Brioche z kremem

Brioche z kremem

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Dla testu
Mąka	750 g
mleko	Z00 ml
Cukier	130 g
masło	150 g
Duże jajka	2 szt
Wanilina
Świeże drożdże	25 g
Do śmietany
mleko	500 ml
Cukier	130 g
Duże jajko	1 szt
Mąka	4 łyżki
Wanilina
Cukier puder do posypania

Metoda gotowania

• Ciągle eksperymentuję z nadziewanymi bułeczkami.
• Ciasto:
• Ciasto ugniatałam w kombajnie Bosch MUM86A1. Rozpuścić drożdże z odrobiną cukru w ​​150 ml mleka. Mąkę przesiej do miski robota kuchennego, dodaj pozostały cukier, pozostałe mleko, wanilinę i mleko z drożdżami. Rozpocznij mieszanie z małą prędkością. Dodać jajka, a po uduszeniu dodać masło. Nie rozpuszczaj oleju. Powinien być w temperaturze pokojowej i bardzo miękki. Zwiększyć prędkość ugniatania do 2. Ugniatać przez około 15 minut. Przykryj folią i dowód.
• Krem:
• Podgrzej 350 ml mleka do wrzenia. W tym czasie ubij jajko trzepaczką, dodaj mąkę i 150 ml pozostałego mleka. Wlej tę mieszaninę do podgrzanego mleka, ciągle mieszając i podgrzewając, dodaj cukier. Po zagęszczeniu zdjąć z ognia i dodać wanilinę. Przykryj folią spożywczą, nakładając ją bezpośrednio na krem, aby po ostygnięciu nie tworzyła się skórka. Schłodzić do temperatury pokojowej.
• Gdy ciasto zwiększy swoją objętość, połóż je na stole i podziel na 36 kulek. Z każdej kulki uformuj dobre ciasto. Połóż na środku 1,5 łyżeczki śmietanki. Zsuń kółko „w zespole”, pozostawiając bardzo mały otwór. W puszkach na babeczki (ja mam silikonowe) rozłóż wkładki papierowe i ułóż bułeczki otworem do góry.
• 
• Dowód. Piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni na złoty kolor.
• 
• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

36 szt

Uwaga

Ciasto będzie bardzo miękkie. Brioszki są delikatne, rozpływają się w ustach. Mam 36 sztuk, ponieważ moje formy są małe. Jeśli masz więcej pleśni, podziel przez mniej.

Mmmm, cudowny widok, chcę tylko spróbować. A jakie drożdże włożyłeś i ile?

Mmmm, cudowny widok, chcę tylko spróbować. A jakie drożdże włożyłeś i ile?

Cóż, głupku. Poprawione. Świeże drożdże. Dzięki, że zauważyłeś.

brioshiki co do selekcji równe, rumiane i ze śmietaną - to generalnie marzenie bardzo piękne zdjęcia i niedrogi przepis

och i piękności! oczy radują się i usta pełne śliny! Zabieram do zakładek!

Babcia! Cóż za wspaniałe bułeczki! I wcale nie jest trudne, na pewno to zrobię

Babcia już położyła ciasto! Twoje bułeczki wyglądają tak apetycznie!

pieczone brioshiki, choć zrobione z gotowanego mleka zagęszczonego. w moim przedszkolu nierealne jest zrobienie budyniu mieszając go z 500g mąki, wyszło 29 sztuk! ciasto jest najdelikatniejsze! tylko otworzyłem wszystkie bułeczki i nadzienie jest widoczne! ale mimo wszystko cudownie okropne! teraz z kawą bułka rozpływała się prosto w ustach! głęboki łuk za przepis

[Babcia]

Och, co za głupia rzecz! Babciadzięki, ukradłem przepis

pieczone brioshiki, choć zrobione z gotowanego skondensowanego mleka. w moim przedszkolu nierealne jest zrobienie budyniu mieszając go z 500g mąki, wyszło 29 sztuk! ciasto jest najdelikatniejsze! tylko otworzyłem wszystkie bułeczki i nadzienie jest widoczne! ale mimo wszystko cudownie okropne! teraz z kawą bułka rozpływała się prosto w ustach! głęboki łuk za przepis

Brawo! Bardzo się cieszę, że mi się podobało!
Moje bułeczki nie otwierają się, ponieważ zostawiają bardzo małe dziurki.

A te bułeczki z malinami, czy ciasto jest takie samo?

A te bułeczki z malinami, czy ciasto jest takie samo?

Ciasto na bułkę malinową jest bardziej zwarte i słodsze. Ponieważ jest więcej drożdży, więcej rośnie.Brioszki z kremem są delikatniejsze, ciasto mniej słodkie, więc śmietanka jest słodka. Tutaj

Dziękuję drodzy członkowie forum! Bardzo się cieszę, że spodobały Ci się moje eksperymenty!

Dzięki za pomysł i przepis!
Uwielbiam brioche =)))))))))))

Dzięki za pomysł i przepis!
Uwielbiam brioche =)))))))))))

Zawsze chętnie się dzielę.

: kwiaty: Babuszka! Dzięki za dobry przepis! Dziękuję za opisanie w swoich przepisach techniki, której używasz! Na przykład tutaj zawiera informacje na temat mieszania z robotem kuchennym!

: kwiaty: Babuszka! Dzięki za dobry przepis! Dziękuję za opisanie w swoich przepisach techniki, której używasz! Na przykład tutaj zawiera informacje na temat mieszania z robotem kuchennym!

Dzięki Alena! Jestem zapalonym deviceaholic z wieloletnim doświadczeniem i kocham swoją technikę
Próbuję zarażać innych tym wirusem

Dzięki Alena! Jestem zapalonym deviceaholic z wieloletnim doświadczeniem i kocham swoją technikę
Próbuję zarażać innych tym wirusem

Babuszka, zrób to! : lekarz: leczenie jest bezcelowe! : lol: Też kocham moją technikę! Ale nauka nowych rzeczy jest bardzo interesująca!

Babuszka, zrób to! : lekarz: leczenie jest bezcelowe! : lol: Też kocham moją technikę! Ale nauka nowych rzeczy jest bardzo interesująca!

Alena, dziękuję za solidarność i wsparcie!

Brioche, a nawet z kremem! Cóż, do widzenia figurze! Pytanie wkrótce stanie się istotne: gdzie zrobimy talię.

Brioche, a nawet z kremem! Cóż, do widzenia figurze! Pytanie wkrótce stanie się istotne: gdzie zrobimy talię.

Marina, dziękuję! Ale jestem bardzo daleko od twoich pięciu stron wspaniałych przepisów.

Szczerze trzymałem się ostatniego! Ale więcej, aby znieść siłę netuti! Na pewno jutro upiec. Mam nawet tę samą mamę.

Szczerze trzymałem się ostatniego! Ale więcej, aby znieść siłę netuti! Na pewno jutro upiec. Mam nawet tę samą mamę.

Anna, powodzenia! To bardzo łatwe !

To jest pyszne! Dzięki !

Za Twoje zdrowie!

Czy można zamiast śmietanki w nadzieniu z gęstym dżemem, takim jak Schwartau?
Jutro rano będzie dużo gotowania, do przybycia gości, więc myślę, że nie jest tak myląca ze śmietaną,
włóż dżem ... och. Chcę upiec te bułeczki
i nadal nie mam takich silikonowych foremek, jak mam się bez nich obejść?

Mogę odpowiedzieć. Brioszki upiekłam według innego przepisu babci, czyli z malinami. A ja upiekłam z konfiturą jabłkową

Ludmiła, dziękuję! Wiedziałem, że ten dżem będzie tutaj

I ogólnie nie ma pleśni? Myślę, że w każdym jest to możliwe. Miałam za mało oddzielnych i upiekłam w formie na 6 muffinek.

Babuszka, bardzo dziękuję za tak wspaniały przepis! Brioszki okazały się świetne. Kochamy to!

to jest jakiś CUD !!!! Będę piec, będę i będę fotoreportaż Cudu !!!

Mogę odpowiedzieć. Brioszki upiekłam według innego przepisu babci, czyli z malinami. A ja upiekłam z konfiturą jabłkową

Ludmiła, dzięki za odpowiedź! Dziś nie było czasu na przeglądanie forum, upiekłam "Peremyachi" z jabłkami.

Ludmiła, dzięki za odpowiedź! Dziś nie było czasu na przeglądanie forum, upiekłam "Peremyachi" z jabłkami.

A co z przepisem? W tym roku jest dużo jabłek.

Czy można zamiast śmietanki w nadzieniu z gęstym dżemem, takim jak Schwartau?
Jutro rano będzie dużo gotowania, do przybycia gości, więc myślę, że nie jest tak myląca ze śmietaną,
włóż dżem ... och. Chcę upiec te bułeczki
i nadal nie mam takich silikonowych foremek, jak mam się bez nich obejść?

Można zrobić dowolne wypełnienie.
Możesz użyć dowolnej puszki do muffinek. Na przykład jednorazowa folia ...

Babuszka, bardzo dziękuję za tak wspaniały przepis! Brioszki okazały się świetne. Kochamy to!

Brawo! Jestem bardzo zadowolony!

A co z przepisem? W tym roku jest dużo jabłek.

Teraz przedstawię

Cóż, gotowe
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=302869.new#new

[Babcia]

Babciawielkie dzięki za przepis!
Brioszki są pyszne i puszyste! Praca z ciastem była przyjemna, nam się podobało!

🔗

[Babcia]

Babciawielkie dzięki za przepis!
Brioszki są pyszne i puszyste! Praca z ciastem była przyjemna, nam się podobało!

Vitalinka, co za piękność, natłuszczałeś formy, czy tak dobrze wychodzą? Muszę kupić mleko i gotować.
Babuszka, bardzo dziękuję za tak pyszny przepis

[vera_111]

vera_111, dzięki!
Formy niczym nie smarowałem, mam silikonowe.

[Babcia]

Babciawielkie dzięki za przepis!
Brioszki są pyszne i puszyste! Praca z ciastem była przyjemna, nam się podobało!

🔗

Bardzo ładnie i smacznie! Brawo!

Dziękuję wam dziewczyny! Jestem bardzo wzruszona Państwa uwagą i pozytywną oceną!

Dziękuję wam dziewczyny! Jestem bardzo wzruszona Państwa uwagą i pozytywną oceną!

powiedz mi, czy możesz użyć suchych drożdży?

Ale jak Francuzi robią swoje bułeczki z lodami ?! Rano kawiarnia serwuje gorące bułeczki, a w środku zimne lody. Ładna kobieta !!!

powiedz mi, czy możesz użyć suchych drożdży?

Przepraszam, że nie odpowiedziałem od razu. Był w podróży służbowej.
Myślę, że można użyć suchych drożdży. Lubię świeże

Ale jak Francuzi robią swoje bułeczki z lodami ?! Rano kawiarnia serwuje gorące bułeczki, a w środku zimne lody. Ładna kobieta !!!

Może zadziała ... jeśli weźmiesz bardzo zamrożone. W bułeczkach z malinami - maliny są jak świeże. Ale niestety nie zimno.

Od dawna dręczyła mnie chęć gotowania, ale czasu było za mało. Teraz raportuję. Wspaniały. Tylko mui nadal wymagało około 200 gramów. Po ugniataniu była wodnista, ale z daleka. A może nie powinienem był dodać?

Mądra dziewczyna! Wszystko zostało zrobione cudownie! Prawidłowo dodali mąkę! Zależy to od rodzaju mąki, wilgotności itp.! Brawo!

Mądra dziewczyna! Wszystko zostało zrobione cudownie! Prawidłowo dodali mąkę! Zależy to od rodzaju mąki, wilgotności itp.! Brawo!

Dzięki Ci. Bardzo smaczne !!!

Mądra dziewczyna! Wszystko zostało zrobione cudownie! Prawidłowo dodali mąkę! Zależy to od rodzaju mąki, wilgotności itp.! Brawo!

dziś mój mąż wziął do pracy z nim (pracuje dla mnie w ważnym dziale wojskowym) męską ekipę, ich żony to ważne panie - pizzę gotują tylko ze sklepu - więc mam ich przy gotowaniu o dwa stopnie wyżej niż mój mąż, choć to tylko ranga !!!! Zawsze kupują coś na herbatę na święta lub wakacje, ale ja zawsze piekę sam, a smalec zawsze idzie z hukiem! Więc twój brioshiki doda kilka gwiazdek do moich ramiączek !!! Dzięki Ci.