Panasonic SD-2502. Kremowy chleb z rodzynkami

[tryb 03 / skórka jasna / rozmiar XL]

Panasonic SD-2502. Kremowy chleb z rodzynkami

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka / i	500 gr.
Kasza manna	50 gr.
Mleko w proszku 25%	25 gr.
cukier albo miód	5 łyżek. l. / 70-100 gr.
sól 10 gr.	1,25 łyżeczki
jajko	1 szt.
śmietana 20%	120 ml.
mleko 2,5%	210 ml.
Drożdże SAF Moment	1,5 łyżeczki.
rodzynki	100 gramów

Metoda gotowania

• Wszystkie składniki w podanej kolejności włożyć do foremki, ciepłe mleko + śmietankę do temperatury pokojowej. temperaturę (jeśli z lodówki), dodaj miód (jeśli wybrałeś cukier to dodaj do mąki) i jajko, wymieszaj. Wlej mieszankę jajeczno-mleczną do formy. Opłucz rodzynki, posortuj, osusz papierowym ręcznikiem i posyp mąką. Umieść rodzynki w dozowniku dodatków, włóż drożdże do dozownika drożdży. Dalej tryb 03 / skórka jasna / rozmiar XL Po sygnale zakończenia programu trzymam 15 minut. po podgrzaniu, następnie naciśnij STOP i wyjmij z formy.

Czas na przygotowanie:

3. 30 minut

Program gotowania:

tryb 03

Uwaga

To jest zdjęcie przed 2 paczką, rodzynki już zostały dodane, kładę je przeważnie z opóźnieniem, rano na śniadanie, więc nie centruję bułki i nie podgrzewam mleka i śmietanki, jeśli pieczę w ciągu dnia, poprawiam po ostatnim miksowaniu (1,40 min.) i podgrzewam mieszankę mleczną. Użycie miodu zamiast cukru nadaje ciastu przyjemny smak. Radzę po raz pierwszy wyśledzić „kolobok”, aby skorygować ilość mąki.

Co za pyszny chleb.
Helen, czy to smakuje jak bułka (słodka)? A co jeśli świeże drożdże ile?
Boże, kiedy przyniosą mi kuchenkę?

[świeże drożdże 8 gr]

Co za pyszny chleb.
Helen, czy to smakuje jak bułka (słodka)? A co jeśli świeże drożdże ile?
Boże, kiedy przyniosą mi kuchenkę?

Tak, kochanie, robię to na herbatę. Kiedy rzucam 100 gr. miód jest bardzo smaczny, czasem oszczędzam miód (często go piekę, ten bochenek jemy szybciej niż zwykły chleb) wrzucam cukier 5 łyżek. l. ale wtedy słodycz jest inna, mniej. Możesz też mieć w rodzinie tyle cukru, ile im się podoba. Drożdże, dzień temu zacząłem próbować dodawać świeże drożdże. Najpierw spróbowałem Darnitsky'ego, szczerze mówiąc, ten chleb zyskał na zastąpieniu drożdży, a smak i aromat jest inny, bardziej szlachetny. Potem zacząłem kremowy z rodzynkami, nie podobał mi się. Ciasto ma inną konsystencję miękiszu. W porównaniu z SAF świeże drożdże zmieniły sam chleb. Stosowanie świeżych drożdży dodatkowo (nieznacznie) komplikuje proces. Żyto "szukam trochę" bez wychodzenia, po 2 ugniataniu zdejmuję łopatkę, więc drożdże można pokruszyć w bułkę, bo stoję obok niej. Krótko mówiąc, każdy jest właścicielem własnego domu.
Zapomniałem napisać świeże drożdże 8 gr... Ciasto dobrze się rozrosło, nie ma problemu.

I jeszcze jedna informacja. Od 3 miesięcy mam zaostrzenie zapalenia żołądka, co dziwne Creamy with PAF nie wywołuje bólu po jedzeniu, ale pojawia się świeży ból drożdżakowy. Mój mąż nie ma takich problemów, zgaga właśnie minęła. Może mimo wszystko nie są tak szkodliwe i te JPK

Woooo, jak ciekawie i teraz staram się kupować wszystko świeżo, chociaż przez cały zeszły rok piekłam na SAF-ach i wydaje mi się, że wynik jest zawsze normalny, a potem czytam o suchych i tyle ...

Woooo, jak ciekawie i teraz staram się kupować wszystko świeżo, choć cały zeszły rok piekłam na SAF-ach i wydaje mi się, że wynik jest zawsze normalny, a potem czytam o suchych i tyle ...

W dzieciństwie, kiedy brakowało drożdży, mama przekręcała je w maszynce do mięsa, suszyła w piekarniku i trzymała w słoiku. Jeśli czytasz informacje z internetu, SAF to suszone zwykłe drożdże (aby wydłużyć ich przydatność do spożycia należy usunąć wilgoć i dodać „E” ze zbrylenia w torebce). Oznacza to, że w opakowaniu znajduje się tylko jedno „E”.W tej chwili wcale nie jest to przerażające, czytanie kompozycji nowoczesnych słodyczy lub majonezu jest tam ciemne. Nawet opakowanie przypraw składa się już ze smaków identycznych z naturalnymi… Otóż, gdyby produkcja drożdży SAF odbywała się według innej technologii, albo bakterii innego rodzaju, to warto o tym pomyśleć. Jeśli nie jesteś przeciwnikiem ciasta drożdżowego, myślę, że nie powinieneś zbytnio przejmować się przyjaznością drożdży dla środowiska. Teraz, jeśli pozycja jest inna, to nie ma znaczenia, jakiego rodzaju drożdże, ważny jest ich brak w produkcie.

To dla Ciebie . Dziękuję bardzo za bułkę z rodzynkami. Okazało się znakomite i pyszne!

Weź len i mój chleb.
Pyszne, rodzina powiedziała jak pasek
Tylko następnym razem dodam więcej miodu, tym razem 70g. chcę słodsze.
Dzięki za przepis
Zdjęcia na pewno nie są ładne, ale aparat jest „prymitywny” - samsung, a tak przy okazji, co masz? Twój wspaniały !!!!!




Pozostała musztarda i vseeeeeee Elena Batkovna ......... czekamy na inne przepisy ...

Weź len i mój chleb.
Pyszne, rodzina powiedziała jak pasek
Tylko następnym razem dodam więcej miodu, tym razem 70g. chcę słodsze.
Dzięki za przepis
Zdjęcia na pewno nie są ładne, ale aparat jest „prymitywny” - samsung, a tak przy okazji, co masz? Twój wspaniały !!!!!




Pozostała musztarda i vseeeeeee Elena Batkovna ......... czekamy na inne przepisy ...

Dziękuję za twój komentarz. Mimo wszystko fajnie jest mieć dobre oceny. Miód z pudełka musi być większy, będzie jeszcze smaczniejszy. Mój aparat jest drogi, lustrzanka cyfrowa, więc zdjęcia są wysokiej jakości. Zgodnie z nowymi recepturami nadal chcę zaadaptować „Pigtail”, przyznaję, że smakuje jeszcze lepiej niż Creamy. Za pierwszym razem gdy piekłem chciałem nadać bochenkowi niecodzienny kształt, ale teraz robię to w ten sposób, wydaje się, że ta operacja też coś daje. Teraz założę „Pigtail” bez warkocza, sprawdź teorię. Czekam na moich „bliskich” wieczorem - zjedzą wszystko, już zadzwonili i powiedzieli, postaw chleb, jedziemy.

Więc spróbowałem tego chleba. To prawda, trochę odsunęła się od przepisu, dodała żurawinę, prawdopodobnie dlatego dach okazał się krzywy. Nie wpłynęło to na smak.
Bardzo dziękuję za przepis, znowu upieczę. Cięcie na gorąco ,: girl_red: brak więcej zdjęć

Chleb jest dobry! Ale następnym razem dodaj trochę więcej wody, ciasto stanie się bardziej miękkie, dach będzie bez nierówności, a miękisz będzie miękki

Dzięki za radę.
Następnym razem będę

Dzięki za radę.
Następnym razem będę

Pięknie się okazało, a żurawina świeża, kwaśna? Dodaję suszone tylko na Wielkanoc, dla urody, bardzo lubię, gdy wycinasz te jaskrawoczerwone koraliki. Do smaku wrzucam inne owoce kandyzowane, ale bez czerwieni jakoś nie jest to ciekawe, ale okazuje się taka fajna. Zgadzam się z Romą co do wody, lubię wszystkie przepisy, które są bardziej wilgotne i nie boję się dodać trochę wody, jeśli bułka jest napięta podczas wyrabiania. Mąka jest ciągle inna, dopóki nie znalazła swojego ulubionego, wypróbowała wielu producentów. Teraz piekę i zastanawiam się, jak długo ta miłość będzie tak skuteczna? I jeszcze jedna wskazówka po ostatnim mieszaniu (1.40 na wyświetlaczu), wyłącz piec z sieci na 15 minut, uruchom minutnik. Następnie po prostu podłącz i poczekaj do końca pieczenia. Spróbuj, bułka tylko na tym skorzysta.

po ostatnim mieszaniu (na wyświetlaczu 1.40) wyłącz piec z sieci na 15 minut, uruchom minutnik. Następnie po prostu podłącz i poczekaj do końca pieczenia. Spróbuj, bułka tylko na tym skorzysta.

Chciałem tylko to zrobić, ale coś przeoczyłem, nacisnąłem stop i musiałem włożyć do programu wypieki, wiem, że zawiodłem. Ale to boli, chleb jest pyszny, już go nie ma

Chciałem tylko to zrobić, ale coś przeoczyłem, nacisnąłem stop i musiałem włożyć do programu wypieki, wiem, że zawiodłem. Ale to boli, chleb jest pyszny, już go nie ma

Czy raz wcisnąłeś STOP i włączyłeś PIEKARNIĘ, czy odstawiłeś ją? Dlatego wciskam po ostatniej mieszance, jeśli wciśniesz STOP, po prostu włącz PIECZENIE, gdy ciasto wyrośnie. Ciasto jest już lekko podgrzane i samo dobrze rośnie.

Wyłączyłem, to STOP program, że nie mogłem wcisnąć START na nowym programie się uruchomi. Musiałem więc założyć PIEKARNIĘ.

Wyłączyłem, to STOP program, że nie mogłem wcisnąć START na nowym programie się uruchomi. Musiałem więc założyć PIEKARNIĘ.

Zrobiłem wszystko dobrze, musiałem tylko odstawić ciasto nieruchomo przy wyłączonym piekarniku, a następnie włączyć tryb PIECZENIE - mój kremowy mieści się prawie pod daszkiem, zakrywając żebra na formie. Niedawno przegapiłem sens dodawania oliwek. masło w chlebie włoskim musiałem ponownie włączyć ugniatanie w trybie PIZZA, następnie wyłączyć piekarnik i dopiero wtedy po wyrośnięciu włączyć tryb PIECZENIE. Chleb jest przepyszny. Ale jest to metoda prawie ręczna, przy programach jest wygodniej tylko we wszystkich trybach dodaję 15-25 minut podnoszenia wyciągając przewód z gniazdka. Producentowi niewiele wyszło na naszą słowiańską mąkę i tradycje. Teraz chcę już Japończyka z zagranicy, tam możesz sam ustawić czas w programach.

[Elena 65]

Elena 65dzięki za przepis! Okazuje się, że jest bardzo smaczna słodka bułka. Próbowałem różnych przepisów, ale wróciłem do twojego. Ciągle go piekę.

[Administrator]

Administrator, Pani Admin! Przepraszam za naiwne pytanie, ale nigdzie nie znalazłem informacji na moją ciekawość: po raz pierwszy piekę ciasto wielkanocne według przepisu Olgi z klasy mistrzowskiej. tryb główny minęły prawie dwie godziny, a rodzynki nie zostały wrzucone. może mam coś z dozownikiem? bułka dotarła do środka wiadra. nie czekał, wstrzyknięcie wykonałem ręcznie. HP Panas.2502. Dziękuję za uwagę!

Aleksandrze, to też się zdarza ...
Teraz prześledź moment ugniatania ciasta, dobrze owiń dłońmi ciasto tak, aby rodzynki zostały w nim wciśnięte, a wtedy ciasto spokojnie przejdzie do drugiego garowania i pieczenia. Rodzynki należy wymieszać z ciastem.

Dziękuję Tatiano za dobrą radę! Odpuściłem, w wyniku czego wszystkie rodzynki zostały wciągnięte do ciasta, z wyjątkiem jednej pikantnej rzeczy. co miło mnie zaskoczyło. w końcu wycisnąłem z tej sytuacji maksimum! Wesołych Świąt i dobrego humoru!
.... teraz mam swój własny slogan. Analogicznie do stwierdzenia Boba Marleya „najlepszym zgięciem na ciele kobiety jest jej uśmiech!”, Mogę teraz z dumą powiedzieć: najlepszą ozdobą mojego ciasta jest jego skórka! ..

[Elena 65]

Elena 65dzięki za przepis! Okazuje się, że jest bardzo smaczna słodka bułka. Próbowałem różnych przepisów, ale wróciłem do twojego. Ciągle go piekę.

Ta aprobata jest bardzo miła. Dziękuję. Ten przepis też mam w stałym menu, ze słodkich bułek jest jeszcze „Pigtail” w trybie Brioche (ale ten tryb jest dostępny tylko dla modeli na rynek europejski, mam „europejski”) i tyle.

Ja też na pewno spróbuję. Chleb wygląda tak apetycznie

Dzięki za przepis!
Oto on, mój przystojniaku!
🔗

Jeszcze nie w kontekście, robi się zimno. Ale zapach jest po prostu oszałamiający! Wszystko według przepisu, miód-cukier 50/50, na suchych drożdżach, na opóźnionym zapiekaniu, wróciłem z pracy do domu - po 2 minutach dostałem. Śliczny!

Klasa. Bardzo podobnie, tylko bliźniak. Myślę, że smak mi się spodoba (szczególnie z miodem, daje taki ostry aromat i smak)

Pyszne to nie jest właściwe słowo! Mój mąż właśnie zjada ostatnie kawałki))) Jak dotąd nie próbowałam najlepszego słodkiego chleba! Szkoda, tylko często nie da się go upiec - inaczej nie przejdziemy przez drzwi)))
To prawda, bardzo harmonijny, delikatny smak!

Moja rodzina piecze, bo chce coś pysznego do herbaty. Wcześniej kupowali ciastka, więc od nich było więcej szkody niż przyjemności. Jeśli chodzi o strach przed wyzdrowieniem, to mieliśmy taki strach rok temu (piec kupiliśmy w lutym 2013 r.). Żadna z rodziny nie doszła do siebie po roku używania wypiekacza do chleba. Więc rada zapomnij o strachu i baw się dobrze. Na początku każdemu wydaje się, że jeśli jest coś smacznego, szybko wyzdrowieje. W chlebie domowym nie ma flufferów, wzmacniaczy smaku itp. „Chemia” - poza chemią, głównym powodem nie jest mąka. Smacznego

Dziękuję bardzo. Wypróbowaliśmy przepis. Lubię to. Ale dla siebie zdecydowałem się przeliczyć 400 gr.mąkę, ponieważ chleb całował okno piekarnika (redmond 1910) i dodać więcej rodzynek 120 - 130 gr. I oczywiście następnym razem zrobię to nie z cukrem, ale z miodem. Bałem się, nowy przepis i to wszystko ... :-)

Mój mąż też krzyczy małe rodzynki. Rzuć więcej. Martwię się, że rodzynki będą przeszkadzać w wyrastaniu ciasta. Dlatego jest bardzo powściągliwy. Na Wielkanoc wrzucam 400 gram rodzynek na kilogram mąki

A jeśli ustawisz minutnik z opóźnieniem, jajko i mleko nie będą kwaśne przez noc?

03 czy program nazywa się w tym modelu? Podstawowy z rodzynkami?

Nic kwaśnego. Nie mogę zdążyć. Zasadniczo kładę cały chleb rano. Nigdy nie było kwaśnego zapachu. Ciasto zaczyna wyrabiać o 5 rano, a potem po prostu rośnie. Mleko ze sklepu może z łatwością wytrzymać 6 godzin bez zakwaszenia. Program 3, ponieważ jest tam funkcja ADDITION. W tym przypadku dodatkiem jest rodzynka

Jak się cieszę, że znowu widzę Lenę! I od razu zapragnąłem chleba według jej cudownej receptury. Muszę jutro kupić krem. Helen, czym możesz zastąpić krem? W pracy jest napięty nowym porządkiem, a kiedy wracam do domu, słyszę brzęczenie w głowie. Jak nawlekać mleko w proszku zamiast śmietanki (ZAPOMNIAM kupić!) Czy można regulować?

[Elena 65]

Elena 65I tak się cieszę !!!

Wielkie dzięki za przepis! Bardzo smaczne, powiedziałbym nawet, że ciasto wielkanocne))))

Zrobiłem wszystko zgodnie z przepisem, tylko śmietanki nie było, dodałem tylko mleko - 330 ml 3,2%.
Ciemne rodzynki. Najpierw rozpuściłam miód w mleku, bo trochę go dosłodziłam, bałam się, że się nie rozpuści w cieście. Wszystkie składniki układałam jednocześnie, zaczynając od drożdży, a kończąc na mleku i rodzynkach.
Program 1 (podstawowy), rozmiar L, średnie ciasto.
w końcu skórka okazała się smażona))) ogólnie dach dla profesjonalistów nie jest zbyt piękny, ale nam się podobał, ale widać, że jest wykonany ręcznie))))
Myślę, że można go całkowicie użyć jako ciasta, tylko kremówki na wierzchu)))

Dziękuję za akceptację. Pieczenie jest dziś aktualne. Biorąc pod uwagę, że ciastka wielkanocne w tym roku raczej się nie upieczą (biorąc pod uwagę kwarantannę i trudności z zakupem pełnego zestawu produktów), rodzina otrzyma wypieki z automatu chlebowego na Wielkanoc. Mam ulepszony przepis na warkocze brioche. Ogólnie wspaniały wypiek. Dlatego będzie smacznie, ale niekonwencjonalnie. Nie publikuję tego przepisu, ponieważ mam model Panasonic z programami dla Europy. I tam są moje ulubione tryby - Chabat i Brioche. A „dach” pęka z powodu drożdży, które nie miały czasu na aktywację. Konieczne jest zmniejszenie ich liczby lub dodanie czasu podnoszenia. Tyle tylko, że gdy zaczyna się proces pieczenia i trwa pierwsze ciepło, drożdże, które nie skończyły bawić się, zaczynają wydzielać dużo gazu i ciasto zaczyna się rwać, ponieważ skórka już zaczęła się piec. Cukier daje ciemną skórkę lub jeśli zostawisz bochenek na podgrzewaniu i nie wyjmuj go na pierwszy sygnał. Jednak kto to kocha. Lubię chleby złocisto-brązowe z cienką skórką. Tutaj wszystko można wziąć pod uwagę i dostosować. Musisz tylko wiedzieć, co lubisz najbardziej. Powodzenia. I wiele, wiele pysznych przepisów.