Jogurt w powolnej kuchence

Jestem początkującym producentem jogurtów, nie wyobrażam sobie, co zależy od czego, wykształcenie techniczne i matematyczne. Mam pytanie, czy ktoś dodał acidophilus lub coś innego do jogurtu startera do jogurtu? Czy próbowałeś innych jogurtów poza Activia?
[/ quote]
Stale robiłem na produktach mleczno-kremlowskich acidophilus-Ochakovsky. Okazało się tak grube i żylaste. Ale ostatnio ich acidopholina uległa pogorszeniu. Musiałem pilnie przejść na Aktywację z bifidokulturami. Ale zrobiłem Tefal w urządzeniu do jogurtów.

Jestem początkującym producentem jogurtów, nie wyobrażam sobie, co zależy od czego, wykształcenie techniczne i matematyczne. Mam pytanie, czy ktoś dodał acidophilus lub coś innego do jogurtu startera do jogurtu? Czy próbowałeś innych jogurtów poza Activia?

To było na innych kulturach starterowych, które zrobiłem (w fabryce): mleko kwasolubne, bifidum, kilka innych, a ja pierwszy raz użyłem Activia, te probówki się skończyły
Nie sądzę, żeby aktywacje kupione w sklepie były bardzo przydatne (w końcu jest skrobia z dodatkami i okres przydatności do spożycia jest długi, a struktura okazuje się inna, nie ma silnej lepkości, ale nie jest zła i smaczny do wymiany.
Możesz spróbować z każdym świeżym jogurtem, im bardziej naturalny = tym lepiej, ale to już inny temat, jak słusznie zauważono, był dyskutowany niejednokrotnie.

Jeśli więc wymieszasz łyżkę, struktura zostanie utracona? Tak mi przykro, miałam nadzieję zrobić jogurt w kreskówce, wlać go do kubków i następnego dnia zjeść go ponownie w gęstej postaci, ale okazuje się, że nada się do picia.

No cóż, włóż do szklanki łyżeczką i zjedz, jeśli celowo wymieszasz, stanie się jednorodny, jak gęsty napój.

Nie sądzę, żeby aktywacje kupione w sklepie były bardzo przydatne (w końcu jest skrobia z dodatkami i okres przydatności do spożycia jest długi, a struktura okazuje się inna, nie ma silnej lepkości, ale nie jest zła i smaczny do wymiany.

Celestine, w Activia (zielone koryto, jak mówi „naturalny”) nie ma skrobi (przynajmniej w „składzie produktu” nie jest o tym napisane).

Jeśli jogurt zostanie zmieszany łyżką, na przykład tą, którą okazała Zisyuminka, staje się zdatny do picia

Nie, włożyłem do filiżanek, zamieszałem, ale nie dało się PIĆ, jedliśmy łyżkami.

Jeśli więc wymieszasz łyżkę, struktura zostanie utracona?

:) nigdzie nic się nie gubi)) Jeśli go wymieszasz, to jego „grudkowatość” po prostu zniknie, będzie konsystencją podobną do bardzo gęstego kefiru. Przynajmniej tak było ze mną))

podzielić się, jak zrobić jogurt do picia? Czy pijąc Activia należy używać mniej drożdży? Lub wytrzymać mniej czasu?

Nie wiem)) Chciałem też cieńszego jogurtu. Chcę spróbować fermentować przy piciu Activii i zobaczyć, co z tego wyniknie

Nie, włożyłem do filiżanek, zamieszałem, ale nie dało się PIĆ, jedliśmy łyżkami. :) nigdzie nic się nie gubi)) Jeśli go wymieszasz, to jego „grudkowatość” po prostu zniknie, będzie konsystencją podobną do bardzo gęstego kefiru. Przynajmniej tak było ze mną))

Więc o „nierównościach” i mowie, mówię jak gęsty drink
Zrobiłem też pół słoika, więc okazało się, że jest jeszcze cieńszy niż twój, oto przepis na bardziej płynny do picia (chociaż początkowo „grudkowata struktura” to bardzo odpowiednie słowo ..)

cóż fse ...)) odpady i zostałem zwolniony na eksperymenty)) trunek jest już zaparzony. Zagotowałem mleko jogurtowe. Wtedy podpiszę, co się stało))

no cóż ... )) stracić i zostałem zwolniony na eksperymenty)) trunek jest już zaparzony. Zagotowałem mleko jogurtowe. Wtedy podpiszę, co się stało))

Jaki likier? I szczegóły

Rezlina, spójrz tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...pic=251.0
Sam pamiętam, co widziałem, ale ledwo to znalazłem! Trzeba było umieścić to w osobnym temacie.

Cóż, nie wiem, co robić. Gotowane .. ostudzone .. dodane .. podgrzane ... minęło 12 godzin. Wygląda to tak - dolna warstwa to jogurt, a górna to mleko. Warstwy są gdzieś na pół. Teraz ustawiłem ogrzewanie na 20 minut.

Jaki likier? I szczegóły

w PM poprosił autora o stworzenie osobnego tematu. Jeśli nie stworzy tego do wieczora, zrobię to i opowiem.

[Korata]

Cóż, nie wiem, co robić.

: - \ No nie wiem od razu co nie rośnie razem ... Wczoraj znowu to samo zrobiłem tylko na 2 litry mleka dodałem tylko jedną butelkę do picia Activia, myślałem, że jogurt będzie więcej ciekły. Nic takiego. Wszystko znowu zestaliło się w całą masę, tylko trochę serwatki wyszło z góry, zebrane łyżką. A więc, cóż, być może „ciężar właściwy” produktu jest lżejszy)) Jeśli się wymieszasz, będzie cieńszy niż poprzedni))
Koratai dobrze wymieszałeś jogurt z mlekiem podczas leżenia?

Czy podczas leżenia dobrze wymieszałeś jogurt z mlekiem?

Miałem mleko Vkusnoteevo 3,2%. Prawdopodobnie nie trzeba było gotować, ale tylko podgrzać. Najwyraźniej trzeba było poświęcić więcej czasu. Teraz przegapiłem ten moment i mój jogurt jest przegrzany. Wieczorem spróbuję ponownie bez gotowania. I od dziś - zrobię naleśniki))))

[Korata]

Korata, Myślę, że to irytujące nieporozumienia i na pewno ci się uda

Miałem mleko Vkusnoteevo 3,2%.

Szkoda, że ​​nie masz jogurtu. Ale któregoś dnia chciałem wziąć Vkusnoteevo w plastikowej butelce, a kiedy spojrzałem, okazało się, że jest sterylizowany, a ja używam tylko pasteryzowanego w jogurcie, więc wziąłem Prostokvashino, ale jest grubszy, ale jogurt się okazuje być silniejszym. Uzyskuje się również pasteryzowane Ostankino.
Oskarż mój szacunek dla jogurtu

Czy możesz mi powiedzieć, czy można zrobić jogurt z „pół dawki” składników: 1 litr mleka i jeden jogurt Activia 125g
Czas gotowania jest taki sam ?? Albo się kurczy?

Czy możesz mi powiedzieć, czy można zrobić jogurt z „pół dawki” składników: 1 litr mleka i jeden jogurt Activia 125g
Czas gotowania jest taki sam ?? Albo się kurczy?

Wszystko jest takie samo Wystarczy obserwować ogrzewanie, najprawdopodobniej mleko szybciej się nagrzeje (wystarczy 15 minut)

Dziewczyny, czy naprawdę gotujecie mleko w trybie pary?
Przeczytałem w pierwszej wiadomości, że do jogurtu konieczne jest gotowanie mleka na parze przez 2 minuty. iz przerażeniem przypomniałem sobie moje godne ubolewania przeżycie, ponieważ rok temu próbowałem zagotować litr mleka na parze przez 1 minutę. Więc moje mleko uciekło, jak tylko się zagotowało, wlało się do wszystkich pęknięć i przez zawór, a po minucie wszystko było w kręgu w mleku, a potem spędziłem dużo czasu i uparcie czyszcząc multicooker i wszystko na około. Przyjemność wciąż się zdarzała. Od tego czasu używam owsianki lub programu duszenia do gotowania mleka, po prostu wyłączam go przed terminem.
Więc to przytrafiło mi się samemu, a ty gotujesz i wszystko jest w porządku?
Nie robiłam jeszcze jogurtu w wolnej kuchence, ale regularnie fermentuję mleko na twarożek, potem tam podgrzewam i odcedzam gotowy twarożek, to bardzo wygodne.

Dziewczyny, czy naprawdę gotujecie mleko w trybie pary?

Naprawdę gotuję mleko w ten sposób, tylko czas tutaj nie może być traktowany jako dogmat, wiele zależy od samego mleka. Ja biorę domowy sklepik, więc unosi się z piankową czapką. Kiedyś wziąłem jeden sklep, więc też uciekł przez zawór. Więc nadal musisz uważać na gotowanie na parze, a jeśli nie ma czasu na nadzór, wtedy duszenie lub owsianka mleczna będą bezpieczniejsze.Niedawno przełączyłem się z 2 minut na 1, tylko na tyle, aby na powierzchni pojawiły się bąbelki. Myślę, że takie gotowanie wystarczy na jogurt.

Nie robiłam jeszcze jogurtu w wolnej kuchence, ale regularnie fermentuję mleko na twarożek, następnie w tym samym miejscu podgrzewam i odcedzam gotowy twarożek, to bardzo wygodne.

Jeśli nie jest to trudne :)) opisz proces powstawania twarogu, a jeśli nie LENISTY, min. i gramy ... plizz.
Nie mogę dostać twarogu (

Bardzo istotne w przypadku uciekającego mleka. Jeszcze wczoraj zdecydowałem się zrobić jogurt i zrobiłem wszystko, co wskazałem w pierwszym poście. Właśnie się odwróciłem - mleko z zaworu parsknęło i wylało się. Szybko wyłączyła multicooker i głupio otworzyła pokrywkę - wylała się przez krawędź ... Ogólnie to była dla mnie nauka. Odtąd będę czujnie podążał za mlekiem.
Mimo to rano rodzina zjadła na śniadanie domowy jogurt. Wszyscy są szczęśliwi. Dzięki, Zest, za przepis.

I oto jest pytanie. Kto czym słodzi jogurt? Tylko cukier, dżem, owoce, coś jeszcze? Podziel się swoim doświadczeniem.

I oto jest pytanie. Kto czym słodzi jogurt? Tylko cukier, dżem, owoce, coś jeszcze? Podziel się swoim doświadczeniem.

Nie powiem ci tutaj. Uwielbiam naturalny smak jogurtu i nawet nie dodaję cukru.

Uwielbiam też jogurt naturalny. Ale mąż i syn zamówili słodki. Dzisiaj znowu postawię na jogurt. Spróbuję dodać trochę cukru i posiekane kiwi.

Uwielbiam też jogurt naturalny. Ale mąż i syn zamówili słodki. Dzisiaj znowu postawię na jogurt. Spróbuję dodać trochę cukru i posiekane kiwi.

Do gotowego jogurtu dodaj tylko świeże owoce i cukier, w przeciwnym razie odpadnie.
Podczas fermentacji można umieszczać tylko gotowane (dżem) owoce.

Zwykle siekam śliwkę lub pomarańczę na małe kawałki i gotuję z kilkoma łyżkami cukru i łyżką wody. Ja też zrobiłem to z syropem klonowym, też trzeba go ugotować przed "zakładką". Słodycz wkłada się do słoików (robię to w jogurcie, ale myślę, że jest to konieczne w kreskówce w ten sam sposób), następnie wylewa się mleko na zakwasie.
Ale nadal lubię czysty jogurt, bez cukru.

Uwielbiam też jogurt naturalny. Ale mąż i syn zamówili słodki. Dzisiaj znowu postawię na jogurt. Spróbuję dodać trochę cukru i posiekane kiwi.

Nie polecam kiwi, mleko może być kwaśne i zsiadłe ... kwaśne .. .

Naprawdę gotuję mleko, tylko czas tutaj nie może być traktowany jako dogmat, wiele zależy od samego mleka. Ja biorę domowy sklepik, więc unosi się z piankową czapką. Kiedyś wziąłem jeden sklep, więc też uciekł przez zawór. Więc nadal musisz uważać na gotowanie na parze, a jeśli nie ma czasu na nadzór, wtedy duszenie lub owsianka mleczna będą bezpieczniejsze. Niedawno przełączyłem się z 2 minut na 1, tylko na tyle, aby na powierzchni pojawiły się bąbelki. Myślę, że takie gotowanie wystarczy na jogurt.

Zest, dzięki za odpowiedź.
Ale ja właśnie wypiłem wiejskie mleko i uciekłem
Co do czasu gotowania to gdzieś przeczytałem, że mleko lepiej gotować przez 5-10 minut na domowy kefir, myślę, że to samo z jogurtem. Wcześniej też po prostu doprowadzałem mleko do wrzenia, ponieważ nie było czasu na oglądanie go przy piecu, ale teraz stawiam na duszenie przez 20 minut i dłużej.

Bardzo istotne w przypadku uciekającego mleka.

Więc nie jestem sam.
Linka, moje mleko nigdy nie uciekło podczas duszenia, spróbuj, tylko pamiętaj, żeby je wyłączyć przed czasem, żeby nie gotowało się przez godzinę.

Jeśli nie jest to trudne :)) opisz proces powstawania twarogu, a jeśli nie LENISTY, min. i gramy ... plizz.
Nie mogę dostać twarogu (

Zwykle biorę 2-3 litry mleka, włączam program duszenia i wyłączam po 15-20 minutach (mleko zdąży się trochę zagotować).
Otwieram pokrywkę i schładzam mleko do 40-45 stopni.
Następnie dodaję mleko 2-3 pełne st. l. śmietana i zamknij.
Zostawiam to na 8-10 godzin.
Otwieram go (taka galaretowata masa powinna się okazać) i szpatułką kroję skrzep na kwadraty.
Zamykam i duszę na 10 minut (powinno trochę hałasować, ale pożądane jest, aby się nie zagotowało, w przeciwnym razie twaróg będzie sztywny), aż serwatka się odbije.
Ostudź i ułóż na gazie.
Z 1 litra mleka wychodzi 100-150 g twarogu (w zależności od sposobu odcedzania).
Wydaje się, że to wszystko. Powodzenia

[anka]

anka
Dzięki, jeszcze tego nie próbowałem
Wszystko trzymałem w staroświecki sposób z kefirem ... ale twarożek był twardy ...

Za zdrowie
Ten twaróg jest zwykle bardzo miękki i delikatny.

Co do czasu gotowania to gdzieś przeczytałem, że mleko lepiej gotować przez 5-10 minut na domowy kefir, myślę, że to samo z jogurtem.

Nie kłócę się, prawdopodobnie, technologia jest odpowiednia. Ale ja kupuję mleko od tej samej dojarki, można je tak pić, bez żadnego gotowania, więc staram się, aby było jak najbardziej żywe. Jeśli są najmniejsze wątpliwości co do mleka, to oczywiście. A większość dziewcząt jako jogurt przyjmuje mleko pasteryzowane ... po co gotować tak długo?

Dziękuję wszystkim za radę. Postanowiła nie rozpieszczać jogurtu dodatkami, ale dała swoim mężczyznom wykład „o smacznym i zdrowym jogurcie naturalnym”.
Teraz nadal musimy zrobić twarożek.
Genialna RZECZ to powolna kuchenka!

Jaka jest różnica między pasteryzacją a sterylizacją? Po drugie, to wcale nie jest mleko? Moim zdaniem WSZYSTKIE mleko w sklepach jest po prostu odtwarzane z proszku ... (
Zawsze biorę to na wsi (na szczęście dacza jest w pobliżu)

Cześć. Przeważnie czytałem twoje wypowiedzi, ale potem chciałem się odezwać)))
Interesuje mnie ktoś w Moskwie na rynku mleka, a jeśli nie jest tajemnicą, na którym kupuje? Jak rozumiesz, że możesz kupić to mleko? Jak mogę to sprawdzić? Więc chcesz iść zjeść jak najwięcej naturalnego jedzenia, przynajmniej dla niektórych, ale czy to możliwe w mieście? Przetestowałem na sobie "Prostakvashino", otwarte mleko pasteryzowane (i to z 10-dniowym terminem przydatności do spożycia, choć kiedyś było to 3 dni) kosztuje dwa tygodnie w łatwym i nic z nim ((((Śmietana tego samego firma była otwarta prawie 4 tygodnie i wcale nie mówię o WBD, kozie mleko „Margareta”, które kiedyś było węgierskie i prawie nic, stało się tylko roztworem proszku ((((kupiłem "produkty Volokolamsk", ale ostatnio również uległy pogorszeniu.
Mój mąż mówi mi, że oddychając w Pierścieniu Ogrodowym, nie możesz się męczyć tym, co masz, ale chcesz zminimalizować wpływ metropolii, nawet jeśli jest to oszukiwanie samego siebie)))
A dzieci nie chcą rozwiązania chemii, jaką jest „Rastishka” i picie jogurtów „Agusha”, ale jogurty ze złego mleka nie sprawdzą się.
Teraz zacząłem kupować "Vkusnoteevo" w plastikowym dzbanku wykonanym ze sterylizowanego "Mozhaiskoye".

Jaka jest różnica między pasteryzacją a sterylizacją? [/ quot

Różnica polega na przetwarzaniu wstępnym. Z jakiegoś powodu jogurt z pasteryzowanego mleka cały czas ma gorzki smak. Przygotowuję mleko z długoterminowego przechowywania (nie trzeba go wcześniej gotować). Ułatwiam to bez dodatków w ekspresie do jogurtów, muszę teraz spróbować w kreskówce. A z cukrem okazuje się bardziej kwaśny. Lepiej jest dodać wszystkie dodatki do gotowego produktu. A jeśli sfermentujesz śmietanę, otrzymasz wspaniałą śmietanę. Fermentuję śmietanę 1 łyżka. łyżka śmietany na pół litra śmietany, ale można też jogurt.

Jaka jest różnica między pasteryzacją a sterylizacją? Po drugie, to wcale nie jest mleko? Moim zdaniem WSZYSTKIE mleko w sklepach jest po prostu odtwarzane z proszku ... (
Na wsi zawsze biorę to sam (na szczęście dacza jest w pobliżu)

Różnica między nimi nie polega na tym, z czego jest zrobione mleko (ekstrahowane od krowy lub rozcieńczane z proszku), ale w sposobie, w jaki jest przetwarzane i przechowywane.

Pasteryzacja to jednorazowe podgrzewanie płynów lub artykułów spożywczych, zwykle do 60-70 ° C przez 15-30 minut. W tym przypadku bakterie niezarodnikowe giną, ale całkowita sterylizacja nie następuje.
Sterylizacja to całkowita eliminacja mikroorganizmów w produktach spożywczych przeznaczonych do długotrwałego przechowywania przy zastosowaniu wysokich temperatur, filtracji lub obróbki trującymi gazami, chemikaliami lub promieniowaniem jonizującym.

Dlatego czas i warunki przechowywania są ważne dla mleka pasteryzowanego. I sterylizuj - wszystkie znajdujące się w nim drobnoustroje już umarły i nie ożyją)

Dziewczyny, jestem trochę poza tematem. Jak zagotować mleko w wolnej kuchence? Wlewam te same 2 litry, Gotowanie na parze przez 2 minuty i czy gotuje się za 2 minuty? A może multicooker doprowadza mleko do punktu wrzenia, a potem czas płynie? Zrozumiałem, czego musisz przestrzegać

[Freken Bock]

Freken Bock można go założyć na minutę, wystarczy, żeby mleko nie sprawiało obaw.
Multicooker zaczyna odliczać czas od momentu zagotowania.
2 minuty po wlaniu do multicookera nie zagotuje się w żaden sposób, ale bym chciał

Dziewczyny, jestem trochę poza tematem. Jak zagotować mleko w wolnej kuchence? Wlewam te same 2 litry, Gotowanie na parze przez 2 minuty i czy gotuje się za 2 minuty? A może multicooker doprowadza mleko do temperatury wrzenia, a potem czas płynie? Zrozumiałem, czego musisz przestrzegać

Ustawiłem go w trybie duszenia, po 15 minutach się zagotuje, a następnie po prostu gotuję, jeśli chcesz zrobić ghee.

[Skórka owocowa]

Skórka owocowa , nie zagotuje się w ciągu 2 minut, jest to logiczne. Oczekuję wszystkich cudów od multicookera. Dzisiaj spróbuję jogurtu.

Mój jogurt jest w trakcie. Masz pytanie. Uruchomiłem Varkę na 10 minut, czekałem na rozpoczęcie odliczania (czekałem, aż pojawi się na tablicy wyników). W porę zajrzała do środka: mleko już uciekało. W tym samym czasie tablica wyników była niezmiennie 10. Czy coś jest nie tak z moją powolną kuchenką? A może nie powinna tego okazywać? Zgodnie z instrukcją zdałem sobie sprawę, że muszę.

[Freken Bock]

Freken Bock najprawdopodobniej zajrzałeś do multicookera w momencie gotowania mleka, gdy maszyna nie miała jeszcze czasu na rozpoczęcie odliczania.

Bardzo często moje mleko gotuje się, a czas nie jest przesunięty ani na minutę. Myślę tylko, że im zimniejsze mleko, tym więcej czasu potrzebuje na zagotowanie, co oznacza, że ​​minutnik ma czas na kliknięcie

Dziękuję wam dziewczyny. A potem jakoś się martwię. Drobiazg, ale nieprzyjemny. Skończę jogurt, podgrzeję wodę, mam nadzieję, że będzie dobrze.

Dziękuję wam dziewczyny. A potem jakoś się martwię. Drobiazg, ale nieprzyjemny. Skończę jogurt, podgrzeję wodę, mam nadzieję, że będzie dobrze.

Wszystko będzie dobrze. Użyłeś trybu STEAM. W tym trybie multicooker doprowadza płyn do wrzenia, a następnie rozpoczyna odliczanie czasu trwania samego gotowania.

Krótko mówiąc, dostałem twarożek ... To moja wina, wielokrotnie wsuwałem tam nos, a kiedy zaczął się pojawiać skrzep, podgrzewałem go na kolejne trzy minuty z powodu wielkiego umysłu. Demon oszukał ... Mam wynik.
Spróbuję ponownie jutro!

Po przeczytaniu twoich wiadomości zdecydowałem się również zrobić jogurt w kreskówce. Wziąłem litr mleka i aktywizm. Nie gotowałem mleka, jest już wysterylizowane. Podgrzewamy, mieszamy i wlewamy do małych szklanych słoików. Rozgrzał się w wolnej kuchence przez 30 minut i poszedł spać.
O cudu !!!!!! Rano zrobiłam świetny jogurt.
Dziękuję za dobrą radę i komiks za świetną robotę.
Jogurt zrobiłam od razu w słoikach z lenistwa, żeby później go nie przesuwać.
Ogólnie okazuje się, że ten sam producent jogurtów.

[Nadzieja]

Nadzieja
Świetny pomysł!!!
Czasami 7 słoików od producenta jogurtów to za mało, gdy odwiedzają go siostrzeńcy ...
W jakim trybie zrobili i w czasie plizz

Mleko podgrzałem w mikrofalówce, wymieszałem z aktywem, włożyłem do czystych szklanych słoików i włożyłem do kreskówki. Rozgrzej się przez 60 minut. Wyciągnąłem go po 8 godzinach, kiedy się obudziłem. Rezultatem jest delikatny jogurt.

Teraz spróbowałem ponownie: po 3 godzinach przechowywania w lodówce zgęstniał i stał się po prostu super.

Nie gotowałem mleka, jest już wysterylizowane.Podgrzewamy, mieszamy i wlewamy do małych szklanych słoików. Rozgrzał się w wolnej kuchence przez 30 minut i poszedł spać.

Prawdopodobnie w końcu 30 minut? 60 to dużo

Prawdopodobnie w końcu 30 minut? 60 to dużo

Och, dokładnie, 30 minut oczywiście.

Krótko mówiąc, dostałem twarożek ... To moja wina, wielokrotnie wsuwałem tam nos, a kiedy zaczął się pojawiać skrzep, podgrzewałem go na kolejne trzy minuty z powodu wielkiego umysłu. Demon oszukał ... Mam wynik.
Spróbuję ponownie jutro!

hee, przypomniały mi się moje sfermentowane pieczone mleko)) Zrobiłem mleko pieczone, fermentowałem ze śmietaną, podgrzałem i zostawiłem do rana. Rano efekt mi nie odpowiadał, ponownie go podgrzałem i ... na jeden dzień zapomniałem o wszystkim. I świetny inkubator do uprawy kultur starterowych.

[Nadzieja]

Nadzieja umieścić pusty multicooker w słoikach na dnie? Cyna! Nawet zboże stawiam w mniejszych ilościach z ostrożnością - obawiam się, że jeśli nie zakryje dna patelni, patelnię można zrobić jak kocioł bez wody (tutaj mam doświadczenie!)