Ciasto „Królewskie”

[Ciastka:]

Ciasto „Królewskie”

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ciastka:
Mąka pszenna	1 łyżka.
Cukier	1/3 art.
masło	100 gramów
Yolks	2 szt.
Soda - gasić octem	0,5 łyżeczki
Warstwa białkowo-orzechowa:
Białko	2 szt.
Cukier	2/3 ul.
Orzechy	0,5 - 1 łyżka.
Krem:
Mleko skondensowane	0,5 puszki
masło	150 g
--------------------------------------------	---------------
Szkło =	250 ml

Metoda gotowania

• Jeśli lubisz dużo śmietanki i jest słodszy, to do kremu potrzebujesz puszki skondensowanego mleka i 200 gramów masła (na zdjęciu jest ciasto ze śmietaną w tej proporcji).
• W zasadzie próbowałem już zrobić to ciasto z wieloma rodzajami kremu maślanego - pyszne z każdym. Dlatego możesz spróbować również z innym kremem.
• Przygotowanie:
• Ciastka:
• Zmiel żółtka z cukrem, dodaj roztopione masło, gaszoną sodę i mąkę. Zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na 30 minut. Otrzymasz 4 ciastka.
• Warstwa białkowo-orzechowa:
• Białka ubić cukrem, jak na bezy. Orzechy posiekaj (grubo kroję).
• Na patelni o średnicy 23 cm rozprowadzić ciasto rękami, posypać orzechami (i wcisnąć w ciasto) i natłuścić kremem proteinowym.
• Piec każde ciasto na średnim ogniu (około 180 gadusów, zajrzyj do piekarnika) przez 12-15 minut, aż beza będzie złotobrązowa.
• Próbowałem też piec na papierze, ale z jakiegoś powodu bardziej lubię go na patelni.
• Więc pieczemy wszystkie 4 ciasta. Upiekłam dla przyspieszenia na 2 patelniach. Jedna jest w piekarniku, a druga jest przygotowywana do pieczenia.
• Krem:
• Ubij masło ze skondensowanym mlekiem.
• Montaż:
• Gotowe schłodzone ciasta posmaruj kremem maślanym.
• Ciasto należy zaparzać... Nie moczyć, ale zaparzać. Jeśli wieczorem upieczę ciasto, to rano już je jemy. Ale ciasto najlepiej smakuje od trzeciego lub czwartego dnia.
• W trosce o sprawiedliwość przepis napiszę w takiej formie, w jakiej go otrzymałem:
• Zmiel 3 żółtka za pomocą
• 1 łyżka. Sahara
• 200 gr. margaryna
• 1 łyżeczka Soda
• ocet winny
• 2 łyżki stołowe. mąka
• Ciasto podzielić na kilka warstw i wstawić do lodówki na 30 minut. Wciśnij orzechy do każdego ciasta. Gdy pojawi się w piekarniku, to natłuszczamy białkiem) 3 białka i szklankę cukru).
• Śmietanka: mleko skondensowane z masłem.

Uwaga

To ciasto to moja nowa miłość! A dla mojej rodziny - w pełni zasłużył na swoją nazwę. Po prostu pyszny posiłek
Piekę i piekę. A więc radzę!

Przepis podała moja koleżanka. Raczej dała mi swój kulinarny notatnik - do przejrzenia, gdy na nią czekam. A w tym zeszycie na pierwszej stronie ten przepis obnosił się, ale został jakoś niejasno opisany. Rodzaj: Śmietanka z mleka skondensowanego z masłem (i inne punkty znane tylko właścicielowi zeszytu).

Próbując wyjaśnić te właśnie chwile - właścicielka przepisu pokazała mi na palcach średnicę patelni, na której piecze to ciasto, i powiedziała, że ​​okazuje się, że tak naprawdę to dwa ciasta. Cóż, albo jeden, ale bardzo duży, ale wtedy kształt powinien mieć inną średnicę. Ile powinno być ciastek, ja też nie rozumiałem, ale powiedziano - „Dużo ciastek jest uzyskanych”. I zdałem sobie sprawę, że lepiej jest się tego wszystkiego dowiedzieć na podstawie własnego doświadczenia.

Krótko mówiąc, pobiegłem do domu i szybko upiekłem połowę przepisu. Teraz tak pieczę. Trudno mi nawet powiedzieć, kto najbardziej lubił to ciasto w mojej rodzinie - wszyscy go lubili!

Smacznego !

Jestem całkowicie „ZA” Mam podobną wersję, to jedno z najbardziej, ulubionych ciast !!! https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18415.0

Postanowiłem dodać, że sam robię mleko skondensowane.

Na 1 szklankę cukru biorę 2 szklanki mleka. Wszystko to gotuję na patelni z grubym dnem około godziny. Cały czas mieszam 3-4 razy. Wrze się dość mocno.
Nie pali się i nie skleja.

Pod koniec gotowania powinieneś na to spojrzeć, w przeciwnym razie zgęstnieje na twoich oczach i będzie już gotowane mleko skondensowane. Wyłączam, gdy wygląda na nieco cieńsze niż zwykłe mleko skondensowane. Kiedy ostygnie, nadal będzie gęstnieć.

Okazuje się, że zwykły słoik skondensowanego mleka.

Zdarza się, że jeśli ta patelnia jest zajęta, to gotuję w kadzi na dzielniku. Ale wtedy musisz spojrzeć na koniec, żeby nie uciekać. A potem na początku wrze i nie wychodzi, a na końcu, gdy już zgęstnieje, unosi się z kapeluszem.

[Qween]

Qween, uwiedziony przepisem i na zdjęciu bardzo apetyczny tort! Czy można od razu wyklarować, że krem ​​proteinowy należy rozprowadzić na cieście (surowym), czy też najpierw ciasto należy doprowadzić do półgotowości, a następnie białko na wierzchu?

[kava]

kava, Zachęcałem do tego i tamtego - efekt nie jest inny. Dlatego od razu smaruję białko na surowym cieście.

Powiedz mi, że ciasto nie wygląda jak ciasto z Jeziora Łabędziego, jest też maślany krem ​​i beza z orzechami

[marinal]

marinal, nie, nie lubię. To ciasto nie wygląda mi na żadne ciasto.

Jego smak jest niezwykły, a ciasto kruche wyczuwalne jest także przez bezę. Ciasto jest bardzo delikatne, kruche, kruche. A jednocześnie ciasto zupełnie nie jest suche, inaczej nie lubimy suchego.

Chciałem też wyjaśnić - białka powinny wyschnąć, prawda? Czyli beza powinna wyjść na ciastkach?

Tak, białka muszą wyschnąć.

Moje ręce jeszcze nie dotarły do ​​ciasta, ale musiałem zrobić mleko skondensowane! Bardzo dziękuję za przepis - jest bardzo łatwy do wykonania, a mleko skondensowane jest po prostu super !!!!

[Qween]

Qween, Chyba coś schrzaniłem. Ciasto okazało się małe, więc dosłownie posmarowałem je cienką warstwą w jego kształcie (22 cm). Białka ubite w stojącą pianę, wymieszane z cukrem, położyły na wierzchu, a ciasto białkowe najpierw wyrosło w piekarniku, a następnie zostało zdmuchnięte i nawet po zrumienieniu pozostało żylaste i nie czerstwy. Gdzie popełniłem błąd? A potem tak bardzo chcesz być tak piękna jak Twoja

[koziv]

koziv, za Twoje zdrowie! Cieszę się, że spodobało Ci się mleko skondensowane według mojego przepisu.

kavakochanie, byłem po prostu zdenerwowany, że ci się nie udało. Wydaje mi się, że to najprostszy z ciast, które pieczę. I jakby opisała wszystko bez ukrywania się.

To znaczy:
Moje ciasto też trochę się okazuje, więc napisałem w przepisie:

Ciasto rozłóż rękami na patelni 23 cm

Warstwa ciasta jest prawie przezroczysta, bardzo cienka. A całe ciasto wraz z białkiem jest najpierw nadmuchiwane w piekarniku, a następnie opróżniane i staje się cienkie. I fakt, że białko pozostało lepkie ... Ile upiekłeś? I od razu, przed pieczeniem, posmarowałeś ciasto?

I jeszcze jedno: czy smarowałeś ciasto kremem, czy mocno dociskałeś łyżką? Nawet nie ściskam ciastek. I łatwo się smaruję i bez naciskania. Gotowe ciasto po zaparzeniu klei się i wygładza. A te cienkie ciastka jakoś puchną. I widziałeś, na moim zdjęciu warstwa białkowa nie jest wyraźna, ale smakuje bardzo namacalnie.

Więc dotarłem do ciasta! Kilka pytań. Czy Twoje ciasto jest miękkie? A potem miałem bardzo lepkie ciasto z 1 szklanką mąki i dodałem gdzieś jeszcze 1/2 szklanki, ciasta nie wystarczyło, zamachnąłem 4 cienkie ciasteczka. Ale w przypadku wiewiórek okazały się dość wysokie, a ciasto okazało się dość duże. Trochę się kruszy, ale bardzo smaczne !!!! Specjalne DZIĘKUJEMY od męża, bo jest wielkim łakomczuchem, a to ciasto jest właśnie w jego guście !!!!

[koziv]

koziv, Bardzo się cieszę ! Za Twoje zdrowie!
Ciasto okazuje się niezwykle małe i od razu jest bardzo lepkie (mieszam je łyżką). Ale kiedy stoi w lodówce, staje się mocny - możesz go rozwinąć. Raz go rozwinąłem, ale zdecydowałem, że łatwiej będzie go posmarować rękami.

A ciasto trochę się kruszy od tego, że dodałeś mąkę.

Jeśli chcesz upiec całą porcję, zdecydowanie polecam upiec nie jedno ciasto, ale upiec 2 mniejsze. Lub rozciągnij ciasto na większą średnicę formy.

I pamiętaj, aby zostawić kawałek - zobacz, jak to ciasto stanie się za kilka dni.

[Qween]

Qween, z ciasta jest jasne - miałem też cienkie biszkopty, potem rosły i rosły. W rezultacie wysokość okazała się normalna. Stojące wiewiórki były już z cukrem (łyżka stała).



Starannie rozprowadziłem go po powierzchni (nie nakładałem mocno). Na początku pieczenia wiewiórki podniosły się, a następnie również opróżniły. Pieczone przez 15 minut w temperaturze 180 *. A wyciągnięte wiewiórki były rumiane, ale w ogóle miękkie.



Widzę 2 opcje: osobno piec ciasta i osobno suszyć białka w niższych temperaturach lub wkładać je wszystkie naraz, ale piec w niższej temperaturze. Ale smakowało bardzo smacznie - mój mąż słodyczy jest bardzo szczęśliwy!

[kava]

kavaspróbuj mimo wszystko piekarnik w niższej temperaturze i dłużej, najważniejsze jest, aby się nie palić.
Ale na zdjęciu jest bardzo piękny tort! I cieszę się, że wyszło cudownie, a mojemu mężowi się podobało :)!

[Qween]

Dobry dzień.Qween , nieść olbrzymidzięki: kwiaty: Wszystko wyszło bardzo smaczne. Ale oto fraza „I pamiętaj, aby zostawić kawałek - spójrz, jak to ciasto stanie się za kilka dni”. Mam trzech mężczyzn w moim domu. Mąż, dorosły syn i jeszcze starszy brat. A więc o to mi chodzi: ciasto było upieczone w sobotę. Z trudem wyjąłem je z lodówki do niedzieli. Dlatego w niedzielny wieczór w oszołomieniu pytali, gdzie poszło ciasto. Nawet tego nie jedli. Dlatego opcja wypróbowania za kilka dni nie działa dla mnie.

Bardzo dziękuję za ciekawy przepis.
Zgłaszam:
- upiekł trzy ciasta, zawinął je między warstwami papieru do pieczenia, dostał cienkie ciasta, posypane orzechami i lekko przeszedł po nich bujanym fotelem, posmarowane bitą proteiną, idealnie upieczone, wierzch był rumiany.
- ubite mleko skondensowane z masłem z blenderem, brakowało.
Aby odwrócić uwagę męża, musiałam upiec „Curd Napoleon” (wielkie dzięki Sternowi, że bardzo często piekę to ciasto).
Jutro pokroimy i spróbujemy.

Miałem zamiar upiec twoje ciasto, zrobiłem ciasto i białka w robocie kuchennym są już gotowe, no chyba zaczynajmy, rozłożyłem ciasto na pierwsze ciasto, chciałem tylko posmarować białkami, a zadzwoń, córka sąsiadki zaczęła rodzić, prosi o pilne pójście do pracy. Stoję na torcie i patrzę, co robić, co robić ??? W rezultacie ułożyłem prawie całe ciasto w naczyniu do ciasta, wytrząsnąłem wiewiórki z góry i rozłożyłem resztę ciasta z góry, zrobiłem to wszystko w ciągu kilku minut, włożyłem do piekarnika, powiedziałem dziecko, aby go wyłączyć po 35 minutach.
Pobiegłem do pracy, rodziliśmy od 17 do 23,22 przez cały ten czas, myśli „że tam z moim ciastem mnie nie opuściło”. Urodziła się dziewczynka 3600, a więc mama powiedziała mi, jak nazwałaby Nadia, no chyba kiedyś Nadieżda, to znaczy mam jeszcze nadzieję, że ciasto nie zniknęło, po 24 godzinach zrobiłam krem ​​i natłuszczałam ciasto, okazało się bardzo smaczne, bardzo dziękuję za przepis ...

Oto wersja „Royal Hope” nie oceniam ściśle.

Postanowiłem dodać, że sam robię mleko skondensowane.

Przyniosłem moje podziękowania !!!!! WSZYSTKO! Teraz nie polegam na tym „niezrozumiałym” zakupionym skondensowanym mleku !!!!
Postanowiłam jedną porcję gotować dłużej. Okazało się, że zagotowane mleko skondensowane jest tak samo. Ale rozcieńczyłem go gorącym mlekiem i taki krem ​​wyszedł z masłem !!!!

Upiekłam takie ciasto - przepis znalazłam w internecie, z jakiegoś powodu nazywał się „Kijowski”; oczywiście "Kijowski" nie spędził tu nocy!
Nie było ochoty powtarzać .......

[Qween]

Qween Przyniosłem podziękowania za ciasto
Rozkosz. Wykonane według przepisu znajomego (powiększone)
Wyszły cztery ciastka w kształcie kwadratu o wymiarach około 28 * 28
Wszystkim się bardzo podobało, niesamowicie smaczne.
Jeszcze trochę upieczę, ale następnym razem spróbuję dodać mniej cukru.

[kava]

kavaciasto okazało się piękne, mimo że białko nie wyschło. Życzę Ci jeszcze lepszego następnego ciasta i co tylko zechcesz. Smacznego !

OKCAHKA-71, melanie, agata116, rzemieślnik , taty100 dziewczyny, cieszę się, że Ci się podobało! Za Twoje zdrowie !!!

Powiedz mi, czy ciasto należy podawać w lodówce, czy na zewnątrz?

[Miracle777]

Miracle777, Najpierw zostawiam wszystkie ciasta na stole (co najmniej 3-5 godzin), a następnie wkładam je do lodówki.

Postępując zgodnie z Waszymi zaleceniami, w najbliższych dniach spróbuję ponownie upiec to ciasto.
Po raz pierwszy jakoś niezbyt dużo, ale pieczone według podobnej receptury z internetu.

[Miracle777]

Miracle777, Najpierw zostawiam wszystkie ciasta na stole (co najmniej 3-5 godzin), a następnie wkładam je do lodówki.

Dzięki, na pewno spróbuję w ten weekend!

Wczoraj upiekłam. No cóż, pyszne, ooooooo. Dostałam 3 ciastka, bokształt jest większy i dlatego tort jest niski i mało fotogeniczny, wstydziłam się tu nosić
Zrobiłam hojnie śmietankę za pół litra puszki gotowanego skondensowanego mleka i tylko 150g masła - efekt bardzo słodki! Następnym razem (na pewno będzie więcej!) Zwiększę olej, a zmniejszę skondensowane mleko

Qweendziękuję za przepis, mojemu mężowi bardzo się spodobał, ale nie mogę przestać, biegam po malutkim dodatku do jedzenia

Nigdy nie przestaję być zdumiony !!!!!!! Mam takie ciasto „Hawalitz”!

Wstyd się przyznać, ale moje skondensowane mleko nie wyszło ...: czerwony: gotowano przez 40 minut, zaczęło mocno gęstnieć i wyłączyłem. Ale mam to trochę nierówne, niejednorodne, jak miód po słodzeniu. Nie wtrącałem się 3-4 razy, ale chyba 34. Smakowało jak nic. A wyszło tylko 200 g. Może powinieneś był zamknąć wieczko?

Wstyd się przyznać, ale moje skondensowane mleko nie wyszło ...: czerwony: gotowano przez 40 minut, zaczęło mocno gęstnieć i wyłączyłem. Ale mam to trochę nierówne, niejednorodne, jak miód, gdy jest słodzony. Nie wtrącałem się 3-4 razy, ale chyba 34. Smakowało jak nic. Okazało się, że to tylko 200 g. Może trzeba było zamknąć wieczko?

Nie ma się czego wstydzić, ze skondensowanym mlekiem też nie wyszedłem, tu jest Temka, na której możesz o tym porozmawiać https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=9668.0

Fajne ciasto! Przygotowanie jest proste i zawsze skuteczne. Owszem, piekę według przepisu ze starej książki o gospodarce domowej z lat 50. i tam nazywa się „Dniepr”

Qween, jeśli to możliwe, czy zadam tutaj pytanie dotyczące mleka skondensowanego? Zrobiłam to dokładnie według wskazanego powyżej przepisu: na 1 szklankę sakary, 2 szklanki mleka. Mleko domowej roboty, świeże, po godzinie nie było nawet śladu zgęstnienia, więc gotowałem przez 3 godziny, okazało się pyszne, ale znacznie rzadziej ze sklepu.

[Karmel]

Karmel, to dziwne, że trwało to tak długo ... Wielokrotnie gotowałem mleko skondensowane z domowym mlekiem i wszystko wyszło świetnie. Ale ja zawsze gotuję na dość dużym ogniu. A bliżej momentu gotowości wkręcam gaz, inaczej na naszych oczach bulgocze i gęstnieje. Kilka razy brakowało mi gotowości i skondensowane mleko okazało się gęste, po czym nalałem trochę wody i zagotowałem do pożądanej konsystencji. Krótko mówiąc, nie przejmuję się zbytnio.

Aha, i doprowadziłem do wrzenia, a następnie ugotowałem na bardzo małym ogniu. Może to jest błąd? Dzięki, Qween. Spróbuje znowu.

[Karmel]

Karmel , Zapraszamy .
Myślę, że to pomyłka. Następnie powiedz nam, jak poszła druga próba. Życzę Ci sukcesu!

[Qween]

QweenWielkie dzięki za przepis na ciasto! Za twoją radą upiekłem go wcześniej, nalegał i pojechał odwiedzić dziecko na DR. Wszystkim gościom ciasto bardzo podobało się. Ciasto przygotowano w 1,5 porcji, wypiekano w formie śr. 26 cm, wysokość ciasta okazała się 5,5 cm (upiekłam 4 ciasta, choć jedno bez beza, bo wierzch ciasta był ozdobiony mastyksem). Zdjęcie cięcia pozostało przy urodzinowej dziewczynie, jak tylko mi je dadzą, dodam je tutaj. A samo ciasto wyglądało tak


A oto wysłany nóż

Qween, wczoraj była próba # 2 pokonania twojego skondensowanego mleka Gotowała przez około godzinę na dość dużym ogniu, chociaż nie wychodziła, skondensowane mleko nieustannie próbowało uciec. Małe grudki wprawiają mnie w zakłopotanie.

Upiekłam to ciasto 7 marca. ŚWIETNY!
Nie zawracałem sobie głowy niczym, ale zrobiłem dokładnie tak, jak napisał autor. Mleko skondensowane - zakupione. Wszystko w porządku! Wszystkim się podobało. Będę go często piec.

[Vitalinka]

Vitalinka, piernikdobre zdrowie dziewczyny!

Karmelprzepraszam, w ogóle nie widziałem postu o skondensowanym mleku. Jeśli w grudkach, to zostały one jednoznacznie strawione, ale w gotowym kremie te grudki rozpuszczą się i nie będą w ogóle odczuwalne.

[Qween]

Qween
Wielkie dzięki za przepyszny przepis. Wszystko odbywa się w linii prostej i bez problemów. Próbowałem przycinać ... SMACZNIE !!!!

Qween, bardzo dziękuję za ciasto. Pyszne i lekkie.
Dziś są urodziny mojego męża i upiekłam już sprawdzone i lubiane ciasto królewskie. Cóż, zdała sobie sprawę ze swojego dawnego pragnienia udekorowania czegoś mastyksem.



Niech gdzieś niezgrabnie się ułoży, ale wnętrze jest pyszne.



Oczywiście ułatwiłem sobie życie dzięki muszli wokół formy, aby ułatwić wyrównywanie boków. Zrobiłam muszlę, jak w torcie Rive Gauche.
I wyrównała to kremem maślanym.

Wczoraj po południu zobaczyłem przepis i po prostu się zakochałem: wszystko jest tak, jak kocham bezy, maślankę i ciastka z piasku. wieczorem, choć głowa była bardzo chora, nie mogłem się oprzeć i upiekłem ten cud. jedyną rzeczą zamiast zwykłego mleka skondensowanego dodano mleko skondensowane z kakao. nie wytrzymałem po godzinie spróbowałem - smaczny, lekko czekoladowy, ale wydał mi się bardzo słodki. a dziś właśnie spróbowaliśmy go z przyjacielem. nasz werdykt jest śmiertelnie smaczny i nie tak słodki (gdzie poszedł dodatkowy cukier ...). Na tle tego ciasta znajomy opracował klasyfikację ciast - jak smaczne, bardzo smaczne i gotowe z półki. BARDZO DZIĘKUJĘ ZA TAKIE WSPANIAŁE CIASTO !!!!

[tsvika]

tsvika, piernik , kobrinchankadobre zdrowie dziewczyny!

kobrinchankatak, gdy ciasto jest zaparzone i namoczone, znika nadmierna słodycz, a smak jest bardzo harmonijny. Im więcej ciasta kosztuje, tym smaczniejsze.

Dzięki za ciasto. Bardzo smaczne.

[Qween]

Qween, upiekłam Wasze ciasto, przyszłam bardzo podziękować za przepis! Ugotowałam też mleko skondensowane według Waszego przepisu, wyszło świetnie! Jeśli masz siłę woli, by trzymać ciasto w lodówce przez kilka dni, to jest to tylko bajka! Świeże ciasto i przyprawione ciasto to dwie różne rzeczy, w każdym razie smaczne, ale w teraźniejszości ta dodatkowa słodycz naprawdę odchodzi i okazuje się tak smaczna, że ​​zjadłbym i zjadłbym

Zrobiłem to wczoraj po raz piąty. Moja rodzina lubi go najbardziej. Tym razem zrobiłem to z oczekiwaniem na sobotę… Nie wiem, dobrze czy źle. Tutaj piszą, że należy go po prostu uwarzyć, ale to zbyt przerażające - wszystkie te same 4 dni? Zrobiłem to też z góry, bo w weekend nie będzie czasu - i tak zrobiłem to wczoraj - z wyczuciem, z rozsądkiem, z aranżacją… iz miłością! Dzięki za przepis!

[Moskwicz @]

Moskwicz @, nastiu, za Twoje zdrowie!

Moskwicz @, nie martw się! Ciasto będzie trwać świetnie. Krem maślany, ciasta są suche, a ciasto przechowuje się w lodówce.

Nie martw się, potrwa dłużej i stanie się pyszny!

Tak. dzięki dziewczyny. Właśnie zacząłem mojego męża, że ​​wszystko pójdzie źle! i mam jeszcze dużo rzeczy do upieczenia - planuję i panie paluszki - ale to w piątek i krem ​​z kremem. Muszę też zrobić profiteroles, żeby były kremowe. ser z łososiem ... W sobotę mam podwójne wakacje - będę świętować swoje DR - i zaręczyny córki. Przybędą nowi krewni. Więc nie chcę stracić twarzy. Dzisiaj będę majstrować przy cieście ptysiowym.

O! Cóż, masz tam zaplanowane poważne spotkanie! Nie ... twarzą w twarz, po prostu nie możemy! Nie wstydź się naszego HP! Wierzymy w Ciebie!
Czy możesz szturchnąć przepis na damskie palce? To ten sam Savoyardi, jeśli się nie mylę? albo nie?