Wybieram kombajn, blender, procesor

Biedni ludzie nie mogą pobić R&D od 1940 roku, jest znacznie lepszy niż MUM 5 za 10000 rubli
Shl na stronie nie ma słowa ani litery, że to jest Electrolux, na stronie: Assistant ® Original © 2012. Wszelkie prawa zastrzeżone. IMHO od 2009 roku jest produkowany przez Ankarsrum Assistent AB

Tak, za takie pieniądze najwyraźniej nie jestem gotowy. Bosch MUM za 10000 jest niewątpliwie lepszy. Ale ja już miałem 2 nieudane próby zakupu: w „Zamówieniu 24” okazała się pęknięta plastikowa okładka - dobrze, że mój syn widział, a zamówienie przyjęte na jutro w „Technozone” zostało dziś anulowane, chociaż strona jest dostępna . Zamówiłem w 3 sklepie, szczęście nam się uda w czwartek.

Tak, za takie pieniądze najwyraźniej nie jestem gotowy. Bosch MUM za 10000 jest niewątpliwie lepszy. Ale ja już miałem 2 nieudane próby zakupu: w „Zamówieniu 24” okazała się pęknięta plastikowa okładka - dobrze, że mój syn widział, a zamówienie przyjęte na jutro w „Technozone” zostało dziś anulowane, chociaż strona jest dostępna . Zamówiłem w 3 sklepie, szczęście nam się uda w czwartek.

Masz na myśli wzór odlewania biegnący ukośnie od krawędzi do lejka? Więc to nie jest pęknięcie, przetestowane! Długo też myślałem, że to tylko rysunek

Cześć wszystkim. Po ponownym przeczytaniu Temki bardzo spodobały mi się dwa modele kombajnów - Kenwood Kmix i asystent Electrolux. Mąż obiecuje zrobić tak drogi prezent ... Ale obudowę zamówimy tylko z zagranicy. Kto miał doświadczenie, może ktoś osobiście dorzuci strony, z których zamówił. Czy ktoś wie, jaka jest różnica między tymi dwoma modelami? Co lepsze? Potrzebuję głównie ciasta (szczególnie stromego, na chleb), do zrobienia makaronu, mojemu mężowi spodobała się nasadka do kiełbasy (bo całkowicie zrezygnowaliśmy z kupionej).
Bardzo wam wszystkim dziękuję

W Electroluxie jest skrobak, który zgniata ciasto ze ścianek podczas ugniatania, ale w kMix nie ma, tylko dlatego Electrolux jest lepszy jako ugniatacz. Wszystkie przystawki kMix należy zakupić osobno. W zestawie znajdują się tylko urządzenia do wyrabiania różnego rodzaju ciast. Nie wiem, jak głośny jest Electrolux, ale kMix jest bardzo głośny. Ale lubię go, bo jest przystojny. I generalnie zaspokaja małe potrzeby naszej rodziny na produkty piekarnicze. Kupiłem mu komplet tarek ... Mam też na nie skargi. Dziury w tarce do przecieru są tak duże, że kawałki przez nie wpadają, a tłuczone ziemniaki nie działają. Prosta tarka jest zbyt gruba. Nie gryź surowej marchewki, wcieraj w nią. Drugi jest już za mały. Młynek do mięsa jest dobry.

Masz na myśli wzór odlewania biegnący ukośnie od krawędzi do lejka? Więc to nie jest pęknięcie, przetestowane! Długo też myślałem, że to tylko rysunek

Cóż, teraz jest już za późno, żeby się spieszyć, zobaczymy następny. Chociaż sprzedawcy również długo rozważali - i zgodzili się. Odlew - symetrycznie z 2 stron i był dodatkowy

Proszę o pomoc w wyborze kombajnu, do wyboru:
Robot kuchenny Bosch MUM 4855
lub
Połącz Bosch MCM5540
Chcę, żeby ciasto dobrze się zagniotło, ale planuję dowiedzieć się o pozostałych przysmakach

Co dokładnie zamierzasz zrobić z kombajnem? Jeśli odpowiesz szczegółowo, mogą udzielić ci dobrej rady.
Przewiń kilka stron wstecz, ludzie też szukali kombajnów, może informacje zawarte w postach będą dla Ciebie przydatne.

Przeczytałem już wszystko, chcę tylko, żeby pokroił i pocierał i szlifował, ciasto miesza się z pierogami, plackiem itp. (To praktycznie najważniejsze)

w 5540 podobało mi się to, że jest mocne, jest dużo funkcji, aw mamie - że dobrze ugniata ciasto i projektuje, a przystawki, jak rozumiem, można kupić
i zanurzalny blender z końcówkami do trzepaczki, rozdrabniacz, który mam, więc nie obchodzą mnie te funkcje.

Przeczytałem już wszystko ponownie, naprawdę chcę, aby wszystko zostało pokrojone i potarte i posiekane, ciasto jest wtrącone

w 5540 podobało mi się to, że jest mocne, jest dużo funkcji, aw mamie - że dobrze ugniata ciasto i projektuje, a przystawki, jak rozumiem, można kupić

Jakie ciasto potrzebujesz do zagniatania? Jeśli to drożdże, łatwiej jest kupić wypiekacz do chleba.
Możesz kupić kilka krążków i wyciskarkę do cytrusów dla MAMY. Nie ma w niej uniwersalnej miski z nożami, nie ma młynka. Jeśli wybierzesz MUM, wybierz serię 47 ... lub 5, w której konstrukcja generalnie leci, a moc jest wysoka.

tak, są fajne! Ale mam ograniczenia finansowe
Niedawno kupiłem multicooker, więc zdecydowanie nie ma wypiekacza do chleba

tak, są fajne! Ale mam ograniczenia finansowe
Niedawno kupiłem multicooker, więc zdecydowanie nie ma wypiekacza do chleba

Wypiekacz do chleba można kupić za bardzo małe pieniądze !!!

tak, są fajne! Ale mam ograniczenia finansowe
Niedawno kupiłem multicooker, więc zdecydowanie nie ma wypiekacza do chleba

Nie słyszałeś mnie. Próbuję Ci powiedzieć, że BOSH MUM nie jest zbyt przyjazny dla ciasta drożdżowego. Taniej jest kupić wypiekacz do chleba do wyrabiania drożdży.

Zestaw wysokiej jakości i niedrogich wypiekaczy do brązowego chleba i kombajnu zaspokoi wszystkie Twoje potrzeby, będąc jednocześnie tańszym niż wybrana przez Ciebie seria Bosch 5. Możesz kupić wypiekacz do chleba i serię Bosch MUM 4, również dla siebie. Ale w drugiej opcji przegapisz siekacz i miskę noży, dlatego preferowane są brązowe i wypiekacz do chleba. Chyba że jesteś fanem wypieków bez drożdży. Miska z nożami uniwersalnymi może zastąpić maszynkę do mielenia mięsa, teraz robię mięso mielone tylko w ten sposób

Daffi, nie mam teraz gdzie postawić wypiekacza do chleba, więc na pewno go nie kupię. I dlaczego nie jest przyjacielem, jak to się mówi? Prawdopodobnie to przegapiłem ...

Mam już rozdrabniacz (jest przymocowany do blendera), a miskę ... Generalnie jestem laikiem w tych kombinatorach, czy to naprawdę jest potrzebne?

Daffi, nie mam teraz gdzie postawić wypiekacza do chleba, więc na pewno go nie kupię. I dlaczego nie jest przyjacielem, jak to się mówi? Prawdopodobnie to przegapiłem ...

Nie mogę powiedzieć o serii MUM 5, ale seria MUM 4 ugniata drożdże jękiem i płaczem, jest mu ciężko. Na YouTube są filmy pokazujące, jak to robi, naprawdę żałosny widok. Jeśli wyrabiasz ciasto drożdżowe z MUMĄ przez 20 minut (jak w maszynie do chleba), kombajn szybko zginie. Plastikowy mechanizm zębaty szybko zawiedzie przy takich obciążeniach.

Mam już rozdrabniacz (jest przymocowany do blendera), a miskę ... Generalnie jestem laikiem w tych kombinatorach, czy to naprawdę jest potrzebne?

Skąd mam wiedzieć, czy potrzebujesz miski z nożami, czy nie. Miska noży to ten sam siekacz, tylko większy. Mięso mielone na terrinę robię w misce, ciasto na ciasteczka owsiane, cebulę mielę, marchewkę, ciasto na naleśniki robię kruszec.
Mam siekacz 0,5 litra, a miskę z nożami 1,5 litra. A w kombajnie miski od 2 litrów i więcej, czyli więcej pasuje

Mój MUM4655 ma ponad 7 lat. Dopiero po zakupie blendera ręcznego i mini-kombajnu zdałem sobie sprawę, że właśnie tego mi brakowało w kombajnie. Blender robotów kuchennych nie może robić tego, co robi miska z nożami (mała lub duża).

Daffi, nie mam gdzie umieścić mojego wypiekacza do chleba

Moje HP leży na stołku obok lodówki. Jeśli nie ma wolnego miejsca na stołek, możesz go wyciągnąć spod stołu tylko podczas pracy.
O misce noży. Mam miskę w kombajnie moim zdaniem 2,5 litra. Z noży robię ciasto średniej grubości, mięso mielone, ciasto na placek z wątróbek, orzechy mielone (jeśli trzeba dużo na raz zmielić). Bardzo przydatna rzecz! Kiedyś próbowałem tak siekać kapustę - nie podobało mi się. Resztę zadań radzi sobie z hukiem.
Nie próbowałem ciasta drożdżowego w kombajnie - do tego mam dwunożowy HP.

Czy ktoś może mieć Bosch 5540 taki jak ta maszyna? Coś złych recenzji bardzo się zeskrobało, piszą, że pęka w huśtawce

Kupiłem Bosch Mum 52120. Celem było - ugniatarka (przeważnie nie drożdżowa) i blender do koktajli mlecznych. Bardzo podobał mi się projekt mamy-4756 i wcale nie podobał mi się projekt serii 5. Ale skoro wszystkie kombajny były sprzedawane z garścią niepotrzebnych śmieci w postaci maszynki do mielenia mięsa i wyciskarki do cytrusów, a 52120 był po prostu bez ... to wygrał za cenę, która mnie przekupiła.Mój mąż nalegał na mamę-8, ale nie miałam pojęcia, co zrobić z 5-litrowym wiadrem.
Więc.
1. Jak na pierwszy rzut oka projekt nie podobał się na zdjęciu (nie sposób było dotknąć i zobaczyć), więc w życiu wszystko potoczyło się. wszystko jest ładne i piękne, ale projekt jest głupi, irracjonalny. głupi "wspornik" .. w ogóle nie wygląda w kuchni. Piękne, opływowe kształty nie pasowały dobrze do kwadratowego mikrofalowego ekspresu do kawy itp.

2. Blender. Najważniejsze, dlaczego nie kupiłem automatu Mum-47 (tam jest małe 0,75L). Więc ten blender gwiżdże i nuci z maksymalną prędkością, tak że dziecko drżało i szlochało w histerii. I nie przygotował żadnego koktajlu. 200gr lodów + 200gr mleka + banan ubity na wysokość 1,25 litra, ale po wyłączeniu wszystko spadło do swojej pierwotnej objętości. To wszystko musiałem wlać jak wcześniej do moich potraw i ubić koktajl jak należy zwykłą trzepaczką z blendera zanurzeniowego, maksymalnie nasycając go powietrzem. Po co mi taki blender, nie wiem. Jagody mogę również posiekać w tłuczonych ziemniakach za pomocą blendera zanurzeniowego.

3. Inercyjne uzwojenie kabla. Mała rzecz, na którą wszyscy zwracają uwagę. U mamy-47 jest, u mamy-5 tylko w odcinku 56. Cóż, ci idioci Boshi. Taki jest problem w XXI wieku, aby wszędzie umieścić to niefortunne zwijanie się kabla. Postanowiłem, że raz go podłączę i to wszystko. To nie było tak. Nie ma przycisków włączania / wyłączania. Nasze najmłodsze dziecko w mgnieniu oka stawia krzesełko, wyciąga rękę do dźwigni prędkości, odpina zamek i biegnie do tyłu. Jest kabel tuda-syuda.

4. Prędkości 4. Myślałem całkowicie. Nie. W rzeczywistości trzecia prędkość to za mało, a czwarta to dużo. Tak więc 7 prędkości jest lepszych.

A co do tego, że 4,5 mumii umiera od ugniatania ciasta drożdżowego, to wciąż jestem zdumiony i jak robiłem wszystko rękami całe życie i jeszcze nie umarłem. Żart.

[Sonia]

SoniaNie wiem nawet, jak ci pogratulować lub współczuć. Szkoda, że ​​kombajn nie przypadł Ci do gustu, może możesz zwrócić go do sklepu lub zmienić na MUM47?

Nie pytałeś o blender lub nie zauważyłem. Gdybym zapytał, szczerze odpowiedziałbym, że przy 4 prędkościach, jak ciągnik brzęczy, sam nie mogę tego znieść

Jak do wyrabiania ciasta drożdżowego. Mam dobre wieści: ostatnio widziałem blog kobiety z LJ, która ma BOSH 4655 i kilka różnych wypieków drożdżowych, pieczywa itp. Wyjaśniła szczegółowo, jak wyrabia ciasto. Odpowiedziała, że ​​używała kombajnu z 1 lub 2 prędkościami, ale przez długi czas.

Wniosek - Nawet BOSCH MUM 4655 (moc 550 W) jest w stanie zagnieść doskonałe ciasto drożdżowe, ale proces ten zajmuje dużo czasu. Sami dodam, że ciasto dobrze się ugniata, kiedyś próbowałem. Konieczne jest monitorowanie postępu ugniatania, ponieważ ciasto drożdżowe przylega do haczyka i zaczyna się po nim czołgać w górę, próbując dostać się do kombajnu, co nie jest dobre. Cóż, mogę też powiedzieć, że twarde ciasto mocno się ugniata, tak mocno, że szkoda mi kiepskiego kombajnu.

Osobista opinia - nadal wierzę, że lepiej i taniej jest kupić wypiekacz do ciasta drożdżowego, ale jeśli nie ma takiej możliwości, to kombajn sobie poradzi

Jak do wyrabiania ciasta drożdżowego. Mam dobre wieści: ostatnio widziałem blog kobiety z LJ, która ma BOSH 4655 i kilka różnych wypieków drożdżowych, pieczywa itp. Wyjaśniła szczegółowo, jak wyrabia ciasto. Odpowiedziała, że ​​używała kombajnu z 1 lub 2 prędkościami, ale przez długi czas.

To jest dokładnie to, co robię. Tak, od dawna, ale w tym czasie robię kilka innych rzeczy, więc jest w porządku.

Wczoraj biłam jajka na biszkopcie, zawiodłam się. Musiałem wyjąć mikser. Oczywiście w końcu by pobił, mówię o kombajnie, ale nie miałem dodatkowej godziny na czekanie.

Mamę 4756 kupiłam jako zagniatarkę do ciasta drożdżowego. Tutaj jestem szczęśliwy. Tak, ugniata ciasne ciasto ze skrzypieniem; generalnie trochę skrzypi podczas ugniatania. Ale ugniata się fajnie, długo, ale dobrze.

Ciasto nigdy nie dostaje się do kombajnu, ponieważ na haczyku znajduje się nasadka zabezpieczająca. Ale jeszcze nie ugniatałam ciasta, może wzniesie się ponad czapkę, zobaczymy.

Lozja, w robocie kuchennym w kilka minut robię ciasto biszkoptowe z 4 jajek, używam trzepaczki z częstymi drutami i maksymalną (czwartą) prędkość. Nie oddzielam białek od żółtek, ubijam całe jajka, następnie dodaję cukier i łopatką ręcznie wmieszam mąkę. Rezultatem jest biszkopt o średnicy 20 cm i wysokości 4,5-5 cm.
Na haku i wewnątrz kombajnu nie było ciasta na ciasto, ale ciasto chlebowe, które się wspinało. Ledwo go złapałem. Wskoczył do białego plastikowego przedmiotu, który trzeba było zawiesić na haku i próbować przedrzeć się bitwami do mechanicznej części kombajnu

Lozja, w robocie kuchennym w kilka minut robię ciasto biszkoptowe z 4 jajek, używam trzepaczki z częstymi drutami i maksymalną (czwartą) prędkość.
Na haku i wewnątrz kombajnu wspinało się nie ciasto, ale ciasto chlebowe. Ledwo go złapałem. Wskoczył do białego plastikowego przedmiotu, który trzeba było zawiesić na haku i próbować przedrzeć się bitwami do mechanicznej części kombajnu

Nigdy nie wdałem się w tę małą rzecz, nie wiem.

Ja też tak to pokonałem - 4 jajka + maksymalna prędkość. Tak, wszystko było bardzo fajne, różowe, wszystko było puszyste. Ale kiedy upiekłam biszkopt, okazało się, że jest cieńszy niż to konieczne. Pomyślałem o zrobieniu takiej samej ilości ciasta o normalnej wysokości. Wrzuciłem jeszcze 4 jajka z cukrem do ubijania. A potem nagle przypomniałem sobie, jak kiedyś, tutaj, w wypiekaczu do chleba, ktoś pokazał film, jak poprawnie sprawdzić, czy jajka są wystarczająco ubite na ciasto biszkoptowe. Przechylając miskę kombajnu, zdałem sobie sprawę, że wcześniej, och, jak daleko, i ubijał przez 10-15 minut. Więc ile należy pokonać, aż będzie doskonały? Godzina? Wziąłem tę miskę jajek, wziąłem do ręki mikser do bestii iw 3 minuty miałem prawie idealnie ubite jajka. Prawie, bo mąka jeszcze trochę opadła, gdy wylałem ją na wierzch, ale to wcale nie było to samo, co za pierwszym razem. Biszkopt okazał się trzy razy bardziej puszysty i wyższy. Lubię to.

Nigdy nie wdałem się w tę małą rzecz, nie wiem.

Ja też tak to pokonałem - 4 jajka + maksymalna prędkość. Tak, wszystko było bardzo fajne, różowe, wszystko było puszyste. Ale kiedy upiekłam biszkopt, okazało się, że jest cieńszy niż to konieczne. Pomyślałem o zrobieniu takiej samej ilości ciasta o normalnej wysokości. Wrzuciłem jeszcze 4 jajka z cukrem do ubijania. A potem nagle przypomniałem sobie, jak kiedyś, tutaj, w wypiekaczu do chleba, ktoś pokazał film, jak poprawnie sprawdzić, czy jajka są wystarczająco ubite na ciasto biszkoptowe. Przechylając miskę kombajnu, zdałem sobie sprawę, że wcześniej, och, jak daleko, i ubijał przez 10-15 minut. Więc ile należy pokonać, aż będzie doskonały? Godzina? Wziąłem tę miskę jajek, wziąłem do ręki mikser do bestii iw 3 minuty miałem prawie idealnie ubite jajka. Prawie, bo mąka jeszcze trochę opadła, gdy wylałem ją na wierzch, ale to wcale nie było to samo, co za pierwszym razem. Biszkopt okazał się trzy razy bardziej puszysty i wyższy. Lubię to.

Jak sprawdzić? Czy wrzucisz link?

Lozja, powiem ci, jak robię ciastko.

Najpierw rozgrzewam piekarnik przez 15 minut. W tym czasie przygotowuję okrągłą wyjmowaną formę: na spód kładę olej do pieczenia. Tylko na sam dół! Podczas podgrzewania przygotowuję składniki: 4 jajka w temperaturze pokojowej, 120 g cukru, 30 g skrobi, 90 g mąki. Do jednego pojemnika wkładam skrobię i mąkę i lekko mieszam ręczną trzepaczką, tak aby się ze sobą połączyły.

Gdy piekarnik się rozgrzeje, weź 4 jajka i ubij robotem kuchennym, aż objętość wzrośnie. Zajmuje to najwyżej 2 minuty, a nawet mniej. Następnie stopniowo, bez przerywania ubijania, dodaję cukier i czekam, aż masa powiększy się i zrobi się biała. Zajmie to najwyżej kolejne 2 minuty. Otrzymuję gęstą i bujną masę. Wyłączam kombajn i wyjmuję miskę jajek. Nad miseczką trzymam silikonową szpatułkę i wylewam na nią 1/3 mieszanki mąki skrobiowej, poprawnymi ruchami dodaję mąkę do jajek, następnie w ten sam sposób dodaję kolejną 1/3 mąki, ponownie mieszam z poprawne ruchy, następnie dodaj pozostałość, dokładnie wymieszaj i od razu rozprowadź ciasto do przygotowanej formy.Wstawiłem do piekarnika i zgodnie z oczekiwaniami - nie pukaj, nie grzechotaj, nie otwieraj drzwi. Kiedy zapach zniknie, wyjmuję go i sprawdzam wykałaczką pod kątem gotowości. Jeśli jest gotowy, wyjmij formularz i połóż go do góry nogami na ruszcie. Niech ostygnie całkowicie. Następnie uwalniam biszkopt i robię spód ciasta wierzchnią częścią ciasta. Wszystko. Nic skomplikowanego

Mąkę trzeba mieszać odpowiednimi ruchami, gdzieś w internecie jest wideo z Julią Child, kiedy robi biszkopt. Tutaj próbuję powtórzyć jej ruchy.

Lozja, powiem ci, jak robię ciastko.

Najpierw rozgrzewam piekarnik przez 15 minut. W tym czasie przygotowuję okrągłą wyjmowaną formę: na spód kładę olej do pieczenia. Tylko na sam dół! Podczas podgrzewania przygotowuję składniki: 4 jajka w temperaturze pokojowej, 120 g cukru, 30 g skrobi, 90 g mąki. Do jednego pojemnika wkładam skrobię i mąkę i lekko mieszam ręczną trzepaczką, tak aby się ze sobą połączyły.

Gdy piekarnik się rozgrzeje, weź 4 jajka i ubij robotem kuchennym, aż objętość wzrośnie. Zajmuje to najwyżej 2 minuty, a nawet mniej. Następnie stopniowo, bez przerywania ubijania, dodaję cukier i czekam, aż masa powiększy się i zrobi się biała. Zajmie to najwyżej kolejne 2 minuty. Otrzymuję gęstą i bujną masę. Wyłączam kombajn i wyjmuję miskę jajek. Nad miseczką trzymam silikonową szpatułkę i wylewam na nią 1/3 mieszanki mąki skrobiowej, poprawnymi ruchami dodaję mąkę do jajek, następnie w ten sam sposób dodaję kolejną 1/3 mąki, ponownie mieszam z poprawne ruchy, następnie dodaj pozostałość, dokładnie wymieszaj i od razu rozprowadź ciasto do przygotowanej formy. Wstawiłem do piekarnika i zgodnie z oczekiwaniami - nie pukaj, nie grzechotaj, nie otwieraj drzwi. Kiedy zapach zniknie, wyjmuję go i sprawdzam wykałaczką pod kątem gotowości. Jeśli jest gotowy, wyjmij formularz i połóż go do góry nogami na ruszcie. Niech ostygnie całkowicie. Następnie uwalniam biszkopt i robię spód ciasta wierzchnią częścią ciasta. Wszystko. Nic skomplikowanego

Mąkę trzeba mieszać odpowiednimi ruchami, gdzieś w internecie jest wideo z Julią Child, kiedy robi biszkopt. Tutaj próbuję powtórzyć jej ruchy.

Z moimi ruchami wszystko jest w porządku, z jajami to bałagan. Zgodnie z przepisem mam nieco inny biszkopt, który wylewa się na dużą blachę do pieczenia, a następnie kroi na kawałki.

Kiedy ubijasz jajka i cukier w biszkopt, ta masa dojna zostawia ślad, który nie znika, jeśli policzysz do 10. To jeden ze sposobów sprawdzenia, drugi - już po fakcie - kiedy wsypujesz mąkę na tę masę, nie powinna w ogóle ugiąć się pod mąką ani grama. Z trudem mogę znaleźć film, chyba w jakimś Temko o klasycznym ciastku, które widziałem. Pokazał mi jeden ze specjalistów od ciastek.

Czy to możliwe, że przeczytałeś wskazówki z jednego przepisu i zrobiłeś biszkopt według innego przepisu?
Ważne jest, aby najpierw ubić jajka, a następnie, gdy już zwiększyły swoją objętość, dodać cukier. Jeśli od razu ubijasz jajka z cukrem, nie będzie już tak puszysty, sprawdzony
Jajka muszą mieć temperaturę pokojową, jeśli wyjmiesz je z lodówki, masa nie jest tak stabilna.

Czy możesz napisać swój przepis na ciastka? Może problem tkwi w nim.

Czy to możliwe, że czytasz porady z jednego przepisu i robisz ciastko według innego przepisu?
Ważne jest, aby najpierw ubić jajka, a następnie, gdy już zwiększyły swoją objętość, dodać cukier. Jeśli od razu ubijasz jajka z cukrem, nie będzie już tak puszysty, sprawdzony
Jajka muszą mieć temperaturę pokojową, jeśli wyjmiesz je z lodówki, masa nie jest tak stabilna.

Czy możesz napisać swój przepis na ciastka? Może problem tkwi w nim.

Prawdopodobnie nie przeczytałeś tego, co napisałem bardzo uważnie. Zrobiłam dwa ciastka z tych samych jajek, używając tej samej technologii. Znam technologię robienia ciasta biszkoptowego, a zwłaszcza ubijania jajek. Wcale nie o to chodzi! Bosch okazał się po prostu cienkim biszkoptem, lekko uderzonym. Za drugim razem wykończyłem mikserem ręcznym i po prostu go mam, a biszkopt okazał się trzy razy wyższy i wspanialszy.

Jak może być problem w przepisie, skoro za drugim razem dostałem tylko wspaniały biszkopt? Mogło być jeszcze lepiej, ale było zbyt leniwie, aby wykończyć jajka do idealnej gęstości.

Nawiasem mówiąc, nawet nie odważyłem się zrobić kwaśnej śmietany z Bosch, śmietanę trzeba ubić szybko i mocno, w przeciwnym razie może nagle stać się płynna, a potem fajka, nic nie zmienisz. Postanowiłem nie ryzykować, pokonałem to ręcznym mikserem. Połączyłem nawet sklep i dom, zrobił to mikser, wyszło świetnie.

Cóż, w serii Mums 4 nie ma wystarczającej prędkości do ubijania trzepaczką, cokolwiek można powiedzieć! SLOW świetnie nadaje się do ubijania, pomimo ruchu planetarnego. Gdybym nie miał swojego miksera, prawdopodobnie byłbym zadowolony z wyniku Boscha. Po moim mikserze - baluvanie przyzwyczaiłem się do tego, że wszystko jest ubijane w kilka minut.

Który mikser? Czy możesz podać nazwę i model producenta?

[Sonia]

SoniaNie wiem nawet, jak ci pogratulować lub współczuć. Szkoda, że ​​kombajn Ci się nie spodobał, może możesz zwrócić go do sklepu lub zmienić na MUM47?

To jest dla mnie lekcja: pierwsze wrażenie jest poprawne. Podobało mi się - weź to, nie - nie przekonuj się do wyimaginowanych zalet.
Nie mogę tego zwrócić. W tym sklepie nie było MUM-47, a dzieci w domu rozbiły pudełko na drobne kawałki, bez względu na to, jak je opóźnialiśmy, a żądane 5 minut zabawy w maszynie czasu zamieniło pudełko i styropian w ciasto.

O blenderze - tak, nie pytałem.

Wpadłem na pomysł, aby kupić potężny mikser ręczny i osobny stacjonarny mocny blender. myśl była poprawna. Do tej pory wszystko ubijałem, kontrolując to ruchem ręki trzepaczki ... i nawet martwym blenderem, który owijałem mrożonym żelem (żeby się nie przegrzać), dostawałem dobre desery i ciasta.

MUM-52 dobrze ubił wiewiórki, ale słabo poradził sobie z niektórymi żółtkami.

To dobrze. Cieszę się, że kupiłem nie Kenwooda, nie Bosch MUM-8 i nie Kitchen ... Zobaczę co jest i czy będę potrzebować.

Który mikser? Czy możesz podać nazwę i model producenta?

VICO HM-350. To marka handlowa sieci sklepów z wyposażeniem Vikotek - "Svit elektroniki". Tutaj pokazałem, jak pokonałem białka tym mikserem - https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8252.0.
Ale jeśli potrzebujesz niskiej prędkości w mikserze, to nie zadziała. Ponieważ nawet przy pierwszej prędkości wieńce wirują z taką prędkością, że nie można wywołać języka przez powolne ubijanie. Po prostu milczę na temat maksimum.

[Sonia]

SoniaJeśli twoim głównym celem było - wyrabianie ciasta bez drożdży, to w ogóle nie powinieneś brać tego typu kombajnu, tylko robot kuchenny. Mumowie są bardziej skoncentrowani na cieście drożdżowym. Babeczkę w ogóle można zrobić w dowolnym kombajnie, ale pierogi są ciasne - w misce procesora robi się to z hukiem, ale mama nie daje sobie z tym rady, dopóki nie będzie całkowicie ugnieciona i gładka, nadal ręce. A w procesorze - 1-2 minuty, a ciasto jest całkowicie gotowe.

Lozja, tak. Maszyna Shaitan. Nie mamy takich sklepów i nie możesz znaleźć takich mikserów. Mam jeszcze dość MAMY i trzepaczki z blendera ręcznego.

[Sonia]

SoniaJeśli twoim głównym celem było - wyrabianie ciasta bez drożdży, nie powinieneś w ogóle brać tego typu kombajnu, ale robot kuchenny. - 1-2 minuty i ciasto jest całkowicie gotowe.

Który robot kuchenny warto rozważyć? Była też taka myśl, żeby wziąć Philipsa. Przestraszyli się, że ciasto na pierogi jest ciasno nawinięte na nóż, plastikowa miska sama pęka. Czasami mówią o hałasie, ale w sklepie są całkowicie zdezorientowani, mówią, że im wyższa moc, tym bardziej brzęczy.
Rozważałem robota kuchennego, w tym ze względu na posiekane ciasto. W Bosh Mum chyba lepiej nie próbować? szybciej rękami zmielić masło i mąkę na okruchy.

... Gdyby blender działał dobrze w tym kombajnie to zakup by mnie ucieszył, a ciasto ... zawsze jest coś do zrobienia. Może ktoś powie Ci o blenderze: blendery są na ogół zdolne do tworzenia bogatych bitych koktajli jak w kawiarniach ...

p.s. Pamiętam, jak w czasach radzieckich mój krewny - pracownik stołówki - przyniósł do domu skradzione lody. Nie został włożony do koktajli mlecznych. Przy minimum lodów ubijano mleko SO, co nadal było bardzo smaczne.

Który robot kuchenny warto rozważyć? Była też taka myśl, żeby wziąć Philipsa. Przestraszyli się, że ciasto na pierogi silnie wije się na nożu (w związku z tym trudniej go umyć), plastikowa miska pęka sama. Czasami mówią o hałasie, ale w sklepie są całkowicie zdezorientowani, mówią, że im wyższa moc, tym bardziej brzęczy.
Uważany za robot kuchenny do siekania ciasta. W Bosh Mum chyba lepiej nie próbować? szybciej rękami zmielić masło i mąkę na okruchy.

Siekane ciasto jest również lepiej wykonane w procesorze. Nie wiem, który jest lepszy. Mam Brown K700 od ponad 4 lat. A dlaczego ciasto toczy się na nożach? Ciasto wyrabia się osobnym przystawką, a nie nożami, mam na myśli pierogi. Na przykład w Brown są to plastikowe noże, jeden jest wygięty do góry. Zagniatanie ciasta w minutę lub dwie. Oczywiście, kombajn w tym samym czasie pracuje ze względu na swoje nachylenie, więc kombajn trzeba trzymać ręką. Ale to nie ma znaczenia, bo bardzo szybko, a ciasto jest idealnie zagniecione. Po prostu uderza go o ściany miski z dużą prędkością.
No cóż, miska przez 4 lata męki nie pękła jak nigdzie indziej, t. T. T.

Och, co do hałasu. Nie wyobrażam sobie cichego kombajnu, ani procesora, ani planetarnego. Mimo wszystko jest silnik, ale kombajn robi coś w tym samym czasie. Jak on może być cicho?

dziewczyny! Kupiłem 5540, będąc bardzo zadowolonym

ciasto - w 1 minutę! Trzepaczka bezowa bardzo dobrze ubita! Wypróbowałem prawie wszystkie funkcje
Albo nie rozpieszcza mnie taką techniką, albo moje dziecko jest spokojne (nie biegnie i nie szarpie za rączki, bo szybko na te uchwyty dostanie się i generalnie dzieci nie mają nic do roboty w kuchni), z wyjątkiem jedzenia)
dzięki za pomoc

[Sonia]

Sonia, trzepaczka trzech gałązek sprawia, że ​​mąka z masłem w miękiszu z hukiem. To prawda, że ​​musisz zatrzymać się na czas, ponieważ uzyskuje się całkowicie jednorodną mieszaninę.

Podoba mi się blender z kombajnu. Potrafi zrobić doskonały deser twarogowy, miażdży jagody, nawet mrożone, robi puree zupy, kruszy lód, cukier, orzechy, krakersy. Pokroiłam nawet dla nich pieczone bakłażany. I zrobiła ciasto naleśnikowe

Koktajle w blenderze BOSCH. Mimo to profesjonalne miksery są potężniejsze, cokolwiek by się nie stało. Najprawdopodobniej istnieje inny mechanizm ubijania (prawdopodobnie). Naprawdę nie wiem.

O radzieckich koktajlach. O ile dobrze pamiętam, była nasadka w kształcie dysku. Ta sama dysza znajdowała się na radzieckiej mieszarce Rostok. I właśnie taka dysza znajduje się w zanurzalnym blenderze Bamix. Ten znany Bamiks, zdaniem właścicieli, ubija odtłuszczone mleko na stabilną pianę. Jest proces napowietrzania, napełniania mieszanki powietrzem, wydaje się, że właśnie tego potrzebujesz.

A jeśli chodzi o hałas. Bosche, Philips i inne podobne do nich mają wewnątrz plastikową zębatkę, wszystkie są głośne. Zwłaszcza, gdy koła zębate zaczynają się trochę zużywać. Brown ma napęd pasowy, więc kombajn powinien pracować znacznie ciszej. Ale lepiej zapytaj Lozję, będzie mogła przeprowadzić porównawcze testy hałasu BOSCH i Brown

O radzieckich koktajlach. O ile dobrze pamiętam, była nasadka w kształcie dysku. Ta sama dysza znajdowała się na radzieckim mikserze Rostok. I właśnie taka dysza znajduje się w zanurzalnym blenderze Bamix. Ten znany Bamiks, zdaniem właścicieli, ubija odtłuszczone mleko na stabilną pianę. Jest proces napowietrzania, napełniania mieszanki powietrzem, wydaje się, że właśnie tego potrzebujesz.

Mleko ubijaj mikserem Bosch na mocną pianę, a mamę trzepaczką na śmietanę (gdzie jest dużo kunktatorstwa). Okazało się jak śmietanka - mleko można było jeść łyżeczką. Koktajle mleczne (banan + mleko lub kefir) robię zawsze za pomocą blendera zanurzeniowego, nigdy nie udało mi się ich ubić trzepaczkami ani „stopą”. W misce blendera można też zrobić lody instant - mrożone owoce + mleko.

W jednym z programów kulinarnych gość podzielił się sekretem przyrządzenia mu „radzieckiego koktajlu mlecznego”. Twierdził, że tylko mikser z 14 tysiącami obrotów i więcej może to osiągnąć. Co zrobił za pomocą specjalnego przystawki, którą wynalazł ... do młynka. O ile czytałem o Bamiksie, są tam pewne sztuczki podczas ubijania mleka, to znaczy, że tam też nie zawsze biczuje, trzeba jeszcze spróbować.

[dalida]

dalidaZrobiłam lody z mrożonych owoców i sfermentowanego pieczonego mleka, to było pyszne

Daffi,

Wierzę. Na pewno kiedyś spróbuję, dzięki za przepis! Skoro jestem na mleku 0,5% i kefirze 1% Sfermentowane mleko pieczone z niską zawartością tłuszczu, to takie obrzydliwe, poinformuję cię.

Mleko ubijaj mikserem Bosch na mocną pianę, a mamę trzepaczką na śmietanę (gdzie jest dużo kunktatorstwa). Wyszło jak krem

Proszę sprecyzować, co to za „mikser”? W sensie blendera, który trafia do MAMY, czy jest to osobny mikser Bosch?
Ponieważ kiedy nie uzyskałem wyniku w blenderze do mumy, było chęć spryskania tego wszystkiego i ubijania w misce ciasta.

o Bamikach, są tam sztuczki podczas ubijania mleka, to znaczy nie zawsze tam też biczuje, nadal musisz spróbować.

Oto te na ... Znalazłem Bamików w mojej wiosce (cuda! A Bosch-5 i 8 nie były tam, gdzie można było dotknąć). Moc 140 i 200 W, obroty nie są wskazane.

Nie mam Bamików, ale o dobór blenderów można zapytać właścicieli, którzy tam jeździli. W Bamiks moc jest niska, podobnie jak w Kitchen Eids, ale nie wpływa to na jakość pracy i liczbę obrotów. Najwyraźniej jest przekładnia, która zwiększa prędkość, nie wiem, nie mam, nie rozmontowuję. Sądząc po recenzjach właścicieli Bamików, są w całkowitej ekstazie od używania urządzenia i od bitego mleka, chociaż niektórzy nie lubili takiego mleka, było kilka

[Sonia]

Sonia,

tak, mam też osobny mikser Boscha z trzepaczkami, podszedł do mnie w projekcie do Mumu-5

Ubijam im tłuste mleko na śmietanę, bez lodów! Nie robię dla nich koktajli mlecznych, ponieważ wokół trzepaczki zawijane są owoce. Robię koktajle mleczne tylko do maczania, owoce są siekane i ubijane.

Odtłuszczone mleko ubija mamę trzepaczką ze śmietaną w ciągu 30 sekund w dużej misce. Masa jest gęsta, w razie zainteresowania mogę wstawić fotkę.

Okazało się, że jest włożony.

Cóż, w serii Mums 4 nie ma wystarczającej prędkości do ubijania trzepaczką, cokolwiek można powiedzieć! SLOW świetnie nadaje się do ubijania, pomimo ruchu planetarnego. Gdybym nie miał swojego miksera, pewnie byłbym zadowolony z wyniku Boscha. Po moim mikserze - baluvan, przyzwyczaiłem się do tego, że wszystko jest ubijane w kilka minut.

W pełni się zgadzam! Moim zdaniem każdy mikser ręczny radzi sobie z ubijaniem znacznie szybciej i wydajniej.

A w muma4 jest długa i smutna, a jednocześnie paradoksalnie istnieje ryzyko przerwania wiewiórki, gdy wszystko jest niemożliwe, a potem nagle raz - i już sucha wata ... Ale nadal najważniejsze jest że w tej chwili można zrobić co innego! Ugniata gluten w cieście drożdżowym lepiej niż wypiekacz do chleba, znacznie gładszy i bardziej jednolity, ale niestety nie przenosi mojej mocnej mąki do prawdziwego okna glutenowego ... bez względu na to, jak mocno ją pokonasz. Często jestem drożdżakiem na 3 prędkościach. na końcu wsadu zaciskam, muszę trzymać rękami, żeby dźwignia nie spadła. A Brown K700 idealnie ugniata na okienku glutenowym (jak chyba każdy robotnik) i to w 1-2 minuty! Mycie go dopiero potem jest nudne ...
Nawet w mamie często ubijam masło do babeczek w technologii Gostov (na bazie bujnego kremu maślano-jajecznego) i tutaj bardzo brakuje mi silikonowej dyszy w kształcie litery K, jak w Kenwoods. Najwyraźniej ze względu na nią pewnego dnia będziesz musiał kupić Kenwooda

I koktajl mleczny na stacji. blender nigdy u mnie nie działał. Tutaj rzeczywiście lepszy Bamiks, 200 W, 17 000 obr / min przy 2 prędkości. Niskotłuszczowe zimne mleko idealnie ubija się - szklankę można odwrócić, ale przy tłustym i gorącym mleku są problemy - nie zawsze się to udaje. Ale sprężyna na bateriach z Ikei za 99r, bez różnicy - biczuje cieplej, a nawet 10% tłustej śmietanki jest lepsza niż Bamix

W pełni się zgadzam! Moim zdaniem każdy mikser ręczny radzi sobie z ubijaniem znacznie szybciej i wydajniej.

A w muma4 jest długa i smutna, a jednocześnie paradoksalnie istnieje ryzyko przerwania wiewiórki, gdy wszystko jest niemożliwe, a potem nagle raz - i już sucha wata ... Ale nadal najważniejsze jest że w tej chwili można zrobić coś innego! Ugniata gluten w cieście drożdżowym lepiej niż wypiekacz do chleba, znacznie gładszy i bardziej jednolity, ale niestety nie przenosi mojej mocnej mąki do prawdziwego okna glutenowego ... nieważne, jak mocno ją pokonasz. Często jestem drożdżakiem na 3 prędkościach. na końcu wsadu zaciskam, muszę trzymać rękami, żeby dźwignia nie spadła. A Brown K700 idealnie ugniata na okienku glutenowym (jak chyba każdy robotnik) i to w 1-2 minuty! Mycie go dopiero potem jest ponure ...
Nawet w mamie często ubijam masło do babeczek w technologii Gostov (na bazie bujnego kremu maślano-jajecznego) i tutaj bardzo brakuje mi silikonowej dyszy w kształcie litery K, jak w Kenwoods. Najwyraźniej pewnego dnia będziesz musiał kupić Kenwooda

I koktajl mleczny na stacji. blender nigdy u mnie nie działał. Tutaj rzeczywiście lepszy Bamiks, 200 W, 17 000 obr / min przy 2 prędkości. Niskotłuszczowe zimne mleko idealnie ubija się - szklankę można odwrócić, ale przy tłustym i gorącym mleku są problemy - nie zawsze się to udaje. Ale sprężyna na bateriach z Ikei za 99r, bez różnicy - biczuje cieplej, a nawet 10% tłustej śmietanki jest lepsza niż Bamix

Wniosek jest taki, że na tym świecie nie ma nic doskonałego.

Jest to równoważone przez szerszą gamę interesujących urządzeń.

[Sonia]

Sonia,
Odtłuszczone mleko ubija mamę trzepaczką ze śmietaną w ciągu 30 sekund w dużej misce. Masa jest gęsta, w razie zainteresowania mogę wstawić fotkę.

Właśnie próbowałem ponownie ubić moje 200gr lodów + 200ml mleka 3% tłuszczu - w dużej misce z dużą trzepaczką. Trzepaczka obraca się cicho, ale bardzo wolno jak na koktajl. Konkluzja: lekkie bąbelki w 1-2 minuty, po 5 minutach wszystkie te same jasne bąbelki. Ubiłam trzepaczką z blendera Brown 450W - trzepaczka wiruje szybciej niż Mama, efekt jest lepszy - pojawiła się objętość, piana, gęstość.
Pytanie: dlaczego następuje rozdział mleka według zawartości tłuszczu. Nigdy nie spotkałem tego beztłuszczowego ubijania jednego urządzenia, a drugie ubija tylko tłuszcz. Gdzie czytać, jakie są chipy, tajemnice lub wypadki?

Właśnie próbowałem ponownie ubić moje 200gr lodów + 200ml mleka 3% tłuszczu - w dużej misce z dużą trzepaczką. Trzepaczka obraca się cicho, ale bardzo wolno jak na koktajl. Konkluzja: lekkie bąbelki w 1-2 minuty, po 5 minutach wszystkie te same jasne bąbelki. Ubiłam trzepaczką z blendera Brown 450W - trzepaczka wiruje szybciej niż Mama, efekt jest lepszy - pojawiła się objętość, piana, gęstość.
Pytanie: dlaczego następuje rozdział mleka według zawartości tłuszczu. Nigdy nie spotkałem tego beztłuszczowego bicza jednym urządzeniem, drugiego - biczuje tylko tłuszcz. Gdzie czytać, jakie są chipy, tajemnice lub wypadki?

Ja też jestem dziwny. Z własnego doświadczenia wiem, że ubijanie a nie ubijanie mleka zależy przede wszystkim od zawartości białka w mleku, a nie od zawartości tłuszczu.

[Sonia]

Sonia, pierogi są ciasne - w misce procesora robi się to z hukiem, ale mama nie daje sobie rady z tym do końca, dopóki nie będzie całkowicie ugniatana i gładka, wciąż mieszam rękami. A w procesorze - 1-2 minuty, a ciasto jest całkowicie gotowe.

Czy można uznać blender Multiquick-5 za analogię Brown K700, ponieważ dodali nóż do wyrabiania grubego ciasta. Powstało pytanie, ponieważ blender oznacza trzymanie wciśniętego przycisku. Na razie nie wyobrażam sobie nawet funkcji siekania - jedną ręką wciskasz przycisk blendera, a drugą wrzucasz ziemniaki do siekacza. To dziwne. Ale patrząc wstecz na swoją kuchnię, w końcu zobaczyłem, że mam wszystkie urządzenia Brown. Czego szukam tego Boscha ...

Czy można uznać blender Multiquick-5 za analogię Brown K700, ponieważ dodali nóż do wyrabiania grubego ciasta. Powstało pytanie, ponieważ blender oznacza trzymanie wciśniętego przycisku. Na razie nie wyobrażam sobie nawet funkcji siekania - jedną ręką wciskasz przycisk blendera, a drugą wrzucasz ziemniaki do siekacza. To dziwne.Ale patrząc wstecz na swoją kuchnię, w końcu zobaczyłem, że mam wszystkie urządzenia Brown. Czego szukam tego Boscha ...

Oczywiście, czemu nie! Ponadto wszystko można kompaktowo złożyć do szafki i nie zajmować miejsca z całym robotem kuchennym w kuchni. Moc ta sama, rozdrabniacz, tarki-rozdrabniacze - to samo w rzeczywistości może plus lub minus jakaś tarka, to nie jest konieczne. Nie mogę jednak znaleźć informacji o objętości dużego helikoptera.
Generalnie aby nie produkować kombajnów ten blender jest jak dla mnie bardzo dobrą opcją.