Golonka wieprzowa a la gotowana wieprzowina w wolnym naczyniu

Golonka wieprzowa a la gotowana wieprzowina w wolnym naczyniu

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
golonka wieprzowa	1 szt. (1,3-1,5 kg)
cebula	3-5 szt.
Pietruszka
rozmaryn
Oregano
musztarda
mieszanka pieprzu
majonez
czosnek
Sól

Metoda gotowania

• Dziś zrobiłem golonkę - a raczej zacząłem to robić wczoraj wieczorem, natarłem ją mieszanką pietruszki, oregano, trochę musztardy, trochę majonezu, pieprzu, soli i czosnku. Zrobiłem nacięcia i wrzuciłem tę mieszankę do tych nacięć. Następnie włożyłem go do MVD, posypałem rozmarynem na wierzchu, rozsmarowałem 3 cebule pokrojone w kółka wokół trzonka i włożyłem do gniazdka timera, aby po 3 godzinach włączył się wysoko. Ale stwardnienie - nie włączałem przełącznika. Więc ta golonka zaczęła się gotować dopiero rano, kiedy się obudziłem. Generalnie przygotowywała się przez około 7 godzin - 5 na wysoki, 2 na wędkowanie, 1 godzinę potem podgrzewanie.

Naczynie jest przeznaczone do

7-10 porcji

Czas na przygotowanie:

7 godzin + 1 godzina ogrzewania

Program gotowania:

5 godzin w trybie wysokim + 2 godziny w zwolnionym tempie + 1 godzina ogrzewania

Kuchnia narodowa

kolektyw

Uwaga

Zrobiłem dużo golonki, ale dzisiejszy smak jest bardzo wyraźny, smaczny, a ta golonka jest słusznie najlepsza ze wszystkich. Trochę wytrawny, tylko trochę, ale można to poprawić sosem zrobionym z cebuli i odparowanego tłuszczu i soku z golonki. A musztarda i chrzan ujawnią tylko cały smak i aromat tego dania.

podziękować! Któregoś dnia zrobię gotowaną wieprzowinę A-la

Cholewka i tak tłusta, dlaczego też dodać majonez

Cholewka i tak tłusta, dlaczego też dodać majonez

Mój majonez nie jest tłusty, 25%. Generalnie jakoś przyzwyczaiłem się do pieczenia całego mięsa z mieszanką musztardy i majonezu i dodaję do nich, w zależności od nastroju, albo keczup, albo sos chili (ta pomarańcza jest sprzedawana), albo mieszankę ziół, lub ocet. Ale podstawą jest zawsze majonez z musztardą. Bardzo to lubię.

Smaruję również majonezem lub kwaśną śmietaną

[Stafa]

Stafadzięki za przepis, już wziąłem go do zakładek, na pewno to zrobię!

wspaniały i nie pracochłonny przepis, najważniejsze w tej sprawie jest naciśnięcie kubków.
_{czy mogę zdjąć kask?}

Svetochka, dodaj czosnek do listy składników.

Lekko, a gotowała bez wody? A jak smakuje - bardziej pieczony czy duszony-duszony?
Widać, że Twoja miska MdV jest okrągła lub owalna, ale smaczna?

Liz, żadnej wody. A smak - że wszystkie wydają mi się takie same - że w kreskówce (gotowana wieprzowina) zrobiłem, że tutaj - nie znam smaku sprzedaży, która jest gotowana - raczej duszona. Smaczne, a mimo to mięso jest naturalne, zamiast kiełbasy pasuje na kanapkę.
Owalna miska w Moskwie, można w niej włożyć trzy trzonki, tylko że nie ma nikogo do jedzenia, mąż jest już dobrze nakarmiony, je, że tak powiem, bez apetytu.

Och dziewczyny, a jaki masz zwyczaj, potem jeden tryb, potem drugi podczas gotowania
Potrafię grzechotać podczas przygotowywania, ale wtedy wszystko jest w rondlu, minutnik na czas chomika i nie wychodzę wcześniej i nie pozwalam się ślinić
Może 6 godzin na Machu i to wszystko, ten sam wynik.

Mam pytanie. Gicz kupiłem od razu w przyprawach, w torbie do pieczenia. A teraz cierpię, włóż to do MV do torby lub wyjmij i tylko do miski. Trzecia opcja. Wlej do niego wodę i trzonek w worku. Proszę o pomoc z poradą.

[Natalia]

Natalia, Bast1nda, Wyciągałem go i dolewałem solankę i piwo do tego wolnego. Szklanka. Ponieważ z płynem, zgodnie z kolejnymi przygotowaniami, okazał się bardziej soczysty. Możesz po prostu w zalewie lub pomidorach. Wszystko smaczne.

[Natalia]

Natalia, Bast1nda, Wyciągałem go i dolewałem solankę i piwo do wolnego. Szklanka.Ponieważ z płynem, zgodnie z kolejnymi przygotowaniami, okazał się bardziej soczysty. Możesz po prostu w zalewie lub pomidorach. Wszystko smaczne.

Nie ma żadnych dodatkowych produktów i na pewno nie pobiegnę po nie na rynek. W ogóle nie ma marynaty, ani ja, ani moi rodzice żniwa. Nie lubię smaku piwa, podobnie jak doświadczenie z rybami.

Tak, już włożyłem go do wody w torbie, jak sous vid. Dziękuję za odpowiedź. Podobno wszyscy w tematach o koronie siedzą))))

[Stafa]

Stafai znowu tu jestem))) jest marynata i prosta golonka, marynowana w przyprawach. Wlać solankę właśnie tam? I czy będzie dobrze? I jest piwo, czy da smak piwa?

Zapytałam męża o smak piwa - mówi, że go nie czuje. Ale golonka jest smaczna.

Zapytałam męża o smak piwa - mówi, że go nie czuje. Ale golonka jest smaczna.

potem wlewam tam też solankę)))) pół szklanki.

Tak, piwo i solanka w równych ilościach. Dodam też sól, bo inaczej nie jest dla mnie słona.

Czy 6 godzin na wysokim poziomie jest normalne?

Zwykle robię sobie golonka w Kenwood, wciąż jest gorącym facetem, ale dużym, a na haj wystarczy na 6 godzin. Ale zależy to również od mięsa. Możesz zacząć próbować po 5 godzinach.

Zwykle robię sobie golonka w Kenwood, wciąż jest gorącym facetem, ale dużym, a na haj wystarczy na 6 godzin. Ale zależy to również od mięsa. Możesz zacząć próbować po 5 godzinach.

W porządku. Po prostu włóż to teraz.
Czy mogę gotować mięso na niskim poziomie? W takim razie zegar prawdopodobnie powinien być ustawiony na 8?

Nie wiem, na niskim poziomie zwykle gotuję galaretkę po zagotowaniu. A oto cholewki w pivorassol na wysokie.

[Stafa]

Hurra, zrobiłem. Zapach… wszyscy zauważyli, że zapach jest inny. Golonka była marynowana, plus warzywa.
8 godzin mało.

Stafadziękuję!

Natasza, nie musisz marynować trzonu. Podczas gotowania w piwie i solance będzie cała przemoczona.