Królik z grzybami w sosie śmietanowym (szybkowar Polaris 0205 AD)

Królik z grzybami w sosie śmietanowym (szybkowar Polaris 0205 AD)

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
zając	1/2 tuszy - około 1200g
łuk	2-3 szt
świeże lub smażone borowiki (200 gr)	500 g
śmietana 30%	1 szklanka
mąka	2 łyżeczki
sól, przyprawy do smaku
olej roślinny lub smalec do smażenia	2-3 ul. l.
woda	0,5 łyżki.

Metoda gotowania

• Mam królika w zamrażarce od ostatniego polowania. Chciałem czegoś smacznego, prostego i szybkiego. Voila:
• Przygotowanie składników: Zająca pokrój na małe porcje. Kroić cebule. Posiekaj grzyby, jeśli są świeże lub mrożone. Moje grzyby są już usmażone. (Smażę je sezonowo, wkładam do słoików i wkładam do zamrażarki. Dzięki temu zajmują mniej miejsca).
• 
• Cebulę podsmażamy w rondelku szybkowaru, lekko posypujemy szczyptą cukru. W moim SV robię to na ryc.
• 
• Do cebuli dodać pieczarki, rozłożyć kawałki zająca, zalać 0,5 szklanki wody, soli i pieprzu do smaku, dodać liść laurowy i włączyć tryb „Mięso z kością” (25 min). Jeśli nie masz CB, wykonujemy powyższe operacje w dowolnym ruszcie lub patelni z dobrym dnem i gotujemy na wolnym ogniu, aż będą gotowe, dodając wodę, jeśli to konieczne. W SV gaśnie samoczynnie.
• Na koniec programu śmietanę sypką mąką wsyp do mięsa, sprawdź, czy nie ma soli i pieprzu i odstaw na kolejne 10 minut. Tryb ręczny. W związku z tym, jeśli nie gotujemy w CB, dodaj śmietanę do rondla i gasz.
• 
• Zając po prostu rozpływa się w ustach. Czas można ustawić na mniej niż 25 minut. Sos jest gęsty i smaczny. Miłego gotowania!

Naczynie jest przeznaczone do

dla rodziny 4-5 osobowej

Czas na przygotowanie:

50 minut

Program gotowania:

szybkowar

Kuchnia narodowa

Rosyjski

Czy zając w zamrażarce był już namoczony w occie? Lub przemoczony po rozmrożeniu?

Zając w zamrażarce był już naturalnie przemoczony. Rozmroził to wszystko. Gra jest zawsze przetwarzana natychmiast. ALE!!!!!
Ocet nie ma z tym nic wspólnego. Nigdy nie moczymy królika ani nikogo innego w occie. Ocet sprawia, że ​​mięso jest twardsze, a udichi jest już mocniejsze niż w przypadku zwierząt domowych. W wyniku długich eksperymentów doszliśmy z mamą do wniosku, że zająca opiekuńczego lepiej po prostu umieścić opiekuńczego zająca w misce z zimną bieżącą wodą (no lub regularnie ją wymieniać) na około 12 godzin. Szczegół. https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=12483.0

W pełni się zgadzam. Po polowaniu (również przez wiele lat polował), zająca również moczono pod bieżącą wodą, ale nie zawsze można było mieć tę bieżącą wodę w nocy, więc czasami po prostu wkładano go do wody zakwaszonej octem do rana.
Dzięki za ciekawy przepis.

ŁAŁ !!!! Siostra broni !!!! A potem czasami wkradają się myśli o ich własnej nienormalności. Tata uczył mnie od dzieciństwa, teraz nie mogę wyjść z nałogu. Jednak ekscytujące zajęcie. Szczególnie polowanie z seterem przepiórek ...

Och, nie przypominaj mi polowania z psem. Ile emocji !!! Chociaż nikt nie nauczył tego naszego psa, ale był to rodzaj rasy myśliwskiej (coś zostało w genach ...). I nie wiadomo, kto był bardziej zadowolony z polowania: my czy ona.
Ech, młodzież ...

Tak, młodzież .....

Dziewczyny, dobra robota! A co z mieszczanami zapomnianymi w miejskiej dżungli? Czy grzyb będzie czołgał się?

Oczywiście, tak będzie. Chociaż smak na pewno nie będzie autentyczny. Mięso królika jest jaśniejsze i mniej intensywne w smaku. Ale w miejskiej dżungli królik to zając.