Tort Michelle

[Herbatnik:]

Tort Michelle

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Herbatnik:
Jajka (duże)	5 sztuk.
Cukier	250 g
mleko	90 ml
masło	55 g
Lekka melasa	1 łyżeczka
Mąka	200 g
Cukier waniliowy	0,5 łyżeczki
Krem czekoladowy:
Żółtka	3 szt.
mleko	150 ml
Cukier	2 łyżki stołowe. l.
Skrobia kukurydziana	2 łyżki stołowe. l.
Śmietana 33% tłuszczu	150 ml
Czekolada (56-58%)	100 gramów
skórka pomarańczy	1 łyżeczka
Fleur d'Oranger	0,5 łyżeczki
Mus:
Śmietana 33% tłuszczu	150 ml
Śmietana 20% tłuszczu	200 g
Cukier puder	50g
skórka pomarańczy	1 łyżeczka
Żelatyna błyskawiczna	8-10 g
woda	2 łyżki stołowe. l.
Fleur d'Oranger	0,5 łyżeczki
Impregnacja:
Sok pomarańczowy (świeżo wyciskany)	150-200 ml
Cukier	2 łyżki stołowe. l.
Na warstwę zewnętrzną:
Śmietana 33% tłuszczu	200 g
Cukier puder	1 łyżka. l.
Glazura:
Biała czekolada	100 gramów
Śmietana 33% tłuszczu	75 ml
mleko	75 ml
Żelatyna błyskawiczna	8 g
woda	2 łyżki stołowe. l.
Dekoracje:
czekolada (56-58%)	50-70 ml
--------------------------------------------	--------------
Naczynie do pieczenia	Ø = 22 cm

Metoda gotowania

• Herbatnik:
• Jajka wymieszać z cukrem, wstawić do kąpieli wodnej, lekko podgrzać i ubijać, aż objętość zwiększy się 5-6 razy. Wyjmij z łaźni wodnej i kontynuuj ubijanie przez kolejne 6-7 minut (aż ubite jajka ostygną do temperatury pokojowej). Następnie dodaj mąkę w kilku krokach.
• Doprowadź mleko do wrzenia, dodaj masło, melasę i cukier waniliowy i podgrzewaj, aż wszystkie składniki całkowicie się rozpuszczą. Dodaj do rondla trzy łyżki ciasta z mieszanką mleka i oleju, za każdym razem mieszając, aż będzie gładkie. Wylej powstałą mieszaninę na ciasto i szybko wymieszaj ruchem od dołu do góry.
• Gotowe ciasto wlej do foremki (spód wyłożyć papierem do pieczenia) i piecz w temperaturze 170C do uzyskania suchego szpikulca (w moim piekarniku zajmuje to 20-25 minut). Wyjmij gotowe biszkopty z formy, ostudź na kratce i pokrój na cztery ciastka.
• Krem czekoladowy:
• Wymieszaj żółtka z cukrem, skrobią i 1-2 łyżkami mleka (z całkowitej ilości). Pozostałe mleko zagotować, połączyć z mieszanką z żółtka i gotować na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Dodaj skórkę czekoladową i pomarańczową. Ostudzić całkowicie, dodać fleur d'Oranger i połączyć z bitą śmietaną. Wstaw do lodówki.
• Impregnacja:
• Zagotuj namoczony syrop z soku pomarańczowego i cukru, ostudź i namocz biszkopty.
• Mus:
• Ubij lekko kwaśną śmietanę z cukrem pudrem, dodaj skórkę z pomarańczy i żelatynę rozpuszczoną w wodzie. Wymieszać z bitą śmietaną i polać fleur d'Oranger.
• Montaż:
• 1. Połóż krem ​​czekoladowy na dolnej warstwie (wygodniej jest zebrać ciasto w naczyniu do pieczenia lub za pomocą pierścienia do ciasta), przykryj drugą skórką. Ułóż na nim mus i przykryj trzecim ciastem. Następnie dodaj pozostały krem ​​czekoladowy i wyłóż na wierzch ostatni biszkopt. Wstaw do lodówki na noc.
• 2. Następnego dnia wyjąć ciasto z formy, wyłożyć bitą śmietaną i włożyć do lodówki.
• Glazura:
• Mleko wymieszać ze śmietaną i zagotować, dodać czekoladę i mieszać do uzyskania gładkości. Połącz z żelatyną rozpuszczoną w wodzie i ostudź do temperatury pokojowej.
• 3. Ciasto przykryć ostudzonym (ale jeszcze nie związanym) lukrem, wstawić do lodówki i udekorować według uznania.
• 

Uwaga

Gotuj z miłością i smacznym posiłkiem!

[Marinochka]

Marinochka co za wspaniały tort! Czekolada z pomarańczową nutą - idealne połączenie w kremie! I udekorowała go prosto, ale gustownie! Dobra robota!

[przystań]

przystańi gdzie potrzebujesz szybkowaru, gdy tworzysz takie arcydzieła własnymi rękami
Tyle składników użyłeś, masz dość czytania

I po prostu zrób, dobra robota !!!!

[Marishaaaa,]

Marishaaaa, ugryźć kawałek, nie potrzebuję dużo, tylko trochę

[Vitalinka]

Vitalinkabardzo dziękuję za taką ocenę! Cieszę się, że nasze gusta pasują! Nie przepadam za tortami czekoladowymi, ale połączenie z pomarańczą stało się hitem. A kwiat pomarańczy (my w Auchan jesteśmy teraz w ciągłej sprzedaży i po normalnej cenie) nadaje taki smak i aromat ciastowi mmm ... Spróbuj, nie pożałujesz!

Tanyushadzięki za takie miłe słowa!

Tyle składników użyłeś, masz dość czytania

W rzeczywistości nie ma wielu składników, po prostu się powtarzają. Malowałem osobno dla każdego elementu, więc wydaje się, że dużo.
Najpierw należy przetransportować szybkowar. Najprawdopodobniej spróbujemy pociągiem, inaczej to nie zadziała.

Tanechka, chętnie cię leczymy! Tylko już jadłem
Wypiekany na dwudziestą rocznicę jego ślubu, natychmiast rozrzucony.

[Marish-ka-ah !!!]

Marish-ka-ah !!!Co za arcydzieło!
Jakie to musi być pyszne! Mądra dziewczyna!

Gratulacje z okazji rocznicy ślubu, Marishka! Życzę szczęścia i pomyślności!

[Marisha]

Wypiekany na dwudziestą rocznicę jego ślubu, natychmiast rozrzucony.

Marisha, SZCZĘŚLIWYCH URODZIN DLA TWOJEJ RODZINY !!! Bądźcie razem szczęśliwi!

[Marisha,]

Marisha, Wielkie dzięki! I za taką ocenę tortu i za gratulacje!
Byłbym bardzo zadowolony, gdyby przepis był przydatny i Ci się spodoba!

TanyushaDZIĘKUJĘ !!! Postaramy się bardzo mocno!

Marina, nawet ciężko to czytać, a co dopiero robić ... Gratuluję wspaniałej rocznicy, szczęścia i długiego, długiego życia razem !!!

Chciałbym móc dokonać takiego cudu! Dotknąłem nawet monitora, „jakby żył”

Marishenka, przyjmij mój podziw! Gratulacje! Chciałbym też uczcić tę złotą! I nie ma słów na ciasto! siedzi cicho i zazdrościć podziwiać! Dzięki !

Marina, gratulacje z okazji 20. rocznicy życia rodzinnego! Dobra robota! Tylko mądra kobieta może żyć z jednym mężczyzną przez tyle lat! Tak mówi moja mama. Pokój twojej rodzinie i dobrobyt!

[przystań]

przystań, Piękno i pyszne to co! Kiedy zobaczyłem kawałek w wycięciu, od razu wyobraziłem sobie jego soczystość i aromat
P.S. Marisha, co to jest fleur d'Oranger. Odwiedzam Auchan w każdy weekend, może tego potrzebuję. Czasami psuję też własne ciasta.

[Vasilisa, Point of Light, Natasha, Olesya, Tata!]

Vasilisa, Point of Light, Natasha, Olesya, Tata!
Dziewczyny bardzo dziękuję za uwagę, tak serdecznie witamy przepis i gratulujemy !!! Jestem bardzo, bardzo wzruszona!
Dzięki za komplementy dla ciasta i życzenia dla mojej rodziny! Będę bardzo zadowolony, jeśli przepis się przyda.

P.S. Marisha, co to jest fleur d'Oranger.

Tata, mówimy o ekstrakcie z kwiatu pomarańczy. Kiedyś robiłam krem ​​tylko ze skórką. Ale ten drobiazg nadał mu dodatkowy delikatny i niepowtarzalny aromat i smak (moim zdaniem) skrzył się nowymi kolorami.

[Tata]

Tata, zrzucam zdjęcie. Tak to wygląda i jest ułożone w sekcji, w której wszystko jest do pieczenia (środki spulchniające, aromaty itp.). Tyle tylko, że jeśli otworzysz butelkę i powąchasz, nie będziesz miał pojęcia o ostatecznym wyniku. Aromat jest bardzo skoncentrowany.

[Tata]

Tata, zrzucam zdjęcie. Tak to wygląda i jest ułożone w sekcji, w której wszystko jest do pieczenia (środki spulchniające, aromaty itp.). Tyle tylko, że jeśli otworzysz butelkę i powąchasz, nie będziesz miał pojęcia o ostatecznym wyniku. Aromat jest bardzo skoncentrowany.

Nie, nie widziałem tego.

[Tata]

Tata, może po prostu nie zwróciła uwagi. Szczerze mówiąc, zauważyłem to całkiem przypadkowo.

[Tata]

Tata, może po prostu nie zwróciła uwagi. Szczerze mówiąc, zauważyłem to całkiem przypadkowo.

Może. Ale cały czas siedzę w tym dziale. Może warto zajrzeć wśród syropów? Jakoś szukałem syropów owocowych, więc jedne (prawie jedna chemia) znalazły się w dziale "dżemy", a inne, bardziej naturalne, wśród soków.

powtórzona wiadomość

[Tata]

Tata, wszystko może się zdarzyć. Wczoraj byłem u nas, moja krewna poprosiła ją, żeby kupiła butelkę. Poszedłem na półki, na których widziałem ją wcześniej, ale jej nie znalazłem. Postanowiłem, że go rozebrali.Ale w końcu okazało się, że przenieśli się tam, gdzie jest krem ​​balsamiczny i tym podobne

[Marinochka]

Marinochkadzięki za przepis na tak przepyszne ciasto !!! Pieczona w weekend na urodziny jej męża. Chwalili go wszyscy goście, a jedli ciasta nawet ci, którzy nie jedzą.
Nie lubiłam domowych ciastek do smaku, ale to było przed tym wspaniałym ciastem.

[Julia]

Julia, Bardzo się cieszę, że ciasto przypadło mi do gustu!

Pieczona w weekend na urodziny jej męża. Chwalili go wszyscy goście, a jedli ciasta nawet ci, którzy nie jedzą. Brawo!

Taka ocena jest bardzo warta!
Każdy, kto tego próbował, był ze mnie bardzo zadowolony. Piekło dla przyjaciół i kolegów męża na wakacje w domu - nawet ci, którzy ciągle są na diecie
Julio, bardzo dziękuję za tak ciepłą recenzję, będę bardzo zadowolona, ​​jeśli przepis zakorzeni się w Twojej rodzinie!

[Skręcać]

Skręcać,
Marina, kolejny raport !!!

Na pewno nie rozpoznasz swojej Michelle, ale to ona)))



Tutaj moim głównym zadaniem było zrobienie napisu po bokach, mój mąż naprawdę chciał zrobić coś fajnego na DR. Myślę, że pomysł okazał się sukcesem, a Michelle była świetnym dodatkiem do mojego pomysłu.

Mążowi podobało się ciasto, nie było słodkie, słodycze były z umiarem, a czekolada dobrze podkreślała smak.

Dalej - DZIĘKI

Dobry dzień. Powiedz mi, gdzie kupić melasę? a co do biszkoptu mam zdejmowalną formę, ciemny robak jak z nieprzywierającą powłoką) tylko dno wyłożyć papierem? i ściany boczne? a jak kroisz ciasto? Mam stały problem z ciasteczkami, które po niewielkim odstaniu spadają (((rozłożone do góry nogami na ruszcie.