Język teściowej z cukinii

3 kg obranej cukinii
1,5 litra soku pomidorowego
2-3 główki czosnku
1 szklanka octu 9%
1 szklanka oleju roślinnego
1 szklanka cukru
3 łyżki. łyżki soli
2 papryczki chili
2 łyżki stołowe. łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka. łyżka musztardy (gotowa)

Czosnek i pieprz posiekaj blenderem, wlej sok pomidorowy, olej, ocet, dodaj sól, cukier, musztardę, pomidor. makaron i podpalić.
Cukinię obrać, pokroić na języki o szerokości 1 cm i poprzecznie.
Do gotowanej masy pomidorowej włożyć ozory cukinii i gotować 40 minut, zmniejszając ogień.
Cukinię przełożyć do wysterylizowanych słoików, zalać wrzącym sosem, zwinąć, zawinąć do ostygnięcia.