Moulinex OW 5004 Domowa bagietka na chleb

niech pokój będzie z tobą chlebem!
Tserekyan oczywiście możesz zostawić ciasto do jutra, ale z bagietkami
zaczep - piecze się je w programie, ale jak tylko na pieczeniu to tam
temperatura jest inna

[cień]

cień w zasadzie można spróbować ich tada na programie wypieków do wypieku, może się uda, jeśli położysz je na najlżejszej skórce i sprawdzasz je okresowo ... Mogę o tym mówić tylko w teorii ...

Tserekyan,
Robię tak, chociaż w instrukcji jest napisane, że program 14 (pieczenie) nie nadaje się do pieczenia bagietek ...

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
Tserekyan, a na bagietkach skórka jest odsłonięta
możesz to oczywiście zrobić, ale musisz oglądać bez wychodzenia, w przeciwnym razie ściemni się

Cześć wszystkim! Tydzień temu kupiliśmy nasze HP. Staram się piec według różnych przepisów. Bardzo podobał mi się włoski chleb, dodałem smażoną cebulę, chociaż przypalił się na skórce. Upiekła też bardzo smaczne ciasto od Eleny Bo. Jeszcze tego nie próbowałem, ale widok jest bardzo piękny, a zapach jest niesamowity. Ale gdy moje bagietki się nie powiodą, spróbuję ponownie.

[mailgor,]

mailgor, Gratulacje

A potem już tylko szczęśliwe pieczenie! Był osobny temat dotyczący bagietek
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ic=7779.0

Spróbowałem ponownie upiec bagietki, wziąłem pod uwagę wszystkie zalecenia, smak jest aromatyczny i chrupiący, ale w środku jest bardzo gęsty, o drobnych porach. Jaki jest powód?

Prawdopodobnie dodałeś za dużo mąki. Staraj się, aby ciasto było lekko lepkie i nie zagniataj zbyt dokładnie na desce. Podczas rzeźbienia bagietek lepiej posmaruj deskę i dłonie mąką i dodaj mniej mąki bezpośrednio do ciasta. Krótko mówiąc, tutaj oczywiście musisz się różnić
Jeśli chodzi o mnie, w przepisach z książki ciasto jest cienkie, można bezpiecznie dodać kolejne 50 gramów mąki. I tam, jak Bóg zechce, trudno powiedzieć dokładnie, ile trzeba dodać do partii, żeby było jak najwięcej, a nawet gusta są różne, kto lubi bardziej szczelnie, kto jest przewiewny

Co robisz, aby natłuścić skórkę, włożyć coś, posypać itp.? Położyli więc składniki, wybrali wagę, kolor skórki, program i wcisnęli „start”. A żeby namaścić cię po prostu otwórz program HP w środku i to wszystko? Albo jak?

Na forum zaleca się natłuszczenie przed rozpoczęciem samego pieczenia, gdzieś 55 minut przed zakończeniem całego procesu, instrukcje dotyczące całego procesu są zaplanowane w czasie.

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
oczywiście przed pieczeniem - w 5 minut namaszczał tym, co było potrzebne i posypywał
Jak inaczej

Co robisz, aby natłuścić skórkę, włożyć coś, posypać itp.? Położyli więc składniki, wybrali wagę, kolor skórki, program i wcisnęli „start”. A żeby namaścić cię po prostu otwórz program HP w środku i to wszystko? Albo jak?

Dokładnie! Otwórz pokrywkę, załóż ją i posmaruj! Czasami nawet dodajemy wodę i mąkę, nazywa się to „pilnowaniem bułki”

kiedy rozumiem, interesowało mnie dokładnie, jak
yuliya_k ledwo docieram do kuchni, a potem na poręcze do kuchennego stołu, zastawiam wszystko itp. Tato, ja tylko "rozkazuję", nie ma co mówić o kontroli

[masjavka]

masjavka, co jest z tobą nie tak? Napisałeś tak smutno

[masjavka]

masjavka, a ty przymierzasz książkę kucharską na Mulinex 5004. Mam 5002, moim zdaniem przepisy tam są takie same. Piekłam chłopa - wyszło jak czyste żyto. Pieczę Kugelhof niezliczoną ilość razy. Bardzo smaczne. Upiecz zwykły biały chleb i dodaj tam, co chcesz - smażoną cebulę, twardy ser, oliwki. Jako podstawę możesz wziąć dowolny przepis. Powodzenia!

regeneracja
dzięki i robimy to
Nie ufam wszystkim przepisom, głównie pieczemy żyto Auverne (dla siebie) i mleko (dajemy cioci)

Cześć wszystkim. Wczoraj mój mąż dał mi tak wyczekiwaną wytwórnię lhebo. Na szczęście zdałem sobie sprawę, że moja waga elektroniczna przestała działać, wszystko mierzyłem miarką. Pierwszy szybki chleb podałem ptakom, zdałem sobie sprawę, że koloboka w ogóle nie ma.Za drugim przypomniałem sobie o bułce, choć do trzech miarki wsypałem więcej mąki - wydawało się, że wyszło (zamieszczę zdjęcie), potem spróbowałem bagietek z sezamem, pomyliłem się w programach, upiekłem wypieki na kaszy jaglanej (dodałam też pęczek mąki), smak wydaje się chłodny, ale bardzo twardy. Teraz kładę go na tradycyjnym pieczywie, ponownie dodałem jeszcze trzy szklanki mąki, ale nie ma koloboka, tylko elastyczne ciasto. Zatrzymała się po raz drugi i nie wiem, co robi i czy nadal będzie skręcać ciasto. A zawory pozostają w chlebie. Coś nic nie wychodzi

Cóż, wow, 3 szklanki więcej mąki I ogólnie w wadze są wszystkie przepisy, po co być mądrym bez ciężarków?

Oczywiście nic z tego nie wyjdzie ...

W końcu, jeśli dodasz dużo mąki, w ogóle nie będzie koloboka! I nie będzie też normalnego chleba. Lepiej zajrzyj do tematu dla początkujących - są zdjęcia koloboków i wszystko od razu staje się jasne.

Lepiej kup dziś wagę, a jedzenie pozostanie nienaruszone, a chleb zacznie się wyrastać.

Szczerze mówiąc, książka kucharska Moulinex 5004 zawiera dość dokładne przepisy i prawie nigdy niczego nie dodam, wszystko jest jasne zgodnie z przepisem.

Teraz szukam wagi. Firma wagi nie ma znaczenia czy nie, poza tym miałem kilka importowanych, nigdy takiej firmy tu nie spotkałem

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
nelya spójrz z wyszukiwaniem jest temat o skalach i dość obszerny

Tak, był temat o wagach. Z mnóstwem zdjęć i na każdy gust

Ale konieczne jest, aby dokładnie pokazywały, że waga jest niewielka. Weź kilka saszetek drożdżowych i pokaż dokładnie + -1 gram. Tak wybrałem moich rodziców. Ostatecznie wybrałem Vitka - różnica między Vitkiem a drogimi wagami nie była zauważalna. Mam Vinzera.

Teraz kładę go na tradycyjnym pieczywie, ponownie dodałem jeszcze trzy szklanki mąki, ale nie ma koloboka, tylko elastyczne ciasto.

Nie zawracaj sobie głowy kolobokiem. Nazywa się to biada ze sprytu - przeczytałeś za dużo na forum.
Najpierw spróbuj zmierzyć wszystko dokładnie według przepisu z książki kucharskiej. A bez wagi wszystko powinno się udać - tam w nawiasach wskazane są miarki. Jeśli kuchenka i składniki są normalne, a wszystko dokładnie odmierzasz zgodnie z przepisem, powinieneś otrzymać CHLEB (a nie bułkę). Ten sam tradycyjny. Nie rozumiem: dodałeś jeszcze 3 do oryginalnych szklanek miarowych 3,5 podczas procesu ugniatania ??? To znaczy łącznie 1300 gramów mąki, a wszystko to na 450 ml wody i 3/4 łyżeczki. drożdże ???

Nawiasem mówiąc, raczej nie osiągniesz takiego okrągłego koloboka, jak na zdjęciach z Panasonic. W twoim piecu są dwa miksery, które ciągle wyciągają tę bułkę.

vi_kon Bardzo dziękuję za wyjaśnienie. Mój mąż i ja już się pokłóciliśmy, udowadnia mi, że jeden kolobok nie zadziała, ponieważ są dwa mieszadła, i pokazuję mu kolobok z obrazka. Co do szklanek mąki: była miarka i jest na niej znak 1, więc nalałem 3 znaki 1 a potem dodałem gdzie indziej 3, inaczej pierwszy chleb w ogóle nie wyrósł, stał się skórką aw środku gnojowicy ... Wtedy przypomniałem sobie o bułce. Znajoma kupiła sobie Kenwooda, a ona mówi, że zostawiła wszystko i okazało się, że to świetny chleb, coś w co nie mogę uwierzyć, wydaje mi się, że to sztuka, umiejętności, umiejętności, a nie porzucanie wszystkiego

Najpierw spróbuj zmierzyć wszystko dokładnie według przepisu z książki kucharskiej. A bez wagi wszystko powinno się udać - tam w nawiasach wskazane są miarki.

Nawiasem mówiąc, raczej nie osiągniesz takiego okrągłego koloboka, jak na zdjęciach z Panasonic. W twoim piecu są dwa miksery, które ciągle wyciągają tę bułkę.

Tak, w naszym piekarniku ostrza ciasta są rozciągnięte, ale w zasadzie struktura ciasta się od tego nie zmienia. To jest pierwsza rzecz. A druga to to, czego nie napisano w książce z przepisami na Moulinex 5004 w miarkach - wszystko jest tylko w gramach.

Nie mogę w coś uwierzyć, wydaje mi się, że to sztuka, umiejętności, umiejętności, a nie porzucanie wszystkiego.

Cóż, w zasadzie wszystko jest tak proste, że aż trudno w to uwierzyć

GŁÓWNE WAŻNE jest ścisłe przestrzeganie przepisu, a wtedy nie musisz nawet przestrzegać koloboka, jeśli jest to sprawdzony przepis. Rzuciłem wszystko, a następnie wyciągnąłem gotowy chleb

Andrey, czy mierzysz mąkę dostarczoną szklanką? w przepisie np. pisze ... gr. lub 3 i 1/4 filiżanki

vi_kon Bardzo dziękuję za wyjaśnienie. Mój mąż i ja już się pokłóciliśmy, udowadnia mi, że jeden kolobok nie zadziała, ponieważ są dwa mieszadła, i pokazuję mu kolobok z obrazka. Co do szklanek mąki: była miarka i jest na niej znak 1, więc nalałem 3 znaki 1 a potem dodałem gdzie indziej 3, inaczej pierwszy chleb w ogóle nie wyrósł, stał się skórką aw środku gnojowicy ... Wtedy przypomniałem sobie o bułce. Znajoma kupiła sobie Kenwooda, a ona mówi, że zostawiła wszystko i okazało się, że to świetny chleb, coś w co nie mogę uwierzyć, wydaje mi się, że to sztuka, umiejętności, umiejętności, a nie porzucanie wszystkiego

Jasny! Nie pamiętam znaku na szybie, ale wygląda na to, że jest „1” to nie jest pełna szklanka. Musisz więc nalać nie do poziomu 1, ale prawie pełną szklankę - do ostatniego znaku. To jest miarka, w której mierzy się mąkę z książki kucharskiej. Przynajmniej w wersji elektronicznej tej książki, pobranej ze strony, tak jest. Czy masz w swojej książce kucharskiej miarki (w nawiasach po gramach)?

No cóż, do końca pieczenia zostały 3 minuty, ale nawet się nie zrumieniło (wybrałem środkową skórkę)

Tak, w naszym piekarniku ostrza ciasta są rozciągnięte, ale w zasadzie struktura ciasta się od tego nie zmienia. To jest pierwsza rzecz. A druga to to, czego nie napisano w książce z przepisami na Moulinex 5004 w miarkach - wszystko jest tylko w gramach.

Nie omawiałem struktury testu, ale rodzaj koloboka. To jest pierwsza rzecz.
I druga sprawa. Czy masz przed oczami książkę?

Tak, książka z przepisami na moich oczach (która jest kolorowa). W okularach nie ma nic.

Oto przepis na „chleb staromodny”:
Ciepła woda: 450 ml
sól: 2 łyżeczki l.
Mąka pszenna: 650g.
Mąka żytnia: 50 gr.
Suszone drożdże: 3/4 łyżeczki

I bez okularów. Mąkę zawsze odmierzam w gramach.

No cóż, do końca pieczenia zostały 3 minuty, ale nawet się nie zrumieniło (wybrałem środkową skórkę)

Tradycyjny nie będzie się mocno rumienić - cukru w ​​ogóle nie ma. Zostaw do ogrzania. Ogólnie blady dach Mulinex jest jednym ze słabych punktów. Jeśli czytałeś forum, powinieneś był zauważyć.

Nelya, nie martw się, wszystko się ułoży
Piec na biało zgodnie z instrukcjami HP
I koniecznie przeczytaj temat o wagach, zapisz wagę monet i śmiało. i ważymy składniki (no cóż, z wyjątkiem płynów i st. l, łyżeczka.
Powodzenia

Tak, książka z przepisami na moich oczach (która jest kolorowa). W okularach nie ma nic.

Oto przepis na „chleb staromodny”:
Ciepła woda: 450 ml
sól: 2 łyżeczki l.
Mąka pszenna: 650g.
Mąka żytnia: 50 gr.
Suszone drożdże: 3/4 łyżeczki

I bez okularów. Mąkę zawsze odmierzam w gramach.

Być może masz starą wersję książki. W wersji elektronicznej są szklanki wraz z gramami. Nelia, o ile rozumiem, też jest w swojej książce.

Tak, książka z przepisami na moich oczach (która jest kolorowa). W okularach nie ma nic.

Oto przepis na „chleb staromodny”:
Ciepła woda: 450 ml
sól: 2 łyżeczki l.
Mąka pszenna: 650g.
Mąka żytnia: 50 gr.
Suszone drożdże: 3/4 łyżeczki

I bez okularów. Mąkę zawsze odmierzam w gramach.

Mam zarówno wagę w mojej książce, jak i w miarkach

Dziwne, kupiłem pod koniec kwietnia ubiegłego roku - bez okularów.

I wziąłem wersję elektroniczną z tej strony i nadal tam jest ta sama instrukcja, właśnie spojrzałem.

[(3 1⁄4 miarki)]

I wziąłem wersję elektroniczną z tej strony i nadal tam jest ta sama instrukcja, właśnie spojrzałem.

Cóż? .. Jeśli otworzysz ten plik, zobaczymy przepis, o którym wspomniałeś:

/ Chleb według starego przepisu /
Waga: 1000 gr
Czas: 3 godziny. 40 minut
SKŁADNIKI
• Ciepła woda: 450 ml
• Sól: 2 łyżeczki.
• Mąka pszenna: 650 gr
(3 1⁄4 miarki)
• Mąka żytnia: 50 gr
(1⁄4 miarki)
• Szybko działający na sucho
drożdże:
3⁄4 łyżeczki

W piecu ponownie zamontowano wieko

W końcu to poprawiliśmy. Wczoraj patrzyłem na nowy piec 5004 w sklepie i jest już metalowy uchwyt, który raczej nie pęknie tak szybko

[(3 1⁄4 miarki)]

Cóż? .. Jeśli otworzysz ten plik, zobaczymy przepis, o którym wspomniałeś:

/ Chleb według starego przepisu /
Waga: 1000 gr
Czas: 3 godziny. 40 minut
SKŁADNIKI
• Ciepła woda: 450 ml
• Sól: 2 łyżeczki.
• Mąka pszenna: 650 gr
(3 1⁄4 miarki)
• Mąka żytnia: 50 gr
(1⁄4 miarki)
• Szybko działający na sucho
drożdże:
3⁄4 łyżeczki

Więc specjalnie otworzyłem na stronie i zrobiłem sitodruk - tam nie ma okularów. Może jest w nowych książkach, ale strona nie została przeładowana ... Na innych stronach nie szukałem zaktualizowanej książki jako zbędnej dla mnie instrukcji w okularach

I wszyscy utknęli w chlebie zawory, w przeciwnym razie okaże się to nieestetyczne

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
to nie jest dla ciebie tutaj \ użyj przycisku wyszukiwania-wygodne \

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ic=8229.0

aha, utkniesz

Dlaczego producent nie dopracowuje tego pytania. czy te miksery nie mogą być jakoś mocno przymocowane do wiadra lub czegoś innego ... w przeciwnym razie dwa otwory poniżej są brzydkie. Podobał mi się pomysł (y) wyjmowania mikserów po ugniataniu, ale jeszcze nie nauczyłem się mojej maszyny, aby wiedzieć, gdzie i na jakim etapie kończy się ugniatanie

Mieszadła nie zawsze się zacinają, czytałem, że trzeba je lekko naoliwić.

Więc specjalnie otworzyłem na stronie i zrobiłem sitodruk - tam nie ma okularów.

Więc bierzesz maszynę do chleba ze strony, a ja jestem mulinexem.

vi_kon - zawsze pisałem, że przeglądałem instrukcje z tej strony, a ty z kolei nie mówiłeś, że patrzysz na stronę Mulinex. Dlatego są nieporozumienia.

[Gramy - mililitry i różne miarki]

Jest osobny temat:
Gramy - mililitry i różne miarki
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=354.0

ale oczywiście jest wygodniej z ciężarkami!

vi_kon - zawsze pisałem, że przeglądałem instrukcje z tej strony, a ty z kolei nie mówiłeś, że patrzysz na stronę Mulinex. Dlatego są nieporozumienia.

Przyjrzyj się uważnie mojej odpowiedzi nr 410 https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2383.0
Dlatego Twój obrót „z tej strony” w odpowiedzi nr 418 zrozumiałem jako link do strony Mulinex.

Towarzysze, czy można kupić miarkę z HP? Zgubiłem swoją.

[Kati]

Kati , łyżeczki miarowe można kupić w każdym większym supermarkecie
Szukałem swojego przez około pół roku, potem przypadkowo trafiłem na mały sklepik, na jednej jadalni z pakietami, herbaciarni, 0,5 herbaciarni, 0,25 herbaciarni;
materiał: Stal nierdzewna

[Kati]

Kati,
całkowicie się z tym zgadzam MuslikWystarczy kupić miarki, a problem zostanie rozwiązany. Te miarki w pełni odpowiadają łyżce firmy HP, czyli łyżce = 15 ml, a łyżeczce = 5 ml.
P.S. Niestety Twój podpis nie wskazuje miasta, w którym mieszkasz, ale na wszelki wypadek kupiłem w IKEA, a kosztują ledwie grosze.