Słonecznik prażony w urządzeniu airfryer

Słonecznik prażony w urządzeniu airfryer
Kategoria: Przepisy
Składniki
Surowe nasiona słonecznika 100 g (300 ml)
Metoda gotowania

Przepis dla tych, którzy nie mają 10-15 minut na stanie nad patelnią. Pomysł na zrobienie smażonych nasion słonecznika przyszedł mi do głowy po przeczytaniu przepisu na pieczone kasztany w airfryer, dla którego Valeria
Weź 100 gramów nasion - to tylko do znaku 300 ml w miarce z automatu do chleba. Wypłucz je z kurzu w durszlaku pod bieżącą wodą, polej ręcznikiem, zmocz trochę od kropli. Weź tacę na AG lub talerz, którego nie boisz się postawić na grillu, równomiernie rozprowadź na nim nasiona. W rezultacie powstanie 1..1.5 warstw. Umieść paletę na górnej (jeśli jest dostępna, środkowej) kracie AG, ustaw ją na 200 stopni na 7 minut *. Nie spodziewaj się, że twoje nasiona będą pękać tak, jak na patelni. Wyskoczą po ugotowaniu, gdy położysz je na talerzu.
Czasy gotowania mogą się różnić w zależności od napięcia na wylocie, liczby i wielkości nasion słonecznika.

Naczynie przeznaczone jest na 1 porcję
Czas gotowania: 10 minut
Program gotowania: One-speed airfryer halogenowy 12 l, 1300 W, górny ruszt 200 stopni, 7 minut
Rosyjska kuchnia narodowa
Uwaga
1) nie wiem, w jakiej kategorii należy przykleić przepis;
2) ktoś kocha słone lub słodkie nasiona, napisz jak je gotujesz!
3) 7 minut i 200 stopni to wartości orientacyjne. Mój AG osiągnął ustawioną temperaturę w 2 minuty. W tej temperaturze duże nasiona wysychały z wody w 1,5 minuty, po 5 minutach były wilgotne, po 10 minutach były trochę rozgotowane, a małe zdążyły się spalić. Wybierz optymalny czas dla swojej konkretnej fryer, „poczujesz” to lepiej
4) możliwe, że jednorazowo usmaży się 200 i 300 gramów nasion, ale nie należy się przejadać

Maria i ja również fermentujemy nasiona w AG. Nasiona nie są moje (sprzedawane są tutaj czyste). Wlać blachę do pieczenia o pełnej siatce. Tryb: 180 stopni, 45 minut, średnia prędkość, średnia siatka. Moja córka uwielbia być cieplejsza, stawia na dużą prędkość, reszta jest taka sama.

W kuchence mikrofalowej okazuje się szybciej za trzy minuty.

I nie mam kuchenki mikrofalowej! I generalnie się jej boję!

Nooo, mam dość eksplodujących kasztanów w kuchence mikrofalowej, a w przypadku nasion, jaka jest moc i objętość jedzenia, żeby nie rozżarzały się żar?

[180-200 ml]

Nooo, mam dość eksplodujących kasztanów w kuchence mikrofalowej, a w przypadku nasion, jaka jest moc i objętość jedzenia, żeby nie rozżarzały się żar?

Nie, cóż, nasiona nie wybuchają

Aby sprawdzić absolutnie empirycznie, wszystko w dużej mierze zależy od mikro.
Mój na przykład pali się w środku, więc biorę płaski talerz - o większej średnicy i środek zostawiam pusty - rozsiewam nasiona w kółko - będą tam bardziej równomiernie smażone. Nalewanie filiżanki 180-200 ml - przy tak dużej ilości nasion wygodnie jest mi pracować na talerzu.
W połowie smażenia - pamiętaj, aby go wyjąć, wymieszać i wygładzić w kółko.

Podaję w przybliżeniu:
2 minuty + mieszanie + 2 minuty

Robię to na maksimum.
Jeśli nie mieszasz, będą gotować nierównomiernie, te, które dotknęły talerza, będą gotować szybciej.

W każdym razie wypróbuj go i dodaj minutę lub pół, jeśli jesteś prawie gotowy.

posolić nasiona - do smaku (najpierw spróbuj kilku szczypt… a potem zorientujesz się), aw połowie smażenia - kawałek masła (wysokiej jakości) masła z pół łyżki. dobrze wymieszaj.
można również dodać mielony pieprz (tylko ostrożnie z ilością)


tylko nasiona smażę na patelni, ale jak zachowa się olej w airfryer - nie wiem ...

[Prażona kukurydza]

Prażona kukurydza z ziaren kukurydzy, specjalnie do przygotowania tej sprzedawanej w sklepach „gumy do żucia”, można również gotować w suszarce powietrznej w tej samej temperaturze 200 C i mniej więcej w tym samym czasie.
Jedyne miejsce mały ilość nasion (kilka łyżek) w torbie do pieczenia, luźny zawiąż go, aby powietrze mogło uciec i pozostać duży objętość do pękania i silnie zwiększająca się wielkość ziaren. O gotowości popcornu decyduje się bardzo prosto: gdy tylko ziarna przestaną eksplodować (co widać przez przezroczysty korpus miski AG), wyłącz go, kochanie, ręcznie, poczekaj chwilę, aż ostygnie i dostać smakołyk od Wujka Sama już zapakowany w torbę.

Popcorn z ziaren kukurydzy, specjalnie do produkcji tej „gumy”

Nadal nie śmiem próbować. Czy potrzebujesz specjalnych łatwo pękających ziaren? Babcia wzięła pierwsze na rynku, ale usmażyła je na patelni. Czytałem, że do grilla i kuchenki mikrofalowej potrzebna jest "specjalna" odmiana, inaczej nie zadziała, czy to prawda? Jak wybrać i gdzie kupić?
A drugie pytanie, jak powstaje „ryż dmuchany”?

Kupuję kukurydzę do popcornu w sieciówkach takich jak Dixie. Ziarna specjalnego gatunku specjalnie na popcorn pakuje się w worki foliowe po 100 gi 500 g. Lepiej jest zabrać duże woreczki. Przechowywany jest w szafie w zamkniętej torbie w temperaturze pokojowej przez długi czas - jedna torebka starcza na 2 lata bez zmiany właściwości kukurydzy. Ziarna są raczej małe, ale po „wybuchu” zwiększają swoją objętość co 10–15 razy. Dlatego zawsze zapewniaj dużo miejsca na pękanie fasoli!
Nawiasem mówiąc, ważna uwaga. Rozsyp ziarna kukurydzy na dnie, na przykład patelnie, w JEDNEJ warstwie, w przeciwnym razie ziarna w górnych warstwach nie pękną jednocześnie z ziarnami w dolnej warstwie i nie będzie możliwe uzyskanie jednolitej jakości produktu końcowego .