Ażurowe naleśniki kremowe na piwie

[Smacznego!]

Ażurowe naleśniki kremowe na piwie

Kategoria: Pieczywo

Składniki
piwo	200 ml
mleko	200 ml
woda	200 ml
jajko	3 szt
olej słonecznikowy	3 łyżki. l.
Soda	1 łyżeczka
sok cytrynowy	do hartowania w sodzie
sól, cukier	smak
mąka	300g

Metoda gotowania

• Ubij jajka w blenderze, dodaj piwo, sól, cukier (ilość obu zależy od przyszłego nadzienia do naleśników), olej słonecznikowy i sodę, gaszone sokiem z cytryny, ubij. Następnie dodaj przesianą mąkę (mąkę zawsze dodaję okiem, na taką ilość płynu wystarczy ok. 300 gram mąki, ale spójrz na siebie). Gdy wszystko będzie dobrze wymieszane, dodaj wrzące mleko i wrzącą wodę. Bić. Gotowe ciasto powinno być dość rzadkie.
• Pieczone na suchej żeliwnej patelni z obu stron.
• Smaruj gotowe naleśniki roztopionym masłem.
• Smacznego!

Uwaga

Naleśniki są bardzo przewiewne, cienkie i perforowane.
Tutaj w procesie pieczenia

Wow, co za koronka! estetycznie!

To jest takie piękne! I dodać po kolei wrzące mleko i wrzącą wodę? Najpierw ubij wrzące mleko, a potem wrzącą wodę, prawda? lub wszystkie 400 (200 + 200) gr. zalać wrzątkiem i trzepaczką?

[Mandarinka, Melanyushka,]

Mandarinka, Melanyushka, Dziękuję Ci bardzo!
Gotującą się wodę i mleko można dodać natychmiast. Uzupełniłem blender w trakcie przedmuchiwania przez lejek z góry.

Nawiasem mówiąc, drugiego dnia (czyli dzisiaj) naleśniki nie wyszły z wczorajszego ciasta.Wczoraj coś sprzedałem i podwójna porcja się rozlała. Na trzecią godzinę pieczenia zdecydowałam, że starczy mi na jeden dzień i włożyłam pozostałe półtorej szklanki ciasta do lodówki z nadzieją, że upieczę je dziś po pracy. Ale ... ciasto na patelni również rozprowadza się mentalnie, ale z jakiegoś powodu gotowe naleśniki nie chciały zostać usunięte

Kara, dzięki za wyjaśnienie. A naleśniki nie chciały się wyjąć - może patelnia po prostu nie była wystarczająco podgrzana? Ja też czasami zostawiam ciasto na rano, tylko przed pieczeniem trzeba dobrze rozgrzać patelnię, no cóż, zdarza się, że pierwszy naleśnik jest grudkowaty, ale potem reszta jest już taka, jak oczekiwano. I na pewno spróbuję naleśników według Twojego przepisu.

Tak, i pierwszy, i drugi, i trzeci w zeskrobanym koszu. Ogólnie dzisiaj nie jest mój dzień
Jutro zrobię nowe ciasto.
To przepis na moją ukochaną mamę. Za każdym razem, gdy piekę, przypominam sobie, moja droga, jak nauczyła mnie piec pyszne naleśniki w wieku 9 lat!

tak piękne, delikatne))) Zanotowałem, zrobiłem to dzisiaj, ale coś mam to wcale nie są ażurowe ((

Dziwne ... Evgenia, zapomniałaś o sodzie i soku z cytryny? I na początku dobrze ubić jajka i piwo?

kwestia kontrowersyjna kosztem dobrze ubitej)) ubita trzepaczką, może za mało? trzeba wypróbować mikserem) a piwo wyczuwalne w naleśnikach? co robisz?

Czy można zastąpić mleko kefirem lub lokami?

a piwo wyczuwalne w naleśnikach? co robisz?

Ani trochę się nie wyczuwa. Najprościej mówiąc, w plastikowej butelce, wydaje się, że nazywa się Obolon

Czy można zastąpić mleko kefirem lub lokami?

Wydaje mi się, że zwija się. Chociaż ... jeśli najpierw dodasz kefir i ubijasz razem z jajkami, a następnie wlewasz wrzącą wodę, wszystko może się udać

Wszystko się udało, kefir się nie zwijał. Dodane jak mleko na sam koniec! Okazało się bardzo miękkie.

Świetny! Musimy też spróbować z kefirem

Czy możesz zastąpić piwo szampanem?

Natalia, to mało prawdopodobne. To nie karbonizacja odgrywa tutaj rolę, ale skład, drożdże piwne, brzeczka itp.

Doskonały przepis, naleśniki okazały się kruche, delikatne.Tylko że nie mam tylu dziur, ale naleśniki są cudowne. Podziękować.

Alena, cieszę się, że ci się podobało

Łał! Co za koronka! Nigdy nie miałem takich perforacji.

Naleśniki są niesamowite. Zaskoczyło mnie, że ciasto jest bardzo płynne, a naleśniki są bez „pierwszej grudki”. Dziękuję Ci bardzo. Wykonane z jasnego piwa. Kiedy wyjąłem go z patelni, wydawało się, że jest mocny zapach, a podczas jedzenia nie było obcego zapachu.

[Lana-cvet]

Lana-cvetcieszę się, że lubisz naleśniki

[Irina]

Irina, naleśniki ucztą dla oczu

Nawiasem mówiąc, drugiego dnia (czyli dzisiaj) naleśniki nie wyszły z wczorajszego testu

płyn sodowy ciasto naleśnikowe najczęściej drugiego dnia nadal upłynnia to samo ciasto na kwaśnym mleku

oto jest - albo upiec całe ciasto na raz, albo następnego dnia dodaj mąkę, aż zgęstnieje, ale drugiego dnia nadal jest kwaśne, nawet wtedy kładzie się je na cieście chlebowym

Dziś mleko i wodę zastąpiłam serwatką serową! Oszołomiony, jak wyśmienicie wyszło, nie miałem czasu na zrobienie zdjęcia.

Ale teraz, jak rozumiem, muszę je gotować codziennie, więc obiecuję jutro fotorelację!

Wypiekane dzisiaj według przepisu

🔗

Nie bez zmian: przepiórka wzięła jajka, a mleko w temperaturze pokojowej (było zbyt leniwe, aby się zagotować)

[Kara]

Pyszne. Smażone pół porcji. Wzięła nie 1,5 jajka, ale 3 żółtka pozostałe z wczoraj. I nie sody oczyszczonej, i włóż proszek do pieczenia. Wodę + mleko zamieniłem na gotujące się odtłuszczone mleko z sera. Smażone na zanurzonym urządzeniu do naleśników. Karadziękuję.

Tanya, wszystko według przepisu

Cieszę się że ci się podoba!