Brioche z kremem

Kosztowny Tatiana- Babushka! Gratuluję Wam i wszystkim Tanyushekowi naszego forum w Dzień Tatyany!
I pośpiesznie dziękuję za zapierające dech w piersiach bułeczki! Upiekłam je na dzień Tatyany, pyszne!







Mam taką przyjemność! .. aaa! : girl_love: Na początku wydawało się, że ciasto mogłoby być trochę słodsze, ale ogólny posmak jest po prostu rozkoszny! i smak i słodycz z umiarem.

Tatiana, dziękuję za gratulacje! Gratulacje z okazji Dnia Tatyany!
Brioshiki to cud!

Tatiana, dzięki za przepis. Od dawna chciałem spróbować ciasta brioche i kremu na drożdżach - a tu takie szczęście. Jest bardzo smaczna, ale tak mistrzowsko jest uszczypnąć jak się nie "shmogla" - jak to się robi ??? Podziękować!

Och, przypomniałem sobie !!! Brioshiki to moja słabość! Jak długo ich nie piekłem! Dzięki za przypomnienie!

[Natalia]

Natalia, dzięki za zwrócenie uwagi na brioshiki. Bardzo często je piekę. I szczypię je jak biali lub peremyachi: palec wskazujący znajduje się na środku, a dużą krawędź zbieram w fałdzie.

Ira, dzięki, że wpadłeś! Powodzenia!

Rozumiem, dzięki za wyjaśnienie. Następnym razem będę.

brioshiki w piekarniku, a mam kilka pytań ... na przyszłość: 1. Niczego nie smarować na wierzchu?
2. a dlaczego 160 stopni? czy to jest cecha tego testu?

[Zapominając]

Zapominając, nie ma potrzeby smarowania od góry. Temperatura wynosi 160 stopni, dzięki czemu w cieście nie powstają duże pory. W środku jest bardzo miękki i kremowy. Powodzenia!

O tak. Skosztowałem pierwszego brioszka. BOSKI !!!!!! moje kubki smakowe są szalone !!!
Dzięki za przepis. Z przyjemnością dodam go do rodzinnej książki kucharskiej.

[Zapominając]

Zapominając, Bardzo się cieszę, że mi się podobało!

[Babcia]

BabciaTatiana, dziękuję bardzo !!! Tak smaczne ... że możesz zjeść swój umysł !!! Upiekłam je w puszkach na muffinki i okazało się, że to tylko 24 sztuki po 60 gramów. ciasto i dwie bułeczki z cukrem.


[url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/120606/PICT1316.JPG]
Tak pachnące i pyszne !!!

[Nikitosik]

Nikitosikmagiczne! Dziękuję za tak pyszne zdjęcia!

Krem:
Podgrzej 350 ml mleka do wrzenia. W tym czasie ubij jajko trzepaczką, dodaj mąkę i 150 ml pozostałego mleka. Wlej tę mieszaninę do podgrzanego mleka, ciągle mieszając i podgrzewając, dodaj cukier. Po zagęszczeniu zdjąć z ognia i dodać wanilinę.

Czy przestrzeganie tej technologii przygotowania kremu jest ważne? Robię inaczej

[Natalia]

NataliaNie sądzę, aby było tak ważne, aby przestrzegać proponowanej technologii. Każdy z nas ma własne ustalone metody i preferencje. Świetnie, jeśli przepis zostanie zmodyfikowany tak, aby odpowiadał Twoim indywidualnym gustom! Powodzenia!

Ile razy to robiłem, zarówno w formie bułeczek, jak i jak tutaj w przepisie, wszystko potoczyło się tak - na górze krem ​​poniżej jest pusty,
to znaczy połowa produktu jest pusta, więc pożądany krem ​​jest bardzo mały.
Kupiłem te rzeczy -

oddzielnie upieczone bułki, „zdmuchnął” śmietankę rękawem.
Crema została wyprodukowana w ilości 1 litra. mleko, trochę w lewo,
no bo kupiłem 20 sztuk. formy stożkowe
okazało się, że 20 szt. takie bułeczki.
🔗

[Tatyana]

TatyanaPrzepis bardzo mnie zaciekawił, proszę zorientować się w czasie obu prób.

[Tatyana]

TatyanaPrzepis bardzo mnie zaciekawił, proszę o zorientowanie się w czasie obu prób.

.
To w wypiekaczu do chleba w trybie „ciasta”, rozkładanie (formowanie) zwykle 40 minut.

[alkor57]

alkor57nie oszukuj mnie, co ma z tym wspólnego Twój wypiekacz chleba, autor przepisu przygotowuje ciasto w kombajnie Bosch MUM86A1.

[Tatyana]

Tatyanadziękuję! Wszystko zależy od temperatury powietrza i jakości drożdży. Zwykle przykrywam miskę miksującą z robota kuchennego folią i wkładam do piekarnika.Piekarnik nagrzewam do 40-50 stopni i wyłączam. Mam piekarnik elektryczny. Rozstrojenie trwa około godziny. Powodzenia!

alkor57, dzięki za radę. Dostaję to bez pustek.

[Tatyana]

TatyanaRozumiem dzięki, ale co z wyrostkiem przed pieczeniem?

[Tatyana]

Tatyana, przed pieczeniem frustruję przez około 20 minut.

[Tatyana]

Tatyanadziękuję
Broniłbym się dłużej.