Gulasz z fasoli Toulouse w szybkowarze Liberty MP-900

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
fasolki	400g
wędzone dzieci	150g
woda	3 szklanki
kolendra	kilka gałązek
czosnek	3 głowy
biały pieprz	5-7 groszków
kiełbaski czosnkowe	50g
Średnia cebula	3 szt
chuda wieprzowina	800g
pomidory (miazga)	3 szt
średnie marchewki	1 szt
Zioła prowansalskie	smak
Sól	smak

Metoda gotowania

Najpierw przygotujmy fasolę. Myjemy, wyrzucamy zepsutą lub posiekaną fasolę. Wlej fasolę do rondla, napełnij zimną wodą, tak aby przykryła fasolę trzema palcami. Podpalamy i podgrzewamy go prawie do wrzenia, aby woda zaczęła bulgotać. Pamiętaj, aby podgrzać ponownie przy otwartej pokrywie, aby ziarna nie ściemniały. Następnie zdejmujemy z ognia (wyłączamy ogrzewanie), zamykamy pokrywkę i odstawiamy do ostygnięcia na około godzinę. Myjemy fasolę.
Możesz pominąć tę procedurę, ale fasolę polać zimną wodą (temperatura nie jest wyższa niż 15 ° C). Wstaw do lodówki i moczyć przez 7-8 godzin.
Fasolę wsypać do rondla, włożyć żeberka, wrzucić czosnek i zioła, wszystko doprawić pieprzem. Gotuj pod wysokim ciśnieniem przez 20 minut w trybie ZIARNA. Po ugotowaniu usuń czosnek i zioła. Wlej bulion do osobnego pojemnika.
Cebulę drobno posiekać, kiełbaski pokroić w krążki, cebulę i kiełbasę włożyć do szybkowaru. Gotowanie przez 3 minuty pod wysokim ciśnieniem.
Marchewki kroimy w małe kostki. pokrój wieprzowinę na kawałki. Dodać mięso do cebuli i kiełbasek i smażyć przy otwartej pokrywie przez 10 minut.
Dodajemy mięso obrane z żeber, fasolę, marchewkę, pomidory. Doprawić ziołami prowansalskimi, solą. Uzupełnij bulionem. Gotuj pod wysokim ciśnieniem przez 15 minut.

Naczynie jest przeznaczone do

wiele

Czas na przygotowanie:

20+3+10+15

Program gotowania:

szybkowar

Kuchnia narodowa

Francuski

Uwaga

Fasola zawiera oligosacharydy (cukry, które nie są trawione przez człowieka), które powodują wzdęcia (wzdęcia) w jelitach i zaburzają trawienie. Aby rozpuścić oligosacharydy, fasolę przygotowuje się lub namacza w wodzie, a następnie dokładnie myje.