Mus uniwersalny bez jajek

Mus uniwersalny bez jajek

Kategoria: Cukiernia

Składniki
żelatyna	5 g
Cytrynowo limonkowy sok	25 g
Woda zjadająca żelatynę	30 ml
Wypełniacz (przecier owocowy / mleko / śmietana)	90 g
Biała czekolada	250 g
Śmietana 33-38%	100 gramów

Metoda gotowania

• Wszechstronny mus, który może mieć prawie każdy smak.
• Spójrzmy na przykład kokosa
• Zagotuj mleko kokosowe i 100 g śmietanki i polej białą czekoladą. Poczekaj kilka minut, aż czekolada się rozpuści i ubij blenderem, aż będzie gładka. Dodaj rozpuszczoną i podgrzaną żelatynę i sok z cytryny. Ponownie uderz. Ostudzić do 32-35 ° i delikatnie wymieszać z bitą śmietaną. Mus jest gotowy do użycia.
• Wariacje:
• 1. w przypadku kwaśnych jagód / owoców: wyjąć sok z cytryny i zastąpić przecierem owocowym.
• 2. Paraline: do napełniacza bierzemy mleko, zamiast białej czekolady bierzemy 50% paraliny i 50% czarnej czekolady 50-60%. Paraline rozgrzewamy mlekiem.
• 3. ze słodkimi jagodami / owocami: na receptę.
• 4. w przypadku gorzkiej czekolady zmniejsz żelatynę do 2-3 gramów (w zależności od%)
• 5. Używając szybko ciemniejących owoców, natychmiast wymieszaj z sokiem z cytryny.
• 6. Kiwi, cytryna, ananas i figi (moje osobiste doświadczenie) muszą być ugotowane. W przeciwnym razie żelatyna nie zadziała.
• 7. Nadzienie może być wykonane z likieru.
• 8. Aby zmniejszyć słodycz, możesz zastąpić część czekolady masłem kakaowym i usunąć żelatynę do 4 gramów.

Naczynie jest przeznaczone do

Na 1 kg ciasta (z ciastkami i owocami)

Czas na przygotowanie:

15 minut

Uwaga

Od dłuższego czasu nic nie udostępniłem ...
Mus jest wygodny, prawie uniwersalny, ale wymaga dużo czekolady. Z drugiej strony jest bardzo łatwy w przygotowaniu i będzie odpowiedni nawet dla początkującego amatora. I co najważniejsze, żadnych jajek (dla alergików, kobiet w ciąży i małych dzieci).

Podobne przepisy

Delikatny mus z wątróbek drobiowych polany galaretką z owoców tropikalnych (Alexandra)

Mus z mango „Tropikalne arcydzieło” (MariS)

Mus „Green Velvet” (Skręcać)

Dzięki za przepis! Bardzo informujące.

[prona]

prona, Natasza, dzięki za przepis! : róża: spróbujmy

Dziękuję bardzo. Na pewno spróbuję

[Olya]

Olya, Oksana, EllaDziękuję za przeczytanie przepisu. Mam nadzieję, że się przyda.

[prona]

prona, NataszaBardzo dziękuję za przepis.

Natasha, jak zawsze, jest łatwa do przygotowania i pyszna przy wyjściu. Dzięki za podzielenie się z nami!

[Natasza]

Nataszajak zawsze wszystko jasne, klarowne, smaczne i piękne!

[Vita]

Vita, Evgeniya, izumkaużyj go dla zdrowia

[Natasza]

Natasza, to tylko trochę za wcześnie, żeby zobaczyć ten przepis! Wczoraj były urodziny juniora, zrobiłem coś takiego, bez jajek, na śmietanie z twarogiem pomarańczowo-cytrynowym, dodałem żelatynę na oko. Następnym razem spróbuję Twojej wersji.

[Gulya]

Gulya, szkoda, ale jestem pewien, że ty też to zrobiłeś

Dziękuję bardzo!
Ten przepis jest bardzo potrzebny w przypadku ciast dla alergików!

[Tatyana]

Tatyana, za Twoje zdrowie!
Niestety, współczesne dzieci są często uczulone na jajka.