Domowy twaróg w multicookerze Stadler Form

Mashul, dobre zdrowie) tym razem widać ten fajny twaróg) a nawet z domowego mleka .. super

Robiłam ten twaróg kilka razy - jest bardzo prosty w wykonaniu i zwykle nie jest smaczny!

Dziękuję Tina, świetnie!

Mogę pokazać, co mam z 3 litrów domowego mleka:

Chcę również zwrócić uwagę tych, którzy właśnie zamierzają zrobić taki twaróg - zobaczcie, ile stopni daje Wasz MV po podgrzaniu. Mam Dex-50, tylko 5 minut (na 3-litrową puszkę) zajęło mu stopienie twarogu. I na 2 litry iw ogóle 3 minuty wystarczyły.

Dzięki za wskazówkę!) Twaróg Wow your multi-heat

Tak, ogrzewanie jest świetne! Gdybym zostawił go na 60-80 minut, wyjąłbym kawałek gumki

Zrobiłbym ser topiony Zgłosiłem pomysł, trzeba się zająć tą kwestią

Moja kreskówka ma tryb ręczny. Tam możesz ustawić 40 i 60 stopni.
Następnym razem spróbuję zrobić twaróg nie na podgrzewaniu, ale w 60 stopniach - ręcznie.
Wypiszę się o wyniku.

Więc jak? Czy próbowałeś tego ręcznie? Mam też DEKH-60, też chcę używać go ręcznie, ale nie wiem jaką temperaturę wybrać. Elena BO przytoczyła cytat, że nie można przekroczyć 50 stopni, chociaż dla dziewcząt przy 70 stopniach. wychodzi cudownie

Tutaj w jednym miejscu znalazłem technologię oddzielania serwatki przez ogrzewanie:

• Twarogu nie należy podgrzewać powyżej 50 oC. W przeciwnym razie wszystkie pożyteczne mikroorganizmy umrą.
  

[/ list]

To skrzep, którego nie może być, sam się nie nagrzewa Serum, które się wydziela, okazuje się bardzo gorące, a sam skrzep jest trochę ciepły

To skrzep, którego nie może być, sam się nie nagrzewa Serum, które się wydziela, okazuje się bardzo gorące, a sam skrzep jest trochę ciepły

Przeczytałem temat i że uzyskuje się duży rozrzut czasu: od 3 minut. do półtorej godziny. Nie wiem teraz

Yara, mam kalkulację dla stler i dla 2 litrów kwaśnego mleka, mleko w ogóle może zachowywać się inaczej nawet spod jednej krowy, ale z różną wydajnością mleka. I dlatego - pierwszy raz skupić się na zdjęciach, a potem jest łatwiej

Yara, mam kalkulację dla stler i dla 2 litrów kwaśnego mleka, mleko w ogóle może zachowywać się inaczej, nawet spod jednej krowy, ale z różną wydajnością mleka. I dlatego - pierwszy raz skupić się na zdjęciach, a potem jest łatwiej

Dex ma ogrzewanie 72-77 stopni, podobnie jak Stadler,

.... mamy jakieś 70 stopni

ale taka szybkość przygotowań jak w Antoninie 104 w DEX mnie zdezorientowała No nic, spróbuję jutro.

Może było rozgrzane ... albo rozgrzewa się od razu, nie jak stler ... A nawet im szybciej gotuje, tym mniejsza warstwa mleka na patelni ... cóż, osobliwości samego mleka, jak wersja Yara , Jestem pewien, że wszystko się ułoży

Yara, jestem pewien, że wszystko się ułoży

Nie martwię się, po prostu myślę

Mam Dex-50, tylko 5 minut (na 3-litrową puszkę) zajęło mu stopienie twarogu. I na 2 li w ogóle wystarczyło 3 minuty. [/ Left]

Coś mnie dręczy.

Ale mam jakieś bzdury z twarogiem. Gdy podgrzałem twarożek (znowu pełny rondel) pomyślałem, że wystarczy 1 godzina. W ogóle o tym zapomniałem, ale przypomniałem sobie, kiedy minęło 1,5 godziny. Rezultatem jest suchy i niesmaczny twarożek. (

Tutaj zrobiłam bardzo dobry twarożek.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278352.0

A jaki jest teraz powód, nie rozumiem.

Tanya, musisz jeszcze patrzeć ... Gęstość mleka była najprawdopodobniej inna

Coś mnie dręczy.

Prawie, i jestem mniej więcej taki sam

W ogóle o tym zapomniałem, ale przypomniałem sobie, kiedy minęło 1,5 godziny. Rezultatem jest suchy i niesmaczny twarożek. (
Tutaj zrobiłam bardzo dobry twarożek.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278352.0
A jaki jest teraz powód, nie rozumiem.

Więc napisałem o twojej półtorej godziny. Ale to dziwne, że zarówno tam, jak i tam 1,5 godziny, a wynik jest inny

Girls, AU)) Na dworze gorąco, lato, mleko inne .. Nie wiem jak z 5 minutami, ale od 40 minut można zacząć patrzeć na gotowość.

[Tina]

Tanya, musisz jeszcze patrzeć ... Gęstość mleka była najprawdopodobniej inna

Tina, czyli mleko od tej samej krowy.

Ale to dziwne, że zarówno tam, jak i tam 1,5 godziny, ale wynik jest inny

Zrobię to ponownie. A także pełen rondel, jak w poprzednich czasach. Ale już na 50 minut i ustaw alarm, aby nie zapomnieć.

Opalona, ​​a krowa je to samo i czuje to samo?) Zawartość mleka i tłuszczu oraz gęstość będą bardzo różne w różnych warunkach. Czasem od 3 litrów śmietanki 0,5 litra, czasem litr, a czasem to samo chyba tylko w sklepie Więc ustawiam alarm

Prawie, i jestem mniej więcej taki sam

Nawiasem mówiąc, o czasie. Może to być 5 minut. Ale generalnie nie widzę sensu manipulowania kreskówką. Tylko brudny rondel.
Faktem jest, że twarożek jest wytwarzany na różne sposoby. Dla mnie zwykłe, jak u Tiny, to znaczy ogrzewanie. No i ten twaróg jest robiony z zsiadłego mleka "surowego2, czyli bez uciekania się do obróbki cieplnej. Wzięliśmy zsiadłe mleko i wrzuciliśmy do gazy - oto twaróg.

Opalona, ​​a krowa je to samo i czuje to samo?) Zawartość mleka i tłuszczu oraz gęstość będą bardzo różne w różnych warunkach.

Nie wiedziałem, jak czuje się krowa. Szczerze...
Ale to mleko było inne (zawartość tłuszczu i gęstość), potem tak ... zauważyłem. Mabut nie jest już tak soczystą trawą pod koniec lata.

Tanya, żebyś ją zapytała Skoro mleko nie jest takie tłuste, może jej się coś nie podoba
A o twarożku za 5 minut od Antoniny… mężczyzna mówi - gotowała w Dex… A ze zdjęcia - twarożek dobrze się rozgrzewa, może jej komiks jest bardzo gorący

Tanya, żebyś ją zapytała Skoro mleko nie jest takie tłuste, może jej się coś nie podoba

Cóż ... następnym razem napiszę do niej list z pytaniem.

A o twarożku za 5 minut od Antoniny… mężczyzna mówi - gotowała w Dex… A ze zdjęcia - twarożek dobrze się rozgrzewa, może jej komiks jest bardzo gorący

Więc co? Gotowałam też w DEX.

Pyszne twarogi dla każdego

Tanya, żebyś ją zapytała Skoro mleko nie jest takie tłuste, może jej się coś nie podoba
A o twarożku za 5 minut od Antoniny… mężczyzna mówi - gotowała w Dex… A ze zdjęcia - twarożek dobrze się rozgrzewa, może jej komiks jest bardzo gorący

Widzę, że wszyscy kwestionowali moje 5 minut, ale nie podgrzewam 72 stopni, ale wszystkie 100! Dlatego zajrzałem za 5 minut później i tam wszystko było już nagrzane, wyłączyłem i zostawiłem do ostygnięcia w MV do rana, a rano powiesiłem go w gazie, aby spłynął pod ciężarem. Wierz lub nie, ale tak było!

Antonina, właśnie pomyślałem, że ogrzewanie chyba nie działa słabo

Widzę, że wszyscy kwestionowali moje 5 minut, ale nie podgrzewam 72 stopni, ale wszystkie 100!

DEX-50 i DEX-60 różnią się tylko tym, że w DEX-50 nie ma systemu owsianki mlecznej i jogurtu. I tak oba multi są identyczne.

Widzę, że wszyscy kwestionowali moje 5 minut, ale nie jestem podgrzewany do 72 stopni, ale wszystkie 100! Dlatego zajrzałem za 5 minut później i tam wszystko było już nagrzane, wyłączyłem i zostawiłem do ostygnięcia w MV do rana, a rano powiesiłem go w gazie, aby spłynął pod ciężarem. Wierz lub nie, ale tak było!

A może włączyłeś ogrzewanie, a nie ogrzewanie?

DEX-50 i DEX-60 różnią się tylko tym, że w DEX-50 nie ma systemu owsianki mlecznej i jogurtu. I tak oba multi są identyczne.

Dobra, spróbuję sam, a potem napiszę

A może włączyłeś ogrzewanie, a nie ogrzewanie?

Mnie też dręczą wątpliwości.

A może włączyłeś ogrzewanie, a nie ogrzewanie? : ye

Nie mogłem tego znieść, poszedłem i spojrzałem na ten sam napis GRZANIE, jest też program BOILING.

Myślę, że prawdopodobnie wada fabryczna. Używam go często, gdy potrzebuję szybko podgrzać wodę np. Do podwójnego kotła itp.

I nie mam programu ROZGRZEWANIE! (przynajmniej nie napisane!)

Ale twarożek jest szybko gotowy

Ale twarożek jest szybko gotowy

Możesz też przyspieszyć ten proces, przy okazji, po co czekać 1,5 godziny? Jakość jest doskonała!

Tak, jest to dla mnie takie wygodne… wiem już od jakiegoś czasu, nie muszę cały czas szukać… sam robię coś innego

Dobra, spróbuję sam, a potem napiszę

Zrobiłem to już, w końcu 1 godzina nie wystarczyła, postanowiłem wytrzymać do 1,5 godziny, ale rozproszyłem się i rozgrzałem przez 1 godzinę i 40 minut. Wszystko wyszło dobrze, twarożek bardzo smaczny, ale ..... za mało (od dwóch litrów)

Już to zrobiłem, mimo wszystko 1 godzina to za mało, postanowiłem wytrzymać do 1,5 godziny,

Tak samo 1,5 godziny jak w moim MK. To znaczy, że moja (babcia koleżanki) krowa ostatni raz nie była w nastroju.

Tak samo 1,5 godziny jak w moim MK. To znaczy, że moja (babcia koleżanki) krowa ostatni raz nie była w nastroju.

Zabrałem mleko z samochodu na targu do butelkowania. Twaróg okazał się świetny. Najważniejsze, że twój własny, dom. A potem jakoś raz zabrałem go do babci, a na środku jest mucha, już jej nie biorę.

Zabrałem mleko z samochodu na targu do butelkowania. Twaróg okazał się świetny. Najważniejsze, że twój własny, dom. A potem jakoś raz zabrałem go do babci, a na środku jest mucha, już jej nie biorę.

Tak, nie ... to nasza bardzo dobra przyjaciółka, babcia. Kocha mojego męża, tak jak kocha swojego syna. A czasami mleko daje nam 10 puszek, a mój mąż idzie odebrać. Prawda, 60 km od Kijowa, ale zadbane. Babcia jest bardzo czysta.
Dlatego oczywiście kupowanie u kogokolwiek jest ryzykowne. Gardzę ...

[Tonya]

Widzę, że wszyscy kwestionowali moje 5 minut, ale nie jestem podgrzewany do 72 stopni, ale wszystkie 100! Dlatego zajrzałem za 5 minut później i tam wszystko było już nagrzane, wyłączyłem i zostawiłem do ostygnięcia w MV do rana, a rano powiesiłem go w gazie, aby spłynął pod ciężarem. Wierz lub nie, ale tak było!

Tonya, w twojej kreskówce ogrzewanie jest włączone ogrzewanie / wył, ale co się dzieje w osobnym trybie ogrzewanie- to się rozgrzewa i tam się grzeje do wrzenia (najwyraźniej tłumaczenie nie jest do końca poprawne). Wiem to na pewno, mam taką samą kreskówkę.

Aha, jak ci poszło beze mnie? Widzę wszystko z twarogiem, wszyscy są super. W takim razie jestem spokojna i szczęśliwa, że ​​wszystkim podobał się mój twarożek

[Tonya]

Tonya, w twojej kreskówce ogrzewanie jest włączone ogrzewanie / wył, ale co się dzieje w osobnym trybie ogrzewanie- to się rozgrzewa i tam się grzeje do wrzenia (najwyraźniej tłumaczenie nie jest do końca poprawne). Wiem na pewno, mam taką samą kreskówkę.

Może, Już zgadłem, ale zrobię tylko w tym trybie, dlaczego mam czekać 1,5 godziny?

Ogólnie doszedłem do wniosku, że bez względu na to, ile jogurtu (2 lub 3 litry), należy nagrzewać przez 1 godzinę.
Oczywiście, jeśli jest całkowicie na dnie rondla, musisz spojrzeć.
Stopił 3 litry z ostatniej porcji mleka. za 1 godzinę. Twarożek jest doskonały.
I rozmrażałem to samo mleko przez 1,5 godziny (napisałem powyżej), potem okazało się, że jest suche.

Czyli przez godzinę) też dzisiaj zrobię ... tylko mleko ze sklepu, dużo zostało zebrane

Czyli przez godzinę) też dzisiaj zrobię ... tylko mleko ze sklepu, dużo zostało zebrane

Tak) Ustawiłem alarm na 1 godzinę. Potem zajrzałem do ... ooo, tylko oddzielona serwatka i struktura jogurtu jest właściwa. Więc po 1 godzinie zdecydowanie powinieneś obejrzeć.

Cóż, opisałem wszystko na temat mojej metody, jest to dla mnie wygodne) I bardzo się cieszę, że nikt ślepo nie przestrzega instrukcji

Tina, dzięki za przepis na twarożek! Jakoś wtrąciłem się do jogurtu, który złuszczał, rzuciłem go na gazę i dostałem twarożek. Dzisiaj spróbowałem go z kwaśnego mleka zgodnie z twoimi instrukcjami i zdałem sobie sprawę, że ostatnio nie było twarogu
Bardzo dobry sposób na twarożek, zrobię więcej

Daria, chodź do mnie) Cieszę się, że podobał mi się twaróg)

[Tina]

TinaTwarożek dostałem z 2 litrów (z mleka, gdzie krowa nie była w nastroju) w 40 minut.
Więc jeszcze raz DZIĘKUJEMY za pomysł z „ogrzewaniem”)

Tanya, tak dla zdrowia

Tina, bardzo dziękuję za twaróg! Rozpieszczam swoją rodzinę prawie co tydzień. W sobotę przyjeżdża beczka mleka z PGR, biorę 3 litry i wkładam twaróg. Bardzo smaczny, smak dzieciństwa. Moja babcia we wsi miała własne krowy, które jadły i pili domowej roboty nabiał. Jeszcze raz dziękuję!

Jedz za swoje zdrowie!)

Bardzo dziękuję za przepis! Taki twaróg robimy regularnie, okazuje się bardzo smaczny i delikatny. Przestali patrzeć na sklep i nawet na bazarze, ich jest nieporównywalnie smaczniejszy !!!