do zup, nie wkładam jajka i włączam piekarnik w trybie „duszenia”.

Nie smażę też klopsików i nie zawijam ich w mące. Po zwinięciu w kulki natychmiast położyłem je na blasze do pieczenia lekko natłuszczonej olejem roślinnym i włożyłem do piekarnika. Przygotowując sos, klopsiki są lekko pieczone w piekarniku. Następnie wlewam gotowy gorący sos i doprowadzam do gotowości. I mniej zamieszania i znacznie mniej tłuszczu.

Próbowałem tego i tamtego. Jak dla mnie bardziej lubię smażone. : pardon: W przeciwnym razie trochę się gotują i rozpadają. Ale to moja osobista opinia. : cześć: Oczywiście, każda gospodyni ma swoje sekrety i preferencje smakowe

Próbowałem tego i tamtego. Jak dla mnie bardziej lubię smażone. : pardon: W przeciwnym razie trochę się gotują i rozpadają. Ale to moja osobista opinia. : cześć: Oczywiście, każda gospodyni ma swoje sekrety i preferencje smakowe

Ja z jakiegoś powodu nie wygotowuję, nie myję ryżu po ugotowaniu, daje lepkość. Nawiasem mówiąc, lepiej jest dodać okrągły ryż do klopsików, jest bardziej lepki. Ponadto w samym mięsie mielonym znajduje się jajko, które również trzyma się razem.
Ale finalny produkt okazuje się bardziej dietetyczny i lekki

Ja z jakiegoś powodu nie wygotowuję, nie myję ryżu po ugotowaniu, daje lepkość. Nawiasem mówiąc, lepiej jest dodać okrągły ryż do klopsików, jest bardziej lepki. Ponadto w samym mięsie mielonym znajduje się jajko, które również trzyma się razem.
Ale finalny produkt okazuje się bardziej dietetyczny i lekki

Ja też, do klopsików i owsianki, biorę tylko okrągły ryż, ale zawsze bez wcześniejszego gotowania.

[kava]

Nie gotowałem ryżu, nie smażyłem klopsików. (Swoją drogą wydaje mi się, że to nie są klopsiki, ale „jeże”). Gotowałem w wolnej kuchence.Do sosu nie dodałem koncentratu pomidorowego, bo chciałem go bez niego, ale najpierw podgrzałem sos, aby zimne kulki od razu zanurzały się we wrzącej cieczy. Ale wszędzie - zarówno w jeżach, jak iw sosie - dodałam zioła i czosnek. Okazało się niezwykle smaczne! kavadzięki za pomysł na duszenie w śmietanie.
Aby się nie wygotować, jest pewna sztuczka: kiedy uformujesz mięso mielone, wybij je z drugiej dłoni, używając siły, 6-7 razy na każdą porcję. Nie wiadomo, na co reaguje i dlaczego tak się okazuje, ale robi się dużo gęstszy - i kotlet, i klopsiki, i jeż.

Nie wkładam klopsików bezpośrednio do sosu. Najpierw wkładam blachę do pieczenia z klopsikami do piekarnika, tam „chwytają” i nie rozpadają się później. W międzyczasie klopsiki piecze się w piekarniku, przygotowuję sos i dopiero wtedy polewam nim klopsiki. To jest moja kolejność gotowania.

[Kaprys]

KaprysDzięki za pomysł, myślę, że tak będzie lepiej, bo sos nalewałem od razu

Ostatnio dodaję pomidora bezpośrednio do mięsa mielonego, a także kładę marchewkę i wylewam na blachę do pieczenia mieszanką śmietany i majonezu. Po raz pierwszy ta metoda najbardziej przypadła do gustu każdemu.

Ostatnio dodaję pomidora bezpośrednio do mięsa mielonego, a także kładę marchewkę i wylewam na blachę do pieczenia mieszanką śmietany i majonezu. Po raz pierwszy ta metoda najbardziej przypadła do gustu każdemu.

Ciekawy przepis

Nawiasem mówiąc, nie zawsze robię sos pomidorowy. Czasami mam sos grzybowy, czasem kremowy, czasem kremowy ser. Jest miejsce na wyobraźnię.

Dziękuję Kavochka za przepis.
Dzięki Caprice za jej wersję i gotowanie oraz ciekawe sosy. Dziewczyny, nie jestem specjalistą od klopsików, powiedz mi, z jakiego rodzaju mięsa możesz ugotować, tylko z wieprzowiny, kurczaka i prawdopodobnie nie z wołowiny, czy będzie ostre?

[Dureń]

Dureńspróbuj mieszanego mięsa mielonego (wieprzowina / wołowina, wieprzowina / kurczak). Wydaje mi się, że sam kurczak lub wołowina mogą być raczej wytrawne niż ostre.

z wołowiny chyba nie, czy będzie ostro?

Pamiętaj, że klopsiki duszone są w płynnym sosie, co samo w sobie sprawia, że ​​są bardziej miękkie i nie wysychają. Jeśli ponadto dwukrotnie obrócisz wołowinę w maszynce do mięsa, nie będą one twarde. I nie zapomnij „ubijać” każdego klopsika w dłoniach.
Bardzo ważne jest, aby „odpychać” mięso mielone na kotlety i klopsiki. Pomaga to zachować ich kształt.

Dziękuję dziewczyny, kocham cię.

[kava]

I zawsze robiłem i robię wszystko, dokładnie tak jak ty, kava ... Gotujemy ryż i smażymy klopsiki. Ta skórka po usmażeniu nie jest bardzo usmażona, tam wystarczy uszczelnić klopsiki, wydaje mi się, że są bardziej soczyste. W ten sposób gotuję kotlety, zamykam je na patelni i wkładam do piekarnika. A mięso to taki duży kawałek.