Kapusta kiszona duszona z mrożonymi kawałkami mięsa mielonego (Polaris 0305)

[W przypadku opcji 1:]

Kapusta kiszona duszona z mrożonymi kawałkami mięsa mielonego (Polaris 0305)

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Składniki
W przypadku opcji 1:
kapusta kiszona	750-800 g
Mieszane mięso mielone
(mrożony)	250 g
Marchewka	1 szt.
Przyprawa do mięsa mielonego	1 łyżeczka
woda	2 łyżki stołowe. l.
Sól	0,5 + 0,5 łyżeczki
Keczup	2 łyżki stołowe. l.
Cukier	1 łyżeczka
Liść laurowy	1 szt.
Oliwa z oliwek	2 + 2 łyżki. l.
W przypadku opcji 2:
kapusta kiszona	700 g
Świeża kapusta	300g
Mrożone mięso mielone	od 250 g
Marchewka	2 szt. (120 g)
Sól	0,5 + 0,5 łyżeczki
Keczup	3 łyżki. l.
Cukier	0,5-1 łyżeczki
Olej roślinny	2 + 2 łyżki. l.
Liść laurowy	2 szt.
Hmeli-suneli	1 łyżeczka
woda	2 łyżki stołowe. l.

Metoda gotowania

• Do duszenia kapusty nie zawsze można użyć mięsa.
• W tym przepisie starałem się pokazać, jak można go zastąpić kawałkami mięsa mielonego. Danie ugotuje się szybciej, ale będzie nie mniej smaczne i satysfakcjonujące.
• Oferuję 2 opcje. Opcja 1 jest dobra, jeśli kapusta nie jest zbyt kwaśna. Opcję 2 można zastosować, gdy kapusta jest już zakwaszona. Po duszeniu będzie jeszcze bardziej kwaśny, więc dodaję świeży.
• Smażenie pod koniec gotowania nie tylko poprawia smak potrawy, ale także nadaje kapuście piękny rumiany kolor.
• Spróbuj i porównaj.
• Gotowanie.
• Opcja - 1. (dla niezbyt kwaśnej kapusty.)
• Połóż warstwę mrożonego mięsa mielonego na desce. Posyp przyprawą. Odstaw na 5-10 minut i pokrój w kostkę 2x2 cm
• 
• Włączyć Tryb „Smażenie”, ciśnienie - 3, wlej 2 łyżki do rondla. l. obrazy olejne. Smażyć kostki mięsa mielonego na złoty kolor (dzięki temu mięso mielone nie rozpadnie się po duszeniu). Dopraw solą (0,5 łyżeczki). Pieczenie trwa około 2-3 minut.
• Wyłącz program.
• 
• Wyciśniętą z solanki kapustę, wymieszaną z startą marchewką włożyć do rondla szybkowaru na mięso mielone. Wlej 2 łyżki. l. woda.
• Zamknij pokrywę, ustaw zawór w pozycji „Ciśnienie”.
• Gasić w programie „Owsianka” 10 minut pod ciśnieniem - 3.
• Uwolnij ciśnienie na siłę po 3-5 minutach „Rozgrzewania”.
• Spuść wszelką oddzieloną ciecz.
• 
• Włączyć Program smażenia, ciśnienie - 3.
• Wymieszaj kapustę, aby mięso mielone nie pozostało na dnie.
• Odparuj pozostałą wodę. Następnie dodaj olej, keczup i sól (0,5 łyżeczki) i smaż kapustę na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając. (Trwa to 12-15 minut).
• 
• Na samym końcu dodaj liście laurowe. Zamknij pokrywkę na 5 minut.
• Podawać z ziemniakami lub śmietaną.
• 
• 
• Opcja 2. (dla bardzo kwaśnej kapusty.)
• Mrożone mięso mielone przełożyć na deskę, posypać przyprawą do mięsa mielonego. Poczekaj, aż przygotujesz kapustę i marchewkę.
• Świeżą kapustę i marchewki pokrój w paski (zetrzyj).
• 
• Wymieszaj i lekko przetrzyj solą (0,5 łyżeczki).
• Z solanki wycisnąć kapustę, bardzo kwaśną kapustę opłukać przegotowaną wodą i wycisnąć. Dodaj cukier, dobrze wymieszaj.
• 
• Mięso mielone pokroić w kostkę 2x2 cm
• Smażyć z 2 łyżkami. l. obrazy olejne w programie „Fry” przy ciśnieniu 3 na rumiany kolor. Sól pod koniec (0,5 łyżeczki).
• Do mięsa mielonego włożyć kapustę, na wierzch świeżą kapustę z marchewką. Wlej 2 łyżki. l. woda.
• gotować w programie „Owsianka” 10 minut pod ciśnieniem - 3.
• Otworzyć 5 minut po zakończeniu programu przez wymuszone zmniejszenie ciśnienia.
• Opróżnij wodę.
• 
• Włączyć Ciśnienie w trybie „Smażenie” - 3. Odparuj pozostałą wodę. Po wymieszaniu przesuń mięso mielone od dołu do góry.
• Dodać olej (2 łyżki), keczup, sól (0,5 łyżeczki). Smażyć, od czasu do czasu mieszając, na złoty kolor.Pod koniec smażenia dodać chmiel suneli i liście laurowe.
• Podawaj jako osobne danie.
• Smacznego.
• 

Uwaga

To jeden z moich przepisów na niezamrożone mięso mielone. O tym, jak go zamrażam i jak go używam, możesz przeczytać tutaj:

1) https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372600.0

2) https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=373054.0

Fajna kapusta! Dzięki za przepis!

[Gulya,]

Gulya, za Twoje zdrowie!
Dziękuję za zwrócenie uwagi na to proste, ale pyszne danie.

Tutaj zrobię albo śledzie srebrne, albo kapustę namarynową, albo nie będę przyklejał naklejek. Znowu musisz pysznie pozbywać się jedzenia i znowu przyjdę do ciebie
Marynowana kapusta z buraczkami, polana gorącą marynatą, kilka miesięcy temu zostało pół butelki, czy mogę zrobić to według tego przepisu, daj mi radę, tylko mam to pokrojone na kawałki, 3 * 4, co myślisz zadziała？ Z góry dziękuję

[Lena,]

Lena, trudne zadania do rozwiązania.
O ile rozumiem, masz kapustę gruzińską? Czy dodano do niego plasterki buraków? Idealnie taka kapusta dobrze pasowałaby do kapuśniaka lub barszczu. Buraki pokrój w kostkę i gotuj według swojego ulubionego przepisu.
A gdyby dusić według tego przepisu, to wybrałbym opcję 2, z dodatkiem świeżej kapusty i marchewki. Kiszoną kapustę należy odsączyć (może być konieczne przepłukanie), pokroić w zwykłe paski do duszenia, a następnie postępować zgodnie z przepisem.
Taki jest plan utylizacji.