Golonka wieprzowa z kiszoną kapustą po bawarsku w multicookerze Bork U700

[Tryb gaszenia 2 razy (czyli łącznie 80 min)]

Golonka wieprzowa z kiszoną kapustą po bawarsku w multicookerze Bork U700

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
Golonka wieprzowa	1 szt
kapusta kiszona	800 g
cebula	1-2 szt
marchewka	1 szt
jasne niefiltrowane piwo	0,5 l
sos sojowy	2-3 ul. l.
kochanie	1 łyżka. l.
czosnek	4-5 zębów
przyprawa	smak
Kminek	1 łyżka. l.
Sól	smak

Metoda gotowania

• Dokładnie umyj i wyczyść trzonek, aby nie było obcych zapachów, włóż do miski multicooker. Umieść tam cebulę, marchewkę, czosnek i przyprawy. Zwykle wkładam liście laurowe, ziele angielskie, kilka goździków i ziaren czarnego pieprzu. Wlać wszystko szklanką piwa i bardzo dobrze posolić, aby golonka była w procesie solona, ​​nie zajmie to więcej niż to konieczne.
• Zamknij osłonę MV i włącz Tryb gaszenia 2 razy (czyli łącznie 80 min)
• Pod koniec programu odcedź powstały bulion, usuń warzywa i specjały.
• Sos sojowy wymieszać z równą ilością bulionu i miodu. Pokryj golonkę powstałym sosem.
• Smażyć ze wszystkich stron przy otwartej pokrywie w trybie Poziom piekarnika 2 lub 3 do uzyskania chrupkości (około 5 minut). Oba tryby smażą się dobrze, ale uwielbiam trzeci, ponieważ szybciej daje skórkę, ale trzeba mieć na to oko. Poziom 2 jest bardziej miękki, nie możesz przy nim stać.
• Dodaj kapustę do miski. Zmiel kminek w dłoniach lub posyp nim kapustę w moździerzu. Zamknij pokrywkę i gotuj w trybie włączonym Poziom piekarnika 2 10 minut... Otwórz pokrywkę, zamieszaj i odparuj nadmiar wilgoci w trybie Poziom piekarnika 2 10 minut z otwartą pokrywą.
• Podawać z kapustą i puree ziemniaczanym.
• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

2-3 porcje

Czas na przygotowanie:

1,5 godziny

Program gotowania:

Piec do lutowania twardego

Uwaga

Ugotowałam też żeberka wieprzowe, ale wystarczy je raz udusić według tego samego schematu. Nie trzeba nawet polać sosu, a więc - pysznie!

Dzięki, spróbuję to ugotować. Tylko tutaj w moim multicookerze nie ma trybu „piekarnika”.
Wątpię, czy kapustę można ugotować w 5-10 minut. A może należy go zgasić osobno?
A jeśli zrobisz w piekarniku, jak długo to trwa i w jakiej temperaturze?

Dzięki, spróbuję to ugotować. Tylko tutaj w moim multicookerze nie ma trybu „piekarnika”.
Wątpię, czy kapustę można ugotować w 5-10 minut. A może należy go zgasić osobno?
A jeśli zrobisz w piekarniku, jak długo to trwa i w jakiej temperaturze?

Szczerze mówiąc, przed multicookerem często gotowałem gicz, ale wszystko działało przez długi czas, zawsze duszoną kapustę osobno na patelni i było to około 40 minut - nie mniej. A potem nie dodałem go do golonki w piekarniku. Chociaż było to możliwe, myślę, że też 30-40 minut przed końcem. Czy w swoim kreskówce masz wypieki ciśnieniowe? Możesz wypróbować ten tryb.
P.S. Nie do końca zrozumiałem pytanie dotyczące piekarnika - masz na myśli ten sam przepis, ale w piekarniku, a nie multo, czy tylko kapustę w piekarniku, czy tryb „piekarnik”?

Na pewno spróbuję to ugotować. Wcześniej cały ten proces zajmował tyle czasu ... Ale teraz to przyjemność! Tylko ja zawsze myślałem, że to kuchnia czeska. Kolano z dzika z kiszoną kapustą, to według mnie klasyka czeskiej kuchni ... podobno w Europie wszystko jest podobne)

Na pewno spróbuję to ugotować. Wcześniej cały ten proces zajmował tyle czasu ... Ale teraz to przyjemność! Tylko ja zawsze myślałem, że to kuchnia czeska. Kolano z dzika z kiszoną kapustą, to według mnie klasyka czeskiej kuchni ... podobno w Europie wszystko jest podobne)

Oto mój mąż mnie oblegał! Piasek to oczywiście kuchnia niemiecka! Tak więc przepraszam :) chociaż w Pradze było tak smacznie, że AH!

Na pewno spróbuję to ugotować. Wcześniej cały ten proces zajmował tyle czasu ... Ale teraz to przyjemność! Tylko ja zawsze myślałem, że to kuchnia czeska. Kolano z dzika z kiszoną kapustą, to według mnie klasyka czeskiej kuchni ... podobno w Europie wszystko jest podobne)

Dokładnie))))
Myślę o lekkim skorygowaniu przepisu - dziś gotowałem i znowu eksperymentowałem. Ogólnie rzecz biorąc, pomyślę o tym, jak najlepiej na końcu i wprowadzę zmiany później.

Dokładnie))))
Myślę o lekkim skorygowaniu przepisu - dziś gotowałem i znowu eksperymentowałem. Ogólnie rzecz biorąc, pomyślę o tym, jak najlepiej na końcu i wprowadzę zmiany później.

już poprawione)))

Któregoś dnia przyszli mój mąż i brat i zamówili mnóstwo pysznego męskiego jedzenia. Więc zrobiłem cholewkę wraz z żebrami. Dodałem je do drugiego cyklu duszenia i golonka była zamrożona, ale wszystko było idealnie ugotowane.
Teraz jeszcze bardziej skłaniam się do żeber - jeszcze szybciej, a smak wyśmienity !!!

Próbuję zrobić golonkę według tego przepisu, pojawiło się pytanie: gdy pokrywa jest otwarta, mój tryb „piekarnika” nie włącza się, czy też coś włączyłem źle? Poproszę Bork-700 Consult!

[OGFaa]

OGFaaGalina, przy otwartej pokrywie, obrócić dźwignię pokrywy do pozycji „Zamknięte” i program się uruchomi.

podziękować