Puddingi z ciemnej czekolady

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Ciemna czekolada (kakao nie mniej niż 70%)	125 gr.
masło	125 gr. + do smarowania
Cukier granulowany (w recepturze drobnokrystaliczny)	150 gr.
Jajka	2 duże + 2 żółtka
Mąka pszenna	50 gr.

Metoda gotowania

„Kontrast między chrupiącą skorupką a miękkim, rozpływającym się w ustach nadzieniem sprawia, że te czekoladowe puddingi są wyjątkową ucztą…”
Przepis zaczerpnięty z pisma „Izyskannaya Papechka” i od pierwszego przyrządzenia stał się moim ulubionym przysmakiem.
Czekoladę przełamać, wymieszać z kawałkami masła i rozpuścić w kąpieli wodnej. Ostudź lekko.
Ubij jajka, żółtka, cukier, aż uzyskasz gęstą, lekką śmietanę.
Dodaj stopioną masę czekoladową.
Dodać przesianą mąkę.
Podziel mieszaninę na natłuszczone formy.
Piec, aż puddingi będą lekko uniesione, lekko popękane i poczują się jak biszkopt.
Zaleca się pieczenie w temperaturze 190 stopni przez 25 minut w 200 ml puszkach. lub 20 minut w pojemnikach 150 ml.
Pieczę w mniejszych formach.
Tym razem upiekła baby puddingi w babeczce.

Naczynie jest przeznaczone do

zależy od formy

Czas na przygotowanie:

20-30 minut

Program gotowania:

Pieczywo

Uwaga

Magazyn rekomenduje wariacje suplementów:
dla wzmocnienia smaku 1-2 łyżki. l. dodaj koniak lub mocną kawę
dodaj garść kawałków mleka i białej czekolady, aby zmienić teksturę

Aby udekorować sos czekoladowy:
Rozpuść na małym ogniu: 110 gr. cukier, 175 gr. zwykła czekolada bez dodatków, 2 łyżki. l. masło, 2 łyżki. l. żadnego alkoholu, sosu nie gotować! Sos można zamrozić.