Syropy, sosy, polewy i inne lody

Trudno jest ulepszyć miskę lodami lub sorbetem - cudownymi przysmakami, a nawet własnoręcznie wykonanymi z naturalnych produktów. Ale czasami chcesz trochę udekorować swój deser - na wakacje, dla gości lub rozweselić ukochaną.

Możesz sam zrobić sos. Jest to łatwe, a jego jakość jest o wiele lepsza od sklepowej, że nigdy więcej nie sięgniesz po butelkę sosu na półkach supermarketów.

Dodatkowo proponuję zebrać w tym temacie nie tylko przepisy na sosy i inne toppity, ale także jadalne kubki i rożki do lodów (gofry, czekolada ... i wszystko, co wystarczy naszej wyobraźni).

[Rożki waflowe cukru]

Rożki waflowe cukru
Przepis na ciasto znalazłam w internecie - po prostu doskonałe gofry uzyskuje się same, a na rożki - właśnie!

AnastazjaGratulacje! W rezultacie? Czy możesz podzielić się z nami przepisami na gofry i lody miętowe?

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142963.0
źródło 🔗 jest ich kilka (ja zrobiłem drugą):
120 ml mleka
160 g mąki
140 g cukru
1 torebka cukru waniliowego
1 jajko
70 g roztopionego masła (margaryny)

ubij masło, cukier, jajko i wanilinę (ale nie na twardo)
dodać trochę mąki, ciągle mieszać
dodać wodę (mleko) i zagnieść płynne jednorodne ciasto
wyjeżdżam na 2 godziny - TYM RAZEM WYCOFAM!
piec w gofrownicy na złoty kolor
Moja uwaga - wlany do gofrownicy za pomocą dozownika do pączków. Ciasto jest tak dobre i wyważone, że bardzo dobrze rozprowadza się po gofrownicy, a gofry są przewiewne i cienkie.

Anastazja Dzięki za wspaniały przepis. Jakie wyśmienite gofry wyszły mi! Następnym razem zrobię podwójną porcję ciasta. Głównym plusem jest to, że drugiego dnia gofry są równie chrupiące.

[Kubki waflowe]

Kubki waflowe

W takich kubkach podawałam lody. Są różne, ponieważ musieliśmy określić, które są dla nas wygodniejsze.

Łał! Świetnie wyprofilowane miseczki - dużo wygodniejsze niż rogi! Musimy go oddać do użytku! Dzięki za pomysł!

Anastazja, Zapraszamy !
Wydaje mi się też, że wygodniej jest w okularach niż w rożku.

A dla tych w zbiorniku, skąd są te okulary?

Z gofrownicy. Można je po prostu uformować nie rogiem, a takim szkłem, jeśli np. Po upieczeniu można je położyć na zwykłej szklance i pociągnąć do kształtu.

Uffffffffff! Nie zgadłbym!
Boom to pull !!!

Qweena jaki przepis stosujesz na robienie gofrów do takich kubków? Mój standardowy przepis nie zadziała, zbyt szybko zmoknie. Myślę, że okulary muszą być wystarczająco grube i długo nie moczyć.

Zubastik , najsmaczniejsze cienkie, chrupiące i absolutnie (!) gofry, które piekę według przepisu Anastazja.

[Kosze czekoladowe]

Kosze czekoladowe

Kubki czekoladowe

Czekoladowe kubki z mascarpone
Czekolada (gorzka) 100 g
Papierowe tacki na cukierki (małe) ok. 20 szt

Metoda gotowania
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, wlewamy do foremek, rozprowadzając po ściankach foremki małą łyżeczką lub małym pędzelkiem do ciasta. Być może na początku będziesz chciał mnie zapamiętać niemiłym słowem, ale gdzieś przy czwartej filiżance wypełnisz dłoń i będzie fajniej.Wstaw do lodówki, aż zestali się, a następnie ostrożnie wyjmij papierowe foremki.
Otrzymujesz następujące kubki:

Do filiżanek użyłam białej czekolady.Jest dużo miejsca na wyobraźnię, możesz dowolnie zmieniać czekoladę. Mam od 100 gr. Wyszło 25 filiżanek czekolady, lepiej zrobić mniej tej ilości, ale przy grubszych ściankach łatwiej będzie usunąć kawałki papieru.

Niektóre z moich filiżanek się kruszą
Kilku wariatów trzeba było zniszczyć na miejscu ...

[Wazony czekoladowe]

Wazony czekoladowe

Świąteczne danie zapewnia również świąteczne podanie! Czekoladę połam na kawałki, umieść w misce i wyślij do kuchenki mikrofalowej na kilka minut, aż się rozpuści. W tym czasie nadmuchujemy kulki do niewielkich rozmiarów, o średnicy nieco mniejszej niż średnica naszej miski.



Umyte i wysuszone kulki zanurzamy do połowy w czekoladzie i układamy na arkuszu, aż zestalą się.



Kulki delikatnie przebij igłą, uwolnij wazony z gumowych łatek i napełnij je pysznymi i zdrowymi lodami.
Niech wszystko będzie w czekoladzie!

Lody twarogowe w miseczkach czekoladowych

[Sos kawowy]

Sos kawowy
0,5 l mocnej kawy
1 łyżka. l. kakao
2 łyżki stołowe. l skrobia
100 g cukru
Dodaj kakao, cukier do kawy i zagotuj, rozcieńczyć skrobię 3 łyżkami. l. zimną wodę i mieszając wlej do kawy cienkim strumieniem. Gotuj z ciągłym mieszaniem, aż zgęstnieje.
Może być stosowany jako polewa lub warstwa do lodów kremowych / waniliowych

[Składniki]

Miski waflowe "Orzech"



Składniki

Mielony karmelizowany orzech 1 łyżka l.
Mąka pszenna 1 łyżka. l.
Cukier 1 łyżeczka (mniej możliwe)
Skrobia 0,5 łyżeczki.
Serum 2 łyżki. l.

Metoda gotowania

Najpierw przygotuj karmelizowane orzechy włoskie.
Drobno posiekaj orzechy, ale bez fanatyzmu.
Następnie karmelizujemy je: 3 łyżki. l. orzechy włoskie 2 łyżki. l. cukier i 1 łyżka. l. woda.
Całość kładziemy na małym ogniu i nie dotykamy, dopóki woda się nie zagotuje, a orzechy nie zaczną się smażyć.


Mieszamy.


Usuwamy z ognia. I niech ostygnie. Wszystkie karmelizowane orzechy włoskie są gotowe.


Teraz zmiel 1 łyżkę. l. orzechy (reszta nadal się przyda lody ) w młynku do kawy, młynku itp.


Ciasto wyrabiamy ze wszystkich składników. Gofry pieczemy w gofrownicy na cienkie gofry, rozprowadzając ciasto na foremkach po 1 łyżce. l.


Gofry szybko się pieką (minimum ustawiam w Cloer)


Gdy są jeszcze ciepłe, połóż wafel na szybie i lekko dociśnij. Chłodzi i zachowuje swój kształt

Uzyskuje się gofry o wyraźnym smaku orzechowo-karmelowym.
Gofry są słodkie, dlatego polecam najpierw spróbować ciasta bez cukru, a dopiero potem dodać cukier do smaku

[Koszyczki karmelowo-sezamowe]

Koszyczki karmelowo-sezamowe

Składniki:
nasiona sezamu 80g
cukier 200g
olejek migdałowy

	Smażyć sezam.
	Ugotuj syrop karmelowy. W rondelku rozpuść cukier z czterema łyżkami wody i odstaw na małym ogniu.
	Cukier najpierw się zagotuje, potem zacznie zmieniać kolor i gęstnieć.
	Gdy cukier nabierze pięknego bursztynowego koloru, dodaj nasiona sezamu.

Gotuj jeszcze przez około 30 sekund, mieszając, następnie szybko polej 6 kawałków papieru do pieczenia (na 6 koszy), szybko rozprowadzając łyżką tak, aby powstał okrąg o średnicy około 12 centymetrów. Następnie papier trzeba zgiąć np. Na filiżankę, ale nie od razu, tylko pozwolić mu trochę stwardnieć (ale nie do punktu twardości, inaczej gdy zginamy papier w kształcie filiżanki, karmel pęknie) tak, aby po umieszczeniu go na kubku nie spływał po papierze. Niestety zapomniałem zrobić zdjęcie karmelu na papierze na płaskiej powierzchni, byłem wtedy tak wyczerpany i bałam się przegapić moment, w którym będzie musiał zostać umieszczony na kubku.

Oto zdjęcie już na pucharze. Pozostawić do odpowiedniego stwardnienia. Zostawiłem kosze na 6 godzin, potem oddzielamy papier od koszy. Jeśli papier odpadnie, można go lekko zwilżyć wilgotnym ręcznikiem papierowym, wtedy łatwo wypadnie z kosza.

Kosz jest gotowy.

Oto zdjęcie ze zbliżeniem

Kosz okazuje się jak lizak, pyszny, smaczny. Nie jak granit, kawałek można by odłamać przy niewielkim wysiłku :-)

Zrobiłem kosze dla Granit migdałowy