Suflet twarogowy

Jasny. Ale dla mnie był płynny, chociaż twaróg był twardy, nie jak twaróg dla dzieci. A jeśli Twoje ciasto jest płynne (nvk) nadal zamarza i rośnie?

Wzrasta, ale mniej. Często przypomina sernik. Nawiasem mówiąc, bardzo mi się wtedy podoba ta forma, wychodzi super. Byłem tutaj i pokazałem zdjęcie powstałego sernika. A jeśli trochę włożysz to pod grill, wygląda super.
Tak, podnosi się lepiej, jeśli pokonam białe szczyty do stabilnych szczytów, wtedy wznosi się idealnie!

Jasny. Po raz pierwszy jadłam sernik, aw środku wcale nie był przewiewny. Nie podobał mi się kształt, ale fakt, że sama zapiekanka opadała i nie unosiła się.
Jeśli chodzi o tryb specjalnie dla plików cookie, konieczne jest przeniesienie tego do tematu o plikach cookie, z doświadczenia wiem już, że tryby dla różnych multicookerów mają zauważalne cechy, które znacznie wpływają na wynik.
Shapoklyak, twoje wrażenia z tej zapiekanki w naszym ciasteczku będą bardzo interesujące, wciąż mam pytanie, czy może się okazać gruba jak na zdjęciu przy takim samym przeliczeniu produktów ale w szerszej misce (konkretnie w ciasteczku).

Jasny. Po raz pierwszy jadłam sernik, aw środku wcale nie był przewiewny. Nie podobał mi się kształt, ale fakt, że sama zapiekanka opadała i nie unosiła się.
Jeśli chodzi o tryb specjalnie dla plików cookie, konieczne jest przeniesienie tego do tematu o plikach cookie, z doświadczenia wiem już, że tryby dla różnych multicookerów mają zauważalne cechy, które znacznie wpływają na wynik.
Shapoklyak, twoje wrażenia z tej zapiekanki w naszym ciasteczku będą bardzo interesujące, wciąż mam pytanie, czy może się okazać gruba jak na zdjęciu przy takim samym przeliczeniu produktów ale w szerszej misce (konkretnie w ciasteczku).

Więc mój został wychowany i upieczony. Tyle, że środek jej trochę usiadł, a brzegi były jakby nieco bardziej przewiewne na zdjęciu, widać. W ogóle nie smakowało.

Cóż, tak, rozumiem. Chodziło mi o to, że moja pierwsza próba była bardzo daleka od ideału.

jutro kupię kefir i zrobię zapiekankę według tego przepisu

Zajrzałem do tego Temko i przypomniałem sobie, że robiłem to wiele razy, ale zapomniałem zgłosić


Po prostu zredukowałem cukier i zamieniłem kefir na 150 ml 20% śmietanki (wtedy spróbowałem też śmietany, też możesz) - wydawało się kwaśne z kefirem, chcieliśmy bardziej neutralnego smaku.

Dzięki autorce Niezawodny, sprawdzony przepis

Czy robiłeś to podczas gotowania? Wygląda świetnie. Ja też zrobiłem już 55 razy w Cookie i działa bardzo dobrze po zwiększeniu ilości twarogu do 600-700 gram. Ciasto wypływa więcej i dlatego zapiekanka jest gęsta.
Masz oryginalny przepis lub ze zwiększoną ilością produktów?
Jaki tryb gotowania ustawiłeś?

Czy robiłeś to podczas gotowania? Wygląda świetnie. Ja też zrobiłem już 55 razy w Cookie i działa bardzo dobrze po zwiększeniu ilości twarogu do 600-700 gram. Ciasto wypływa więcej i dlatego zapiekanka jest gęsta.
Masz oryginalny przepis lub ze zwiększoną ilością produktów?
Jaki tryb gotowania ustawiłeś?

Lekko zmieniłem przepis, ponieważ nie jemy słodyczy, ale z kefirem, przy takiej ilości cukru, wydawało się kwaśne.
600 g twarogu (3 opakowania Blagody), 5 jajek, pół szklanki kaszy manny, 150 ml śmietanki 20%, 1/3 MCT cukru, 1 łyżeczka. cięcie, wanilina, skórka.
Multipovar 108C bez ciśnienia 45 min + 30 Rozgrzewka + stój.

[Svette]

Jeszcze raz dziękuję Svette za wspaniały przepis! Ten suflet stał się ulubionym deserem twarogowym mojej rodziny i goście są nim absolutnie zachwyceni!

Wygląda świetnie! W której wolnej kuchence to zrobiłeś?

[Svette]

Jeszcze raz dziękuję Svette za wspaniały przepis! Ten suflet stał się ulubionym deserem twarogowym mojej rodziny i goście są nim absolutnie zachwyceni!

Za Twoje zdrowie! Ja sam uwielbiam ten suflet, oto zdjęcie ostatniego kawałka w prawdziwym życiu. Nie skończyłem na śniadaniu ...

Wygląda świetnie! W której wolnej kuchence to zrobiłeś?

Wykonana z Dex-60 jest moją jedyną i szczerze kochaną

już poszedł do zrobienia. wtedy złożę raport

Przepraszam, znowu mam pytanie. A jaka jest średnica miski Twojego multicookera, w której to danie sprawdza się tak świetnie? Tak więc dla tego obliczenia produktów ta grubość wychodzi. A potem w kukułce z tym obliczeniem wychodzi niska zapiekanka, grubość uzyskuje się, jeśli ilość twarogu zostanie zwiększona do 650-700 gr.

Przepraszam, znowu mam pytanie. A jaka jest średnica miski Twojego multicookera, w której to danie sprawdza się tak świetnie? Tak więc dla tego obliczenia produktów wychodzi taka grubość. A potem w kukułce z tym obliczeniem wychodzi niska zapiekanka, grubość uzyskuje się, jeśli ilość twarogu zostanie zwiększona do 650-700 gr.

Mam miskę o średnicy 22 cm.

Przepraszam, znowu mam pytanie. A jaka jest średnica miski Twojego multicookera, w której to danie sprawdza się tak świetnie? Tak więc dla tego obliczenia produktów ta grubość wychodzi. A potem w kukułce z tym obliczeniem wychodzi niska zapiekanka, grubość uzyskuje się, jeśli ilość twarogu zostanie zwiększona do 650-700 gr.

Mój Dex ma dolną średnicę 16 cm i średnicę w górnej części miski 21 cm

[Svetlana]

Svetlanabardzo dziękuję za przepis! Upiekłam w Marusie i na pół porcji, bo w domu nie było kaszy manny, a bardzo chciałam spróbować sufletu, postanowiłam zrobić pół porcji na test, żeby jak coś nie wyszło to nie wyrzucam tak dużo. Kaszę zastąpiłem mąką i dodałem pół łyżki kakao. Stała na czas według przepisu, bała się, że spłonie, ledwo mogła to znieść, aby nie otworzyć przed czasem i nie zobaczyć. Kiedy go wyjąłem i pokroiłem, wydawało się, że nie ma przewiewności, ale kiedy ugryzłem, od razu zdałem sobie sprawę, że się myliłem - okazało się, że jest to naprawdę suflet, bardzo delikatny i smaczny.
🔗 🔗

[Lud-Mil @]

Lud-Mil @, Widzę, że suflet trochę się uspokoił, boki się wykręciły. Następnym razem spróbuj zostawić suflet po podgrzaniu przez pół godziny lub godzinę w multitool bez otwierania go. Myślę, że będzie jeszcze lepiej!
Cieszę się, że przepis mi się podobał.

Tak, trochę opadł, nie otwierałem go przez 10 minut po podgrzaniu, a kiedy go otworzyłem, zobaczyłem taki sernik. Wydaje mi się, że przyczyna jest inna, może winny jest twarożek (miałem domowy, taki wilgotny i miękki), może coś innego. Ale to mi bardzo nie przeszkadza, nie wpłynęło to na smak, w skrajnych przypadkach, jeśli robisz to dla gości, możesz tę stronę wypełnić czymś - kremem lub glazurą.

Zgłaszam: wyszło pysznie! Ale zatonął ciężko, prawie się podwoił. Kiedy wlałem ją do rondla, masa była w Dex z podziałem między 6 a 8. Taka fajna puszysta masa była! A kiedy go wyciągnąłem, okazało się, że ma tylko 3,5 cm i krawędzie też były wygięte. No nic, nadal spróbuję upiec.

Kiedy wlałem ją do rondla, masa była w Dex z podziałem między 6 a 8. Taka fajna puszysta masa była! A kiedy go wyciągnąłem, okazało się, że ma tylko 3,5 cm i krawędzie też były wygięte.

to zresztą problem prawie wszystkich "gorących" multis i skrótów o mocy ponad 900 W, to też podnoszone jest w profilu samych Temków

Może dlatego mój suflet też się uspokoił?

Warto się przygotować! Nie mogę się doczekać! tak śliniąc się, kiedy cię czytam! Wyjęła twarożek z zamrażarki i poszła rzucić koraliki ...

Dziewczyny! Bardzo dziękuję wszystkim za przepis i wskazówki! Suflet okazał się SUPER !!! Delikatne, przewiewne, pachnące! Jedno pytanie, ile proszku do pieczenia wkładasz (jeśli na łyżeczkach)?

Dziewczyny! Bardzo dziękuję wszystkim za przepis i wskazówki! Suflet okazał się SUPER !!! Delikatne, przewiewne, pachnące! Jedno pytanie, ile proszku do pieczenia wkładasz (jeśli na łyżeczkach)?

To jest 3-3,5 łyżeczki.

Sveta, bardzo dziękuję za przepis! zapiekanka jest wyjątkowa, bardzo delikatna, smaczna. Jestem zachwycony!

[Dziewczyny]

Dziewczyny, Od razu przyznam, że nie przeczytałem całego tematu, więc z góry proszę o wybaczenie, jeśli takie pytanie jak moje już zabrzmiało ...

Interesuje mnie to, że jeśli upieczesz suflet według tego przepisu w piekarniku, czy straci on na swoim bracie z wieloma kuchenkami?

Podobny suflet upiekłem w powolnej kuchence i nawet wtedy sto lat temu ...

Idę tylko do piekarnika ...

Być może ktoś wypróbował obie opcje i da się porównać proszę o odpowiedź ...

Być może ktoś wypróbował obie opcje i da się porównać, proszę o odpowiedź

Okruchy, regularnie piekę ten suflet. Piekło i e-mailem. piekarnik i na kreskówce. Podoba mi się, jak to okazuje się w kreskówce.

[Taichka]

Podoba mi się, jak to okazuje się w kreskówce

Taichka, a jaka dokładnie jest różnica, czy możesz wyjaśnić?

Czy puszystość jest taka sama, czy coś innego?

[Szydełkować]

Szydełkowaćtak, okazuje się wspanialszy i wyższy.
Ale to jest wyłącznie moje ... rozumiesz. Generalnie takie wypieki bardziej lubię z multi.

tak, okazuje się wspanialszy

Cóż, jeszcze raz wspaniały ...

Od dobroci nie szuka się dobra !!!

Dziękuję bardzo za szybką pomoc !!!

[Szydełkować]

Szydełkować, Innusik, Taia Odpowiedziałem ci już, biegając po sklepach. Tak, w piekarniku się uda, ale będzie „zły płaszcz”. I niżej i nie tak delikatnie ... Radzę więc zrobić to tylko w kreskówce koniecznie wytrzymać tryby, w przeciwnym razie spadnie.

Svetochka, upiekłam też suflet według twojego przepisu!

🔗

Zrobiłam 2 opakowania twarogu (400 g), 4 jajka, 2 łyżeczki. proszek do pieczenia i wszystko inne trochę zmniejszyłem. Piec w Dex 60 przez 45 minut, wyłączyłem kreskówkę i przy zamkniętej pokrywie zapomniałem o niej na około godzinę.
Taka fajna zapiekanka! Początkowo wydawało się, że cukru jest za mało, ale okazało się, że jest w sam raz!
Dziękuję Svetochka za tak wspaniały przepis!

[mylik.sv]

mylik.sv, Lenok, cieszę się, że mi się podobało! Nawiasem mówiąc, jutro muszę to zrobić sam, piekłam to od dawna.

Witaj! I z jakiegoś powodu mi się nie udało, zrobiłem to według przepisu, ale zamiast proszku do pieczenia włożyłem sodę, ale czy nie może przez to spaść?
Widać, że suflet wzrósł, a potem spadł i warstwami, jakby wiewiórki były poniżej
Multicooker Stadler Form Chef One SFC.909 bardzo dobrze piecze wszelkiego rodzaju babeczki, nie grzeszę na nim.

[Nata521]

Nata521Myślę, że soda też grała tutaj na pianinie, jeśli zmieniłeś 1: 1, to wyszło bardzo dużo.
Bardzo ważna jest również jakość twarogu i jego wilgotność. W jakiej temperaturze przebiega pieczenie w Twoim kreskówce? Myślę, że temperatura jest wyższa niż w Panasonie.
Uważnie przyjrzałem się zdjęciu - najprawdopodobniej twarożek, sodę i naruszenie technologii gotowania. moim zdaniem

Temperatura w kreskówce zgodnie z instrukcją jest zapisana 127-132C
Soda włóż jedną łyżeczkę
Twaróg we wsi 0% 340g + 9% 170g

[Nata521]

Nata521, Nawet nie wiem, co powiedzieć. Zawsze mi się udaje ... Tak, a już zostało napisanych 12 stron, to wydaje się normalne dla każdego ... Riddle.

Svetlana, ja też dotarłem do zapiekanki. Upiekłam w Panasonic, według schematu, który opisałeś, wszystko się udało! Masa twarogowa po proszku do pieczenia stała się przewiewna, a po dodaniu protein była generalnie puszysta, bardzo się bałam, że odpadnie, ale wszystko wyszło bardzo dobrze! Dzięki za przepis!

[Annutka]

Annutka, Cieszę się, że się udało i polubiłem!

czy można go upiec w silikonowej formie w multicookerze? Chcę dodać go do ciasta wierzchnią warstwą, ale tak naprawdę nie chcę go kroić. ponieważ samo ciasto ma mniejszą średnicę niż miska multicooker.

[bukabuza]

bukabuza, Obawiam się, że silikon będzie przeszkadzał w pieczeniu. Nie zaryzykowałbym tego.

Cóż, drugi raz już się okazało, chociaż zrobiłem to w innym multicookerze w Panasonic-10m i ściśle według przepisu. Rondel jest za mały na taką ilość sufletu :)


Aha, ściągnąłem zdjęcie z telefonu, nie wiem jak to rozbudować, miotku

Dziewczyny, jak smakujesz? Na górze wydaje się, że smak jest pusty, białko takie, a smak twarogu od spodu jest większy, prawdopodobnie białka wzrosły bardziej

[Natalia]

Natalia, przepis jest faktycznie przeznaczony dla Panasonic-18. Przepis trzeba było podzielić na pół, wtedy byłby lepiej upieczony bez osadzania twarogu i nie opierałby się o pokrywkę. Ale fakt, że nadal go masz, napawa mnie optymizmem, że twój następny suflet będzie doskonały!

Dziękuję, następnym razem spróbuję to zrobić w Polarisie, ale powiedz mi, czy lepiej ustawić temperaturę na 120C?, Domyślnie w Polaris 130, czy to za dużo jak na suflet?

[Nata521]

Nata521, Nie powiem ci nic o temperaturze. Ale myślę, że 130 będzie dobre, myślę, że w dużym Panasie jest tak samo. Pamiętaj, aby porozmawiać o wyniku, dobrze?

Zrobiłam paczkę twarogu na 2 (400 g):

🔗

Przepyszny!
Sveta, dzięki za przepis!

[mylik.sv]

mylik.sv, Lenusik, na zdrowie!

No cóż, po wczorajszym sufletu mój mąż skurczył się prawie wszystko, dziś postanowiłam upiec więcej, ale już w polarisie 0124. Oczywiście nie do końca wyszło, choć twarożek został zakupiony, ale wczoraj zrobiłem go z domowej roboty
Będę więcej eksperymentował))) ten wynik mi nie odpowiadał, smakował po prostu bujną zapiekaną zapiekanką, chociaż okazał się też smaczny, bardzo ciemny spód, pieczony w 130C

[Natalia]

Nataliatak, wyszło trochę ciemno ... Ale spróbuj w małych Panasach, po prostu przekrój przepis o połowę, ale trzymaj go cały czas zgodnie z przepisem. Myślę, że to zadziała. Wystarczy dobrze i ostrożnie ubić białka - nie mikserem! - wmieszać do ciasta.
Powodzenia!

Chcę ponownie przetestować Polarisa, na Panasie jest jasne, co się stało, a może bardziej z twarogiem