Tradycyjne amerykańskie ciastka śniadaniowe (niesłodzone)

Tradycyjne amerykańskie ciastka śniadaniowe (niesłodzone)

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: amerykański

Składniki
Mąka	600 ml
Proszek do pieczenia	12 ml
Soda	3 ml
Cukier	5 ml
Sól	5 ml
masło	150 ml
Kefir	300 ml

Metoda gotowania

• Wszystkie produkty są w ml, ponieważ jest to amerykańska receptura. Użyłem miarki i kubków OXO (plastikowych).
• Wymieszaj wszystkie suche składniki, dodaj zimny olej, posiekaj (blender) na ziarna. Dodaj kefir i bardzo szybko wymieszaj. Ciasto położyć na powierzchni i szybko przeciągnąć / ugniatać, składając na pół i obracając pod kątem prostym po każdym złożeniu. Około 5-7 razy. Rozwałkuj o grubości 1 cm i wytnij kółka szklanką.
• Piec w temperaturze 200 stopni C na złoty kolor. Piekłam we frytkownicy powietrznej. Możesz w piekarniku.

Naczynie jest przeznaczone do

20 szt

Czas na przygotowanie:

25 minut

Program gotowania:

Frytkownica powietrzna

Ciekawy przepis, ale jaki jest w fakturze, jak wygląda?

: cześć: I możesz to ugotować na słodko

Ciekawy przepis, ale jaki jest w fakturze, jak wygląda?

W konsystencji jest kruchy i jednocześnie delikatny. W Ameryce podaje się go z kaszą, pikantną owsianką z płatków owsianych lub kaszą z białej kukurydzy specjalnego wyrobu (np. Drobnoziarnistą). Te ciasteczka są łamane na wysokość i dodaje się masło lub mieszankę sera.

: cześć: I możesz to ugotować na słodko

Nie próbowałem tego, ponieważ tradycyjnie nie jest słodki. Myślę że możesz.

Chuda opcja jest bardzo dobra: zamień masło na olej roślinny zamiast kefiru - zimną wodę mineralną z gazem. Spróbuj!

[Babcia]

Babcia, Znaleziony

[Babcia]

Babcia,
Tatiana, czy możesz też zamrozić ich chudą wersję?
A czy można dodać proszek do pieczenia zamiast wody mineralnej?

[Helena]

Helena, minerał zastępuje kefir. Proszek do pieczenia należy stosować zarówno w wersji chudej, jak i zwykłej.

[Babcia]

Babcia,
Tyle, że nie czuję się swobodnie z sodą (wszędzie zastępuję ją proszkiem do pieczenia), ale jak woda mineralna zachowa się w mrozie?

Jeśli weźmiesz zwykłą wodę + proszek do pieczenia, czy dostaniesz takie „biszkopty”? Chcę zrobić dużo wcześniej, a następnie upiec w AF w razie potrzeby.

Podobał mi się przepis, dzięki! Każde kółko posmarowałam kwaśną śmietaną i posypałam kaszą manną po upieczeniu. Doskonałe bułeczki kruche, szczególnie dla tych, którzy stopniowo chcą zrezygnować ze słodyczy! :)

[Helena]

HelenaZamroziłem wersję chudą. Chcę powiedzieć, że lepiej bez zamrażania. Jeśli zamrażanie nie wpływa na zwykłą wersję, lepiej natychmiast upiec chude ciasto. Możesz spróbować zamrozić po upieczeniu. Następnie rozmrozić i podgrzać w frytownicy powietrznej. Robię to z goframi.

Rada-dms, Cieszę się, że przepis mi się podobał!

[Babcia]

Babciai jakie gofry?

[Lilia]

Lilia, tutaj:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=293083.0
Tutaj jest:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=293730.0
A więc:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295139.0
Powodzenia!