Kurczak z ziemniakami pieczony w piecu w całości z filmu „Le fabuleux destin d`Amelie Poulain” („Amelie”)

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
kurczak	1 kg
papryka
Sól
czosnek	2 głowy
imbir
czarny pieprz
yabolki	2 szt.

Metoda gotowania

Amelie Le fabuleux destin d`Amelie Poulain
Niemcy, Francja, 2001
Dyrektor Jean-Pierre Jeunet
Obsada Audrey Tautou, Mathieu Kassowitz, Rufus, Dominique Pignon
Na początek spójrz na fragmenty ich filmu…. W jaki sposób? Aby przekazać tę historię o kurczaku tak smacznym, jak to tylko możliwe. Moim zdaniem klasa mistrzowska nie jest wymagana. Niezrównany moment: „… i lubi wybierać palcami gorący szkielet kurczaka, zaczynając od ogona…”
„Amelie”, powtarzam, to jeden z tych filmów, które można oglądać wielokrotnie. Bez magii, ale bajecznie. Jak na ironię (pamiętaj, jak Amelie płakała i jadła przed telewizorem, udając księżną Dianę), ale nie wywołując krzywego uśmiechu. Film, który trzeba oglądać w kiepskim nastroju, żeby zrozumieć bezdyskusyjność piękna życia, albo w dobrym nastroju, żeby sobie uświadomić: wszystko idzie tak, jak powinno. Delikatna i „gęsia skórka” Yanna Tiersena dodała jedynie subtelności atmosfery i francuskiego charakteru „Amelie”. Teraz musisz wrócić do pysznego i zupełnie nowego przepisu.
1. Moczenie w soli fizjologicznej ... Co to robi? Jeśli moczysz kurczaka w roztworze soli w lodówce (1/2 szklanki soli na 2 litry wody) przez co najmniej 1 godzinę lub maksymalnie 5 godzin, otrzymasz bardzo soczystego i delikatnego kurczaka. Po namoczeniu kurczaka opłucz i dobrze wysusz.
2. Opłucz ziemniaki, obierz i pokrój w duże ćwiartki. Dopraw solą i pieprzem. Połóż na blasze do pieczenia. Umieść tam ząbki czosnku (bezpośrednio w skórce). Kawałki czosnku nie tylko nadają kurczakowi wspaniały smak, ale również wchłaniają nadmiar tłuszczu.
3. Potrzyj kurczaka przyprawami, pieprzem i solą. Wcieraj nie tylko na zewnątrz, ale także nie zapomnij od wewnątrz.
4. Włóż małe jabłka do kurczaka (możesz użyć plasterków ...)
5. Ułóż kurczaka na blasze do pieczenia i posyp ulubionymi ziołami.
6 Rozgrzej piekarnik do 200 * C. Teraz po prostu wyślij patelnię z kurczaka do piekarnika i patrz! Od czasu do czasu otwieram drzwiczki i z łyżki nalewam zebrany sok tłuszczowy ... na ziemniaki i kurczaka. Robię to kilka razy. Aby sprawdzić, czy nasza rumiana piękność jest gotowa - przekłuj ją nożem, a jeśli sok, który wypłynie jest czysty - kurczak jest gotowy. A potem nadal możesz go trzymać do złotego brązu ...
Kurczak z ziemniakami w piekarniku to zarówno delikatne smaczne mięso, jak i obfita, nie mniej smaczna przystawka. Te dwa produkty dobrze ze sobą współpracują, a czasy gotowania są mniej więcej takie same. Więc teraz pozostaje tylko podzielić na porcje i pięknie podać na talerzu.
A oto ten długo wyczekiwany utwór, tam uwielbiam „kruchość”. Jako dziecko zawsze dostawałem taki kawałek… A teraz moje dzieci proszą… Także wspomnienia z dzieciństwa.