Budyń bananowy Muscovado

Budyń bananowy Muscovado

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
1. Do warstwy bananowo-karmelowej
Lekki cukier piżmowy	150 g
Banany	4-5 szt.
masło	95 g
2. Do testu
masło	125 g
brązowy cukier	125 g
Jajka	4 rzeczy
Mielone migdały	75 g
Mąka	95 g

Metoda gotowania

• Od razu zastrzegam, że cukru Muscovado nie można zastąpić innym cukrem z przepisu. To on nadaje oryginalnemu smakowi i sprawia, że ​​te wypieki to dokładnie lepki budyń Muscovado. Możesz wziąć dowolny brązowy cukier.
• 
• Przygotuj się, będzie słodko
• 1. Polewanie bananów.
• Rozpuść masło i dodaj cukier Muscovado. Trzymaj ogień przez kilka minut, aż utworzy się gęsty karmel, ale nie trzymaj go do bardzo ciemnego koloru.
• Pokrój banany w plasterki lub po przekątnej. Umieść banany w formie i wlej karmel.
• 2. Ciasto
• Mikserem ubić masło i cukier, dodać jajka, ubijając, dodać migdały i przesianą mąkę, dobrze wymieszać. Ułóż miksturę na bananach z karmelem. i piec w piekarniku.
• Lepiej jest piec w cienkościennym naczyniu (wielkość formy 20-25 cm) w temperaturze 1800C przez 30-40 minut. Po przygotowaniu budyniu należy go natychmiast obrócić na talerz, aż karmel zamarznie, w przeciwnym razie trudno będzie go usunąć bez uszkodzenia. Możesz jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. Podawać z bitą śmietaną.
• 
• 

Uwaga

Upiekłam ten budyń zarówno w piekarniku jak i w MV. W małym Redmond wszystko idzie dobrze, w dużym Redmond M90 okazuje się gorzej, może się palić, ponieważ moc jest większa i trudniej jest go usunąć. Na zdjęciu budyń gotowany w MV Redmond 01. Dla niej wziąłem połowę dawki przepisu, pieczony przez około 50 minut - 1 godzinę. Podczas pieczenia można zajrzeć do MB, gdy budyń jest gotowy, widać, kiedy ciasto jest gotowe. Natychmiast obróć na talerz.

Podobne przepisy

Budyń twarogowy (Morozik)

Pudding ryżowy na lodach o smaku miętowym, sezamie i owocach. (dopleta)

Pudding Yorkshire (celfh)

[Galya]

Galya, bardzo ciekawy przepis, myślę, że banany karmelowe szczególnie przypadną do gustu dzieciom.

[SanechkaA]

SanechkaA, ten budyń bananowy jest pyszny. Wypiekam go od czasu do czasu od kilku lat, nie ma tu osób obojętnych (oczywiście, jeśli lubią banany). Całość jest w cukrze.

[Galya]

Galyachodzi o cukier, to pytanie brzmi: jakie jest piękno Muscovado, co może być tylko odpowiednie? nie zrobiłby zwykłej brązowej trzciny?
a nawet jak pieczemy w piekarniku - łatwo jest wyciągnąć go z formy bez uszkodzenia warstwy karmelu, czy lepiej zrobić to od razu czy jak ostygnie? Z góry dziękuję

[Sanechka]

Sanechkacukier Muscovado to nierafinowany cukier trzcinowy z wysoką zawartością melasy (melasy), która nadaje cukierowi wyjątkową konsystencję oraz specyficzny smak i aromat. Tekstura Muscovado przypomina mokry piasek rzeczny lub morski. Jest ciemne i jasne Muscovado.
Lekki cukier muscovado ma słabszy zapach melasy. Ma ciepły miodowy kolor z przyjemnym posmakiem kremowych prochowców. Idealne do dań bananowych, do przyrządzania różnego rodzaju krówek i toffi.
Ciemny cukier muscovado ma wyraźny zapach melasy i ciemnobrązowy kolor. Jego smak i bogaty kolor, dzięki wysokiej zawartości melasy, mogą dodać smaku każdemu kulinarnemu eksperymentowi. Szczególnie dobrze nadaje się do pieczenia pikantnych babeczek i pierników, do pikantnych marynat i sosów.

Choć przepis to lekkie muscovado, to ja też piekłam z ciemnym. Jeszcze bardziej go lubię.

łatwo wyciągnąć go z formy nie uszkadzając warstwy karmelu, czy lepiej zrobić to od razu czy gdy ostygnie?

Po upieczeniu najlepiej go po kilku minutach odwrócić.Nawet jeśli nagle kawałki banana pozostaną w formie, można je położyć na wierzchu i zestalą się wraz z karmelem. Jeśli piekarnik ma piękny kształt, nie trzeba go obracać, tylko w nim podawać. Ale wolę to odwrócić, ponieważ warstwa ciasta będzie na dole i będzie dodatkowo nasycona karmelem.

Jak napisano na jednej stronie o cukrze Muscovado: może nie każdemu spodoba się jego smak, ale jeśli naprawdę się spodoba, to nie da się przestać.
To o mnie

[Galya]

GalyaZdałem sobie sprawę z cukru, generalnie na pewno potrzebujesz cukru z melasą i pewnie u nas tego nie kupisz, chyba że spojrzysz na Metro, zwykły brąz tego odcienia smaku nie da Ci już poznanych receptur z takimi ograniczenie
i bardzo dziękuję za tak szczegółową odpowiedź
Na pewno taki budyń upieczę ze zwykłym cukrem trzcinowym, smak na pewno nie będzie taki sam, ale przynajmniej coś

[Sanechka]

Sanechkaoprócz Metro cukier ten można znaleźć w dużych sklepach takich jak Auchan, Okey, Victoria, 7. kontynent itp.

.... zwykły brąz nie nada takiego odcienia smaku

nie może być smutne, gdziekolwiek jest

Myślę, że będzie taki cukier, Auchan, Okay i Metro mamy, chyba nie zwróciłem na to uwagi