Ciasto krokodyla (klasa mistrzowska)

[Dla testu:]

Ciasto krokodyla (klasa mistrzowska)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Dla testu:
Mąka pszenna	600 g
mleko	250 ml
Sól	1 łyżeczka
Cukier	2 łyżki stołowe. l.
Rast. masło	90 ml
Drożdże	2,5 łyżeczki
jajko	1 szt.
Nadzienie -	700 g:
Grzyby (mam rząd) + cebula + kapusta

Metoda gotowania

• Ciasto:
• Wszystkie składniki na ciasto ładujemy do trybu HP, ciasta.
• Podążamy za kolobokiem.
• Nie zawracałam sobie głowy czekaniem na cały cykl wyrastaniem, jak tylko ugniatałam - wyjąłam ciasto i włożyłam do miski, przykryłam ręcznikiem.
• Już podczas ugniatania zacząłem przygotowywać nadzienie: pieczarki pokroiłem wcześniej ugotowane i smażone na patelni z cebulą (małe kostki), aż cebula będzie miękka. Solone i pieprz do smaku.
• Drobno pokroić kapustę i udusić na osobnej patelni (sól i pieprz).
• Grzyby wymieszać z kapustą i odstawić.
• Podczas przygotowywania nadzienia ciasto ugniatano w HP.
• Pojawił się w misce.
• Wziąłem pergamin zgodnie z rozmiarem blachy do pieczenia - mam wąski pergamin, więc wziąłem dwa zachodzące na siebie kawałki.
• Na stole pokrytym pergaminem rozwałkowała ciasto w prostokącie z marginesem. Nadmiar na obwodzie odcięłam wałkiem.
• Będę potrzebował tego do drobnych szczegółów.
• Delikatnie, razem z pergaminem, przełożyć ciasto na blachę do pieczenia.
• Nadzienie kładę na blasze do pieczenia, ukośnie do nadzienia, wałkiem pokroić w paski o szerokości około 3 cm.
• 
• Potem zaczęła zakrywać przyszły tył krokodyla zachodzącymi na siebie paskami, jakbym wiązał sznurówki.
• 🔗
• 
• Uformowała kaganiec: złożyłem dwa przednie rogi jeden na drugim, aby utworzyć trójkąt.
• Ogon został skręcony z dwóch części (najdalszych na zdjęciu) arbitralnie, po spirali.
• 
• Z pozostałego ciasta rozwałkowałem okrąg i podzieliłem go na 4 sektory.
• Zrobiłem oczy z dwóch pasm na chybił trafił.
• Kształtne oczy i nozdrza.
• Wytnij nogi.
• 
• 
• Wsunąłem łapy pod padlinę.
• 
• Wyrzeźbiony po raz pierwszy, więc bądź wyrozumiały ...
• Okazało się, że taka tusza:
• 
• 
• W tym czasie piekarnik już się nagrzewa (200 *).
• Wziąłem nożyczki kuchenne i samymi końcówkami, bez przycinania do końca, kształtuję zęby.
• A potem wykonuję nacięcia w całej tuszy, imitując łuski.
• 
• 
• 
• Oto on - „przystojny”.
• Ciernie dinozaurów utknęły jej mąż, cóż, chciał wziąć udział w tym procesie.
• 
• 
• Potem włożyła ten „cud” do piekarnika (mam Brześć, 20-latek, bardzo szkodliwy).
• Temperatura wynosi 200 stopni.
• Gdy skórka lekko się zrumieniła, wyjąć blachę do pieczenia i posmarować krokodyla jajkiem i odstawić na kolejne 10 minut, aby uzyskać „opaleniznę”.
• 
• To wcale nie jest trudne. Trudniej było napisać tekst na ten temat.
• Idź po to!
• Czekam na inne krokodyle w krokodylu.

Uwaga

Co ja powiem: Możesz wziąć dowolne ciasto.
Wypełnienie jest również opcjonalne.

Oryginalna receptura wykorzystuje do nadzienia mięso mielone z kapustą.
Myślę, że sam pomysł jest interesujący.

Oryginalny przepis znajduje się pod tym adresem, wielkie podziękowania dla autora.

Jak słodko!

Właściwie to ciasto to mięso.

Jest to typowy sposób przykrycia nadzienia (bez nóżek) dla karelskiego handlarza ryb

[Sześcienny]

Sześcienny,
Myślę, że jest to możliwe z rybą lub z kurczakiem, krokodyle uwielbiają jedno i drugie.
Chcę też wziąć inne ciasto, coś w rodzaju „shtermanchiks”.
Może zaciągnąć się lub leniwie zaciągnąć się.
Potrzebujesz przepisu na ciasto, z którym wygodnie się pracuje, ponieważ jest to proces
zajmuje trochę więcej czasu niż zwykłe ciasto.

Lana7386, NatusichkaB, mieszkaniec lata ,
dziewczyny, dzięki! Cieszę się, że mogę spróbować.

Może się powtarzam, ale chcę powiedzieć - to nie jest łatwe, to bardzo proste.
Więc zabierz się do roboty!

Po prostu pomyślałem o tym i powiedziałem swoim, że trzeba było jakoś wepchnąć nadzienie w głowę i ogon. Ponieważ nikt nie chce jeść tylko ciasta -
zazhralis! A mąż dodał, że w łapach też potrzebujesz ...

[alyona]

alyonajeśli zrobisz ciasto francuskie to na pewno głowa jest pusta, z pustymi łapkami iz hukiem wybuchnie

[ciasto francuskie]

Używam tego przepisu ciasto francuskie.

Piszę o eksperymencie - dzisiaj próbowałem zrobić krokokosza z ciasta francuskiego. Ale moja udręka jest dziwna. Na chlebie zauważyłem, że we wszystkich przepisach podaję więcej mąki niż zgodnie z przepisem. Ta sama historia wydarzyła się z jego zaciągnięciem. Dodałem dodatkowe 50 gramów, ale ciasto nadal okazało się bardzo miękkie. Dodatkowo przy rzeźbieniu bestii ..... mój syn zrobił Skodę i musiałem się rozpraszać, może z tego powodu ciasto się rozgrzało iw efekcie jak włożyłem do piekarnika pozostały tylko ogólne zarysy mój krokodyl. Cóż, ogólnie możesz spróbować ponownie, ale proces rzeźbienia musi odbywać się w zimnym pomieszczeniu, to na pewno.
A jednak prawdopodobnie najbardziej idealną opcją są drożdże - można się nimi bawić, wycinać.

Pani, szkoda, że ​​krokosz nie wyszedł, mam nadzieję, że nie wpłynęło to na smak.

Myślę, że musisz nałożyć rękę na ciasto drożdżowe, a następnie pewnie i szybko wyrzeźbić z zaciągnięcia. Lub, alternatywnie, wyrzeźb krokodyla na balkonie ...

Świetnie smakowało. To, co nazywano krokodylem, zostało zjedzone już pierwszego dnia !!! I przynieśli mi kolejną mąkę, więc w niedzielę przygotowuję ujęcie numer dwa i znowu z łuszczącym się Raportem dla mnie.

I oto jestem, co jeszcze tu znalazłem, cała farma krokodyli !!!!

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=99.0
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=99.0

WIELKIE dziękuję, dziecko i ja razem oślepiliśmy krokodyla kapustą i byliśmy zachwyceni, jeszcze raz dziękuję, wszystkiego najlepszego.

Wszyscy ludzie mają krokodyle, ale ja mam traszkę

Chciwość mnie zrujnowała: wypełnienie bardzo puchło, w tym w twarzy, więc nie było wydłużone i długie, ale grube, pożarte

Smakował wyśmienicie, aw środku było przewijane gotowane mięso, gotowane jajko i smażona cebula

[Ciotka Besya]

Ciotka Besya,
wielki krokodyl!
A tym bardziej po raz pierwszy!

Co w nim jest?

A czy podobał Ci się sam proces?

Myślę, że powinien być wyrzeźbiony w firmie, z rodziną lub z przyjaciółmi.
Bardzo dobra zabawa!

Cóż, zaakceptuj też moją pracę! Wydaje mi się, że wygląda trochę jak krokodyl, ale .... !!!!!!! Moja córka i ja zrobiliśmy razem, żeby mąż i syn nie widzieli, a kiedy to przynieśli i położyli na stole ... !!!! Takiej radości nie widziałam w oczach męża i syna !!!!! Piszczeli jak dzieci !!!! A jakie cudowne ciasto !!!! Bardzo dziękuję za pomysł (autorowi i autorowi tej Temki !!!) i za klasę mistrzowską! Mam nadzienie: kapusta + cebula + grzyby + wieprzowina. Zostało mi trochę mięsa mielonego i mój mąż namówił mnie, żebym zrobił dziś ciasta z tego samego ciasta! Powiedział mi jednak, żebym się zbytnio nie relaksowała, bo w przyszłym tygodniu będą nas prosić o „bis”, żeby zrobić kolejny crodile! Miałem trudności z jego zębami (musieliśmy je wykończyć osobnym paskiem, ponieważ nie rozumiałem, jak je zrobić nożyczkami; ale upadły podczas pieczenia!) I z ogonem (też nie rozumiałem, jak skręcać Nie oceniaj surowo! Smakował NIESAMOWITY !!!!! Nawet spód krokodyla był taki miękki i tak smaczny! DZIĘKUJĘ BARDZO !!!!!

[Natusichka]

Natusichka ,
nie wstydź się, masz wielkiego krokodyla!

Kiedy przeczytałem skład testu w oryginale, wydał mi się zwyczajny. Ale bardzo podobał mi się krokodyl - pyszne ciasto.
Potwierdziłeś to. Oznacza to, że nie tylko kształt jest ciekawy, ale samo ciasto jest udane.

A co do zębów - weź nożyczki z prawie zamkniętymi ostrzami, nie zamykając 1-1,5 cm do końca, i niejako szczypiąc nimi ciasto, zamykając końce jeszcze w połowie szczeliny, bez całkowitego cięcia. Trzymaj nożyczki prawie płasko do ciasta, pod niewielkim kątem.

Trochę niechlujne, ale miejmy nadzieję, że zrozumiałe.

P.S. Obrócił ogon arbitralnie. Słowa nie potrafią wyjaśnić.
Wskazówka: weź z dłoni kawałek papieru o proporcjach arkusza ciasta,
zrób nacięcia na krokodyle warkocze i eksperymentuj z ogonem - to drobna sprawa, ale wtedy z ciastem będzie łatwo.
U mnie tam jedna strona jest złożona w trójkąt - ogonek jest obrócony na bok, a drugi, arbitralnie, z pierwszej, jak na półce w kształcie wachlarza. Całkowicie zmieszany.

Powodzenia.

Cóż, chcę się podzielić swoją radą: mam jeszcze nadzienie z krokodyla, takie pyszne !!!! Więc wczoraj moja córka i ja zrobiliśmy ciasta, więc zrobiłem zdjęcie resztek! Rzadko kładę go na blasze do pieczenia, więc pasują tak dobrze i wyszły tak pyszne! Ciasto przepyszne !!!!! Podziękowania dla autora !!!!!!

Weź mojego następnego krokodyla! To jest druga z rzędu, ale moje serce wyczuwa, że ​​jutro rano zaślepię kolejnego, bo zostało dużo wypełnienia. Nadzienie: domowe mięso mielone (sklep), kapusta b / c, cebula, ryż, jajko.

Severyanka, masz całego aligatora!
Dobra robota!
Czy ma wypełnienie w ogonie?

[alyona]

alyona w ogonie też i dużo, bo jest taki gruby ogon, a na pysku też jest wypełnienie - bo wygląda jak hipopotam, a także zdałem sobie sprawę, że jak składamy ogon to jest nadwyżka ciasta , tam właśnie muszę wziąć to na łapy. wtedy ogon stanie się węższy i szczuplejszy. Jedyne, co mnie bardzo nie ucieszyło, to papier do pieczenia, producenta nie pamiętam, ale oderwałem ten papier od aligatora. Papier Paklan jest super ze wszystkiego, czego próbowałem.

Severyanka, rozumiem.
Pod koniec tygodnia znowu upieczę krokodyla. Włożę też farsz w ogon, ale nie będę w twarz, może poza tylko mózgiem ...

Upiekłam na blasze, nawet nie pomyślałam o papierze. Ciasto się nie sklejało.

Czy włożyłeś smażone mięso mielone?
Chcę lekko usmażyć mięso mielone, aż będzie częściowo ugotowane. Postawiłbym go na surowo, ale myślę, że nie zdąży upiec z taką grubością.
Zrobię nadzienie do mięsa (wieprzowina + wołowina) + grzyby + cebula.

[alyona]

alyona tak miło jest zwrócić się do imiennika, też upiekłam pierwszego krokodyla na blasze do pieczenia, ale mam takiego okropnego (ta blacha), więc ostatnio próbuję położyć papier. I oczywiście smażyła mięso mielone, aż będzie w pełni ugotowane. Czekamy na Twojego krokodyla !!! Dzięki za twoją klasę mistrzowską!

Oto mój drugi krokodyl.
Ten wygląda bardziej jak krokodyl.
Spieszyłem się na przybycie gości (zaspałem), więc nie przejmowałem się zbytnio. Nadzienie - mięso skręcone na dużym ruszcie (wieprzowina + wołowina) + smażone pieczarki i cebula + surowa cebula + przyprawy
(oregano, tymianek, pieprz czarny). Zrobiłem nadzienie poprzedniego wieczoru.
Goście bardzo dobrzy lubiłem to. Zarówno ciasto, jak i nadzienie.
Oczy są oliwkowe. Ogon i głowa również mają wypełnienie.

Próbowałem ... Zrobiłem krokodyla, ale złowiłem rybę
lubię to:

Robię krokodyle dość często, bardzo lubią moją rodzinę, a zwłaszcza gdy chcę zachwycić gości, okazuje się i jak !!!!!!!
Na Boże Narodzenie ciasto robiłam własnymi rękami, ponieważ KHP zajęło się robieniem chleba, chcę powiedzieć, że jest pyszne, ale ... w KP ciasto po upieczeniu okazuje się czymś wyjątkowym, nawet dno ( brzuch) krokodyla jest jakoś chrupiący i kruchy (super!), a jeśli ugniatasz go rękami, to nie ma takiego efektu, ale jest też bardzo dobry! Podziękowania dla AUTORA! BRAWO!!!!

[Natusichka]

Natusichka, do zdrowia.
Jestem też zachwycony Krokodylem.

Niestety nie jestem autorem przepisu, właśnie przyniosłem przepis na forum.
I oczywiście jest to ciasto dla gości.
Udane i smaczne ciasto. Wszystko w nim jest zarówno wyglądem, jak i treścią.
Pyszne z różnymi nadzieniami.

Zrobiłam to z nadzieniem mięsnym, kapustą, kapustą i grzybami.

Drogi, Alyonochka. bardzo dziękuję za przepis na to WSPANIAŁE ciasto. Rodzice mojego męża wkrótce nas odwiedzą i postanowiłam, że tak powiem, poćwiczyć i upiec ten cud. Eksperyment zakończył się sukcesem, mimo że nigdy w ogóle nie próbowałem tworzyć skomplikowanych kształtów. Krokodyl to sukces! Ciasto jest kruche, lekkie, smaczne. Nadzienie zostało wykonane z kurczaka, grzybów i kapusty. Trochę się rozmywał podczas pieczenia, ale myślę, że łyżka mąki w cieście rozwiązałaby ten problem (chociaż nikt nie zauważył problemu i nie zdążyłem nawet sfotografować tego cudu).ponad połowa gości była jeszcze gorąca, mąż i syn dali z siebie wszystko wieczorem, a rano nic nie było, na pewno jeszcze wtedy upieczę zdjęcie od siebie. BARDZO DZIĘKUJĘ: róża: szczególnie od mojego syna, który był zadowolony z tego piękna i pyszności - ma 1g11miesięcy
Nawiasem mówiąc, dostałem mały kawałek łapy.

Miałem takiego krokodyla prawie rok temu.

Z ciasta Chruszczowa, nadzienie mięsne. Postanowiłem pochwalić się „formą”, choć treść też była smaczna!

Moje bestie:
Po lewej - hipopotam z twarogiem
Po prawej stronie gad z kapustą i grzybami



„Behemot” okazał się taki gruby, bo wypełnienia jest dużo - zarówno na pysku, jak iw ogonie.

Ojej! Prawa kufa jest zaskoczona, a lewa matowa i pożarta !!!

Ojej! Prawa kufa jest zaskoczona, a lewa matowa i pożarta !!!

i wydawały mi się trochę smutne

[alyona]

alyonaPrzyszedłem podziękować za przepis na ciasto i wspaniały pomysł na zrobienie ciasta !!
Zrobiłem to, chociaż test nie był nawet dla „Ciebie”, a na razie tylko dla „Ciebie” !!
Oto dwa moje krokodyle !!



Nadzienie w jednej to mięso ze smażoną cebulą, w drugiej z grzybami.
Więcej szczegółów można znaleźć TUTAJ
Dzięki jeszcze raz!!

Zapraszam wszystkich Przygotowania upiec tę bestię!

[Crocchi]

Mój Crocchi! Dziękuję za ciasto!

Jakoś wygląda na zmęczonego, ale pulchnego i rumianego!
Ciasto na receptę Alyonochki okazało się tak cudowne, że również to zanotowałem.

Nadzienie w cieście jest podzielone na pół: od głowy do połowy - indyk, ryż, pieczarki, smażona cebula, to dla męża i córki.
Od połowy ogona - indyk, ryż, smażona cebula, to dla mojego syna.

Mąż powiedział, że bardziej przypomina krokodyla hipopotama !!

[Aprelevna]

Aprelevna, bardzo imponujące zwierzę okazało się !! Tak, zgadzam się z tobą, że ciasto jest bardzo dobre z tym przepisem. Pyszne, umiarkowanie słodkie, puszyste !! Ona też ukradła go w mojej skarbonce !!
Alyona, jeszcze raz dzięki!

[Aprelevna]

Aprelevna, wygląda na to, że Kroki westchnie i powie „Mmmdy…”

Oto moje Totoshki i Kokoschki Pekla w airfryer 180 stopni - 15 minut. Całkowita waga to 1641 gramów. farsz nadziewany cebulą i duszoną kapustą, cartotel z kapustą, ziemniaki z mięsem, mięso z ziemniakami. Teraz musimy ulepszyć naszą formę. Mój mąż już zamówił z suszonymi morelami i rodzynkami, ale syn nie je.
Pierworodny.
A ta córka z zadartym nosem wyrzeźbiona
Skrajna lewa też była z łapami, dopiero gdy umieściłem ją w AG w celu sprawdzenia, sam poszedłem do Internetu ... i zapomniałem. Ogólnie łapy pozostawały pod brzuchem. Jesteśmy nad nim najbardziej zaśmiał się zaśmiał się.

.

Pyszne, umiarkowanie słodkie, puszyste !!

Poprawiłem przepis, ale nie dodałem cukru.

westchnie i powie „Mmmdy ...”

I co za smutne spojrzenie, wciąż była zapieczętowana jak jego usta

I co za smutne spojrzenie, wciąż była zapieczętowana jak jego usta

Krokodyl smutnego obrazu ...

Może tęskni za Cheburashką? Nie?

[Aprelevna]

Może tęskni za Cheburashką?

Aprelevna
Dokładnie !!! Natus i upiecz mu Cheburashkę i !!!

dziewczyny, cześć!
Mam podwójną radość! Okazało się, że moja Totosha i nauczyłem się wstawiać zdjęcie. URAAAAAAAAAAAAAAAAAA!
Dzięki za przepis. Robienie krokodyla to przyjemność, ale jedzenie to co innego !!!

[pokrętło]

pokrętło
Cudowna Totosha !!! Bardzo urocze! Jesteś mądry !!!
Co jest w środku Totoshi, jakie jest wypełnienie?

[Alyonochka]

Alyonochka, podziękowałem za przepis i MK. Ciasto jest smaczne, ale trochę zwięzłe. Nie wpłynęło to na ostateczny wynik. Zrobiłam krokodyla z nadzieniem z kapusty, a żółwia z mięsem.

Marchewka, cebula i grzyby. I wyznaję szeptem: do 700 gramów było za mało, musiałem dodać 150 gramów. Kasza gryczana.

A żółw jest cudowny! A jakie są medale na muszli?

[pokrętło]

pokrętłodziękuję! Na skorupce nie ma medali, ale w cieście wycina się kółka.

Łał !!! Co za płazy !!! A co za żółw! Vitalinka jest MISTRZEM !!!

[alyona]

alyona Bardzo dziękujemy za zajęcia Master Class!
Weź moje krokodyle

[alenochka]

alenochkaweź jeszcze jednego krokodyla do firmy, cóż, kwiaty od niego są dla ciebie. Chcę nadać mu imię, ale boję się, że moja rodzina nie będzie mogła go zjeść, a już mi go żal

[Andreevna]

AndreevnaMyślę, że jest bardzo zaskoczony !! Okazał się wspaniały krokodyl!
DJ, a na ciebie są zmęczeni, już zakryli oczy !! I tak opalony !!

Uzupełniliśmy nasze zoo. Tym razem nie zapomniałam o dodaniu cukru do ciasta i jeszcze bardziej mi się podobało. Pieczenie ponownie w AG. Nadzienie to tylko jajka i cebula

[Żyrafa!]

Żyrafa! Jestem zachwycony! Jak słodko!

[Żyrafa]

Żyrafa Jak słodko!